2011年04月 の投稿一覧
木いちご入 りんご酢
Posted by vanilla on 2011年4月17日(日) 11:56
最近、すっきり・さっぱりした気分になりたくて、
生姜やらドライフルーツやらを酢に漬け込んで、飲んでいます。
手軽に飲めるものもストックしたいなぁ～と思い、
東急百貨店のNew-Su-Barへ。
円山の中山酢醸造の酢が置いてあるんですね。
購入してから知りました。
写真左。
約3倍に希釈して飲みます。色がロゼワインみたいです。
しゃぶしゃぶ酒屋 しの平
Posted by vanilla on 2011年4月14日(木) 19:32
お通し 蛸と菜の花
独活の天婦羅 ゲランドの塩で
焼き筍 葱味噌山椒で
南仏のシャルドネ。
左・・・エゾシカ肉 右・・・ワインラム
これらをポン酢と
あごだしのつゆで
しゃぶしゃぶ～っと。
コンロがよっつ並びます。
赤も頼みました。
飲み頃のオー・メドック。
灰汁が浮いたお鍋に何かを入れると
あら不思議。黄金色のつゆに早変わり。
麺で〆ました。
この日のメンバーは、
エゾシカ協会のIさん、モノカキのマイミクPさん、
円山ZOOで働く“いもうと”。
飲みました。
しゃぶしゃぶ酒屋 しの平
中央区南3西5-14 三条美松ビル3F 011-231-8863
月～木 17:30～23:00 金・土 17:30～24:00
定休日 日曜日 (祝日不定休)
Cafe Express
Posted by vanilla on 2011年4月11日(月) 19:18
サツエキにある、ふらりと入りやすいカフェ。
ドーナツもあるんですね。
ミルクドーナツ チョコドーナツ どちらも揚げたて一個100円。
さくっとしてて。
甘すぎなくて。
小麦粉の味がして。
好きです。
がっぷり寄って～
ご馳走様でした。
おうちでベニソン（エゾシカ）
Posted by vanilla on 2011年4月10日(日) 08:48
先日、札幌駅のどさんこプラザがリニューアルしました。
商品の数が増えたみたいです。
エゾシカコーナーで、しゃぶしゃぶ用のお肉を見つけたので購入。
販売者：サロベツベニソンの、天塩のエゾシカ肉。
春だけどもみじ～。もみじさながらの美しい紅色。
らでぃっしゅぼーやからのほうれんそうと共に。
これもどさんこプラザで買いました、鶴沼ツヴァイゲルトレーベ。
思いのほか濃厚だったので、もっと若いか、もしくは他社のツヴァイの方が、
エゾシカ肉のしゃぶしゃぶには合ったかも。
裏エチケットの説明の通り、これだと確かにラム肉の方に合う・・・。
黒豚しゃぶしゃぶ いちにいさんを真似て、つゆで頂いてみました。
専門店には遠く及びませんが、
一回目は九州のあごだしと鶏ガラでさっと作ってみました。
そのうち改良を重ねよう。
北海道どさんこプラザ札幌店
社団法人 エゾシカ協会
サロベツベニソン
カテゴリー: 肉おすすめ｜タグ: しゃぶしゃぶ, エゾシカ, サロベツベニソン, ベニソン, 北海道どさんこプラザ札幌店, 北海道ワイン, 鶴沼ツヴァイゲルトレーベ, ＪＲ札幌駅
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蕎麦講座
Posted by vanilla on 2011年4月9日(土) 11:04
ある意味、私のバイブル。
元々は、あんまりお蕎麦を知らなかった私。
前の旦那が無類の蕎麦好きだったり、
初めてのマイミクさんが、相当なグルメで江戸前蕎麦に詳しかったりで、
すっかり辛口つゆの蕎麦党になり、
札幌でも江戸前蕎麦の食べられるお店はないかと、
探していた時に見つけたのがこの本。
4月から、この本の著者の鈴木氏の講座に出席している。
その名も『日本酒、ワイン、蕎麦を楽しもう！』＠道新文化センター。
テキストはこれです↑
先日、夫婦で一緒に飲ませていただいたとりきんや、
家から徒歩15分の樽そばが実習（！）のお店に選ばれていた。
若旦那～黙ってるなんて人が悪いわ～。
樽そばは、私も大好きなお店。
講師の鈴木氏とは、絶対食の好みが一緒だわ。
今朝、ちょっとブルーな日記をｍixiにしたためていたら、
それを読んだ上記のマイミクが、心配して電話をくれた。
千葉在住の彼に、関東の現状を訊いてみたり、
「また、まつやで蕎麦屋酒を楽しみたいね～」と話したり、
「夏は北海道に遊びに来ちゃいなよ」と誘ったり。
食べることは幸せに直結している。
そば酒房 家庭料理 哲
Posted by vanilla on 2011年4月9日(土) 08:52
蕎麦講座のあとで、晩ご飯。
この方のブログにも登場していました。
自家製さつま揚げ。ふわっとしてて優しい味。
塩で、というところがわかってらっしゃる。
おでん、すごく美味しかったです！
しっかりしゅんでて、少しの煮崩れもなく淡い色。
塩梅がお酒にぴったりでした。
こういうふうに出されるの、好きなんですよ。
店を出る時、奥の調理場からおかみさんと思しき女性が、
明るい笑顔で「ありがとうございました～」と言ってくれました。
安くて美味しいし雰囲気も良いので、
次回は絶対、蕎麦を手繰りに行きます
（時間が遅く同伴者が少食気味だったので、
おつまみだけで終わっちゃってごめんなさい）！
おつまみ酒場 とんぼ
Posted by vanilla on 2011年4月8日(金) 07:00
通勤路にあるので、気になっていたお店。
おつまみセットを頼みました。
まずはビールと枝豆。
揚げ物が特に美味しかったです。こりゃビールもすすむわ。
来店時はまだ時間が早かったのか、私達だけだった店内も、
いつしかサラリーマン達で賑わっていました。水曜の夜なのにｗ
次回は道産酒、飲みに来よう。
雪やこんこ。 六花亭
Posted by vanilla on 2011年4月6日(水) 20:52
マンションの上に、新しい住人がやってきた。
小さい男の子は、はしゃぎ盛り。
時々、どたばたと走り回る足音が聞こえる。
若い両親が、引越しの挨拶にやってきた。
「騒がしくしてたら、遠慮なく言ってください」
そう先に言われちゃ～ね～。
それに、走り回るのはえらく早い時間でも遅い時間でもないので、
あえて注意するまでもない。
引越しの挨拶なんて、いまどき珍しいことだ
（うちでは引越時は、両隣と上下の部屋には挨拶するが）。
そのとき持ってきてくれたのが、このお菓子↑
名前は雪だけど、もう春だ。
今日の風は、ちょっと甘い香りがした。
草野正宗、早く元気になってね。
