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残りものに福
Posted by vanilla on 2010年2月16日(火) 20:52
日本酒ファンの皆さん、これらはチェック済みでしょうか。
ま～色々あるけれど、結果 自分の好きな酒に落ち着くもの。
そこまでの道しるべかしら。
飲んでみなけりゃ酒はわからないものだし。
百人いれば百様の飲み方が紹介されていて、ためになります。
先日、あっさり系と合わせてみた純米発泡にごり
冷やして飲むことが推奨されていたので、野菜と合わせてみたけれど、
そんなやわなモンじゃなかった（笑）。
私としては、常温で（やっぱり）キムチ鍋なんかと合わせてみたかったなぁ。
で、今回ちょっと新しい試み
久々にちろりを出し、底に残ってた濃ゆい部分を燗につける。
かなりキます。
なので、ちょっとお湯で割った方が飲み易いかも。
バレンタインのチョコレートの残りとも、相性抜群です＾＾
あんこう鍋で日本酒
Posted by vanilla on 2010年2月14日(日) 11:42
母の誕生日に、コースを予約
お通し
お造り
鶏に揚げ芋
これが特に美味しかった あんこうの唐揚げ
あんこう鍋がメインだったと思うのに、鍋の写真はなし。
よそうのに一所懸命でした・・・。
雑炊
三人ともビールで始めましたが、お造りが出た時点で母が
「私、お刺身には日本酒なのよね。最近だと熱燗にして」と、
血の繋がりを感じさせるコメントを（笑）。
私が黒龍、ツレが田酒の冷やを頼み、母には八海山を勧めて、
三人で回し飲み。
日本酒が飲める三人で良かった・・・。
デザートのグレープフルーツシャーベット
お店のサーヴィスもきびきび。
ご馳走様でした！
天地旬鮮 蔵囲
中央区北4条西4-1-8 ホテルグレイスリー札幌
ＪＲ札幌駅、地下鉄南北線札幌駅から徒歩1分
251-3804
17:00～23:00
祝日 17:00～21:00
ランチ 月～金 11:45～14:00
日曜日定休
酒処 がりょう
Posted by vanilla on 2010年2月9日(火) 08:02
年下の友人が「日本酒、飲んでみたい」というので、
地酒の種類が豊富と紹介されていたお店に来てみた。
北24条で飲むのは久しぶり。
家からタクシー一区間なので、魅惑の界隈なのだが。
本日は探検。
まずはビールで
なんこつ唐揚げ
豚足
壁にびっしり、日本全国の地酒の名前。
かなりの辛口の大吟醸で始まって
おでん
大根サラダ
それから何を飲んだっけなぁ。
何年かぶりに飲んだ田酒が、やっぱり美味しかったのは覚えてる。
なんだか立派なめふんだった。
玉子焼き
これ、“オムレツ”です！中がとろ～り。
〆のおでんら～めん
このへんで飲んでいた、独身時代を思い出した。
その頃 弟子入りしていた占いのお店は、もうなくなってしまっていたけど。
若さと老成と陽気と一抹の寂しさが混在するエリア。
飲んだ後の空気は、いつも優しい。
がりょう http://brri.s96.xrea.com/garyo/
あまりに寒く
Posted by vanilla on 2010年2月4日(木) 07:36
いくら気分だけでも春でいこう、と思ってても、これだけ寒いとね・・・
なわけで 「今晩は鍋だ。絶対鍋だ」と、昼間のうちから決めていた昨日。
体が温まるもの・・・豆腐と、鱈と、葱も沢山。
シンプルなものばかりだからと、具材はちょっとフンパツして
豆太のおとうふ
それと下仁田葱
鱈が見えない・・・・
恵方巻も食べました。
生まれて初めて、吉方を向いて太巻きを食べた・・・。
この夜の主役は、この少し塩した鮭のカマでありました。
結構いっぱいもらったので、
焼いておいて毎日ちびちび食べようと思っていたら、
あまりに美味しくて、この夜は三切れも・・・
塩して置いてあるので生臭くなく、皮と身の間のコラーゲンがぷりぷり。
皮もパリッとしているので、そこも美味しく食べられました。
そしてこういうものには熱燗が進む！
カマってこんなに美味しかったのね・・・。
数本同時進行で飲んでいたので、
この夜、半端だった日本酒一升瓶二本と四合瓶一本が空きました。
寒かったからよね・・・。
鶴居シルバーラベル×燗酒
Posted by vanilla on 2010年2月2日(火) 09:17
ミルク＆ナチュラルチーズフェア２０１０で出会ったチーズ、もう一種
http://raku2tsurui.jp/
「これ、凄く癖ありますよ。好き嫌いが分かれます」
と、カット売り場のお兄さん。
あ～大丈夫です。たとえ臭くてもオーライです。
あ、美味しいですね。臭くもないし旨みが深いです。
「試食サイズだとそうでもないんですけどね、塊になると結構きますよ」
・・・どんだけ念を押すんですか（笑）。
日本酒に合いそうだなぁ。100ｇください。
河豚のひれ酒ならぬ、鮭の皮入り燗酒と、天然ブリ×馬路村のポン酢しょうゆと共に。
九頭龍が空いちゃった～
まだまだ寒いようだから、燗酒用のお酒を買ってこよう・・・。
