『日本酒』カテゴリーの投稿一覧
米と肴とポン酒と蕎麦と
Posted by vanilla on 2009年10月19日(月) 07:05
悠悠さんから 手打ちのお蕎麦と手作りのイカの塩辛を頂きました。
生姜が利いてて、塩辛はあんまり進まない私でもぱくぱく。
お酒は 東洋美人611 開けたての時より甘くこなれてます。
器は実は、蕎麦猪口と薬味入れのセットなのですが、
お酒を飲むのに丁度いいサイズです。
鯨の絵柄だからって、鯨飲するってわけじゃありません。
話題なのでやっぱり買った ゆめぴりか
評判どおり 確かに甘く、柔らかく、つやがある。
これは塩むすびでもいいでしょう。
秋刀魚の塩焼きと。
お蕎麦も頂いたのでお腹いっぱい。
この他、かぼちゃの煮つけと牛蒡の醤油バルサミコの
野菜物も申し訳程度に付けて。
秋です。なんでも美味しくて困ります。
秋空に蜻蛉
Posted by vanilla on 2009年10月13日(火) 08:14
山口県 東洋美人 純米吟醸 ６１１
これもラベル買いですｗ イラストが可愛い。
お酒を飲んだときの感想はこちら
↓
http://blog.goo.ne.jp/nanatsuboshi_1966/e/2ce13c9390c29edf011524c41f8216d6
萩焼の器なんかあったら、もっと良かったかもね＾＾
日本人でよかった・・・
Posted by vanilla on 2009年10月11日(日) 20:43
近すぎて意外と行ってなかったお蕎麦屋さん 真々庵 樽そば。
蕎麦と蕎麦前が恋しくなったので、久々に行ってみた。
お酒は山形の雅山流 これは美味しい。
なめらかな飲み口に恍惚となる。
焼き味噌も、きりっと辛くてお酒が進む～。
卵焼き この焼き加減と味加減は・・・
自分が焼く厚焼き玉子に似ている・・・。
よって、しっくり馴染むｗ
今回感動したのはこの一品 モツの時雨煮
葱たっぷりで旨い！最高のアテ！＾＾
この日も寒かったので、ツレは温かいとろろ蕎麦
私の〆はやっぱり冷たい蕎麦 田舎深山
この太さと風味は、私が蕎麦を食べ初めた頃を思い出させてくれる。
つゆも、最初は「濃いかな」と思うけれど、
蕎麦を啜る内に、いい具合になってくれて、
蕎麦湯を注ぐ頃には丁度よくおさまる。
「辛い」だけではないからだろうな。
やっぱりつゆは辛口だ。
日本酒のなんと合うことよ・・・。
ああ しあわせ・・・。
真々庵 樽そば
北区北２４条西１４丁目２－５ ７０９－７３５０
１１：００～２０：００（売切れ次第終了）
毎週月曜・第３火曜定休
キムチ鍋に濁り酒
Posted by vanilla on 2009年10月11日(日) 07:12
寒いですね。
鍋の季節です。
『神の雫』の“キムチに合うワイン”のくだりを読んでいたら、
無性にキムチ鍋が食べたくなり、作りました。
それに合わせるお酒は、発泡日本酒か濁り酒でしょう（←個人の好みです）。
どちらもあるので迷った末に、母の北の錦土産その２ 濁り酒を選択。
多分イメージはマッコリｗ 勿論、ずっと辛口です。
「牛乳みたいに飲むなぁ」とツレに言われてしまいました。
キムチ鍋に、どう食べようか迷っていたヤーコンを入れてみたところ、
甘さとシャキシャキ感が、冷麺の中の梨みたいで、
いい箸休めになってくれました（笑）。
ししゃもに日本酒
Posted by vanilla on 2009年10月3日(土) 06:54
オータムフェスト会場で購入したししゃも。
http://sapporo.100miles.jp/vanilla/article/419
いよいよ食べようとなれば、合わせるものはもう、日本酒です。
飲みかけの加賀鳶と、石鎚のひやおろし
石鎚、飲みやすいです（最近コメントがこればっかりだな・・・）。
「食中酒」とラベルにあった。
私はこういう、香りや味が突出しないお酒が好きかも
（米のふくよかな香りと味わいはしっかり出てます）。
加賀鳶は、極辛好きのツレのために用意したもの。
ビール好きの人って、すごく辛口の日本酒を好むみたいだ、と知人の弁。
ししゃも、焼きました。贅沢に。
身が柔らかく、焼けた（干した）部分の食感もいい。生臭くない。
これは美味しいです。
ウィスキーに身欠きにしんで思ったのだが、干し魚のアテはモルトにも合う。
http://sapporo.100miles.jp/vanilla/article/426
〆はコレ
北海道開拓おかき
〆というより、アテになっていましたが（笑）。
