『ワイン』カテゴリーの投稿一覧
ボナペティ！
Posted by vanilla on 2009年11月17日(火) 09:05
100マイルブロガーを中心とした、
映画『ジュリー＆ジュリア』の試写会に参加しました。
映画の感想は、公開日が迫る頃にアップさせていただきます。
試写会の後、「皆さんで映画の感想など歓談しましょう」と、
リストランテ ゼンゼロにてお食事。
食べたもの、飲んだものの感想は鮮度が命なので
（再び口にすると蘇るんですが）、こちらを先に。
すすきのラフィラ グランヴァンセラーの池田店長がコーディネートした、
料理とワインを楽しみながら。
私の席の傍には、いまりさんhttp://sapporo.100miles.jp/imari/
bluestarさんhttp://sapporo.100miles.jp/bluestar/
な・ちゅらのスガワラさんhttp://sapporo.100miles.jp/sugar616/
が・・・
（↑すいません ジャンプする機能がまだなくて・汗）。
スガワラさんの、随所に刺さりこむ薀蓄
いまりさんとbluestarさんの、深くて広い目の付け所
この面々とご飯食べると面白いわ～
ギムレット
泡
カスレ
ポーチドエッグ オランデーズソースで
濃厚。
舌平目のムニエル ブールブランで
ブールブランは、ワインと酢を煮詰めた中に、
バターを撹拌して作るフランスの伝統的なソースなのだそうですが、
これ、付け合せのホウレン草の方に、むっちゃ合いました。
野菜ならなんでも合いそう。
これらにはボルドーの白
そういえば以前 家で、
里芋と帆立のグリルにオランデーズソースもどきをかけたものに、
ボルドーの白を合わせたことが。
組み合わせとしては悪くはなかったのか、と
似たマリアージュを見させていただいて思う。
ブフ・ブルギニョン
供されたピノノワールと甘さが共通。
チーズ＋タプナード赤が更に出たのですが（ジンファンデル）
チーズの皿には白の方が合いました。
タプナード、チーズ、パプリカときたら私の場合はシェリーなので。
デザートにチョコレート・クリームパイ
映画では、
ジュリア・チャイルドがバレンタインのカードを毎年作っていました。
親しい人にバレンタインのカードを送り、
ジュリーやジュリアのようにみんなで集まり食事する、
これ素敵な習慣かもね。
「好きな人」って、一人だけじゃないんだもん。
来年のバレンタインは、何かやってみたいなぁ～
リストランテ ZEN ZERO
中央区南１西２－５ 南1条KビルB1 ２２１－９７００
１１：００～２３：３０ ランチ１１：００～１７：００
無休
片想い、実る。
Posted by vanilla on 2009年11月10日(火) 07:55
もうかなり前から行きたいと思っていたフレンチのお店
ラ・サンテ。
確かようこそさっぽろの記事の写真の、
あまりに美味しそうな感じに惹かれたのだと。
アスパラやジビエの季節になれば、必ず話題に上るこのお店。
今年も例外ではなく・・・
http://www.welcome.city.sapporo.jp/feature/09_11/column-la_sante1.html
今の職場から歩いて行けるとなれば、行かずにいられましょうか。
母と二人で行って参りました。
ラギオールのカトラリー
スタートはクリサワブラン
アミューズ 洋梨の果実味とクグロフの塩気がいいアクセント
牡蠣とマッシュルームのフラン
寒い季節にぴったりの、ほっこリ温まる一品
真だちのムニエル 春菊ソースで
ガレットのパリパリ感と相まって、たちのとろけるような食感が引き立つ
パンもむちっとしていて美味しい。
ジビエにいくのでワインをブルゴーニュに
本日のメインはうずら
味付けが ほんとうに優しい。
真だちと牡蠣の皿のアクセントの強さの後に、
柔らかい仕上がりのジビエが来る。
この緩急の付け方に、母も感心しておりました。
ワインが残っていたので、デザートを。
木苺ソルベと栗のブリュレ
ブルゴーニュのピノノワールには、
チョコレートとベリー系の味を合わせるのが好き。
味付けはデザートに至るまで、軽やかで繊細でした。
今度は食後酒を飲みに行きたいです。
優しい気持ちでドアを開けて外に出られる、そういうお店です。
ラ・サンテのHPはこちら
http://www.la-sante.jp/index.html
いつぞや飲んだワインのことなど
Posted by vanilla on 2009年11月9日(月) 07:42
母が某デパートのイタリアフェアで、
ワイン１ケースお買い上げの際に、入っていたもの。
サンジョベーゼ１００％は苦手なのだが、
好きなネロ・ダヴォラとのブレンドなので飲んでみた。
サンジョベーゼの酸味と、ネロ・ダヴォラの甘味が調和して、
実に旨い。
で 先日ノヴェッロを求めに円山のエノテカ＆ケーシーズさんに行ったら、
このワインがあった。
接客してくれた女の子が面白く、
「このワイン、お値段の割に美味しいので、リピーターさんが多いんです。
揚げ物にも合うので、“近くにあるケンタッキーにも合うようなワイン”に、
これお勧めしました」とのこと。
ノヴェッロはなかったが、モニカという珍しいイタリア土着品種のワインを購入。
クリームチーズとビンゴ！
なかなか面白いワインが、ここにも。
エノテカ＆ケーシーズ 札幌円山店
中央区大通西２５丁目１－２ ハートランド円山ビル１F
オレンジ色の秋
Posted by vanilla on 2009年10月29日(木) 00:27
仕事のあと、職場の近くのお店で一杯。
http://www.m-salus.com/
熊本産の柑橘類を使ったミモザなので、
ミモザ ジャポネーズ
仕事の後の泡は旨い。
ところで明日10月30日（金）、
メルシャンのカッシェロ デル ディアブロを置いているお店では、
そのワインを2杯以上頼むと、このバッジがもらえます
（注：数に限りがございます）。これが
光るんです
ハロウィーンキャンペーンです。
みんなでジャコランタンになりましょう←？
メルシャンのHPより
http://www.mercian.co.jp/cyt/wines/diablo1.html
GOGO MARUYAMA
Posted by vanilla on 2009年10月26日(月) 19:33
以前 働いていた酒屋で一緒だった子達二人と、
裏参道で待ち合わせ。
待つ間に黒ホッピーを飲んでいたら、
またもやデジカメのバッテリーが切れる。
思うんだが、電池サインが欠け出してから、
ものの数分で切れてしまうのでは、
充電お知らせの意味がないのではなかろうか・・・。
てなことで今回は、携帯の荒い画像で（涙）。
そそるメニュー
やっぱ牡蠣食べたいよね～
牡蠣ときたら、泡だよね～
確か、モンブランのカヴァだと彼女らは言ってたような。
林檎の味が濃くて好き。
他にもいっぱい食べたんです。
バーニャカウダやらフィッシュ＆チップスやら豆腐のサラダやら。
でもボケまくってました・・・。
料理はどれも、塩がきつくなくて優しい感じ。
このお店には、焼酎の種類が山ほどありますが、我々はワインいきました。
だって私達、ワインショップ繋がりだからｗ
焼酎に強いせいなのか、モツ系が特に旨い。
トリッパ トマトソースの味が絶妙。
レバ刺し 甘い！
実は 赤ワインに移る前に肉が来てしまったのですが、
この酸味の少ない 南のソーヴィニョンブランと生レバーを合わせても、
全くおかしくありませんでした。
「素材が新鮮だったらねぇ～ 何でも合うんだよ」
とは、酔うとべらんめえ口調になるソムリエールのMちゃん。
「なんか最近、何と何が合うとか、よくなってきちゃった。
みんな訊いてくるんだけどね、
『それぞれだからいいんじゃない～』って言ってるの」
そんな彼女が勧めてくれた赤
濃くて甘くて、私が良く飲むタイプｗ
と
やっぱ好きだなぁ～ ノヴェラム シャルドネ
途中から（株）オルヴォーのM氏も合流し（呼び出され）、
まるで酒屋仲間の打ち上げ会みたいになっていました。
そこの酒屋を去って2年。
今もにこうして飲めるのは、幸せなことです。
GOGO MARUYAMA
中央区南2条西23丁目 チサンマンション円山裏参道2F
621-5522
