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残りものに福
Posted by vanilla on 2010年2月16日(火) 20:52
日本酒ファンの皆さん、これらはチェック済みでしょうか。
ま～色々あるけれど、結果 自分の好きな酒に落ち着くもの。
そこまでの道しるべかしら。
飲んでみなけりゃ酒はわからないものだし。
百人いれば百様の飲み方が紹介されていて、ためになります。
先日、あっさり系と合わせてみた純米発泡にごり
冷やして飲むことが推奨されていたので、野菜と合わせてみたけれど、
そんなやわなモンじゃなかった（笑）。
私としては、常温で（やっぱり）キムチ鍋なんかと合わせてみたかったなぁ。
で、今回ちょっと新しい試み
久々にちろりを出し、底に残ってた濃ゆい部分を燗につける。
かなりキます。
なので、ちょっとお湯で割った方が飲み易いかも。
バレンタインのチョコレートの残りとも、相性抜群です＾＾
天の戸 シュワトロ×たこシュウマイ
Posted by vanilla on 2010年2月15日(月) 20:31
秋田は横手市の浅舞酒造 森谷杜氏による純米発泡にごり。
日本酒度－１２とのことですが、結構辛く感じました。
美山錦と吟の精のすっきり感ゆえ？
タジンで蒸したたこシュウマイと
蒸し野菜 味噌マヨネーズ、アンチョビマヨネーズと共に
（奥に見えるのは蓮根の茶殻炒め煮）
なんかヘルシーな夕食だった・・・。
久しぶりに圧力鍋使ったものだから、ついつい張り切って蒸してしまった＾＾；
浅舞酒造の森谷杜氏、dancyu３月号で酒粕天ぷらを披露していらっしゃいます。
酒粕は私も好き。今度作ろうっと＾＾
