『シェリー』タグの付いた投稿
お久のな・ちゅら
Posted by vanilla on 2010年7月7日(水) 19:06
何ヶ月ぶりだろう・・・。な・ちゅらに顔出してきました。
スガワラさんとは、かれこれ何年のおつきあいだろう。
年数だけでなく、それなりに濃いおつきあいをさせて頂いてると、
自分では思ってます。
毎月のぷち悦の会で、様々なマリアージュにトライしながらも、
基本のラインがブレないそのスタイルには、かなり影響を受けたと思います。
というか、食べ飲みを通じて、マリアージュの基本を植えつけられたという気がする。
※７月の野菜はとうもろこし これはヤングコーン
近況をお互い話したりして、楽しい時間を過ごしました。
このお店は、女の子も可愛いんだ。
お隣の紳士から食後酒も頂いたし（大好きなエミリオ・ルスタウのペドロヒメネス！）、
カウンターには、素敵な出逢いもありましてよ＾＾
琥珀の夜（しぇりーＢＡＲ）
Posted by vanilla on 2009年5月22日(金) 13:11
実に久しぶりに、しぇりーＢＡＲに行く。
ここではシェリーの他、モルトも飲めるので嬉しい。
私にシェリーを教えてくれた友人と。
まずは その日届いたばかりだというシェリー２種
どちらも産地がマラガ。
いわゆるシェリーの産地とは遠く離れている場所なので、
このシェリーはレアなのだそう。
ペドロ・ヒメネスという葡萄から造られたドライタイプを試してみる。
同じペドロ・ヒメネスでも、通常は濃くて甘いタイプなので、
それと飲み比べ。
う～ん 全然違う
モルトにも興味があるとは言っても しょっちゅう飲むわけではないので、
自分の好みの幅が今ひとつわからない。
「ハイランドパークが好きなんですが」と店主に言うと、
これを勧めてくれた。
グレンモーレンジ、ちょっと辛い。
右手の方が気に入って、こちらをお替り。
３０年ものと比べても、私はこちらが好きだなぁ。
お替りしたと言えば
この中のセージのチーズが気に入って
チーズ３点盛を。
右のチーズがかなり熟成していて、コクのある納豆風味。
店主に名前を訊いても「え～と 確かイギリスの・・・」と記憶不鮮明ｗ
まぁ、また何処かで会えるでしょう。
シェリー、あまり飲む人を見かけないけれど、
ワインよりずっと日持ちするので、経済的で重宝。
魚ならフィノ～マンサニージャ、肉ならアモンティリャード～オロロソ、
食後にぴったりの甘口タイプもあるので、面白いと思うんですが。
特に夏場、きりっと冷やしたフィノやマンサは最高！
オイルサーディンや〆鯖とどうぞ。
しぇりーＢＡＲ ＴＡＫＡＨＡＲＡ
中央区南４条西５丁目 第藤井ビル６Ｆ ２８１－５８１８
１９：００～０２：００（日～火は０１：００） ※随時延長可 不定休
10月、昼酒、大通（さっぽろオータムフェスト2008）
Posted by vanilla on 2008年10月1日(水) 17:31
仕事が13時上がりの本日、ぷらっと大通公園へ。
6丁目タパスブースにてお昼ご飯。
ここは、さっぽろタパス参加店が日々入れ替わり立ち代わり。
この日の料理はラブラドーラさんとイル・ピーノさん。
カウンターにて“本日のサンドウィッチ”を注文。
トマトソースのサンドだったので、「軽い赤を」と頼んだら、
ティンタ・デ・トロという葡萄品種のスペインワインを勧められました。
「テンプラニーリョと同一品種みたいですね」とカウンターの向こうのマスター。
後で調べたら、サモーラ地方ではこう呼ぶみたいですね
（ＴＯＲＯってでも、牛のことですよね確か・・・）。
滑らかなテクスチャーが気に入りました。
なんか一杯では物足りなかったので、どうしようかな～と思案していたら
奥にマンサニージャ（シェリー）を発見。
「あれは後日出すものですか？」と訊くと
「そんなことはないですよ。今冷やしています」とのこと。
パティスリー・アンジェさんのフルーツケーキと共にいただきました。
キンキンに冷えたマンサニージャはやっぱり美味しい。
結構辛口ですねと言うと、
「マンサニージャで最もドライで最も軽やかと言われています」。まあ。
でも心の中ではマンサニージャ・デル・ロシオの軽やかさに軍配を上げました
↑個人的好みです＾＾；
シェリーはアルコール度数が高いですが、
昼酒にはぴったりの爽やかさだと思います＾＾
最近はお天気が良くないですが、あと数日、晴れるといいですね～。
食前、食後に
Posted by vanilla on 2008年2月7日(木) 20:56
お酒好きは
食中に呑むは勿論
食前にも食後にもお酒。
だぁい好きなシェリー（食前）に
最近はSuze
グラッパにマールにカルヴァドス（食後）
デザートワインもどんとこ～い
自分で探したり
お店で試させていただいたり
友人からいただいたり
そうしてもっともっと、色んなお酒を知りたいと思う今日この頃・・・。
懲りないなあ～
こういうお酒をちょっと試させてくれるお店はこちら・・・
↓
Na・chula 中央区南３西２ KT三条ビルB1
１７：００～２４：００ 月曜、第３日曜休
いつもご馳走様です。
