久しぶりに樽そば

Posted by vanilla on 2010年8月22日(日) 07:09

そういえば　お蕎麦食べてない
蕎麦らしい蕎麦が食べたいっ

で
家から歩いていける距離の、樽そばさんへ行ってきた。

蕎麦屋の仕舞は早いところが多いので、
「食べたいっ」となった時には「もう閉まってるよ」となりがちな、私の場合。

乾坤一にひかれるけれど、今日は蕎麦前はなしとして、冷鴨そばを頼む。


歯応えのある鴨肉と、とろりと火を入れた茄子が、甘辛いタレに絡まって
お、美味しいい～～。
これで日本酒イケちゃうわ。
蕎麦は、相変わらず美しく、喉越しが良い。
タレは甘いが蕎麦つゆは程よく辛い、このコントラストが酒飲みの心を掴む。

私は東京でお蕎麦を食べて、初めて江戸前とか蕎麦前とかを知ったのですが、
故・杉浦日向子センセイが、このお店を自著で紹介されていたのですね。


旦那はこっちで　

蕎麦屋の魅力は気安さにあり、
粋を極めると、人はそっちに向かうのではないかなぁ～などと、
蕎麦を手繰りながら、風潮を噛みしめてみる。


真々庵　樽そば
北区北24西14　2-5
709-7350
11：00〜21：00　月曜定休