2009年08月 の投稿一覧
稚内へ
Posted by vanilla on 2009年8月16日(日) 23:12
金曜日。稚内への日帰り寺参り。
石狩川を渡る。
浜益の“ふじみや”で、ジャンボどら焼きを購入し、巨大ソフトクリームを食べる。
小平町の食事処“なぎさ”にて 三色丼を・・・。
おそらく人生で、まだ数度目かのバフンうに（ガンゼ）。
ねっとりこってりした紫うに（ノナ）と比べ、身が締まり、味はあっさりめ。
いくらでも食べられそうなのがヤヴァイ（笑）。
しかし 日帰りは流石に疲れました・・・・。
ふじみや
石狩市浜益区川下120（国道231号線沿） ０１３３－７９－２３０３
食事処 なぎさ
小平町おにしか 消防署とセイコーマートの間
０１６４－５７－１２１９
カジュアル
Posted by vanilla on 2009年8月13日(木) 23:01
プラ・セゾニエ
中央区北5条27丁目３－５ エスポワール円山１Ｆ
５５６－２５８８
こういう家庭的なフレンチが好きです
カジュアルに美味しく これ一番。
なんでもそうだと思うんだけど、
当たり前のことをどれだけセンス良く出来るかで
その人の「クラス」が決まるんだと思う。
そこを踏まえていないと、野暮ったくなったり下品になったり、
つまんなくなったりするんだと思う。
身の丈を知る人が、全てを自分のレベルに引き寄せる。
さりげなく見せて、実は「技あり」の、物・人をちゃんと見つけられる、
そういう目を持っていたい。
全てのカテゴリを越えて。
100マイル試写会『南極料理人』
Posted by vanilla on 2009年8月11日(火) 09:09
『南極料理人』 ２００９ 日本
監督・脚本：沖田修一 原作：西村淳 『面白南極料理人』
出演：堺雅人 生瀬勝久 きたろう 高良健吾 豊原功補 他
映画のオフィシャルサイト→http://nankyoku-ryori.com/
『かもめ食堂』が好きな私としては、
同じフードスタイリストが参加した映画ということで、目で料理を堪能しました。
南極という、細菌も死滅する極限の地で観測を続ける男たち。
そんな彼らの楽しみは、日本から送られるビデオと国際電話と酒盛りと
毎日の食事。
なんにもない状況で、食べること・作ることは必須科目で、且つ果てがない。
それゆえの楽しみと、一抹の哀しみが描かれています。
もしかしたら、食材や、作ってくれたことの有難味を十分に堪能するには、
こういった極限状態も必要なのかもしれません。
なんでもが溢れかえる世の中で、チョイスする自由と捨てる勇気。
長く続く不況の為に、選択の自由さえ許されない流れになってきてはいますが、
自分のベクトルは見失わずにいたいです。
毎日３食、観測隊員たちの為に料理をしてきた西村（堺雅人）が、
日本に帰ってから、脂ぎったファストフードのハンバーガーを食べて、
「旨」といっていたのが印象的でした。
印象的といえば、豊原功補がいい味出してました。
あんまり好きな役者さんではなかったのですが（失礼）、
食べっぷりが素敵で、「こういう人と、ご飯食べたい・・・」と思っちゃいました。
そして、きたろうがラーメンを啜るシーン・・・。
周囲の方々、すみません。
私がごくんと大きなつばを飲み込んだ音が、暗い館内に響き渡ったかと思います。
原作者の方に、サインも頂きました。ご馳走様です＾＾
創立35周年（白）
Posted by vanilla on 2009年8月11日(火) 07:54
北海道ワインさんの創立35周年ワインの赤バージョン
（セパージュ：ピノノワール、ツヴァイゲルトレーベ）を飲んだ感想を、
前回 ここで書きましたが、
白バージョンもご紹介したいと思います。
さっぽろ東急百貨店フードショー内のお酒売り場に行くと、
道産ワインの人気傾向がよ～く分かるのですが、
“赤”は そこでも売り切れてました。白はあったのですが。
で リーデル オーシリーズの“ヴィオニエ・シャルドネ”も購入し、
よ～く味わってみましょうと、満を持しての登板です。
リーデルの中でもオーシリーズは、ステムがないので安定感があり、
且つ 2個セットで3000円台とお手頃です。
藻岩山イベントでも使われてましたね↓
http://sapporo.100miles.jp/mikaosanai/article/942
リーデルのグラスは、葡萄品種ごとにフォルムが決まっているのですが、
国産ワインを飲むのに私が日頃使うのは、“リースリング・グランクリュ”。
これは軽めの赤にも使えます。
“ヴィオニエ・シャルドネ”は、
ケルナーやミュラー・トゥルガウ、シルヴァネールといった北方品種にも対応するので、
この2種類のグラスがあれば、道産ワインは大体ＯＫかと、一人思っています
（各人の好みはあると思いますのでご参考までに・・・）。
ワインのセパージュはケルナーの他、ナイアガラ、デラウェア。
懐かしいような葡萄の香りはデラウェア、後から来る苦味はナイアガラかな。
それにしてもあ・ま・い。
「酸味がないと料理には合わせ辛い」と言いますが、
確かにこれは、デザートワイン向きですね。
一応 軽食は用意していたのですけど・・・。
あっさり味付けのチャーシューと、一番合ったようなｗ
でも・・・これは想像なのですが、もしかしたら、
最初はこういった葡萄でワインを作っていたりしたのかなぁと。
ナイアガラやデラウェアが店先に出る時期は、まさに今頃ですし、
なんだか、しみじみとした思いで飲んでしまいました。
「創立35周年」の重みでしょうか。
アソートチョコレート
Posted by vanilla on 2009年8月8日(土) 19:40
本日も暑かったですね。
皆様、もう大通のビアガーデンに行かれたのでしょうか。
私はまだです。
ハードワークの今週は、外飲み禁止条例を自分に強いてます。
帰りはＭＡＲＵＹＡＭＡＹＡさんに寄って、お酒を1本購入し、
西28丁目駅近くのプラ・セゾニエさんにも立ち寄る。
そこでチョコレートを買ってみた。
カカオの味が濃くて美味しい。
来週の仕事明け、またここで飲ませていただく予定。
お惣菜も売っているので、近いうちにお世話になりそう。
だって 通勤途中にあるんですもの（爆）。
プラ・セゾニエ
中央区北5条27丁目３－５ エスポワール円山１Ｆ
５５６－２５８８
創立35周年（赤）
Posted by vanilla on 2009年8月3日(月) 19:35
こちらのワインがあちこちで結構評判が良いようなので、
北海道ワインさんに行って購入してきました。
う～ん 一年ぶりだなぁ
セパージュは ピノノワールとツヴァイゲルトレーベ。
1本800円台で、この色調と香り（強くはないですが）は、よく出来てます。
ちょっとムーディに、若鶏半身揚げと共に頂いてみました。
たまにこういう晩餐もいいものです。
ちなみに オレンジのキャンドルは虫除け用です。
去年レラで購入していた物です。夏場、やっと活躍しました（笑）。
北海道ワイン株式会社のＨＰ→http://www.hokkaidowine.com/
初代のラーメン
Posted by vanilla on 2009年8月3日(月) 19:20
わりと涼しかった日曜日、ラーメンを食べに小樽まで行きました。
↑
初代の白たまり醤油 思ったよりすっきりしてます。
もっとすっきりしてたのが新塩。
↓
こちらチャーマヨ
スープがちょっとしょっぱいかな～。チャーシューは甘いのですが。
かための縮れ麺はいいですね＾＾
初代のＨＰ→http://www15.plala.or.jp/shodai/
パン食べ放題
Posted by vanilla on 2009年8月3日(月) 19:05
新しい職場の近くにマルヤマクラスがあります。
今更ですが探索してみました。
ＭＡＲＵＹＡＭＡＹＡさんで、アニス好きの友人のために
アニスのリキュールを送ってもらう。
パン・オ・トラディショネルさんでパンを買い、ランチ。
900円でパンのお替り自由、スープとサラダつき
（私は、クロワッサンとくるみ＆レーズンのパンを追加オーダーしました）。
う～ん お腹一杯。
と 思ってたら
ランチメニュウをオーダーした人にはアイスクリームのサービスですって。
満足。
マルヤマクラス 中央区南1条西27丁目
朝方 甘いもの
Posted by vanilla on 2009年8月2日(日) 08:00
朝ごはんは
基本、何処にいても どの季節でも、
甘いものとコーヒーを所望してしまう私・・・。
リトルマーメイドの苺のデニッシュ
バイトしてた頃（といってもかなり昔）と比べると、若干小振りになった気が・・・。
しかし美味しい。デニッシュ生地とカスタードクリームと苺ソースの三位一体。
ぱん吉の杏のデニッシュ
ぱん吉のデニッシュ、パン生地は本当に美味しいと思います。
こういった朝ごはんは、
ちょっと食器にも気を遣って頂くと、有難味がいや増しますね。
リトルマーメイド桑園店北海道
中央区北11条西15丁目 747-3661
ブーランジェリー ぱん吉
北区北8条西4丁目18 756-6230
http://web.city.sapporo.jp/face/speak/017.html
賄い
Posted by vanilla on 2009年8月2日(日) 07:22
私は、気に入ったお店にしばらく通う性質なので、
なかなか 新しいところの開拓が出来ません。
そして今回も行きつけの（と言っても2ヶ月ぶりくらい・・・）
な・ちゅらで一杯。のつもりが2杯にｗ
最近の蒸し暑さの中では、こういうワインを飲みたくなってしまう。
きりっと冷やしたアウスレーゼ。
「あ～癒される～」と洩らすとＳ師、
「これ、大分以前にvanillaさんから送ってもらったヤツですよ」。
数年前に酒屋勤めしていた頃、
ひょんなアクシデントから、な・ちゅらに私が送ったのと同じドイツワインとのこと。
あら手前味噌でしたのね（笑）
７月の野菜のお題は“枝豆”。
いわゆる「大人の枝豆」ってヤツを頼みました。
生からスモークかけた枝豆。ほろ苦さと青臭さと酸味が乙。
ちなみに８月のお野菜は“とうもろこし”だそうです。
桑園からチャリ漕いで、街なかまで出てきた私の空腹はおさまらない。
「今日の賄い、何かしら・・・」
ジンギスカン定食でした。
このようなムーディな照明で頂くのは初めてですｗ
ラム肉やわらか～い。
オーストラリアのシラーズを合わせるのが無難ですが、
S師のサジェストで、イタリアのバルベラにしてみました。
酸が、ジンギスカンのタレとよく合います。
欲を言えば、もうちょっとワインに甘味があっても良い。
でも、ジンギスカンとこのバルベラとの組み合わせはグッジョブでした。
なんか久しぶりに羊食べたなぁ・・・。
な・ちゅらのHP→http://www.nachula.com/
