2010年01月 の投稿一覧
生まれた日に、生まれた土地へ③～バラヴィン～
Posted by vanilla on 2010年1月19日(火) 07:55
実は今回の小樽行きは、ここに来ることが目的でした。
口コミで評判のワインビストロ バラヴィン
http://r.tabelog.com/hokkaido/A0106/A010601/1006349/
紳士な風貌のオーナーと、フランス人の奥さんのいるお店。
店内の雰囲気も落ち着いていて、小樽にこういうお店があったのか、という感じ。
ちょっとフンパツして頼んだブルゴーニュのメルキュレ。
もうストックが２本しかないうちの、貴重な１本だとか。
料理はどれも美味しかったのですが、私は中でもハムがダントツで気に入りました。
みっしりしていて、味が濃い。
オーナーの古林さんによれば、
市販のハムは水増ししているから、豚肉よりも安いんだとか。
「作るのに手間がかかっているはずなのに、原料より安いなんてありえないでしょう？」
確かに。
ワインは、最初はベリー系の香りと適度な酸が主体でしたが、
時間を追うごとに、カカオのニュアンスが色濃く出てきて、
澱が現れる頃には、まさに甘露となっていました。
美味しかった・・・。
デザートのプロフィットロールも、
思ったよりあっさりしていて食べやすかったです。
１本のワインを楽しむ。
その短い時間で、どれだけ過去と未来を行き来できるか。
“旅”を提供してくれるのはワインだけではなく、
酌み交わす相手と、場所の力もある。
あらためて教えてくれたお店に感謝です。
が、このお店は、３月末には閉店してしまうそうです。
マダムにとっては北国の寒さが身にこたえるそうで・・・。
フランスの、どこか暖かいところに住まいを移されるとのこと。
それまでに、
ワインと料理とお店の佇まいとの“旅”を体験されたい方は是非、
小樽 舟見坂のふもとまで足をお運びください。
生まれた日に、生まれた土地へ②～小樽バイン～
Posted by vanilla on 2010年1月18日(月) 20:12
鮨の後は、
１００マイルのショプログで拝見していて気になっていた小樽バインへ
http://sapporo.100miles.jp/bine/
藤本毅バッカス 飲みやすい
ツレは北島秀樹ツヴァイゲルトレーベ
ポテトに
チーズ盛り合わせも注文
結構、チーズがボリューミィだったので、これをお替り。
貴腐葡萄ケルナー
これ、凄く美味しいです。
リースリングと比べて酸味の少ないケルナーの貴腐って、
どんなもんなのかしらと思っていましたが、
“遅摘みケルナー”をしっかり、渋く落ち着かせた感じ。
ぬくぬくと暖まれて、時間がゆるやかに過ぎていきました。
ご馳走様。
生まれた日に、生まれた土地へ①～魚真～
Posted by vanilla on 2010年1月18日(月) 07:41
先日は、私のン回目の誕生日。
その日は休みをとって、小樽に行ってきました。
お酒を飲む目的があったので、JRの旅。
小樽駅到着。気温は低く風が冷たい。
「まずは腹ごしらえだ～」とツレが言うので、
以前 一回だけ入って美味しかった記憶のある魚真へ
やっぱりネタが大きいです。そしてワサビもかなり来ます＾＾
「大トロ食べたい」と珍しくツレが言うので（我々は元来中トロ派）、
注文したそれは、脂のきめがこまかく、噛まずとも口の中でとろける感じ。
美味しい大トロはこういうものなのね・・・。
ツブはコリコリ、サーモンもぽってり、
蟹味噌に至っては「日本酒ください」と言いたくなる美味しさでしたが、
このあとはワイン路線と決まっていたので、ビールに留める。
リーズナブルで美味しい。
小樽に来たら、鮨は専らこの店になりそうです。
大将の淡々とした応対も、またいいんだな～。
ここから見てみてね→http://r.tabelog.com/hokkaido/A0106/A010601/1001892/
たこしゃぶ×白ワイン
Posted by vanilla on 2010年1月12日(火) 07:40
ツレが買ってきてくれた宗谷のたこしゃぶを、
実家で食すパーティが。
たこしゃぶなんて食べたことがなかったので、
箱の写真を見て、一緒に入れる野菜（水菜・えのきだけ・椎茸・葱）も用意。
子持ち昆布×酢味噌、母が作ったちらし寿司も用意され、
私が持参したのはこのワイン
ワインショップフジヰで買ってあった白
どうやって開けていいのか、しばし悩む（笑）。
やはりというか、蟹に合いました。
たこしゃぶセットには出汁昆布、たれ２種が入っていて、
醤油だれにはたこが合い、味噌だれには野菜がバッチリでした。
水だこが柔らかくて美味しい。
あっさりしているので、いくらでも食べ進みそう～
なんといっても たれが美味しく、味噌だれに長葱は最高でした。
たこやイカはタウリン豊富なので、呑み助にはうってつけですね。
そのせいか、ワインは殆ど私が一本空けましたｗ
あ、ワインには味噌だれの方がしっくりきます。
たこしゃぶが大好評だったので、ツレは再度お買い物を頼まれてました。
画像ありませんが、
弟のお嫁さんが大丸で買ってきてくれた小樽 桑田屋のぱんじゅうも、
皮がパリッとして中のクリームが美味しかった。
旨いもの尽くしの晩御飯だったなぁ～
桑田屋HP→http://www.kuwataya.jp/
アテにも最適
Posted by vanilla on 2010年1月11日(月) 10:46
福井 奥井海生堂のわさび昆布
職場で、奥井海生堂の昆布を入れているのですが、
年末にこれもとってみたところ、あっという間に売り切れ。
再入荷して、「そんなに美味しいのかしら～」と自分も買って食べてみたら、
美味しいです。
ご飯にいいですが、そのまんまで日本酒もイケます。
あやうく、ひとつ全部食べきるところでした。
買って頂いた飲食店のスタッフさんからは、
「豆腐にのせてもいいですかね～」とのアイディアも頂戴しました。
茎わさびのピリッと感がたまりません。
奥井海生堂のHP→http://www.konbu.co.jp/
疲れたときの一杯のワイン
Posted by vanilla on 2010年1月10日(日) 07:15
なんだか昨日は色々あってくたびれたので、
仕事後に、西２８丁目のプラ・セゾニエに立ち寄りました。
そいういえば、ここのお店のワインを飲んだことがないな～と思い、
グラスワインを注文。
カラ酒は苦手なので、美味しいここのクスクスと共に。
仔羊肉が柔らかい～ スパイス加減が好きです。
グラスワインはこちら
グルナッシュ主体のローヌの赤
ワインもまた、好みなんだな・・・。
また一杯を飲みに来よう。
プラ・セゾニエ
中央区北５西２７ エスポワール円山１Ｆ
５５６－２５８８
遅ればせながら初詣
Posted by vanilla on 2010年1月10日(日) 06:55
お正月三が日に初詣に行かなかったのが心残りで、
出勤前に、北海道神宮に行きました。
去年一年は色々あったけど、まずは大過なく過ごせたことのお礼と、
今年も周りの人たちが幸せに過ごせますように、と参拝。
仕事前だったので駆け足でしたが、おみくじは引いてきましたｗ
去年が“大吉”だったので、
今年はそれより吉意が落ちてしまいそうで、一瞬躊躇しましたが、
今年も“大吉”でした＾＾
概ね、いいことばかり書かれてましたが、
色におぼれ酒に狂えば凶なりとの最後の一句・・・・。
色はともかく酒かぁ・・・年頭から思いっきり締めが入ったな・・・。
はい、ほどほどに飲みます。
時間が早かったせいか、境内はすいておりました。
そういえば最近、円山公園散策を怠っていたわ。
良い“気”をもらいにまた来なきゃ。
有機プレミアム
Posted by vanilla on 2010年1月7日(木) 19:11
サッポロワイン ポレールより。
ビーフシチュウに使うワインに、と思って買ったんですけどね。
これが、イタリアの葡萄だからか甘くて重くて、私好み。
しっかりと葡萄の味がします。
重口ですが、アルコール分低め（10％）のせいか、
2倍のポリフェノールのせいか、酸化防止剤無添加のせいか、
安価（758円）でがっつりくる割には、あとに残らなさそうです。
はい、レンジで７分で出来上がる、蒸し焼きさつま芋をアテに頂きました。
さつま芋がアテとは、どんだけポリフェノールなのよ、って感じですが、
好きなんです・・・赤ワインとさつま芋とカルピスバター。
「酸化防止剤無添加なので、開栓後はお早めにお飲み下さい」とあります。
大丈夫、明日にはなくなるでしょう（笑）。
カテゴリー: ワイン｜タグ: サッポロワイン ポレール, タジン鍋, ポリフェノール2倍, 有機プレミアム, 有機栽培ぶどう100％, 焼き芋, 酸化防止剤無添加
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ふと見れば、美味しいものがいっぱい
Posted by vanilla on 2010年1月7日(木) 15:19
職場が冷えるので、お昼は大抵、鍋焼きうどんを作って食すvanillaです。
家から徒歩１～２分のところに美味しい饂飩屋こむぎがあるのですが、
そこまででもない時は、家でぶっかけうどんを作ったり。
饂飩、好きです＾＾
今日も、家で饂飩でも・・・と思って棚を漁ってみたら、
ツレが職場でもらってきた饂飩が一束、出てきました。
苫前町産小麦「春よ恋」で作ったパンを頂いて食べた時は、
自然な甘味ともっちり感があって、美味しかったなぁ。
この饂飩も、コシがあって美味しいです。
冷蔵庫には、これまた職場でもらったベルのめんつゆと、
「北のおみや」浪花亭の飲むトマト酢。
合体させて、トマトめんつゆといきました。
トマト鍋はどうかわかりませんが、
トマト＋饂飩は、私の中でプチブレイク中です。
ついつい忙しさにかまけて意識してなかったけど、
食材の宝庫・北海道にいて、しかも食に携わる人が周囲に多いと、
自分は美味しいものにこんなに囲まれていたのだと気づいたり。
「春よ恋」HP→http://www.ja-tomamae.jp/komugihanbai.html
労い
Posted by vanilla on 2010年1月6日(水) 19:49
今日も一日、お疲れ様。
忙しすぎず、会話もほどほどに持ち、中立を保てた日。
波のない一日で済んだのは、あなたの力だよ。
心ほぐして、眠りなさい。
まずは、素敵な解放を。
