2010年01月22日 の投稿一覧
自宅で作るラムカレー
Posted by vanilla on 2010年1月22日(金) 22:48
無性にカレーが食べたくなり、作りました。
仔羊バラ肉が安かったので、ラムのカレーにしようと決めました。
赤ワインが残っていたので、結構入れました。
発見。
羊肉に赤ワインは合う。
いや、ここでは飲むんじゃなくて（笑）、赤ワインを料理に使う際、
素人でも酸っぱ渋くならない、素材との相性の良さという意味で。
カレーというよりはスパイシー赤ワイン煮になっていきました。
隠し味は（隠れてないけど）、ベルのジンタレ。
粗挽き胡椒も少し。
デミグラスソースとかこの手のソース（ルウ）には、大根が合います。
お手軽料理でした。
徳光珈琲 バレンタインブレンド
Posted by vanilla on 2010年1月22日(金) 22:36
１月も末となり、バレンタイン特集がいろんな雑誌で組まれています。
「チョコレートのようなコーヒーを、とブレンドしてみました」とお店の人。
ほのかな甘味がチョコレートっぽいかな？
「冷めても美味しかった」とはツレのご意見。
TOKUMITSU COFFEE CAFE＆BEANS
中央区大通西２５丁目１－２
ハートランド円山ビル１F（地下鉄円山公園駅５番出口隣）
１０：００～２０：００ 年中無休
新酒も燗で
Posted by vanilla on 2010年1月22日(金) 07:45
前回ご紹介しました栃木の弥右衛門
「たまには思い切って、ぬる燗（≒40℃）や人肌燗（≒35℃）くらいに、
少し温めて飲んでみるのもお勧めです」とあったので、やってみました。
まぁ連日の寒さで、流石に「燗酒飲みたいなぁ～」となったから、
というのもありますが、
新酒で、無濾過原酒の燗というのは
旨い・・・。
確かに燗につけると、馥郁たる香りが立ちのぼり、
初々しさに人懐っこさが加わり、
こういったものにも合いやすくなります。
ナッツにチーズにドライフルーツ
殆どワインのつまみですねｗ
チョコレートもお勧めです
こっちはツレが殆ど食べてしまいました。
体も温まり、酔いも優しくまわり、翌日に残らない爽快感。
ビバ燗酒、そう呟いていいですか？＾＾
