揚げ物に加賀鳶

Posted by vanilla on 2009年11月20日(金) 19:43

とある雑誌で、ある天婦羅屋さんが、
「天婦羅には加賀鳶の山廃純米です」と言っており。
「う～ん確かにあのキレの良さは、油をすっぱり流しそう」
と思った私。

職場に加賀鳶が売られているので、
一番小さいサイズを買ってみた。

　　　

加賀鳶　純米吟醸
合わせてみたのは天婦羅ではなく、鱒のフライ
ちょっぴりカルピスバターをおとしてみた。
付け合せに　ほうれん草の麹ドレッシングあえ

このお酒、単独で飲んだら切れが凄いのに、
バターのようなこってりした味とだと、不思議と甘くなる。
勿論、野菜とも合う。

　　　

最近の酒器　小樽　北一硝子で買ったグラス。
キルティングみたいな格子状の彫りが、指に収まりやすい。
大きさも、お酒が進む丁度良さ。