『グルメ』カテゴリーの投稿一覧
藤丸百貨店の地下が楽しすぎる！！
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2020年1月18日(土) 16:16
ミルク＆ナチュラルチーズフェア2020の取材で帯広・藤丸百貨店へお邪魔し、フラリと地下の売り場へ足を運んだところ、あまりに楽しくて、急遽取材させてくださいっ！と、売り場責任者の方にお願いしたところ、快諾いただきまして撮影してて来ました＾０＾
まずは“とかちまるしぇ”のコーナー
十勝は農業王国＆食材の宝庫で、美味しいモノで溢れているのはもちろん知ってはいるのですが、こうして商品を並べられると、改めてそのすごさを実感します！！
さらに、デザインもちゃんとしていることに感心させられます！！
昔は、中身はいいんだけどデザインがねぇ・・・という商品が多かった・・・＾＾；
気になるものが多すぎて、撮影しつつもホンキで買い物モード＾；
さらにオサナイの心をくすぐったコーナーはこちら
酒売り場（笑）
まぁ、どこの酒売り場に行ってもテンションは上がる方ですが、この十勝だからこその品揃えは、眺めているだけでも楽しかったです！！
知らなかったワインも色々！！
ブランデーだけでもけっこうな種類です！
そばビールなんてあるんですね！
そしてお隣の『旅のはじまりビール』
ホテルヌプカに宿泊する知人たちが、必ず飲んでいるクラフトビール
ずっと憧れていたのですが、今回ようやく飲むことが出来ました＾０＾
ホテルのチェックイン時間前に到着したので、カフェコーナーで旅のはじまりビールを飲みながら仕事してました＾＾
カフェであり、BARであり、そしてモーニングも楽しめる場所
暖炉もあるので、本当に心地の良い空間です＾＾
ちなみにホテルに宿泊する方は、徒歩一分のところにあるリビングルームも無料で使用することができるそうです
それにしてもヌプカのお部屋は素晴らしかった！
ベッドだけの必要最低限の部屋と聞いてはいたのですが、まったくもって圧迫感はないし、逆に安心感すら覚えるスペースでした！
リビングルームまで行って仕事しようと思ったけど、クッションがあるので、壁によしかかって十分仕事出来ました＾０＾
次に帯広に行く機会があったらまた泊まりたい♪
そして今度はもう少しゆっくり滞在して、せめて人気のモーニングを食べてから帰りたい＾０＾；
※始発のJRで帰札・・・
ミルク＆ナチュラルチーズフェア2020が、ますます楽しみ！！
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2019年12月26日(木) 11:02
先日こちらのブログの最後にも紹介しておりますが、毎年1月恒例のイベント【ミルク＆ナチュラルチーズフェア2020】が来年1月にも、帯広＆札幌で開催されます＾０＾
実は先日、フェアの事前PRイベントがセンチュリーロイヤルホテルで行われたのですが、ワタシは（本当に）残念ながら出張中で参加出来ず・・・
どんな内容だったのか、ものすご～く気になっていたのですが、こちらのブログでその詳細を知ることができました！！
そして参加出来なかったことが、ますます残念無念な気持ちに・・・＾０＾；
どちらにしても早く、【ミルク＆ナチュラルチーズフェア2020】の会場へ足を運びたくなったのでした＾０＾
（今から、チーズ貯金しておかないと・笑）
そしてその前週、こんなイベントに参加しておりました。
たまたま新聞で情報を得て、メールで申し込み、見事当選！（笑）
最初に雪印メグミルク（株）の社員の方が、チーズを美味しく楽しむ会と称したセミナーを行ってくれまして、チーズの基礎知識、食べ方などを学んだあと、各テーブルで色入りな種類のチーズを盛り付けて試食
中々のボリューム！
そしてこれだけでは終わりません！
雪印メグミルクの方が繰り返して言っていましたが、第2部はさらに豪華！！
ALL道産チーズで盛り合わせ！！
参加者分切り分けるの、結構大変だっただろうなぁ＾０＾；
さらに豪華なのは、生産者の方もいらしていたこと＾＾
【興部町・ノースプレインファーム】 【美深町・北ぎゅう舎】
【江別市・米村牧場チーズ工房】 【上士幌町・高木牧場チーズ工房シロベル】
【清水町・ランラン・ファーム】 【音更町・十勝品質事業協同組合】
【幕別町・チーズ工房NEEDS】
約10年ほど道産チーズ関係に、細々とではありますが携わらせていただいております。
そんな中で思うことは、年々チーズ工房が増え、年々品質が向上しているということ。
今回試食させていただいた各工房のチーズたちも、目隠しをして食べても間違いなく違うチーズだと言う事が分かると思うし、それぞれの工房の特性が出ていると思うのです。
純粋に、楽しいっ！！って思いました＾０＾
ちなみに十勝品質事業協同組合で参加した寺尾さんは、来春工房が完成予定の【広内エゾリスの谷チーズ社】の代表。
今回こんな冊子をいただいたのですが、十勝のチーズ、ますます盛り上がっているみたいですね＾＾
十勝のチーズ工房を回るだけでも、2泊3日は必要だな（笑）
最新版の【ほっかいどうナチュラルチーズの本】もゲットできたし、本当に贅沢なセミナーでした！！
ちなみに参加費がたったの500円！！
そうそう、チーズも素晴らしかったのですが、こちらの飲む（というより食べる？）ヨーグルトが記憶に残る味わいでした＾０＾
ミルク＆ナチュラルチーズフェア会場には、各工房の飲む＆食べるヨーグルトが揃うので、それもまた楽しみの一つなのです＾＾
ブルックリン ソラチエースをタップマルシェで！！
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2019年12月11日(水) 11:01
クラフトビール好きの方なら間違いなく知っているであろう、ブルックリン・ブルワリー社が販売する“SORACHI ACE”
ワタシも個人的に大好きな味で、見かけると飲みますが、どこにでも売っているわけではないので、時々ネットで購入したりしてます＾＾；
そのソラチエースが、あの【Tap Marché】で飲めるようになるのです！！
タップマルシェについては、以前このような特集も組みましたが、あれから取り扱い店舗そして、取り扱い銘柄（12ブルワリー26銘柄！）もぐんぐん増えまして、飲食店に行くと見かけることが多くなりました＾＾
そのソラチエースのお披露目会として、先日札幌市内某所で「SPEAKEASY SORACHI」が開催されまして、ワタシも足を運んできました！
中へ潜入すると、さすがはブルックリン・ブルワリー！という感じで、想像以上のお披露目パーティ仕様になっておりまして、ちょっと緊張が走る＾０＾；
奥では、【Pampas Fields Noise Found Art】のLIVEなんかもやっておりまして、まさにクラブ状態（笑）
こうなったら飲むしかない！と、仕事モードはあっという間にスイッチオフ（笑）
そして今回、何より感動したのが、ソラチエースに合わせて用意されたおつまみたち！！
どれもこれも、ハーブとかスパイスがいい塩梅で効いていて、まさに理想のペアリングフード！
とにかくソラチエースに合うんです！！
この、スパイスの効いたガトーショコラなんて、！！ズルいっの一言です！！（添えられていたザクロがまた、イイ！）
なくなってもどんどん補充されるし、ソラチエースにブルックリンラガーも飲み放題状態！
このカレーそして、柚子の付け合わせも最高だったなぁ～
これ、どこの料理？？と聞いてみると会場に見覚えのある顔が・・・
【スパイスの穴 ムジナ】さんの料理でした＾０＾
そりゃ、美味しいに決まってる！！
閉会ギリギリまで居座りたかったけど、仕事てんこ盛りのため後ろ髪惹かれる思いで早めに帰宅・・・
最後にバッヂまでいただきました＾＾
スタッフさんの着用していたTシャツもオシャレだったなぁ～♪
お気に入り見つけた！冬のアイス＆スイーツフェア
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2019年11月21日(木) 14:39
冬こそアイス！と言う言葉もすっかり定着した気がする、今日この頃
昨年に続き、大丸札幌店7階催事場で始まった、【冬のアイス＆スイーツフェア】
今回は店舗を一部入れ替えての2週間！！
ということで、新しいモノ好きのオサナイ、早速初日に取材へ！！
まずはこちら
北海道初出店の【ミシャラク】
こちらを使って、自分好みのフレーバーで仕上げる“マイコスミック”を造ることが出来るそうで・・・
甘いモノは好きだけど、全然話題に疎いワタシとしては、情報量が多すぎて一瞬フリーズしてしまいました＾０＾；
まさに“映え系スイーツ”ですよね～
どこをとっても、いちいちオシャレ！そしてもちろん美味しい
カスタマイズが苦手な人には、スタンダードフレーバーのコスミックもあるのでご安心を＾０＾；
前回もこれはイイ！！と紹介した、酪農家たちのこだわりソフトクリームの食べ比べセット
牧場を変えての再登場～
あ！この時行った明郷伊藤牧場のソフトクリームもある！！
それにしても今回セレクトした3種類は、まったく味のタイプが違ったので、食べ比べとしては最高に面白い結果となりました＾＾
そしてこちらも初めて知った、【ワッフラ】のバブルワッフルパフェ
ちっちゃいハートがいっぱいかかってる～～
女子高生に戻った気分でキャッキャしてしまう、またもや映え系スイーツ
ちなみにこちらはハーフサイズですが、それでもアラフィフには相当なボリュームでした＾０＾；
眺めているだけで元気になれそうな、【パレタス】のフローズンフルーツバー
りんごとかカボチャ、キャラメリゼにしたら美味しそう！と思うも、今日のところは見るだけでとどめる
こちらも北海道初上陸、マウイ島で誕生し表参道にもショップがある【ココナッツグレン】
ものすごく気になったけど、すでに満腹だったので、わがまま言って、一口だけ味見させてもらいました
こ、これは・・・ココナッツ好きにはたまらないストレートなアイスクリームっ
ぜったい、ちゃんと食べに来ますっ！！
ちなみに、ココナッツの殻が器なんですよ～＾＾
と、こちらのココナッツロースとも美味しかった～～
でもって、今回お腹がいっぱいでもスプーンが止まらなかったのがこちら
【自然満喫倶楽部】の安納芋パフェ
春になるとインスタやFB上にイチゴのパフェの写真がガンガンアップされる、清田のお店です！！
と、安納芋も札幌で作っていることに驚きました～
九州の安納芋に比べると甘さは控えめになるそうなのですが、逆に繊維質が少なくなるので、舌触りが滑らかになるそうです
それがアイスやペーストになると、良い方に転ぶというか、本当になめらかで食べらさるんです＾０＾
上にのっている安納芋のタルトも美味しかった～～（これだけでも買いたい！）
お腹いっぱいでもパロりと行けるソフトクリームと言えば、こちら
F YOGURT のギリシャヨーグルトのソフトクリーム♪
冬期間は深川のお店は閉まっているので、まさに今しか食べられません！
そしてソフトクリーム以上に食べてもらいたいのが、ギリシャヨーグルトアップルパイ♪
食感は軽いのに、食べた感はしっかり残る、一度食べたらまた食べたくなるズルいスイーツ
他にもいろいろありますが、レポート的にはココで限界＾０＾；
そうそう、すごく気になるパンケーキもありました＾＾
パンケーキのそのものも販売しているし、ミックスも販売中
個人的にはバターも気になる！！
前半・後半・通期と出店店舗によってスケジュールが違いますので、要チェック！
とまぁ、最低3回（できれば数名で）行けば、結構な種類が網羅できるかもです＾０＾
高級食パンの店がまた一軒！【銀座 に志かわ】11月25日（月）オープン
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2019年11月19日(火) 17:52
すっかり定着した、【高級食パン】という名称
札幌では、乃が美・乃木坂な妻たち・嵜本・ベーカリー ワンカラットなどなど、ここ1年でどんどん新店舗が誕生しています。
そんな中、11月25日（月）10：00に琴似2－3－1にオープンするのが、【銀座 に志かわ】
店頭で販売するのは、こちらの1本（2斤・864円）のみ！
オープンを前に、メディア向けの試食会が行われまして、参加してきました。
まずは、代表の高橋仁志氏による“に志かわ”の説明
ちなみに店名の“に志かわ”は、お名前の仁志をにしと読ませ、さらに“水にこだわった食パン”ということで、川を付けたそうです。
そして、“志”だけを漢字にしたのは、志を残すという思いの元でそうしたそうです。
銀座に志かわは、最初の店舗がオープンしてからまだ1年ちょっとですなのですが、11月19日（火）現在ですでに34店舗、11月には札幌琴似店も含めて5店舗オープン予定！
さらに12月には北見（12／3）と苫小牧（12／20）にもオープン予定で、年内で46店舗になるそうです！！
それにしても高橋氏の想いとこだわりのトークは心に残りました
食パンの味や原料に対してはもちろんですが、例えば食パンを入れる袋
に志かわの食パンは、店舗で焼き上げているので、蒸気を逃しやすいよう、通常は横向きの袋を縦型で使えるようにしたり、生地が柔らかいので、型崩れしにくくするために、焼き型をオリジナルで用意して一回り小さくしたり。。
水にこだわっているので、紙袋にうっすら水滴の模様を施したり・・・
そして妙に納得したのが、に志かわの食パンは、ベーカリーショップがライバルではなく、“ギフト市場”がライバルということ。
1本864円という、日常では少々お高い食パンも、手土産としてならちょうどイイ。
だからこそ、紙袋などにもこだわり、人に贈りたくなるモノを目指したそうです。
なのでこういった、こじゃれた食パン用の風呂敷なんかも作ったりと、に志かわブランドを画一させるための戦略を考えているそうです。
と、戦略がすごいのは伝わったかと思いますが、肝心なのはやっぱり味ですよね＾０＾；
試食用に1人1斤！
に志かわの食パンは、カナダ産の最高級小麦とバター、道産の生クリーム、はちみつ、そして最大のポイントである仕込み水
パンは弱酸性の水で仕込むのが通常とのことですが、に志かわの食パンはアルカリ性＝硬度の高い水で仕込んでいるそうです。
仮説ではあるようですが、そのことによって甘みが増しているのではないかとのこと。
パンのモッチリ感を感じてもらいたいので、ぜひちぎって食べて下さいとのことで、さっそくそのまま一口
甘い！そしてすごいモッチリ感！！
これは何もつけなくてもこのまま食べるのが一番！と思っていたら、『に志かわの食パンは、ごはんと同じく昼でも夜でも、そしてお酒のつまみとしても楽しんでもらえる味なのです』と、アルコールやおつまみも用意してくれてました＾０＾
甘酒やチリの赤ワイン、スパークイング日本酒、他にもピーチサワーやカルピス、コーヒー牛乳などなど
そしておつまみの方が、きんぴらごぼう・イカの塩辛・イカ明太子、たこわさびにチーズ、柚子胡椒、きなこ＆黒蜜、さらに北海道ということで、いくらなんかも用意されていました
半信半疑でパンに載せて食べてみる
こ、これは・・・合う！！
特にきんぴらとの相性は抜群～
さらに、赤ワインが合う～～
いやはや、何とも驚きのマリアージュ！
黒蜜＆きなこのせと赤ワインも合う～
ハッ！！気が付けばワインが空っぽでした＾０＾；
会場には2種類の高級トースターがありまして、これはトーストした食パンも食べてみたい！
今日、初めて知った“三菱ブレッドオーブン TO-ST1-T”で焼いてもらいました＾＾
こ、これは美味しい！！
スタッフの方に、オススメの厚さにしてもらったのも良かった！！
オイシイパンを高級トースターで焼くと、こんなに美味しくなるのか～と、感心しまくりでした＾０＾
銀座に志かわは、3年で100店舗・全県に出店するのが目標とのこと！
願わくば、早めに札幌中心部にも出店してほしいなぁ＾＾
【銀座 に志かわ 札幌琴似店】
札幌市西区琴似2－3－1
011‐590-0793
11月25日（月）10：00オープン ※ただいま、電話予約受付中