『肉おすすめ』カテゴリーの投稿一覧
今年初、実家で焼肉
Posted by vanilla on 2011年5月23日(月) 17:53
季節が良くなると、実家の駐車スペースで、焼肉パーティが行われます。
先の日曜日は肌寒かったのですが、決行しました。
持参したイタリアの泡。すきっと辛口。
串好きの義妹のために。
皮付きで茹でたじゃが芋も、表面を炙り、バターをつけるとまた美味しい。
稚内土産の糠さんまも焼いてみました。これまたオツ。
野菜も山盛り。塩だれで焼いたら美味しかったです。
茄子や椎茸といった、しみこみ系が特に。
チーズ入りのソーセージが、母、弟、主人の心にヒットしたようです。
最後、ラム肉を焼いたので、2年前に買ったっきりの赤ワインも出してきました。
〆の焼きおにぎり。
「年に3回はやろうね」と、毎年言ってる実家の焼肉。
次回はいつかしら～。
第一回北海道ジンギスカン祭
Posted by vanilla on 2011年4月30日(土) 17:00
行ってまいりました～
連休中、サッポロファクトリーで開催されているジンギスカンのお祭りに。
南富フーズのエゾシカジンギスカンを堪能。
鹿肉は、脂や筋のない赤身で美味しかったです。
味付けは、ちょっと濃い目かな～。
でもご飯とビールが進む味で、私はオッケーです。
一皿ワンコイン。
大勢で行く方が、食べ比べが出来ていいですね＾＾
しゃぶしゃぶ酒屋 しの平
Posted by vanilla on 2011年4月14日(木) 19:32
お通し 蛸と菜の花
独活の天婦羅 ゲランドの塩で
焼き筍 葱味噌山椒で
南仏のシャルドネ。
左・・・エゾシカ肉 右・・・ワインラム
これらをポン酢と
あごだしのつゆで
しゃぶしゃぶ～っと。
コンロがよっつ並びます。
赤も頼みました。
飲み頃のオー・メドック。
灰汁が浮いたお鍋に何かを入れると
あら不思議。黄金色のつゆに早変わり。
麺で〆ました。
この日のメンバーは、
エゾシカ協会のIさん、モノカキのマイミクPさん、
円山ZOOで働く“いもうと”。
飲みました。
しゃぶしゃぶ酒屋 しの平
中央区南3西5-14 三条美松ビル3F 011-231-8863
月～木 17:30～23:00 金・土 17:30～24:00
定休日 日曜日 (祝日不定休)
おうちでベニソン（エゾシカ）
Posted by vanilla on 2011年4月10日(日) 08:48
先日、札幌駅のどさんこプラザがリニューアルしました。
商品の数が増えたみたいです。
エゾシカコーナーで、しゃぶしゃぶ用のお肉を見つけたので購入。
販売者：サロベツベニソンの、天塩のエゾシカ肉。
春だけどもみじ～。もみじさながらの美しい紅色。
らでぃっしゅぼーやからのほうれんそうと共に。
これもどさんこプラザで買いました、鶴沼ツヴァイゲルトレーベ。
思いのほか濃厚だったので、もっと若いか、もしくは他社のツヴァイの方が、
エゾシカ肉のしゃぶしゃぶには合ったかも。
裏エチケットの説明の通り、これだと確かにラム肉の方に合う・・・。
黒豚しゃぶしゃぶ いちにいさんを真似て、つゆで頂いてみました。
専門店には遠く及びませんが、
一回目は九州のあごだしと鶏ガラでさっと作ってみました。
そのうち改良を重ねよう。
北海道どさんこプラザ札幌店
社団法人 エゾシカ協会
サロベツベニソン
カテゴリー: 肉おすすめ｜タグ: しゃぶしゃぶ, エゾシカ, サロベツベニソン, ベニソン, 北海道どさんこプラザ札幌店, 北海道ワイン, 鶴沼ツヴァイゲルトレーベ, ＪＲ札幌駅
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