2008年07月 の投稿一覧
曇り空でもおそとでカレー（銭函 スーリヤ）
Posted by vanilla on 2008年7月10日(木) 08:00
やっとデジカメの画像をPCに取り込めました。
そんなわけで 溜まっていた小ネタをちょこちょこアップしようと思います。
いつだったかの日曜 ぶらり銭函までドライブ。
ネパールカリーのお店 “スーリヤ”に カレーを食べに行く。
ツレアイのお得意先がここのご近所で、彼は以前入ったことがあるとのこと。
オープンスペースからの眺め
銭函の海
私はベジタブル、ツレアイは挽肉のカレーを注文。
あまり辛くなく、食べやすい味かも。
で、スーリヤといえばナン。
バターがきいてて 甘味があります。
う～ん これは ナン単独でいける。
このナンにコーヒーつけたら、朝食はそれでオッケーだｗ
海沿いのオープンスペースは 夜 利用すると楽しそう。
メニュウに泡盛があった。そそるわ～（笑）。
また来ますねん。
スーリヤ情報はこちらから→http://www.s-curry.com/shop.php?id=133
暑さの利用法
Posted by vanilla on 2008年7月7日(月) 07:55
ここ数日 蒸し暑い日が続いておりました。
こういう時 この気温で何か出来ないものかと思うエコな私＾＾。
やや古めの（新しいのは勿体ない）煎茶をざ～っとあけて
水をど～っと注いで 室温で一日放っておくと
出来るんですよ 水出し緑茶が
本格的な淹れ方がちゃんとあるのだろうけど
時間と手間と電力のエコでいくと これが一番かと（笑）。
やや濃い目に作って 氷で調整したり
ガムシロップを入れて 夏になると出てくる甘い冷茶にしてもいいです。
水まんじゅうなんかに添えると涼ですね～
水出しコーヒーもそろそろ作ろうか・・・。
北のレストラン
Posted by vanilla on 2008年7月6日(日) 09:52
先のブログで婦人画報の特集から、レストラン バスクを紹介したのだが、
この『北のレストラン』という特集がなかなか奥深い。
地産地消の意義深さと難しさ、
それらと折り合い前進することの素晴らしさが根底にあるのであろう、この特集は、
単なる「地方の美味しいレストラン紹介」にとどまってはいない。
特集冒頭の編集部文責による文章が秀逸だ。
今でこそ地産地消が高らかに謳われているが、
地方の食材をその地で美味しくいただくことの有難さは、
昔から誰もが知っていたことだ。
利益や利便性がそれに紗をかけ、人の目をくらませていただけだ。
感性が人を、暮らしを豊かにするが、
その裏づけとなるのは、実は強固な意志である。
意思薄い感性は、根無し草のように時流に翻弄されるのみである。
意思を持つ者が感性を駆使して生み出したものを、
私たちは、意志を隠し持つ舌先で、味わわねばならない。
ミクロは、マクロに繋がる。
G８サミット開催近し。
バスクの思い出（函館）
Posted by vanilla on 2008年7月5日(土) 22:44
婦人画報 ８月号に
函館のレストラン“バスク”が載っていた。
函館出身の元ダンナと G.W.やお盆に帰る際、
毎回のように寄っていたお店。
さいごに行ったのは 去年のお盆（８月）だった。
あれから丁度 1年になるんだなぁ。
雑誌に載っていた写真 スライスしてくれるのは写真上の生ハム
実際はこんな風な手つきでしたよ。
雑誌を読んで初めて知った。
はじめ 深谷シェフはフレンチを学びに渡欧したのだが
あちこちで門前払いをくらい、
逗留したバスク地方の宿で 故郷函館の子イカの料理を作って見せて、
バスク料理の名店を紹介され、そこで修業されたとのこと。生ハムとマンサニージャ
料理の味は マイルドでかなりコクがあります。
ガスパチョにスペインのロゼ
鱈の胃袋のトマト煮
雲丹のスフレ
甘海老のクリームコロッケ
豚のゼラチン包み
デザートのカタラナとアロス・コン・レチェ（ライスプディング）
あ～去年の画像を見ていたら またこのライス・プディングを作りたくなってきたぞ～
ななつぼしで作れば 一層美味かしら（笑）。
元ダンナの実家では 飲みには行けなかったから、
今年からは「函館飲み食いツアー」をやりたいものだと切に願う。
“バスク”姉妹店の“ラ・コンチャ”にも行きたかったし。
今年の連れは 酒飲みだからたいへんだ・・・。
バスクのHPはこちら・・・→http://www.vascu.com/
バニラのためいき（もはや夏バテ）
Posted by vanilla on 2008年7月3日(木) 08:06
7月ですね。
暑いです。
皆さん お元気ですか。バニラですよ。
アタシは朝からバテてます。
元々 興奮しすぎると 倒れちゃうタチなんですが。
夏場は 早く目が覚めるので
vanillaさんとツレアイさんを起こしに騒いでは
顰蹙を買ってます。
暑さに弱く 寒さにも弱い
因果なものです フレンチブルドッグでいるのも・・・
（vanillaさんには“フレンチパグ”と紹介されてます。ちょっとくやしい）。
vanillaさんも ちょいとバテ気味で
こんなの飲んで しのいでいます
でも夏って トマトとか美味しいわよね。
アタシ アレルギーだから食べられないけど
vanillaさん 今年もこんなの見せてくれたわ
双子のミニトマト 横付きと縦付きバージョン
あら可愛い♪
おまけに 茄子の漬物 七三わけですっておばかね～
皆さんも 夏を乗り切りましょう チャオ♪
再会（ガトーフレール）
Posted by vanilla on 2008年7月2日(水) 07:45
先日 銭函のスーリヤにカレーを食べに行き
隣にケーキ屋さんを発見。
よ～く見てみると GATEAUX FREREとある。
あ、ここだ！
きたキッチンでギモーヴを買った時の！
へぇ～ここにあったんだ～
で カレーのあと ソフトクリームを求めに寄る←デザート＾＾
せっかくだから シフォンケーキ（バニラ）も購入。
おめざにしようっと♪
モカソフトは コーヒーの苦味が利いた大人の味。
あとくちさっぱりだったので
メープルシロップか何かを使っているのかな～と感じた。
で シフォンケーキ。
KEN'S CAF'Eのコーヒーとともに いただきました。
ケーキも いいお味です。
手作り洋菓子 ガトーフレール
小樽市銭函2丁目１－７ JR銭函駅ロータリー正面
９：００～２０：００ 火曜定休 ０１３４（６２）６４４６
KEN'S CAF'E
西区琴似１条6丁目４－１８ SHIBA Bild.2nd 1F
６４３－２６２６ 月～金７：３０～翌２：００ 土日祝９：００～翌２：００
お塩で鮨を～花まる～
Posted by vanilla on 2008年7月1日(火) 08:18
お鮨は
結構 頻繁に食べたくなるもののひとつ。
安くて美味しい鮨といったら “花まる”ですね～
時計台ビルに入っているお店にGO!
まずは ホッキのヒモ コリッとしてます。
色も美しい ヅケ鮪
色々食べた中で特に美味しかったのは 塩でいただいたもの。
イカの柚子塩に唸り
鮫がれいの炙りに驚愕。
うう～ん 職人技！ごちそうさまでしたっ！
町のすし家 花まる 中央区北1条西２丁目札幌時計台ビル１F
２３１－０８７０ １１：００～２３：００ （ランチ１１：００～１５：００） 不定休
