『麺類』カテゴリーの投稿一覧
麺や 白
Posted by vanilla on 2010年8月29日(日) 08:04
お昼にラーメンを食べたい気分になったので、
旦那が「割とあっさり系だよ」というこのお店へ。
店内はカフェみたいなお洒落な造り。
私は、ここのお店限定というしおやさいらーめんを注文。
ラーメンと言えば・・・のもやしではなく、小松菜というのが新鮮です。
他キャベツ、火の通った白髪葱、叉焼も若干入れてくれてました。
麺は私には丁度いいかな。スープは、すごくあっさり。
旦那は醤油らーめん 煮玉子入り
スープの色の薄さにびっくりしつつ、一口貰いました。
白醤油かなにかなんでしょうか、
「言われてみれば・・・」な醤油のニュアンスがほんのりと。
玉子の方が、醤油の味がしっかりついてました。
旦那曰く、ここのお店は味噌もこういう色合いなのだそうで、
「運ぶ時に、間違えないのかしらね～」と言っていると、
丼に「醤」「塩」の文字が入っているのに気づく。
餃子も取りましたが、あんまり餃子には力入れていないのかも・・・
閉店時間が23時→27時に変更と、ドアに貼ってありました。
確かにここの味は、飲んだ後の〆に丁度良いかな。
元気なお兄さんたちが、大きな声で注文を復唱してくれるので、
眠気覚ましにも良いかもしれません。
麺や 白
東区本町2条3丁目10-15
011-784-4607 環状通東駅から1,112m
11:00～23:00（現在はもっと遅くまで営業のようです）
無休
久しぶりに樽そば
Posted by vanilla on 2010年8月22日(日) 07:09
そういえば お蕎麦食べてない
蕎麦らしい蕎麦が食べたいっ
で
家から歩いていける距離の、樽そばさんへ行ってきた。
蕎麦屋の仕舞は早いところが多いので、
「食べたいっ」となった時には「もう閉まってるよ」となりがちな、私の場合。
乾坤一にひかれるけれど、今日は蕎麦前はなしとして、冷鴨そばを頼む。
歯応えのある鴨肉と、とろりと火を入れた茄子が、甘辛いタレに絡まって
お、美味しいい～～。
これで日本酒イケちゃうわ。
蕎麦は、相変わらず美しく、喉越しが良い。
タレは甘いが蕎麦つゆは程よく辛い、このコントラストが酒飲みの心を掴む。
私は東京でお蕎麦を食べて、初めて江戸前とか蕎麦前とかを知ったのですが、
故・杉浦日向子センセイが、このお店を自著で紹介されていたのですね。
旦那はこっちで
蕎麦屋の魅力は気安さにあり、
粋を極めると、人はそっちに向かうのではないかなぁ～などと、
蕎麦を手繰りながら、風潮を噛みしめてみる。
真々庵 樽そば
北区北24西14 2-5
709-7350
11：00〜21：00 月曜定休
虎鉄 しゃっきり醤油らーめん
Posted by vanilla on 2010年8月21日(土) 07:24
八軒店で食べてきました。
夕方に、一応予約といいますか残数確認の電話を入れて行ったのですが、
「全然大丈夫です」というお返事だったので、
認知度はあまり高くないのか？と思っちゃいました。
軟骨入り肉団子に、お野菜一杯の醤油ラーメン
私は“葱増し”にしてもらいました。
茗荷と魚粉が乗ったごはん
左・・・生姜、右・・・なんと玉葱
まずはラーメンを。玉葱入れつつ食べるとオツです。
野菜（特に豆もやし）がシャキシャキで嬉しい～
野菜食いの私なので、葱増しくらいで丁度良かったです。
スープはもうちょっと薄味にして、
葱油かなにか、風味のある油でアクセントつけても良いかも。
ごはんにスープをかけます。ここで生姜投入。
魚粉から結構塩気が出ますね。
茗荷が肝です。
麺もごはんも少量ずつなので、一気に行きましたが、
あとから結構な満腹感がやってきます。
バランスよく色々入っているからなのでしょうね～。
多分、塩気の多さはその後のアイスクリームに繋げる伏線なのでしょう。
マンゴーアイスがやたらと食べたくなりました。
思うのですが、一ヶ月足らずの限定販売では、お客様への認知度は低いままかも。
なので、もう一ヶ月はメニューに置いて、反応を見るのがよろしいかと。
もっとダイレクトに感想を聞きたければ、
メニューのそばに感想を書いてもらう紙を置くと良いかと思います。
このメニューだけにとどまらず、今後に繋げる為にも。
友人も連れて来て食べてもらって、感想を聞きたかったんですもん。
やっぱり、もうちょっと置いてください・・・
美味しいんだから。
らあ麺 次郎長
Posted by vanilla on 2010年8月8日(日) 09:04
旦那と、旦那の会社の後輩の「麺番長」から好評の、
手稲の「次郎長」に行ってみた。
道南 森町に本店があるというこのお店。
函館の塩ラーメンは大好きなので、わくわくしながら塩を注文。
メンマ増々（＋100円）にしてもらいました。
葱がたっぷりなのが嬉しい。
口径が小さい丼なのですが、ころんとだるま型で底が深く、
結構 入ってます。
キクラゲ、挽肉、もやしも入っていてバランスいいです。
叉焼、柔らかい部分とシコシコした歯応えある部分との両方が楽しめます。
ドロドロした叉焼は苦手なので、こういうのが嬉しい。
そしてなんといっても、スープが美味しい！
札幌仕様なのか脂が多い気がしますが、それでも美味しく頂けます。
私好みの塩なので、塩を食べたくなったらここに来ようっと。
らあ麺 次郎長
札幌市手稲区前田6条10丁目
ライジングサン2010にも出店するそうです
