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藤丸百貨店の地下が楽しすぎる!!

ミルク&ナチュラルチーズフェア2020の取材で帯広・藤丸百貨店へお邪魔し、フラリと地下の売り場へ足を運んだところ、あまりに楽しくて、急遽取材させてくださいっ!と、売り場責任者の方にお願いしたところ、快諾いただきまして撮影してて来ました^0^

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まずは“とかちまるしぇ”のコーナー

十勝は農業王国&食材の宝庫で、美味しいモノで溢れているのはもちろん知ってはいるのですが、こうして商品を並べられると、改めてそのすごさを実感します!!

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さらに、デザインもちゃんとしていることに感心させられます!!
昔は、中身はいいんだけどデザインがねぇ・・・という商品が多かった・・・^^;

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気になるものが多すぎて、撮影しつつもホンキで買い物モード^;

 

さらにオサナイの心をくすぐったコーナーはこちら

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酒売り場(笑)

まぁ、どこの酒売り場に行ってもテンションは上がる方ですが、この十勝だからこその品揃えは、眺めているだけでも楽しかったです!!

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知らなかったワインも色々!!

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ブランデーだけでもけっこうな種類です!

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そばビールなんてあるんですね!

そしてお隣の『旅のはじまりビール』

ホテルヌプカに宿泊する知人たちが、必ず飲んでいるクラフトビール

ずっと憧れていたのですが、今回ようやく飲むことが出来ました^0^

 

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ホテルのチェックイン時間前に到着したので、カフェコーナーで旅のはじまりビールを飲みながら仕事してました^^

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カフェであり、BARであり、そしてモーニングも楽しめる場所

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暖炉もあるので、本当に心地の良い空間です^^

ちなみにホテルに宿泊する方は、徒歩一分のところにあるリビングルームも無料で使用することができるそうです

それにしてもヌプカのお部屋は素晴らしかった!

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ベッドだけの必要最低限の部屋と聞いてはいたのですが、まったくもって圧迫感はないし、逆に安心感すら覚えるスペースでした!

リビングルームまで行って仕事しようと思ったけど、クッションがあるので、壁によしかかって十分仕事出来ました^0^

次に帯広に行く機会があったらまた泊まりたい♪

そして今度はもう少しゆっくり滞在して、せめて人気のモーニングを食べてから帰りたい^0^;
※始発のJRで帰札・・・

 

 

ミルク&ナチュラルチーズフェア2020が、ますます楽しみ!!

先日こちらのブログの最後にも紹介しておりますが、毎年1月恒例のイベント【ミルク&ナチュラルチーズフェア2020】が来年1月にも、帯広&札幌で開催されます^0^

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実は先日、フェアの事前PRイベントがセンチュリーロイヤルホテルで行われたのですが、ワタシは(本当に)残念ながら出張中で参加出来ず・・・

どんな内容だったのか、ものすご~く気になっていたのですが、こちらのブログでその詳細を知ることができました!!

そして参加出来なかったことが、ますます残念無念な気持ちに・・・^0^;

どちらにしても早く、【ミルク&ナチュラルチーズフェア2020】の会場へ足を運びたくなったのでした^0^
(今から、チーズ貯金しておかないと・笑)

 

そしてその前週、こんなイベントに参加しておりました。

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たまたま新聞で情報を得て、メールで申し込み、見事当選!(笑)

最初に雪印メグミルク(株)の社員の方が、チーズを美味しく楽しむ会と称したセミナーを行ってくれまして、チーズの基礎知識、食べ方などを学んだあと、各テーブルで色入りな種類のチーズを盛り付けて試食

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中々のボリューム!

そしてこれだけでは終わりません!

雪印メグミルクの方が繰り返して言っていましたが、第2部はさらに豪華!!

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ALL道産チーズで盛り合わせ!!

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参加者分切り分けるの、結構大変だっただろうなぁ^0^;

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さらに豪華なのは、生産者の方もいらしていたこと^^

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【興部町・ノースプレインファーム】 【美深町・北ぎゅう舎

 

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【江別市・米村牧場チーズ工房】 【上士幌町・高木牧場チーズ工房シロベル

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【清水町・ランラン・ファーム】 【音更町・十勝品質事業協同組合

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【幕別町・チーズ工房NEEDS

約10年ほど道産チーズ関係に、細々とではありますが携わらせていただいております。

そんな中で思うことは、年々チーズ工房が増え、年々品質が向上しているということ。

今回試食させていただいた各工房のチーズたちも、目隠しをして食べても間違いなく違うチーズだと言う事が分かると思うし、それぞれの工房の特性が出ていると思うのです。

純粋に、楽しいっ!!って思いました^0^

ちなみに十勝品質事業協同組合で参加した寺尾さんは、来春工房が完成予定の【広内エゾリスの谷チーズ社】の代表。

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今回こんな冊子をいただいたのですが、十勝のチーズ、ますます盛り上がっているみたいですね^^

十勝のチーズ工房を回るだけでも、2泊3日は必要だな(笑)

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最新版の【ほっかいどうナチュラルチーズの本】もゲットできたし、本当に贅沢なセミナーでした!!
ちなみに参加費がたったの500円!!

 

そうそう、チーズも素晴らしかったのですが、こちらの飲む(というより食べる?)ヨーグルトが記憶に残る味わいでした^0^

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ミルク&ナチュラルチーズフェア会場には、各工房の飲む&食べるヨーグルトが揃うので、それもまた楽しみの一つなのです^^

 

 

ブルックリン ソラチエースをタップマルシェで!!

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クラフトビール好きの方なら間違いなく知っているであろう、ブルックリン・ブルワリー社が販売する“SORACHI ACE”

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ワタシも個人的に大好きな味で、見かけると飲みますが、どこにでも売っているわけではないので、時々ネットで購入したりしてます^^;

そのソラチエースが、あの【Tap Marché】で飲めるようになるのです!!

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タップマルシェについては、以前このような特集も組みましたが、あれから取り扱い店舗そして、取り扱い銘柄(12ブルワリー26銘柄!)もぐんぐん増えまして、飲食店に行くと見かけることが多くなりました^^

そのソラチエースのお披露目会として、先日札幌市内某所で「SPEAKEASY SORACHI」が開催されまして、ワタシも足を運んできました!

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中へ潜入すると、さすがはブルックリン・ブルワリー!という感じで、想像以上のお披露目パーティ仕様になっておりまして、ちょっと緊張が走る^0^;

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奥では、【Pampas Fields Noise Found Art】のLIVEなんかもやっておりまして、まさにクラブ状態(笑)

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こうなったら飲むしかない!と、仕事モードはあっという間にスイッチオフ(笑)

そして今回、何より感動したのが、ソラチエースに合わせて用意されたおつまみたち!!

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どれもこれも、ハーブとかスパイスがいい塩梅で効いていて、まさに理想のペアリングフード!

とにかくソラチエースに合うんです!!

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この、スパイスの効いたガトーショコラなんて、!!ズルいっの一言です!!(添えられていたザクロがまた、イイ!)

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なくなってもどんどん補充されるし、ソラチエースにブルックリンラガーも飲み放題状態!

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このカレーそして、柚子の付け合わせも最高だったなぁ~

これ、どこの料理??と聞いてみると会場に見覚えのある顔が・・・

スパイスの穴 ムジナ】さんの料理でした^0^

そりゃ、美味しいに決まってる!!

閉会ギリギリまで居座りたかったけど、仕事てんこ盛りのため後ろ髪惹かれる思いで早めに帰宅・・・

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最後にバッヂまでいただきました^^

スタッフさんの着用していたTシャツもオシャレだったなぁ~♪

 

お気に入り見つけた!冬のアイス&スイーツフェア

冬こそアイス!と言う言葉もすっかり定着した気がする、今日この頃

昨年に続き、大丸札幌店7階催事場で始まった、【冬のアイス&スイーツフェア

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今回は店舗を一部入れ替えての2週間!!

ということで、新しいモノ好きのオサナイ、早速初日に取材へ!!

まずはこちら

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北海道初出店の【ミシャラク

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こちらを使って、自分好みのフレーバーで仕上げる“マイコスミック”を造ることが出来るそうで・・・

甘いモノは好きだけど、全然話題に疎いワタシとしては、情報量が多すぎて一瞬フリーズしてしまいました^0^;

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まさに“映え系スイーツ”ですよね~

どこをとっても、いちいちオシャレ!そしてもちろん美味しい

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カスタマイズが苦手な人には、スタンダードフレーバーのコスミックもあるのでご安心を^0^;

 

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前回もこれはイイ!!と紹介した、酪農家たちのこだわりソフトクリームの食べ比べセット

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牧場を変えての再登場~

あ!この時行った明郷伊藤牧場のソフトクリームもある!!

それにしても今回セレクトした3種類は、まったく味のタイプが違ったので、食べ比べとしては最高に面白い結果となりました^^

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そしてこちらも初めて知った、【ワッフラ】のバブルワッフルパフェ

ちっちゃいハートがいっぱいかかってる~~

女子高生に戻った気分でキャッキャしてしまう、またもや映え系スイーツ

ちなみにこちらはハーフサイズですが、それでもアラフィフには相当なボリュームでした^0^;

 

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眺めているだけで元気になれそうな、【パレタス】のフローズンフルーツバー

りんごとかカボチャ、キャラメリゼにしたら美味しそう!と思うも、今日のところは見るだけでとどめる

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こちらも北海道初上陸、マウイ島で誕生し表参道にもショップがある【ココナッツグレン】

ものすごく気になったけど、すでに満腹だったので、わがまま言って、一口だけ味見させてもらいました

こ、これは・・・ココナッツ好きにはたまらないストレートなアイスクリームっ

ぜったい、ちゃんと食べに来ますっ!!

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ちなみに、ココナッツの殻が器なんですよ~^^

と、こちらのココナッツロースとも美味しかった~~

 

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でもって、今回お腹がいっぱいでもスプーンが止まらなかったのがこちら

自然満喫倶楽部】の安納芋パフェ

春になるとインスタやFB上にイチゴのパフェの写真がガンガンアップされる、清田のお店です!!

と、安納芋も札幌で作っていることに驚きました~

九州の安納芋に比べると甘さは控えめになるそうなのですが、逆に繊維質が少なくなるので、舌触りが滑らかになるそうです

それがアイスやペーストになると、良い方に転ぶというか、本当になめらかで食べらさるんです^0^

上にのっている安納芋のタルトも美味しかった~~(これだけでも買いたい!)

 

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お腹いっぱいでもパロりと行けるソフトクリームと言えば、こちら

F YOGURT のギリシャヨーグルトのソフトクリーム♪

冬期間は深川のお店は閉まっているので、まさに今しか食べられません!

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そしてソフトクリーム以上に食べてもらいたいのが、ギリシャヨーグルトアップルパイ♪

食感は軽いのに、食べた感はしっかり残る、一度食べたらまた食べたくなるズルいスイーツ

他にもいろいろありますが、レポート的にはココで限界^0^;

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そうそう、すごく気になるパンケーキもありました^^

パンケーキのそのものも販売しているし、ミックスも販売中

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個人的にはバターも気になる!!

 

前半・後半・通期と出店店舗によってスケジュールが違いますので、要チェック!

とまぁ、最低3回(できれば数名で)行けば、結構な種類が網羅できるかもです^0^

 

 

高級食パンの店がまた一軒!【銀座 に志かわ】11月25日(月)オープン

すっかり定着した、【高級食パン】という名称

札幌では、乃が美乃木坂な妻たち嵜本ベーカリー ワンカラットなどなど、ここ1年でどんどん新店舗が誕生しています。

そんな中、11月25日(月)10:00に琴似2-3-1にオープンするのが、【銀座 に志かわ

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店頭で販売するのは、こちらの1本(2斤・864円)のみ!

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オープンを前に、メディア向けの試食会が行われまして、参加してきました。

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まずは、代表の高橋仁志氏による“に志かわ”の説明

ちなみに店名の“に志かわ”は、お名前の仁志をにしと読ませ、さらに“水にこだわった食パン”ということで、川を付けたそうです。

そして、“志”だけを漢字にしたのは、志を残すという思いの元でそうしたそうです。

銀座に志かわは、最初の店舗がオープンしてからまだ1年ちょっとですなのですが、11月19日(火)現在ですでに34店舗、11月には札幌琴似店も含めて5店舗オープン予定!

さらに12月には北見(12/3)と苫小牧(12/20)にもオープン予定で、年内で46店舗になるそうです!!

それにしても高橋氏の想いとこだわりのトークは心に残りました

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食パンの味や原料に対してはもちろんですが、例えば食パンを入れる袋

に志かわの食パンは、店舗で焼き上げているので、蒸気を逃しやすいよう、通常は横向きの袋を縦型で使えるようにしたり、生地が柔らかいので、型崩れしにくくするために、焼き型をオリジナルで用意して一回り小さくしたり。。

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水にこだわっているので、紙袋にうっすら水滴の模様を施したり・・・

そして妙に納得したのが、に志かわの食パンは、ベーカリーショップがライバルではなく、“ギフト市場”がライバルということ。

1本864円という、日常では少々お高い食パンも、手土産としてならちょうどイイ。

だからこそ、紙袋などにもこだわり、人に贈りたくなるモノを目指したそうです。

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なのでこういった、こじゃれた食パン用の風呂敷なんかも作ったりと、に志かわブランドを画一させるための戦略を考えているそうです。

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と、戦略がすごいのは伝わったかと思いますが、肝心なのはやっぱり味ですよね^0^;

 

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試食用に1人1斤!

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に志かわの食パンは、カナダ産の最高級小麦とバター、道産の生クリーム、はちみつ、そして最大のポイントである仕込み水

パンは弱酸性の水で仕込むのが通常とのことですが、に志かわの食パンはアルカリ性=硬度の高い水で仕込んでいるそうです。

仮説ではあるようですが、そのことによって甘みが増しているのではないかとのこと。

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パンのモッチリ感を感じてもらいたいので、ぜひちぎって食べて下さいとのことで、さっそくそのまま一口

甘い!そしてすごいモッチリ感!!

これは何もつけなくてもこのまま食べるのが一番!と思っていたら、『に志かわの食パンは、ごはんと同じく昼でも夜でも、そしてお酒のつまみとしても楽しんでもらえる味なのです』と、アルコールやおつまみも用意してくれてました^0^

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甘酒やチリの赤ワイン、スパークイング日本酒、他にもピーチサワーやカルピス、コーヒー牛乳などなど

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そしておつまみの方が、きんぴらごぼう・イカの塩辛・イカ明太子、たこわさびにチーズ、柚子胡椒、きなこ&黒蜜、さらに北海道ということで、いくらなんかも用意されていました

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半信半疑でパンに載せて食べてみる

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こ、これは・・・合う!!

特にきんぴらとの相性は抜群~

さらに、赤ワインが合う~~

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いやはや、何とも驚きのマリアージュ!

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黒蜜&きなこのせと赤ワインも合う~

ハッ!!気が付けばワインが空っぽでした^0^;

 

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会場には2種類の高級トースターがありまして、これはトーストした食パンも食べてみたい!

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今日、初めて知った“三菱ブレッドオーブン TO-ST1-T”で焼いてもらいました^^

こ、これは美味しい!!

スタッフの方に、オススメの厚さにしてもらったのも良かった!!

オイシイパンを高級トースターで焼くと、こんなに美味しくなるのか~と、感心しまくりでした^0^

 

銀座に志かわは、3年で100店舗・全県に出店するのが目標とのこと!

願わくば、早めに札幌中心部にも出店してほしいなぁ^^

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【銀座 に志かわ 札幌琴似店】

札幌市西区琴似2-3-1

011‐590-0793

11月25日(月)10:00オープン ※ただいま、電話予約受付中

 

 

 

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