『ワイン』カテゴリーの投稿一覧
賄い
Posted by vanilla on 2009年8月2日(日) 07:22
私は、気に入ったお店にしばらく通う性質なので、
なかなか 新しいところの開拓が出来ません。
そして今回も行きつけの（と言っても2ヶ月ぶりくらい・・・）
な・ちゅらで一杯。のつもりが2杯にｗ
最近の蒸し暑さの中では、こういうワインを飲みたくなってしまう。
きりっと冷やしたアウスレーゼ。
「あ～癒される～」と洩らすとＳ師、
「これ、大分以前にvanillaさんから送ってもらったヤツですよ」。
数年前に酒屋勤めしていた頃、
ひょんなアクシデントから、な・ちゅらに私が送ったのと同じドイツワインとのこと。
あら手前味噌でしたのね（笑）
７月の野菜のお題は“枝豆”。
いわゆる「大人の枝豆」ってヤツを頼みました。
生からスモークかけた枝豆。ほろ苦さと青臭さと酸味が乙。
ちなみに８月のお野菜は“とうもろこし”だそうです。
桑園からチャリ漕いで、街なかまで出てきた私の空腹はおさまらない。
「今日の賄い、何かしら・・・」
ジンギスカン定食でした。
このようなムーディな照明で頂くのは初めてですｗ
ラム肉やわらか～い。
オーストラリアのシラーズを合わせるのが無難ですが、
S師のサジェストで、イタリアのバルベラにしてみました。
酸が、ジンギスカンのタレとよく合います。
欲を言えば、もうちょっとワインに甘味があっても良い。
でも、ジンギスカンとこのバルベラとの組み合わせはグッジョブでした。
なんか久しぶりに羊食べたなぁ・・・。
な・ちゅらのHP→http://www.nachula.com/
プラ・セゾニエ
Posted by vanilla on 2009年7月27日(月) 18:21
リアル友達になったご近所ブロガーさんに誘われて、
ワイン会に行ってまいりました。場所は プラ・セゾニエさん。
ここのお店は初めてだったのですが、
この！クスクスが非常に美味しかったです。スパイス遣いが抜群！
鴨肉も美味しい・・・。
レオン・バラルのマグナム 2000年と2001年
マグナムを飲むのなんて実は初めてです＾＾；
偶然にもこちらのワインと共に、セパージュがムールヴェードルという葡萄だったそうです。
そうはっきりと謳われてるのは初めて飲みます。う～ん。面白い。
デザートワインにバニュルス これまた初めて飲みました。
うん、一時ハマったポートワインを彷彿とさせ、イケますな。
チョコレートムースなんてぴったりです。
しかも杏のソース。杏好きは嬉しい・・・。
ブロガーさんが真狩で買ってきたという、
ルバーブとアカシアのジャムも美味しかった＾＾
他、フェルミエさんのチーズも美味しかったです。
羊乳のブルーチーズが最高でした。
白木の明るく可愛い店内が印象的。
今度、お昼時にふらり来れたらいいなぁ。
プラ・セゾニエ
中央区北5条西27丁目3-5 エスポワール円山1Ｆ
５５６－２５８８
かちわりワイン
Posted by vanilla on 2009年7月27日(月) 16:46
某お酒メーカーに勤める友人が言った。
「なんだかんだ言っても、日本人はまだまだワインを飲まないんだよ～。
高いワインを日常飲んでる人なんて、極一部だし。
もっと日常に定着させなきゃ～」
そんな彼が今、仕事で力を入れているのが、いわゆるかちわりワイン。
うちの近所の焼き鳥屋のメニューにもありますが、
ワインに氷を入れて飲んでみるのも、確かに夏の風物詩かと。
チョイスしたのは はこだてわいん 無添加コンコード
なぜか ネルフ購買部限定いちごジャム＆マーガリンサンドがお供
マーガリンの脂っ気と意外と合う。「チーズにワイン」の錯覚か。
エヴァンゲリオ（ヲ）ン・・・
初回ＴＶ放映時はハマったなぁ・・・・（遠い目）。
カフェ セリーナで持ち込みディナー
Posted by vanilla on 2009年7月15日(水) 08:55
先月の話になってしまうのですが（汗）
ＪＲタワーホテル日航札幌 カフェセリーナにて
知人ブロガーさんお二人と、ワイン持込ディナーを楽しみました。
ブロガーさんの一人がご持参のスパークリング
ヴィノスやまざきさんでゲットしたものだとか
のみやすくて美味しい
この日もデジカメを用意していず、携帯で撮影したので、
ボツになった画像はいっぱい・・・（涙）。
すっきりと品のいい白ワインも用意されていたのだけれど
私が持込みしたマヴィさんで購入の、カベルネ・カベルネも美味しかったのだけど
画像なし。役立たずですみません。
メインは、お肉とお魚をそれぞれ選びました。
私はお肉（左上）。
ワンプレートに、豚×鶏×牛が載った、お得感ある一品。
ここの黒豆パンも美味しかったし、
コースの他、オプションで頼んだパスタが絶品でした。
ガスパチョみたいな濃いトマトソースの中に、繊細なカッペリーニが入っている、
冷たいパスタは是非、家でも真似したいところです。
カフェ セリーナ
http://www.cafe-serena.hokkaido.walkerplus.com/
http://www.jrhotels.co.jp/tower/restaurant/serena/index.html
オーガニックワイン講座
Posted by vanilla on 2009年6月1日(月) 08:26
イーアス札幌にあるオーガニックワイン専門店 マヴィ札幌店さん
http://sapporo.100miles.jp/iias-sapporo/article/13 の、
『ボルドーワイン講座』を 受講してきました。
『地方編』を受講する前に、『基礎編』を受講しておく方が良かったようで・・・＞＜
講師で、マヴィ株式会社代表取締役の 田村安氏から、
オーガニックワインについて、駆け足で説明していただきました。
「自然回帰」は昨今よく使われる言葉ですが、
資源を損なわず後世に伝える為には、人間の知恵を使わなくてはなりません。
「ＥＧＯからＥＣＯへ」とはよく使われるフレーズですが、
ＥＧＯは実は大切なもので、失くす必要はないんです。
自然との向き合い方に始まり、お酒の造り方、味わい方に至る。
日本酒が純米酒に向かうように、ワインも自然に向かおう。
その為には、私達の味覚も原点に戻していく必要があります。
「オーガニックワイン」と認定されるには、様々な条件をクリアせねばならないのですが、
マヴィさんには、「生産者の顔が見えるワイン」が常時置かれています。
で、田村氏曰く、「どちらかというとうちではボルドーがお勧め」だそうで・・・。
たまたま私はボルドー星人なので、なんとなく嬉しくなったのでしたｗ
さて ボルドー編。
ボルドー地区の歴史に始まり、他の地区との土壌や気候の比較、
実際にテイスティングを通してのオーガニックワインの説明と、
一時間半でてんこもりの内容でした。
私はたまたま過去に、アキテーヌ公女エレオノールの伝記を読んでいて、
フランスのボルドーとイギリスとの繋がりを聞きかじっていたので、
とても興味深く聞けました。
それにしても、オーガニックワインは後口がやわらかく、
飲んだ後は体に残りません。
お酒を長く飲み続けていきたいなら、これからはオーガニックなのかもなぁ、
と思った日でした。
この後にお店で、宅飲み用と持ち寄り用との2本を購入。
開けるのが楽しみです＾＾
マヴィさんでは毎月ワイン会を行っているので、そちらにもお伺いしたいと思います。
オーガニックワイン専門店 マヴィ札幌店
白石区東札幌4条1丁目１－１ イーアス札幌Ｂタウン１Ｆ
８２４－８２２８
