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加賀の井 純吟 ×鱒フライ
Posted by vanilla on 2010年3月20日(土) 08:37
原料米：五百万石 精米歩合：５５％
アルコール度数：15度以上16度未満
日本酒度：＋４ 酸度：１．５
加賀の井酒造 （新潟県）
＋４の割には辛く感じました。
蔵の造り方によるのかしら～
「白身魚の鍋に合う」とありましたが、
鱒のフライのような油物でもOKでした。
今回は、カマンベールチーズとほうれん草のナムルを添えて。
確か 鱒のフライ、前回は加賀鳶（超辛口）と合わせたな～
似た様な路線ですね（揚げ物×すっきり辛口）。
更に、ツレお勧めの、
大根おろし＋ツナ＋なめたけのパスタも用意したので お腹一杯。
ちょっと残しました・・・・。
鱒も春の魚です。
あっさり はんなりした身は、日本酒と合います。
玄米のお酒
Posted by vanilla on 2010年3月14日(日) 07:28
ちょっと珍しかったので、近所のスーパーで購入。
玄米小町 小黒酒造株式会社（新潟県）
なんか こういうものにも合うかな～と思ったわけです
脂ののった一夜干しホッケ
そして こういうものにも
牛蒡をお好きな薄さに切って、たっぷりのオリーブオイルで炒め、
基本 醤油で味付け、日本酒か白ワインを入れてアルコールを飛ばし、
黒オリーブを散らす簡単惣菜。
蛋白質が入っていないので、
オリーブオイルと黒オリーブは、多目の方がコクが出て美味しいです。
見た目 非常に地味ですが（盛り付けも大雑把ですが）、
箸が止まらない味なのですよ、これが。
玄米酒、さすが色が濃いですね。
酸がつよく素朴なお味です。
こうして食べながら飲むと、玄米ご飯を食べている感覚に近いかな。
この日は牛しゃぶがメインだったので、
バニラが下で白菜が落ちてくるのを待っていました。
ごめん アレルギーだからあげられないよ
