『日本酒』カテゴリーの投稿一覧
お酒のつまみ
Posted by vanilla on 2009年12月27日(日) 23:21
寒い季節のせいか、
結構 燗酒を飲まれる人がいるんだな～と、気づいたこの頃。
女子（←いくつ？）で燗酒を飲む人は、周りにはあんまりいません。
体にいいのにね～。
先日、燗に向くお酒を職場で購入してたら、ある人に、
「え～お燗って、飲んだら具合悪くならない？」と、
飲む前からテンション下げられました。
そんなことないよ。
少しずつ飲むから、冷やより体にいいんだって。
と 言い終わらぬうちに、
「飲んだ後、絶対具合悪くなる。私駄目～」とたたみかけられ
オマエは飲まんでええわ
と思い、諭すのをやめました。
美味しいものを減らす生き方って損ね～。
私は、お酒があるだけでこんなにも幸せなのに（爆）。
さて、先日も燗酒のいいお供を見つけましたので、ご紹介。
チョコレートと塩なんて、日本酒にぴったりじゃありませんか。
今年のmeijiからは、お酒に合うスナックが多く出たような気がする・・・
あ、meijiのスマートチーズは定番です＾＾
ところで、燗酒があんまり一般化しないのは、
「手間がかかるから」と断る飲食店が、まだまだ多いからのような気がする。
利酒師試験の時に、
「各テーブルに簡易お燗セットを置いて、
客が各自好きなようにお燗をつけられるようにしたらいいのに」
と答案用紙に書いたのは私です。
燗好きが高じて
Posted by vanilla on 2009年12月24日(木) 06:39
こちらでも紹介されてますが
http://sapporo.100miles.jp/cheese/article/12
いぶりがっこにクリームチーズ
数年前に風味やで食べて以来、
その素晴らしきマリアージュにハマっております。
しかし、いぶりがっこ（秋田名物燻製たくあん）は、なかなか入手しづらく、
好きと言えども、そうしょっちゅうは食べられなかったのですが
うちの職場、秋田の漬物も置いてるんですよね～
いぶりがっこが入ったと同時にゲット。
早速クリームチーズも用意して
「こまかく刻んで混ぜて♪」なんて待ってられないの
も～ 各自勝手につけて食べてくれ的な大雑把さ
悠悠さんからホッキの粕漬けなる珍味もいただいたので
この日は漬物天国
粕といいチーズといい漬物といい、
発酵したものって、なんて美味しいんでしょう。
そういう日のお酒はこれだ～
冷やで飲んでみたら甘い。
燗につけたら適度に酸が際立って、食が進みます。
チーズ×フルーツ×日本酒＝？
Posted by vanilla on 2009年12月19日(土) 21:40
こんばんは。
「お客さんにお酒のこと訊かれてるから、vanillaさん呼んできて」
と職場で言われた新人の子に、
「どんだけ飲むんですか」と突っ込まれたvanillaです。
皆さん、お元気に飲んでいますか。
ところで。
チーズに生の果物、ドライフルーツ、ジャムの組み合わせに、
ワインやモルトを合わせることはよくありますね。
日本酒だとどうなるのかしら・・・。
チーズは全般的に合うとして、フルーツね。
丁度、家にブルーチーズと洋梨の缶詰があったので、トライしてみました。
洋梨が沢庵のように見えなくもありませんが、気のせいです。
それとスモークチーズに、ソントンのお手頃りんごジャム（でもシナモン入り）
検証結果・・・
たまたまこの日は一日中寒くて、燗酒にしたのですが、
フルーツには、冷やの方が合います。
燗酒とブルーチーズは、究極のまったり。
スモークチーズとりんごジャムという組み合わせとも、
なんの違和感もなく、延々いけます。
結局、３回も燗につけては飲みました。
ドライフルーツとだと、もっと違和感ないのかも。
今度やってみます。
でも基本的に、日本酒とチーズという組み合わせは相当ヤヴァイですよ。
たいそういい気分になります。
ワンカップ・de・燗
Posted by vanilla on 2009年12月15日(火) 22:20
冬であれば、燗がサイコーです。
徳利やら、ちろりやら、燗酒セットを揃えてはいますが、
手っ取り早くはコレです。
これを湯煎にかけます
我ながら・・慎ましい図だ・・・ｗ
お供はこちら
なんか名前に惹かれて買ってしまいました
しっかりスモークかかっています。
お酒は、米の味がしっかりしていて美味しかった。やっぱ純米。
広島のお酒だからか、蒸し牡蠣なんかを連想しました。
焼き鳥 とりやん
Posted by vanilla on 2009年12月14日(月) 07:57
焼鳥は好きだ。
というか、焼鳥屋が好きだ。
蕎麦屋と同様、別にいろんな種類の酒がなくてもいい。
これという看板酒があれば。
あとは串と店の雰囲気で、延々いける。
その上、歩いて行けるご近所なら言うことなし。
家から歩いて15分ほどの焼鳥屋 とりやん
ここは私の原点・剣菱もあるし、酒の揃えは豊富な方だ。
串は、パリッと火が通り塩が利いていて、酒がすすむ味。
いつも遅い時間までやってくれている。
休業の日が殆どない。
老いも若きもここに集まり、串を抜いているようだ。
店を出る時は見送ってくれ、
帰りがけにチョコレートを持たせてくれる。
これがかなりポイント高かったりして。
その晩のヒット 赤ウインナー
切れ目が切子細工のように細かく、パリパリに炙られていて、
ケチャップとのコンビが最高。
焼き鳥とりやん
西区八軒6条東1丁目4-10 ハイツラブリエイト101
642-6010
17:00-25:00（ラストオーダー25:00）
駐車場：2台（無料）
