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食卓を豊かにしてくれた、【アニー・ザ・パクチー】
Posted by 札幌100マイル編集長 オサナイミカ on 2017年4月19日(水) 17:01
世の中のパクチーブームはまだ、続いているのでしょうか？
もともと好きな方だった私にとっては、もはやブームというより日常になりつつありますが、なんでもかんでもパクチー風味とかパクチー味にすればいいってものでもないのですっ
でもって先日、これは使える！！と思ったパクチー商品に出会いました＾０＾
【アニー・ザ・パクチー】という、パクチー醤油です！
何でも、創業明治15年の、愛媛・宇和島の「旭醤油醸造場」の醤油だそうです。
まず、見た目がイイですよね～＾＾
食卓に置くだけで華やかな感じ♪
どんな食材でも合わせられるとのことで、餃子と豆腐とサラダを用意して、試してみることにしました。
個人的な感想ですが、料理がシンプルなものほどパクチー醤油が際立つので、餃子より豆腐やサラダの方がより美味しく味わえました！！
餃子も、中の具材にあまり味を付けずに作ったものであれば、イイかもです＾＾
パスタとかにも使えそう！
醤油なので少量で十分楽しめるので、ドレッシングやオイルなんかより減りも遅くて、お得感あるかもです♪
アニー・ザ・パクチーは、ネットショップ他、札幌市内では札幌PARCO地下2階、フーディーズマーケット内にあります、山猫バルサンドウィッチーズでも販売中とのこと♪
サンピアザに出来た、愛と情熱のやおや・大地ノ青果店
Posted by 札幌100マイル編集長 オサナイミカ on 2017年3月16日(木) 12:24
3月15日（水）に、厚別区新さっぽろ副都心・サンピアザにオープンした【大地ノ青果店】
場所は地下1階・小松水産と精肉本舗やまもとの間になります
“生産者の情報発信” ”流通にのらない逸品” ”テーブルに近い八百屋”
これらのコンセプトで大地ノ青果店をオープンさせたのは、ススキノ・大通などで飲食店を経営する【タフスコーポレーション】
つい先日、sitatte sapporoに【Bistro BON tabloid table】をオープンさせまして、こちらでも紹介しております＾＾
自社農園も経営するタフスコーポレーションは、以前から運営する飲食店で、北海道内の各地域の魅力あふれる食材をピックアップしイベントを開いたり、生産者と近い距離で、消費者に提供してはいましたが、このたび青果販売の免許も取得し、八百屋をオープンさせることになったそうです。
リーキや山わさび！！イベントなどで見覚えのある、おなじみの野菜も並んでいました＾＾
株なめこ！！ インパクトあります～～ そして美味しそう＾０＾
こだわりの野菜というと、ものすごく高いのかなって思ってましたが、手の届く金額ばかりで主婦としてはかなり嬉しい限り＾＾
と、これはどこのホウレンソウ？？
「長沼町の押谷農園さんのものなんですが・・・すみませんっ！！POPとか、全然追いついてなくて（汗）」
と、若干焦っていた、代表の田村さん＾＾；
一番大切でウリにもなる、生産者の名前が記載されていない商品もありますが、スタッフさんに尋ねれば教えてくれます＾＾
野菜だけでなく、フルーツや加工品、そして総菜も販売中
フルーツなどは道外のモノもありますが、すべてこだわりと責任をもって販売している商品のようです＾＾
珍しい愛媛産のブラッドオレンジ、早速購入して食べてみましたが、本当に濃厚な味わいでジューシーで、身体が喜んでいました＾＾
いかにも身体が喜びそうな総菜が並んでます＾＾ ちなみに・・・見た目は地味ですが、1年熟成のじゃがいもを使用したポテサラはヤバウマです！！
総菜は夕方くらいになると、夕飯向けな品揃えになるそうですよ！
大通にある燦醸小町の人気メニュー、玉子焼きも販売していて、学生が多い新さっぽろという土地柄に合わせて、スティックで気軽に味わえる玉子焼きもあるそうです！！
この時は残念ながらお目にかかれなかったので、次に新さっぽろに行った際にチャレンジしま～す＾０＾
と、奥のショーケースに入っていて若干目立たないのですが、実は卵も販売しております！！
飲食店運営とは全く違う、八百屋さんのオープンということで、まだまだ追いついていないとは言っておりましたが、誰よりもアツい想いで生産者との繋がりを大事にしているタフスコーポレーション＆田村さんなので、これからどんどん進化していくのが、目に浮かびます！！
願わくば、中心部に近いところに2号店がオープンすることを願っております＾０＾
札幌の歴史も分かるスイーツ♪キャラメルサンドクッキー「北一条通り物語」By北菓楼
Posted by 札幌100マイル編集長 オサナイミカ on 2017年1月20日(金) 15:31
1月11日(水)より北菓楼全店に登場した、キャラメルサンドクッキー「北一条通り物語」
先日、早速いただいてみました＾＾
濃厚なキャラメルクリームがサンドされているのですが、そのクッキーがキャラメル風のデザイン♪
さらにキャラメルクリームの中にはレーズン！レーズンが入っていると思ってなかったので、ちょっとビックリ！
でもすごく合うんです＾＾
少し厚みのあるクッキーはしっとり系
しっかり甘さもあるけど、キャラメル独特の苦みとレーズンのおかげで、甘ったるくはありません
少し濃いめのコーヒー、もしくは甘い香りのするウィスキーと合わせて味わいたいスイーツです♪
と、味はカンペキに好みだったのですが、今回はパッケージにもかなり心惹かれました！！
目を惹く美しい色使い・・・チャチャニレの木がすごく印象的ですっ
こちらは札幌生まれのアーティスト・金井英明氏の作品だそうです
たぶん今までも、どこかで作品を見かけてはいると思うのですが、正直、金井氏のお名前は記憶に残っておらず・・・
でも今回のパッケージは、ものすご～く記憶に残りました＾＾
箱の中には、クッキーへの思いと、北一条通りの歴史についての小冊子が入っていました。
札幌市民でも、意外と知らない建物の歴史・・・
これを読んだら、じっくり見学したくなりました＾＾
と、札幌を散策したくさせてくれるこのスイーツ、札幌観光の誘致にもなるんじゃないの？？って、思ってしまいました＾＾
ちなみに北菓楼札幌本館は、2016年度北海道赤レンガ建築賞を受賞したんですよね！
こちらのブログにも記載しておりますが、改めて旧北海道廳立圖書館であったこの建物を、残してくれて良かったって思います＾＾
商品名：キャラメルサンドクッキー「北一条通り物語」
1箱6枚入 760円（税込）
★北菓楼全店（砂川本店、砂川ハイウェイオアシス館店、札幌本館、小樽本館、新千歳空港店、札幌三越店、札幌エスタ店、大丸札幌店、丸井今井札幌店）で販売中！
北海道のトクホ・ヘルシーDo認定商品のNEW FACE！
Posted by 札幌100マイル編集長 オサナイミカ on 2016年11月7日(月) 12:16
11月8日（火）まで、、札幌駅北口にある、どさんこプラザでヘルシーDoフェアが開催中♪
先日立ち寄ったところ、新商品が並んでおりました！！
生乳ヨーグルト（120円・税別）、美養スープ
そしてチョコレート！！（315円・税別）
個人的にチョコレートは常備しておきたいタイプなので、どうせ食べるなら、身体に良いモノだと嬉しい！！ということで、マストアイテムになりそうな予感＾＾
偶然見つけたのですが、『働きメシ』というスタンプラリーを実施中のようで、景品がヘルシーDo商品なんです！
これは・・・集めて応募しないとっ＾０＾
ラッキーで発売中の、本場の石狩鍋が家庭で味わえるセットを試す
Posted by 札幌100マイル編集長 オサナイミカ on 2016年9月21日(水) 17:01
秋鮭が美味し季節がやってきました！！
鮭といえば真っ先に思い浮かべるのが“いくら”ですが、北海道民なら“石狩鍋”も身近な存在ですよね＾＾
数年前、石狩鍋の老舗・“金大亭”で本場の石狩鍋を食べたとき、小さいころから食べていた味と全く違うことに驚いた記憶があります。
一番の違いは、白菜ではなくキャベツを使用していること。
その影響もあり、汁が少し甘かったこと！！
普段、味噌味の鍋物には一味をかけて食べるのが定番ですが、本場の石狩鍋は山椒で食べるというのも、ふだんあまり山椒を使用しない私にとっては驚きでした。
その、本場の石狩鍋を過程で気軽に味わってもらいたい！ということで、石狩観光協会が「あき味の会」に監修を依頼し、オリジナル味噌タレを開発！
その味噌が入った石狩鍋セットが、札幌市内や近郊のラッキーで販売されているのです＾＾
切り身やあら、白子などが2～3人前＋オリジナル味噌＋山椒がセットで398（税込429円）
キャベツ・玉ねぎは必須で用意し、つきこんにゃくに木綿豆腐、お好みで長ネギや春菊なども入れます。私はさらに、えのきも追加。
味噌2袋に対して、水は600㏄
野菜からも多少水分は出るので、気持ち濃いめに作っておいた方が美味しく味わえるかも＾＾
売り場にレシピがおいてあり、自由に持ち帰れるので安心です＾＾
久し振りに食べた本場の石狩鍋、やっぱりほんのり甘く、美味しさがじんわりと胃袋に広がりました＾０＾
と、いつの間にか鍋が美味しい季節になったんですねぇ。。。＾＾；
個人的には山椒たっぷり目で食べたほうが美味しい気がしたので、山椒を別に購入しても良いかもです。
今回はケチってイクラはナシでしたが、やっぱりあのプチプチ感があった方が、より本場感を楽しめるかもです！！
売り場にはイクラはじめ、切り身なども並んでいましたが、おすすめ料理法などもポップで紹介してくれているので、いろんな味で食べてみたくなりました＾０＾
石狩鍋セット、は秋さけ漁が終了する11月中旬くらいまで販売予定とのことですが、その日の販売量は限られているので、確実に入手されたい方は、各店舗に確認することをオススメいたします！
そうそう、鍋にはビールということで、季節物のビールを合わせてみたのですが、独特の甘みがある本場石狩鍋は、少し甘味とコクを感じる、サントリーの秋の旬味が合うと個人的に思いました＾＾
食事が美味しいと飲まさるという構図・・・まさしく、食欲の秋だなぁ＾０＾