『日本酒』タグの付いた投稿
持ち寄りひやおろしの会
Posted by vanilla on 2009年11月17日(火) 07:52
100マイルでも他のサイトでもお世話になっている、
むーさんhttp://sapporo.100miles.jp/mooh/の主催する、
日本酒の会に参加しました。
一人 四合瓶一本持ち寄り（一升瓶もあった）。
豪華ラインナップ
でも全部は撮りきれませんでした・・・。
料理も美味しかったんですよ
よく染みたおでんとか 大きいハタハタとか 食べかけのハムカツとか（笑）
柔らかくて上品なハムカツに、感動してブレました。
この2本はブラインドだったみたい。
私は当てっこが非常に下手くそ。ただ飲んでましたｗ
隣にいらっしゃった小林酒造の小林専務は、双方の蔵元をよくご存知なので、
お酒のタイプの違いのみならず、
造り手の想いまで、お酒から読み取っていました。さすが。
その小林専務が惚れたお酒
「目指すところはこれなんだよ」。
お酒は 飲んで感じることがすべてで、
一瞬にして飲む相手との相性を曝け出す媒体。
その素晴らしさを伝えようと 言葉を駆使するけれど、
伝えきれないもどかしさ。
想いが熱ければ熱いほど、煩悶は深くなる。
長く想い続けるには、たまのクールダウンも必要だったりして。
なんだか 片想いと似ているなぁ・・・。
味処 高雄
豊平区平岸1条7丁目3－6 豊栄ハイツ１F
８３３－００６３
ブログはこちら→http://takaokenta.blog43.fc2.com/
日本酒にパスタ
Posted by vanilla on 2009年11月4日(水) 23:47
思ったより仕事が早く終わった日
祥瑞札幌で遅い夕食。
シェフお得意のパスタ料理
自家製パンチェッタとベーコン、茸のクリームパスタ
パスタはカサレッチェ
ボルチーニ茸が隠し味
塩気はパンチェッタとベーコンから のみ。
カサレッチェとは、断面がS字になっているショートパスタ。
ソースがよく絡むのです。
これに合う日本酒と、店主が選んでくれたのは
越乃景虎 純米しぼりたて 生
濃い！甘い！
「これは、純米でしぼりたてってゆえの旨みだね」と店主のコメント。
クリームソースには、こういう旨みの強いお酒が合いますね。
からすみにも合いそう。
“死神”みたいなコクのあるお酒を飲みたくなってきた。
秋深し 冬の始まり。
祥瑞札幌
中央区南３西３ プレイタウンふじ井３F
８２７－２００８
１７～２５：００ 日曜・月１土曜日定休
気分は日本酒＋漬物
Posted by vanilla on 2009年10月28日(水) 08:38
悠悠さんからの奈良漬と、母からのわさびチーズちくわがあったので
あんまり軽すぎない日本酒を探しました。
吟醸香、それほど好きじゃないんです・・・。
これはわたくし的には、いい感じのお酒でした。
に しても。この漬物は旨い！！
酒粕舐めた瞬間に、「あ～うぅぅ～」と唸ってしまいました←変態。
悠悠さんほんとに有難う。
日本人でよかった・・・
Posted by vanilla on 2009年10月11日(日) 20:43
近すぎて意外と行ってなかったお蕎麦屋さん 真々庵 樽そば。
蕎麦と蕎麦前が恋しくなったので、久々に行ってみた。
お酒は山形の雅山流 これは美味しい。
なめらかな飲み口に恍惚となる。
焼き味噌も、きりっと辛くてお酒が進む～。
卵焼き この焼き加減と味加減は・・・
自分が焼く厚焼き玉子に似ている・・・。
よって、しっくり馴染むｗ
今回感動したのはこの一品 モツの時雨煮
葱たっぷりで旨い！最高のアテ！＾＾
この日も寒かったので、ツレは温かいとろろ蕎麦
私の〆はやっぱり冷たい蕎麦 田舎深山
この太さと風味は、私が蕎麦を食べ初めた頃を思い出させてくれる。
つゆも、最初は「濃いかな」と思うけれど、
蕎麦を啜る内に、いい具合になってくれて、
蕎麦湯を注ぐ頃には丁度よくおさまる。
「辛い」だけではないからだろうな。
やっぱりつゆは辛口だ。
日本酒のなんと合うことよ・・・。
ああ しあわせ・・・。
真々庵 樽そば
北区北２４条西１４丁目２－５ ７０９－７３５０
１１：００～２０：００（売切れ次第終了）
毎週月曜・第３火曜定休
ししゃもに日本酒
Posted by vanilla on 2009年10月3日(土) 06:54
オータムフェスト会場で購入したししゃも。
http://sapporo.100miles.jp/vanilla/article/419
いよいよ食べようとなれば、合わせるものはもう、日本酒です。
飲みかけの加賀鳶と、石鎚のひやおろし
石鎚、飲みやすいです（最近コメントがこればっかりだな・・・）。
「食中酒」とラベルにあった。
私はこういう、香りや味が突出しないお酒が好きかも
（米のふくよかな香りと味わいはしっかり出てます）。
加賀鳶は、極辛好きのツレのために用意したもの。
ビール好きの人って、すごく辛口の日本酒を好むみたいだ、と知人の弁。
ししゃも、焼きました。贅沢に。
身が柔らかく、焼けた（干した）部分の食感もいい。生臭くない。
これは美味しいです。
ウィスキーに身欠きにしんで思ったのだが、干し魚のアテはモルトにも合う。
http://sapporo.100miles.jp/vanilla/article/426
〆はコレ
北海道開拓おかき
〆というより、アテになっていましたが（笑）。
