日本人でよかった・・・

Posted by vanilla on 2009年10月11日(日) 20:43

近すぎて意外と行ってなかったお蕎麦屋さん　真々庵　樽そば。
蕎麦と蕎麦前が恋しくなったので、久々に行ってみた。

　　
　　お酒は山形の雅山流　これは美味しい。
　　なめらかな飲み口に恍惚となる。
　　焼き味噌も、きりっと辛くてお酒が進む～。

　　
　　卵焼き　この焼き加減と味加減は・・・
　　自分が焼く厚焼き玉子に似ている・・・。
　　よって、しっくり馴染むｗ

　　　　　
　　　　　今回感動したのはこの一品　モツの時雨煮
　　　　　葱たっぷりで旨い！最高のアテ！＾＾


この日も寒かったので、ツレは温かいとろろ蕎麦


私の〆はやっぱり冷たい蕎麦　田舎深山
この太さと風味は、私が蕎麦を食べ初めた頃を思い出させてくれる。
つゆも、最初は「濃いかな」と思うけれど、
蕎麦を啜る内に、いい具合になってくれて、
蕎麦湯を注ぐ頃には丁度よくおさまる。
「辛い」だけではないからだろうな。

やっぱりつゆは辛口だ。
日本酒のなんと合うことよ・・・。
ああ　しあわせ・・・。


真々庵　樽そば
北区北２４条西１４丁目２－５　　７０９－７３５０
１１：００～２０：００（売切れ次第終了）
毎週月曜・第３火曜定休