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刈穂 大吟醸
Posted by vanilla on 2010年11月4日(木) 10:17
刈穂はもともと、辛口のお酒なのですが
いただきもののこちらも、かなり辛かったです・・・。
「常温または冷やして」とあったのですが、
常温だと、舌にびりびりくるような辛さ。
使用米は、秋田の美山錦と山田錦で、味はすっきり。
燗にしたら、若干マイルドになったような気がしました。
とりあえず用意してみたのは、ミモレット、ダナブルー（ブルーチーズ）、
明治の十勝スマートチーズに、自家製ナイヤガラのジャム。
ミモレットと刈穂は、熟した美女×渋いガンマンみたいな組み合わせでした。
↑ちょっとお遊び♪
・・・明治スマートチーズは、万能選手です。
まんさくの花
Posted by vanilla on 2010年2月19日(金) 07:12
生まれて初めて見ました。
清澄な香りは、春の訪れを告げます。
清澄なお酒も、飲みたくなってきました。
ふふふ＾＾
お勧めひやおろし
Posted by vanilla on 2009年9月25日(金) 09:29
ワインネタが続いたので、利酒師らしく日本酒のことも書きますｗ
まんさくの花 美郷 純米吟醸 無濾過生詰（秋田県）
原料米 美郷錦
精米歩合 50％ 日本酒度＋2.0度
酸度 1.6度 アミノ酸 1.3度
アルコール度数17.0度以上18.0度未満
日本酒好きの悠悠さんへの手土産に持っていったのですが、
野外で荷物になったので、その場で開けちゃいました（笑）。
秋田県が14年間かけて開発した酒造好適米「美郷錦」
（父方：美山錦・母方：山田錦・12年度認定）を半分以下に自家精米。
杜氏が長期低温発酵により、精魂込めて醸したお酒
の、ひやおろしです。
まんさくの花、すっきり上品なので女性受けするお酒なのですが、
これは特に女性的で、ふんわりとやわらかい。
美山錦の端麗さと山田錦の飲みやすさが結びつき、
「いい子が生まれた」という感じですｗ
日本酒を飲みつけない女性にもお勧めです。
購入したのは円山の丸亀さん。
丸亀さんでは四合瓶サイズがあっという間に完売。
蔵元に追加注文したそうです。
丸亀のお酒のページ→http://www.marukame.com/jizake/
地ワイン
Posted by vanilla on 2009年8月28日(金) 09:25
道産ワインではなく、秋田のワインなのですが・・・。
更に、置かれてる処も酒屋さんではなく、スーパーのお酒売り場なのですが・・・。
ケルナーやミュラートゥルガウを飲み慣れている道産子には、とっつきやすいワインだと思います。
なので ご紹介。
メルシャン 日本の地ワイン 秋田県横手市大森地区産のリースリング
こういう、気軽なワインがもっと増えたらいいと思う・・・。
