『日本酒』カテゴリーの投稿一覧
鶴居シルバーラベル×燗酒
Posted by vanilla on 2010年2月2日(火) 09:17
ミルク＆ナチュラルチーズフェア２０１０で出会ったチーズ、もう一種
http://raku2tsurui.jp/
「これ、凄く癖ありますよ。好き嫌いが分かれます」
と、カット売り場のお兄さん。
あ～大丈夫です。たとえ臭くてもオーライです。
あ、美味しいですね。臭くもないし旨みが深いです。
「試食サイズだとそうでもないんですけどね、塊になると結構きますよ」
・・・どんだけ念を押すんですか（笑）。
日本酒に合いそうだなぁ。100ｇください。
河豚のひれ酒ならぬ、鮭の皮入り燗酒と、天然ブリ×馬路村のポン酢しょうゆと共に。
九頭龍が空いちゃった～
まだまだ寒いようだから、燗酒用のお酒を買ってこよう・・・。
フレッシュな者同士
Posted by vanilla on 2010年2月1日(月) 20:16
ミルク＆ナチュラルチーズフェア２０１０
http://sapporo.100miles.jp/feature/milk_fair
で、購入した 乳食研さんの北海道おこっぺ町ファーメントチーズ
“パン、サラダ、デザートのパートナーとして最適です”とありましたが
わさび醤油つけてポン酒と共に頂きました。
さっぱりしてるのに、あとからミルクの味がじわぁ～っと。
乳清部分なんて、濃い牛乳みたい。
醤油は、あまり濃いとミルクの風味が消えるので、薄口か減塩タイプが良いです。
モツァレラみたいに、オリーブオイルと塩でもイケます。
で、お酒はこれ
そそるネーミング・・・
原料米：赤磐雄町 精米歩合：５５％
アルコール度数：１６～１７度
日本酒度・酸度：現在仕込中とのこと
（岡山県 利守酒造）
２００９年秋、黄綬褒章を受章した但馬杜氏の田村豊和杜氏の手による、
純米吟醸のしぼりたて生。
フレッシュでも一本筋の通った味わい。
カテゴリー: 日本酒｜タグ: チーズ, ミルク＆ナチュラルチーズフェア２０１０, 乳食研, 北海道おこっぺ町ファーメントチーズ, 岡山県 利守酒造, 日本酒, 田村豊和杜氏, 純米吟醸 しぼりたて生, 赤磐雄町, 酒一筋
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新酒も燗で
Posted by vanilla on 2010年1月22日(金) 07:45
前回ご紹介しました栃木の弥右衛門
「たまには思い切って、ぬる燗（≒40℃）や人肌燗（≒35℃）くらいに、
少し温めて飲んでみるのもお勧めです」とあったので、やってみました。
まぁ連日の寒さで、流石に「燗酒飲みたいなぁ～」となったから、
というのもありますが、
新酒で、無濾過原酒の燗というのは
旨い・・・。
確かに燗につけると、馥郁たる香りが立ちのぼり、
初々しさに人懐っこさが加わり、
こういったものにも合いやすくなります。
ナッツにチーズにドライフルーツ
殆どワインのつまみですねｗ
チョコレートもお勧めです
こっちはツレが殆ど食べてしまいました。
体も温まり、酔いも優しくまわり、翌日に残らない爽快感。
ビバ燗酒、そう呟いていいですか？＾＾
純米吟醸 弥右衛門 しぼりたて生
Posted by vanilla on 2010年1月19日(火) 20:27
精米歩合65％
アルコール度数：16.6度～17度未満
日本酒度：＋3
酸度：1.4
福島県 大和川酒造店
新酒の出始める季節です。
これは、「鮭の粕漬に合う」とあったので
粕汁食べながら飲みました。
合うものと飲むと、酒って甘くなるのね。
粕汁の具は、何でも良さそうだとも気づきました。
だって、酒粕そのものが好きだから・・・←のんべ
アテにも最適
Posted by vanilla on 2010年1月11日(月) 10:46
福井 奥井海生堂のわさび昆布
職場で、奥井海生堂の昆布を入れているのですが、
年末にこれもとってみたところ、あっという間に売り切れ。
再入荷して、「そんなに美味しいのかしら～」と自分も買って食べてみたら、
美味しいです。
ご飯にいいですが、そのまんまで日本酒もイケます。
あやうく、ひとつ全部食べきるところでした。
買って頂いた飲食店のスタッフさんからは、
「豆腐にのせてもいいですかね～」とのアイディアも頂戴しました。
茎わさびのピリッと感がたまりません。
奥井海生堂のHP→http://www.konbu.co.jp/
