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ラッキーで発売中の、本場の石狩鍋が家庭で味わえるセットを試す
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2016年9月21日(水) 17:01
秋鮭が美味し季節がやってきました！！
鮭といえば真っ先に思い浮かべるのが“いくら”ですが、北海道民なら“石狩鍋”も身近な存在ですよね＾＾
数年前、石狩鍋の老舗・“金大亭”で本場の石狩鍋を食べたとき、小さいころから食べていた味と全く違うことに驚いた記憶があります。
一番の違いは、白菜ではなくキャベツを使用していること。
その影響もあり、汁が少し甘かったこと！！
普段、味噌味の鍋物には一味をかけて食べるのが定番ですが、本場の石狩鍋は山椒で食べるというのも、ふだんあまり山椒を使用しない私にとっては驚きでした。
その、本場の石狩鍋を過程で気軽に味わってもらいたい！ということで、石狩観光協会が「あき味の会」に監修を依頼し、オリジナル味噌タレを開発！
その味噌が入った石狩鍋セットが、札幌市内や近郊のラッキーで販売されているのです＾＾
切り身やあら、白子などが2～3人前＋オリジナル味噌＋山椒がセットで398（税込429円）
キャベツ・玉ねぎは必須で用意し、つきこんにゃくに木綿豆腐、お好みで長ネギや春菊なども入れます。私はさらに、えのきも追加。
味噌2袋に対して、水は600㏄
野菜からも多少水分は出るので、気持ち濃いめに作っておいた方が美味しく味わえるかも＾＾
売り場にレシピがおいてあり、自由に持ち帰れるので安心です＾＾
久し振りに食べた本場の石狩鍋、やっぱりほんのり甘く、美味しさがじんわりと胃袋に広がりました＾０＾
と、いつの間にか鍋が美味しい季節になったんですねぇ。。。＾＾；
個人的には山椒たっぷり目で食べたほうが美味しい気がしたので、山椒を別に購入しても良いかもです。
今回はケチってイクラはナシでしたが、やっぱりあのプチプチ感があった方が、より本場感を楽しめるかもです！！
売り場にはイクラはじめ、切り身なども並んでいましたが、おすすめ料理法などもポップで紹介してくれているので、いろんな味で食べてみたくなりました＾０＾
石狩鍋セット、は秋さけ漁が終了する11月中旬くらいまで販売予定とのことですが、その日の販売量は限られているので、確実に入手されたい方は、各店舗に確認することをオススメいたします！
そうそう、鍋にはビールということで、季節物のビールを合わせてみたのですが、独特の甘みがある本場石狩鍋は、少し甘味とコクを感じる、サントリーの秋の旬味が合うと個人的に思いました＾＾
食事が美味しいと飲まさるという構図・・・まさしく、食欲の秋だなぁ＾０＾
秋のパンはボリューミーで美味しい！！ 【秋の新作 ベーカリーフェア】
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2016年9月1日(木) 01:40
8月31日（水）～9月13日（火）まで、大丸札幌店 地下1階のパン売り場や特設会場で行われている、【秋の新作 ベーカリーフェア】
初日の本日、足を運んできました！
秋といえば、栗・芋・南瓜！！そんな秋の素材たちをふんだんに使用した秋の新作が、各店舗に並んでいました＾０＾
お、おいしそうすぎる・・・（実際、かなり美味しかった、パン・オ・トラディショネルの大学芋とクリームチーズのパン！）
と、さっそく各売り場の秋の新作を一堂に集めて、試食タイム！！
並べているだけで楽しくなってしまうパンの存在って、ある意味素晴らしいなぁと、しみじみ感じた瞬間・・・
こちら、すぎうらベーカリーのお米のスイートポテトパン
270円とは思えないほどどっしり重くてビックリ！切ってみてさらにビックリ！！サツマイモが結構たっぷり♪これはお腹スキスキの男性でも満足できるボリューム！
同じく、すぎうらベーカリーの、ラウンド食パンマーブルと、ハートの３色メロンパン＾＾ 優しいおいしさに癒されます♪
ドンクの栗三昧は、３種類のあんパンが楽しめて、トレーになっている部分も食べられます！
さらに、４種の味が１度に楽しめるミラクルスイーツセットも！！
パン・オ・トラディショネルの“マメロン” メロンパンの中に白豆が入っているのですが、これがかなりヒット！
紙皿が黄色くなってしまったほどカボチャ感がある、パン・オ・トラディショネルのカボチャのデニッシュ食パン
たぶん、今回の新作フェアの前から販売していると思うのですが、ドンクのだだちゃ豆の塩パンがあまりにも気になって撮影していたら、試食用に分けていただいたのですが、これがまた大ヒット！！
この塩加減とだだちゃ豆の存在感、たまりません！
確実にビールのつまみになるパン（笑）
きのとや側のイベントスペースで、9月6日（火）まで出店している、厚別区のふわもち邸
早速すごいお客様が・・・
人気のドーナツやベーグルのほかに、今回初の試みという、フルーツサンドが！！
食パンのふわっふわ感がすごい！！ できれば食パンだけでも食べてみたい！！と、思わせるほど。食パンにも生クリームを使用しているからなんですね＾＾
フルーツもオレンジにキウイ、リンゴなどたっぷり♪
ひと箱1296円と、気軽に購入できるお値段ではないけれど、手土産には最高に喜ばれそう＾＾
ふわもち邸のお隣には、こちらも9月6日（火）までの出店中の北区にあるパイクイーン
ショーケースで、ひときわ目立つこちら。、みよい農園のくりりんかぼちゃを使用したパイ！
こちらもいただいてみましたが、南瓜の甘さが半端ない！！ これは間違いなく、かぼちゃそのものの甘さだよね！！と、大いに盛り上がる＾＾
そして、定番のアップルパイにホワイトチョコレートをかけたもの。 相変わらずパイ生地が美味しい。。
そして今回、推しパンコンテストという企画も開催中＾＾
さらに9月2日（金）＆9日（金）はバゲットの日ということで、パン・オ・トラディショネルでバゲットが2本で500円だったり、
9月6日（火）はすぎうらベーカリーの日ということで、お米のクロワッサンが各種10%OFFだったり、
9月10日（土）はドンクの日で、ジャンボガーリック＆ベーコンフランスが各1カット324円だったりと、お得に購入できる企画も盛りだくさん＾＾
9月11日（日）には、様々なベーカリーコンテストで受賞しているドンクの澤渡氏が、店頭にて試食販売も行うそうです＾＾
他にも、きのとやや、ルタオ、パティスリーモンシェールにも、気になる新作が盛りだくさん！！
改めて買いに行かなくちゃだわ。。
もう秋かぁ。。と、ちょっと切なくなっていましたが、秋だからこその美味しいものも、たくさん出てくるのも秋＾＾
大丸札幌店 秋の新作 ベーカリーフェアは、９月13日（火）まで開催中♪
球児たちの思い出の味がレトルトカレーに！！円山カレー
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2016年8月29日(月) 11:20
最近、札幌市役所の食堂でも販売しているこちらの『円山カレー』はご存知でしょうか？
札幌市円山球場の食堂を利用したことのある方や、元球児なら一度は食べたことがあるであろう、円山球場にある食堂で昭和39年のオープン当初からから、変わらぬレシピで出し続けているカレーのルーをレトルト商品にしたものなのです！
こちらが円山球場にある、“円山球場食堂” 球場に入らなくても、どなたでも利用することができます。
基本、円山球場が使用されている日は開いておりまして、営業時間は少々前後することもあるそうですが、大体10：00～15：00くらいとのこと。
そんな緩さがまた、なんとも言えません（笑）
それにしても昭和レトロな雰囲気が漂いまくっております！！お急ぎの方のための、立食テーブルも！
こちらがメニュー表
カレーライス600円には、“！”マークが付いております！！
食券を買ってカウンターに出す、セルフサービススタイル。こちらの赤いエプロンをされている方が28年円山食堂でカレーを作り続けている、調理責任者の奈良悦子さん。なんと御年74歳！！
さっそくカレーライスが出来上がりました。。
お店の昭和感にふさわしいと言える、アルミトレーや皿、そしてコップ！真っ赤な福神漬けなどにも懐かしさを感じ、そしてどこか安心感を覚えます＾＾
早速いただいてみました＾＾思ったより、どっしりしています。
具は細かめ。そして味わいはといいますと、ほどよ～く辛味もありますが、全体的にお子様からご年配の方まで、万人受けする王道のルーカレーの味！
また『カレーは飲み物です』という言葉が浮かんだほど一度食べたら止まらないルーカレー♪
球児たちの胃袋に合わせているのでしょう、思っていた以上にボリュームがあるので、女性はミニカレーでちょうど良いかも。
昭和39年から変わらないカレー
今までたくさんの球児たちが味わったようで、いろんな方のサインも展示されておりましたよ！今は大リーグで活躍する、元駒苫のエース・田中将大投手も食べていたそうです＾＾
思い出の円山カレーを、久しぶりに食べたい。だけど円山球場まではなかなか行けない・・・そんな声もあり、ベル食品の協力のもと、味を忠実に再現したレトルトカレーが、今年の7月に誕生したそうです＾＾
食堂の味の記憶のあるうちに・・・と、さっそく次の日にレトルトカレーを自宅で味わってみました＾＾
食堂と同じく、たっぷり味わえる200g入り。野菜やお肉もしっかり入っています。食べ続けるとほんのりスパイスを感じるあたり、忠実に再現しております。
レトルトだけど、小さいころから慣れ親しんでいるような、味わい。。。
もちろん食堂で食べたほうが間違いなく美味しく感じますが、それはあの雰囲気と調理員さんの愛情の違いですよね＾＾
ちなみにこちらのマークは、同じく円山球場食堂で人気の円山おやきで使用しているイラストなんだそうですが、そのおやきも人気とのことなので、近々味わってみようと思ってます＾＾
円山カレー、現在はこちらの食堂と札幌市役所食堂、そして宮の森にあるフーズバラエティすぎはらなどでも販売中とのことですが、食堂を運営している滝本食品の方で、ネット販売なども検討中とのことで、今後販路が広がるようです＾＾
北海道の元球児や現球児たちのお土産に、かなり喜ばれそうですよね！
ヴィヴルアンサンブルのお惣菜が期間限定で大丸札幌店に出店中♪
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2016年8月20日(土) 10:21
丸井今井札幌店の地下食品売り場にある、フレンチ惣菜ヴィヴルアンサンブルさんが、23日（火）までの期間限定ではありますが、大丸札幌店の地下1階ほっぺタウンでお惣菜を販売中とのことで、足を運んでみました＾＾
写真を撮るタイミングがなかなか取れなかったほど、結構なお客様がいらっしゃっていました！
いくつかあったお惣菜の中で、個人的に大注目だったのが【旭高砂牛のステーキ680円】
旭川の新ブランド牛ということですが、旭川の酒蔵・高砂酒造の酒粕を与えて育てた牛とのこと。
今回は温め直さずそのまま食したのですが、それでも柔らかくて甘みがあり、普段は牛肉にそこまで思い入れのないワタシ（個人的には鶏とか羊の方が好き）でも、かなり気に入りました＾０＾
次に食す時は、高砂酒造の酒も準備してマリアージュしてみたいかも＾＾
そうそう、写真には写っていないのですが、ステーキの下にマッシュポテトが敷いてあって、これがまた美味しいかった～～
こちらは【こだわり道産肉のロースト盛り合わせ850円】
以前からヴィヴルアンサンブルさんで使用している、当別町浅野牧場のスマイルポークや、音更町・藤田さんの鶏肉、知床エゾシカファームの鹿肉と、肉好きにはたまらない盛り合わせ♪
肉料理が美味しいのは当然なんですが、添えられている野菜が美味しいんです＾０＾
とくにニンジンのマリネは記憶に残る味だったなぁ～。。味付けもそうだけど、ニンジン自体の味が濃くて、大地の味がしました＾＾
週末限定の商品とのことで、21日（日）までの販売になりますので、気になった方はお早めに！！
【Vivre特製 洋惣菜3点盛650円】
道産じゃがいものジャーマンポテト、道産鶏のピッカータ、野菜たっぷりのスパニッシュオムレツ
飲まさる惣菜ってやつですね（笑）
スパニッシュオムレツの中に入っている野菜の存在感がしっかりありました！！
ヴィヴルアンサンブルは、木村式自然栽培で自社の畑をやっていて、野菜そのものの美味しさにはかなり自信があるそうです！
近々、畑にも見学に行かせていただこうかと思っております＾＾
それにしても、販売場所の目の前がワイン売り場って、なんと素晴らしい導線（笑）
ヴィヴルアンサンブルの大丸札幌店出店は、8月23日（火）まで♪
ウワサの【北海道咖喱饂飩 亀】を食してみた！
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2016年7月6日(水) 15:25
『よいしょっ』という感じで、麺を持ち上げてみました＾＾