『日本酒』カテゴリーの投稿一覧
美女と日本酒
Posted by vanilla on 2009年9月30日(水) 07:40
貴重な日本酒仲間の友人が 「オータムフェストに行っていない」と言うので、
「じゃあ会場で待ち合わせますか」と話し合う。
待ち合わせ場所は当然のように、大通７丁目 日本酒BARの前だったりする
どこの居酒屋さんでしょう
一杯目は シャンパン製法で造ったという発泡。
飲みやすくて甘い。女性にウケるでしょう。
しかし飲兵衛の我々は「ジュースみたい・・・」。
夜だし 寒くなってきたせいもあって、燗酒にするか～となる。
国士無双の“烈”を求めて再びブースへ・・・。
以下、「酔っ払いのおやじと店のママとのやりとり風の会話」
「燗につけてもらえるのは、この酒だけかい？他のはやってもらえないの？」
「あ～出来ますけれども、冷やがお勧めのお酒なので、ぬる燗にしましょうね」
「ああいいよ。ちょっと時間かかる？」
「いえ、もうじき出来ますよ」
「すまんねぇ」
日本酒度＋５のわりには、辛く感じた。
ちょっと勢いづいた我々は、「あったかいところに移動しよう」と・・・
友人馴染みのお店へ
八海山に、お通しのポテトサラダ。
こういうのがいいんです
酒肴盛り合わせ この中の塩辛、生姜がきいてて旨い。
「うちで作る塩辛もこんな感じよ～。今度持って来る」と友人。
是非是非（よだれ）。
二杯目はこれ。飲みやすくて美味しかった。
こちらは“烈”とは逆に、日本酒度のわりに辛く感じない。
奥が深いわ。
そして 〆に祥瑞へ。
漬物３種 自家製のが一番美味しかったですよ
いや～ この人と飲むと本当に日本酒が進むわ～
松岡さんは、我々二人が参上すると、もう最初から日本酒を勧めます。
飲み処・食べ処 遊（ゆう）
中央区南４西５ 第４藤井ビル４F
２３１－６８２３
祥瑞さっぽろ
http://sapporo.100miles.jp/shonzuis/
お勧めひやおろし
Posted by vanilla on 2009年9月25日(金) 09:29
ワインネタが続いたので、利酒師らしく日本酒のことも書きますｗ
まんさくの花 美郷 純米吟醸 無濾過生詰（秋田県）
原料米 美郷錦
精米歩合 50％ 日本酒度＋2.0度
酸度 1.6度 アミノ酸 1.3度
アルコール度数17.0度以上18.0度未満
日本酒好きの悠悠さんへの手土産に持っていったのですが、
野外で荷物になったので、その場で開けちゃいました（笑）。
秋田県が14年間かけて開発した酒造好適米「美郷錦」
（父方：美山錦・母方：山田錦・12年度認定）を半分以下に自家精米。
杜氏が長期低温発酵により、精魂込めて醸したお酒
の、ひやおろしです。
まんさくの花、すっきり上品なので女性受けするお酒なのですが、
これは特に女性的で、ふんわりとやわらかい。
美山錦の端麗さと山田錦の飲みやすさが結びつき、
「いい子が生まれた」という感じですｗ
日本酒を飲みつけない女性にもお勧めです。
購入したのは円山の丸亀さん。
丸亀さんでは四合瓶サイズがあっという間に完売。
蔵元に追加注文したそうです。
丸亀のお酒のページ→http://www.marukame.com/jizake/
秋の花見酒～７丁目日本酒BARの裏側で～
Posted by vanilla on 2009年9月23日(水) 22:54
牛のつくね
じゃがまる＆鶏のから揚げ
じゃがまる、甘くて美味しい。
鶏カラの味付けもナイス。
串に刺すのが好きだなぁ
で 日本酒を２杯。
どこで飲ってたかというと
こんなプリティなお花の横でした。
とんぼも挨拶に来てました。ああ～しあわせ。
さしみ鮭
Posted by vanilla on 2009年8月21日(金) 08:41
円山にある丸亀というお店の売りで、
鮭に塩をすることで、余分な水気を切り、旨みを引き出しているそうです。
手間がかかっているので、一般の生鮭や塩鮭よりはお高めですが、
そのままでも焼いても、食べられる味わいがあります。
丸亀では日本酒も取り揃えていますが、
自宅の宮城 まるや天賞 “ひょうたん”と合わせてみました。
鮭に何もつけなくても塩味が染みているので、日本酒が甘く感じます。
ちなみに 醤油やポン酢を付けると、お酒は辛くなります。
最近は、海産物＋日本酒の夕食が増えました。地産地消です＾＾
丸亀
中央区北１条西２７丁目３－１６ 北１条通り北向き
６１１－８３３１
秋田の地酒と、鶏・卵
Posted by vanilla on 2009年7月12日(日) 13:42
お久しぶりです。vanillaです。
毎日パソコン画面を見られるようになるにはまだ数日かかるのですが、
ブログの更新可能となりましたので、
満を持して、まったく進歩のない日記の再開です（笑）。
先日、悠悠さんと行って来た秋田料理のお店 和（のどか）のご紹介から・・・
お通しの ぷりぷりのジュンサイサービスの 茄子の味噌炒め
焼ききりたんぽ 胡桃味噌がウマ いぶりがっこはやっぱりサイコー
海老の唐揚げも柔らかいんです
きつね（油揚げ）の焼いたの
実は焼き餃子も頼んでいたのだけど、あまりの美味しさに写真を撮り忘れて完食。
皮が厚くて汁たっぷり。
日本酒、ガンガン飲みました。せっかくだからと秋田のお酒攻め。利き酒セット
これが好きだな～
これも好き♪
比内地鶏の串も食べました。
中でも腰肉の部分（下の画像・左の方）が、皮がパリッ、肉がふわっで激ウマ！
漬物もいい感じでしたが
鶏モツと牛スジの煮込み
これがかなりのいい仕事！まったく臭みがなく、味噌がすっきりといいお味。
しかもふたりがお替りできる量で、700円台。一気にテンション上がりました。
で 鶏ときたら卵も旨かろうと 出汁巻き卵
卵の味が濃かったです。
カウンターで戴いた事もあり、店主・スタッフとお客との距離が近くていい感じでした。
“のどか”に美味しいお酒とお料理を楽しみました。
悠悠さんもご満悦。ご馳走様です。
和 のどか
中央区南6条西３丁目アサクラビル５Ｆ（新宿通り北向き）
５６２－３８３３
