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久しぶりに樽そば
Posted by vanilla on 2010年8月22日(日) 07:09
そういえば お蕎麦食べてない
蕎麦らしい蕎麦が食べたいっ
で
家から歩いていける距離の、樽そばさんへ行ってきた。
蕎麦屋の仕舞は早いところが多いので、
「食べたいっ」となった時には「もう閉まってるよ」となりがちな、私の場合。
乾坤一にひかれるけれど、今日は蕎麦前はなしとして、冷鴨そばを頼む。
歯応えのある鴨肉と、とろりと火を入れた茄子が、甘辛いタレに絡まって
お、美味しいい～～。
これで日本酒イケちゃうわ。
蕎麦は、相変わらず美しく、喉越しが良い。
タレは甘いが蕎麦つゆは程よく辛い、このコントラストが酒飲みの心を掴む。
私は東京でお蕎麦を食べて、初めて江戸前とか蕎麦前とかを知ったのですが、
故・杉浦日向子センセイが、このお店を自著で紹介されていたのですね。
旦那はこっちで
蕎麦屋の魅力は気安さにあり、
粋を極めると、人はそっちに向かうのではないかなぁ～などと、
蕎麦を手繰りながら、風潮を噛みしめてみる。
真々庵 樽そば
北区北24西14 2-5
709-7350
11：00〜21：00 月曜定休
灯台もと暗し～そば処 志麻木庵
Posted by vanilla on 2010年3月8日(月) 06:28
家から歩いて２分、走れば１分圏内にあるのに
バニラ（犬）の散歩の時もよく通るのに
引っ越してきてから一度も入ったことがなかったお蕎麦屋さん。
http://www16.plala.or.jp/shimakian/
日曜の昼、ツレとなんとな～く蕎麦を食べたい気分になり、入ってみました。
この日は春の雪が降っていて、どことなく風情がありました。
ツレはかしわざるそば（大盛り）
私はかき揚げそば(ハーフ）
最初、ハーフじゃないものを頼もうとしたら
「大きいですよ・・・」と言われたので、ハーフにしたのですが。
確かに十分な量。
ツレに、かき揚げ半分を食べてもらって丁度良かった。
あとで編集長の蕎麦ランチブログを確認したら、
同じことが書かれていました＾＾；
http://sapporo.100miles.jp/mikaosanai/article/1111
そうよ 揚げ物には塩も付いていないとね
お蕎麦はのど越しがよく、つゆも私好み。気に入りました。
お腹一杯になったので、お会計を済ませて出ようとしたら
「あ、コーヒー飲まれましたか？」と言われて
あっそうそう、と引き返し（笑）
カウンターでまったり
カウンター席の感じが特に素敵。
ご近所にこんないいお蕎麦屋さんがあったとは・・・また来よう。
カウンターでお酒を飲むのも素敵ですが、営業時間がお昼だけのようで、
そうなると昼酒になってしまうのね・・・って、
私の場合、大アリです。
サラザン バー ドット
Posted by vanilla on 2010年1月26日(火) 08:59
ソレイユの後は、な・ちゅらに寄って、
な・ちゅらのスガワラさんと深夜の蕎麦を食べにドットへ。
ここは何回か来ているのだけど、
蕎麦は手切りじゃなくても、つゆがしっかり辛くて私好みなのです。
出し巻き卵も結構味がしっかりしてます。
流石にもうワインは飲めなかったので、レッドブル。
なんのエネルギー補給だか・・・。
sarrasin bar dot サラザン バー ドット
中央区南３西３-1 プレイタウンふじ井ビル8F
米と肴とポン酒と蕎麦と
Posted by vanilla on 2009年10月19日(月) 07:05
悠悠さんから 手打ちのお蕎麦と手作りのイカの塩辛を頂きました。
生姜が利いてて、塩辛はあんまり進まない私でもぱくぱく。
お酒は 東洋美人611 開けたての時より甘くこなれてます。
器は実は、蕎麦猪口と薬味入れのセットなのですが、
お酒を飲むのに丁度いいサイズです。
鯨の絵柄だからって、鯨飲するってわけじゃありません。
話題なのでやっぱり買った ゆめぴりか
評判どおり 確かに甘く、柔らかく、つやがある。
これは塩むすびでもいいでしょう。
秋刀魚の塩焼きと。
お蕎麦も頂いたのでお腹いっぱい。
この他、かぼちゃの煮つけと牛蒡の醤油バルサミコの
野菜物も申し訳程度に付けて。
秋です。なんでも美味しくて困ります。
日本人でよかった・・・
Posted by vanilla on 2009年10月11日(日) 20:43
近すぎて意外と行ってなかったお蕎麦屋さん 真々庵 樽そば。
蕎麦と蕎麦前が恋しくなったので、久々に行ってみた。
お酒は山形の雅山流 これは美味しい。
なめらかな飲み口に恍惚となる。
焼き味噌も、きりっと辛くてお酒が進む～。
卵焼き この焼き加減と味加減は・・・
自分が焼く厚焼き玉子に似ている・・・。
よって、しっくり馴染むｗ
今回感動したのはこの一品 モツの時雨煮
葱たっぷりで旨い！最高のアテ！＾＾
この日も寒かったので、ツレは温かいとろろ蕎麦
私の〆はやっぱり冷たい蕎麦 田舎深山
この太さと風味は、私が蕎麦を食べ初めた頃を思い出させてくれる。
つゆも、最初は「濃いかな」と思うけれど、
蕎麦を啜る内に、いい具合になってくれて、
蕎麦湯を注ぐ頃には丁度よくおさまる。
「辛い」だけではないからだろうな。
やっぱりつゆは辛口だ。
日本酒のなんと合うことよ・・・。
ああ しあわせ・・・。
真々庵 樽そば
北区北２４条西１４丁目２－５ ７０９－７３５０
１１：００～２０：００（売切れ次第終了）
毎週月曜・第３火曜定休
