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サッポロファクトリー3条館2Fがリニューアル!第1弾は6店舗がOPEN

ここ数年で大きく変わる、札幌市中央区北3条エリア

2019年に開館を予定している、中央体育館

その手前には高層マンションもでき、空中回路でサッポロファクトリーと繋がります。

それを踏まえて、サッポロファクトリー3条館2階が大きく生まれ変わります!

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リニューアル第1弾として、本日11月1日(木)に6店舗がオープン!

その前日にメディア向けの内覧会があり、足を運んできました^^

 

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まずはひときわ目を引くこちらの暖簾

あれ?このサクランボ、見覚えがある・・・と思われた方は、〆パフェ好きの称号を差し上げます(笑)

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こちら、【パフェ、珈琲、酒、佐藤】がプロデュースした、【パーラーエノキ

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朝10時からオープンしているので、〆パフェならぬ、おめざパフェが楽しめます^^

バリアフリーで小上がりもあり、小さなお子様連れでも気軽に〆パフェ佐藤の味を堪能できるわけです♪

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そして今回、テイクアウト用のメニューも登場!

個人的に、自家製フルーツのソフトクリームが気になりますっ

今回は、人気の【ショコラ】を試食させていただきました^^

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炙りカスタードとバナナが、濃厚なチョコレートのジェラートにピッタリ♪

安定のアルコールが必要な大人パフェ(笑)

取材したのが夜でしたので、当然のようにシュワシュワをいただいてしまいました(笑)

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個人的にはウィスキーがより合うと思われます!

もちろん、通常メニューにはオンリストされています^^

と、お子様連れの多いサッポロファクトリーですので、お子様プレートなんかもあるそうです♪

 

ちなみに12日以降は、BAR感覚で楽しめるおつまみメニューも登場予定。(18時以降にアルコールをオーダーする際は、300円のお通し代がかります)

 

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パーラーエノキのお向かいには【こっぺ屋】が♪

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甘いのもしょっぱいのもあるのがイイんですよね^^

季節商品のさつまいもクリームを試食しましたが、前にもまして、パンがしっとり柔らかくなった感じがします^^

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FB情報によると、オープンから10日間はオープニングプレゼント企画があるようです^^

 

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その並びには、お惣菜&お弁当を販売している【農家の息子イースト

11月3日まで、人気の塩麹ザンギを100円で販売しているそうです!(限定100パックとのこと)

 

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そのお向かいには、【サリーズカップケーキ

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人気のカップケーキのほか、アイシングクッキーそして、オーナーが今回のためにイタリアに修行しに行ったというホンキのジェラートも!

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画像はありませんが、試食でビールのジェラート(サッポロファクトリーにちなんで開発したそうです)を一口頂いたのですが、これがすごい!

ビールの風味はしっかりあるのに新鮮なミルク感もしっかり楽しめて、なかなかハマります!!

ほかに、ジェラートアイスというのも登場させたようです^^

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可愛すぎて、味はどうなんだろうと、またまた勝手に思い込んでおりましたが、食べてみると見た目より上品でおとなしい甘さなことに驚きます。

良い素材を使用して、ちゃ~んと作ってるんだなぁって、改めて思いました^^

 

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農家の息子とサリーズカップケーキの店舗の間には、イートインスペースがあります(この日はメディア向けの発表の場だったので、レイアウトは変わります)

ココでこっぺ屋やサリーズカップケーキ、農家の息子のお弁当を味わうことも可能なんだそうです^^

 

飲食だけではなく、すごくセンスのいい雑貨ショップもあります^^

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砂川のオクヤマオーダーハウスが手掛ける【Life toi et moi】

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砂川に、こんなにセンスのいいショップがあるなんて全然知りませんでした(汗)

いちいちカワイイ雑貨が多くて、思わず取材を忘れて見入ってしまいました^0^;

 

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そして通年型のマルシェ会場となる、【Sousei Marche

北海道だけでなく、全国・全世界のこだわりの食品などが、最大30ブース並ぶスペースで、1日鍵地の出展から、1週間、1ヶ月間と、出店者が期間を選べるスペースなので、売りたいものがある方は、お試しチャレンジ的な感じで使用できるわけです。

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まだすべてのスペースは埋まっていませんでしたが、早速気になるものを発見!

コレは、ぜひ一度試食してみてもらいたいっ!!

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カラスミって、ボラのたまごだけじゃなかったんですね!!

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こんな大きいレモン、初めて見ました!!

 

第2弾も楽しみです!!

カレーパン対決にお初のこっぺ屋・・・冬の新作ベーカリーフェアBy大丸札幌店

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昨日、1月11日(水)から大丸札幌店で始まった、【冬の新作 ベーカリーフェア

昨年、秋の新作の際にもレポートさせていただきましたが、今回もさっそく試食させていただきました^0^

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ちなみにベーカリーフェアは地下1階の各売り場で開催中で、こちらはきのとや側の入り口前にあります、催事コーナー。

特別出店のイルマットーネ・アルルフロマージュの杜

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イルマットーネ・アルルに関しましては、こちらでもご紹介済みで、その時もイタリアンのパンにかなり心奪われていたのですが、札幌市内で購入できるなんて個人的にかなり嬉しい!!

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このボリュームでこの値段。お安い!

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イタリアの焼き菓子もありました^^

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今回はアルピーノという雑穀の食パンと、前回の取材でハマったイタリア・ミラノ地方のホカッチャも試食♪

イタリアのパンって見た目がものすごく地味なのですが、味のインパクトはすごいんです!!

そして、噛めば噛むほどジワジワと小麦の旨味が広がるんですよね><

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久し振りに食べられて、ホントに幸せな気持ちになりました^0^

ちなみに食パンは次の日の朝でもしっとり&フワフワなままで、トーストしなくても美味しくいただけました^^

 

そして今回、地味さで言えば間違いなくNo.1な、こっぺ屋!!

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場所は酒売り場の向かい。

そしてテーブルの上には白い包み紙に包まれたもの。。。

こっぺ屋を知らない人が見たら、いったい何を売っているんだろう???と、思うこと間違いなし

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隣りでコッペパンに具材を挟んで作っているので、これを見ればどんなパンかはわかるのですが、味のメニューもイラストなんです^^;

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さらに、包み紙を開いても地味!!!

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ただ、食べてビックリ。。。。なんとフワフワなコッペパン!!

小学生の時に食べていたコッペパンの味とは雲泥の差・・・

中の具材もちゃんと美味しくて、(ちなみにこちらはソースカツサンド)これは絶対満足度高いですっ^0^

 

そして、こっぺ屋の裏手にあるこちら、ジェーンズフライドチキン

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こちらはタラスコジャパンという会社が運営していて、実店舗がないので催事などでしか見かけない商品なのです。

さらに今回のベーカリーフェアのために、バーガーが初お目見え!!ということで今回の催事でしか味わうことができません!

こちらのフライドチキンは知床鶏の胸肉を使用しているのですが、ビックリするほど柔らかくて、モサモサ感一切なし!期待以上の美味しさにテンションが上がりました^^

 

そしてこちらのサンドイッチも、今回の催事でしか購入できない商品! P1030083

 

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ヴィブル・アンサンブルの総菜がサンドされているんです!

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ワイン飲みのつまみにピッタリなお総菜が中心なので、サンドイッチもまさに、ワインのアテになるオトナの味わい♪ これは定番で販売してほしいかも!!

 

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今回、個人的に気になっていたのが、カレーパン対決!

すぎうらベーカリーの黒豚の月見カレーパンドンクの具だくさんカレーパン、そしてパン・オ・トラディショネルの牛すじの焼きカレーパン

3つ一度に食しますと、それぞれの個性がしっかり楽しめます!

個人的な意見で申し上げますと、カレーそのものはパンオトラディショネルが一番でしたが、価格を含めたトータルバランスでいいますと、すぎうらベーカリーがNo.1

でも、ドンクのじゃがいもの美味しさにはかなりやられました^0^

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素敵な商品が当たるかもしれないカレーパン対決は、3店舗のいずれかで700円以上購入の方が参加できますよ!

 

各店舗にはそのほかにも新作のパンがたくさん♪

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すぎうらベーカリーの練乳いちごのメロンパン、見た目は普通のメロンパンですが、中にはかなりたっぷりいちご味の練乳クリーム!これは女子に大ウケな予感♪

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パン・オ・トラディショネルのノルディックトロワ、驚くほどずし~んとした重み!これはまた、ワインとチーズに合わせて食べたいパン♪

 

そしておなじみのドンク

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気になるものだらけで、ホントに迷います^^;

甘い系も食事系も、そして子どもが喜ぶ系も、バランスよくそろっているのがウレシイ^^

 

冬の新作 ベーカリーフェアは1月24日(火)までですが、一部の店舗そしてカレーパン対決は17日(火)まで。※売り場が地下1階フロアに点在しているので、迷ったときは店員さんにお尋ねください。

ちなみに18日(水)からはりんごを使ったパン対決がスタートするそうです!

 

と、こっぺ屋のお隣からは燻製のいい香りが漂っております。。。

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めるかーど小樽のベーコン♪

これを食パンに挟んで食べても、間違いなく美味しいよなぁ・・・

 

そして美味しいパンには美味しいコーヒーも必須アイテム♪

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いわい珈琲さんが、イルマットーネ アルルのお隣に出店中でした^^

そっか、、、あっという間にバレンタインなんですね。。。(汗)

 

3店舗目はデニッシュがウリ♪ boulangerie coron 丸井今井札幌店

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個人的にも大好きなブーランジェリーコロンが、12月2日(金)に3店舗目をオープン!

場所は、丸井今井札幌・大通館地下2階。右手入り口から入ってすぐ(案内所の隣)にあります。

3階にBrasserie coron(ブラッスリー コロン)があり、そちらで10種類程度のパンを販売していたのですが、今回地下2階に別店舗を構えたことで、約40種類ほどの商品を販売できるようになったそうです^^

※こちらのオープンに伴って、ブラッセリ―でのパンの販売はなくなりました

 

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本店・赤れんがテラス店ともに徒歩圏内にあるわけですが、丸井今井札幌店でしか販売していないモノがあります。

それがショーケースの中にあるこちら、「デニッシュ系」のパン

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百貨店の地下2階ということで、よりスイーツ的なモノを・・・というコンセプトもあるそうです。箱の用意もあるようなので、手土産としても持参することができますよ^^

数量限定とのことで、時間帯によっては完売していることもあるかもしれませんので、ご注意を・・・

 

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そしてもう一つ、本店でも人気の“ヴィエノワ”に、自家製バターミルククリームを絞った“ヴィエノワ クリーム”

コーヒーは季節限定とのこと。

 

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それにしてもこちらの店舗、百貨店の店舗としてはとても斬新な作りだと思いました。

初めて見たときは、『え?これがcoron?というか、パンを売っている場所??』と、一瞬戸惑ったのですが、中の通路に入ったとたん、すごくしっくり来たのです。

そして選びやすい。

『限られたスペースでより多くのパンを販売したい』という思いもあり、シンプルかつ、機能的な造りとなったようですが、そこにいればいるほど、“coronらしい!” と、思えてくるのです!

そして、周りの店舗との調和もとれていて、このフロア自体が素敵な空間だなぁ~って思いました^^

 

 

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と、早速ですが丸井今井札幌店限定の“デニッシュ コロネ”と、“ヴィエノワ クリーム&コーヒー”を味わってみました。

もう、ありきたりの言葉しか出てこないのですが、“上品なオイシサ・・・”のカタマリです!!

デニッシュってバターをタップリ使用しているので、ちょっと重くなりがちですが、コロンのデニッシュはとにかく軽い!軽いけど、満腹感・満足感はしっかりある!!

生地とクリームのバランスも絶妙><

あぁ、ホメ言葉しか出てきません^0^;

 

こんなにホメた後ですが、実はデニッシュよりもインパクトが高かったのが、ヴィエノワシリーズなんです。。。

見た目はどちらかというと地味じゃないですか。 失礼ながら“ふ~ん”っていう構えで食べてしまうわけです。

そうすると、“わわっ!!” って感じで、パンを見つめてしまいます。

説明にも記載してありますが、ヴィエノワは水を使わず、牛乳だけで練りこんで焼いているわけですが、その贅沢感は一口で伝わってきます!!

その贅沢なパンに負けないクリームの存在感もすごい!

なんでも見た目で判断しちゃダメだよな・・・と反省したわけです^^;

 

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こちらはスタッフの方に薦められて購入した、“koboreコーンパン”

赤れんがテラス店でも販売しているそうなんですが、やはりコーンは観光客にも人気とのことで、『思いっきってこぼれるくらいコーンを入れましょう!』ということで誕生したパン。

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本当にこぼれまして、スプーンが必要です(笑)

こちらのパンは、食べる前に軽くオーブンで温めると、バターがパンにジュワッと沁み込んで、コーンバターをほおばりながらパンを食べている感覚で楽しめます!!

コーン好き必食のパンです^0^

 

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シュトーレンも販売してましたよ~

 

実はもう一店、個人的に好きなベーカリーであります、ブーランジェリー ポームがお向かいにあります。美味しいベーカリーが並んでいると、食べ比べが好きなワタシとしてはすっごくありがたい存在です。

もう一店、アンデルセンも入っていますし、それぞれの特徴があるので、その時の気分で買いわけることができるのも嬉しい♪

他にも北海道の美味しいベーカリーが入らないかな~と、つい自分勝手に思い描いていしまいました^^;

 

1ヶ月限定!キューピーマヨカフェ in カフェ「セリーナ」

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10月1日(土)~10月31日(月)までの期間限定で、JRタワーホテル日航札幌1階のカフェ「セリーナ」に開店中の【キューピーマヨカフェ

先日、マスコミ向けの試食会に参加したのですが、もうビジュアルからイチコロでした!!

 

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入り口ではキューピーちゃんがお出迎え^^ そして巨大なブロッコリーのツリー=ブロッツリー!!

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そしてたくさんのキューピーグッズが!!どれもズルいくらいにカワイイグッズが並んでおりまして、つい大人買いしたくなってしまいました^0^;

 

P1000216最初の画像の、キューピーちゃんのイラストがある1皿は【ブルーベリーマヨチーズケーキ】 紅茶付きで1200円 ※14:30~17:00(L.O.)

北海道産のマスカルポーネとクリームチーズに「キユーピー マヨネーズ」を加えたそうです。

確かに、ほのかにマヨネーズの酸味を感じます。でもマヨネーズというのは言われないと気が付かないかも。しっかりコクが出るので、リッチな味わいになってます^^

ちなみに試食用の1皿でも、ちゃんとマヨネーズボトルのイラストが♪当然ですが、マヨネーズではございませんよ~!

 

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『マヨ カフェ ランチ』  お一人様1900円 ※11:30~14:30(L.O.)

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パワーサラダのドレシングはマヨネーズベースの自家製ドレッシングで楽しめるほか、各テーブルにはマヨネーズもセットされているので、お好みの味付けで楽しめます^^

と、ふっくらジューシーなハンバーグや揚げないえびフライ、お米がパラッパラのピラフ、デザートのパンケーキなどは、どれもマヨネーズが使用されていているからこその食感なのだそうです!

ワタシもホットケーキを作るときにマヨネーズを入れたことはありますが、さらに裏ワザを知ることが出来ました^^

ちなみ自宅でも再現できるよう裏ワザレシピと「キユーピー マヨネーズ(50g)」のプレゼントも付いてくるそうです!

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こちらはベーカリーコーナーで、毎日11時から数量限定で販売する、 『ポテマヨレンコン タルティーヌ』 1個350円

マヨネーズとじゃがいもとチーズのパンは王道で美味しいですが、そこにレンコンが入ることでこんなにも食感が楽しめて美味しくなるんだ!!と、ホントに驚きました~~^0^

ブランチにピッタリなパンかも♪

10月28日(日)には、マヨカフェのディナーブッフェもあるみたいですよ!!

 

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それにしても、イチイチかわいい。。。

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マヨネーズスタンドが気になっていたら、ちゃんと販売しておりました!!

(今まで知らなかったのですが、ネットでも販売していたのですね^^)

 

 

 

 

 

 

 

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つい、撮影したくなる・・・

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そして思わず並べて撮影してしまった。。。^^;

 

【キューピーマヨカフェ】は、JRタワーホテル日航札幌1階「カフェ セリーナ」にて、10月31日まで開催中!!

 

 

 

 

 

 

8月限定!札幌のハチミツを使用したスイーツ&ブレッド By京王プラザホテル札幌 ペストリーブティック ポピンズ

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以前こちらで一度ご紹介した、京王プラザホテル札幌1Fにあります、ペストリーブティック ポピンズの、札幌のハチミツを使用した商品にNEW FACEが仲間入り^^

しかも今回は北海道産小麦100%使用のブレッドでも登場です♪

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こちらは“はちみつデニッシュ” 230円

デニッシュの層が美しい!一口いただいて見ると、サクッの後にジュワッと、ハチミツの甘みが広がります!シロップ状なので、トロ~リではなく、ジュワッと感じるのです^^ バター感がしっかりある、歯応えの良いデニッシュとハチミツシロップ、これはまさにゴールデンコンビかも!!

 

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こちらは“ハニーマスタードチキンベーグル” 290円

手に取ると、かなり重量を感じます!ローストした鶏モモ肉、結構なボリュームです。全粒粉を使用したベーグルはもっちもちの食感で、女性ならこれ1つで満足できると思います^^

ハチミツは粒マスタードに混ざっているのですが、これがクセになるオイシサ!ほんのり甘く、そして酸味が効いていてローストチキンとの相性も抜群!

ほんのりと甘さを感じるからこそ、1つで満足できるのかも^-^  それにしてもこのボリュームで290円はお得感あり!

 

 

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スイーツの方は、メロンベリーヌ(450円)と、春から引き続き販売中の、さっぽろハ二―シュー(280円)

 

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メロンベリーヌは、みずみずしいメロンの香りが食欲をそそります^0^ 表面にハチミツのジュレ、その下がメロンのムース、そして最後にオレンジソース

全体的に爽やか系の味わい。メロンのムースは一口食べるとすぐ、もう一口食べたくなりました^0^ ハチミツも他の商品と比べると、サッパリした味わいです。蒸し暑~い夏のデザートにお薦めの一品♪

 

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さっぽろハ二―シュー、前に食べた時より、ハチミツの味わいがしっかりした感があるかも。。 やっぱり季節によってハチミツの味が変わるからでしょうか。 それにしても相変わらずキュートでそして、美味しいです~~

ちなみにハチミツはサッポロ・ハニーエンジェルズというプロジェクトのモノ。身近なところで採取したハチミツだと思うと、なんとなく愛着がわきますよね^-^

 

さっぽろハニーシュー以外の商品は8月限定なので、気になった方はお早めに!※時間によっては品切れのこともありますので、お電話(011-271-3203 / 9:00~19:00)で確認すると確実です^^

 

 

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