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お気に入り見つけた!冬のアイス&スイーツフェア

冬こそアイス!と言う言葉もすっかり定着した気がする、今日この頃

昨年に続き、大丸札幌店7階催事場で始まった、【冬のアイス&スイーツフェア

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今回は店舗を一部入れ替えての2週間!!

ということで、新しいモノ好きのオサナイ、早速初日に取材へ!!

まずはこちら

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北海道初出店の【ミシャラク

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こちらを使って、自分好みのフレーバーで仕上げる“マイコスミック”を造ることが出来るそうで・・・

甘いモノは好きだけど、全然話題に疎いワタシとしては、情報量が多すぎて一瞬フリーズしてしまいました^0^;

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まさに“映え系スイーツ”ですよね~

どこをとっても、いちいちオシャレ!そしてもちろん美味しい

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カスタマイズが苦手な人には、スタンダードフレーバーのコスミックもあるのでご安心を^0^;

 

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前回もこれはイイ!!と紹介した、酪農家たちのこだわりソフトクリームの食べ比べセット

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牧場を変えての再登場~

あ!この時行った明郷伊藤牧場のソフトクリームもある!!

それにしても今回セレクトした3種類は、まったく味のタイプが違ったので、食べ比べとしては最高に面白い結果となりました^^

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そしてこちらも初めて知った、【ワッフラ】のバブルワッフルパフェ

ちっちゃいハートがいっぱいかかってる~~

女子高生に戻った気分でキャッキャしてしまう、またもや映え系スイーツ

ちなみにこちらはハーフサイズですが、それでもアラフィフには相当なボリュームでした^0^;

 

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眺めているだけで元気になれそうな、【パレタス】のフローズンフルーツバー

りんごとかカボチャ、キャラメリゼにしたら美味しそう!と思うも、今日のところは見るだけでとどめる

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こちらも北海道初上陸、マウイ島で誕生し表参道にもショップがある【ココナッツグレン】

ものすごく気になったけど、すでに満腹だったので、わがまま言って、一口だけ味見させてもらいました

こ、これは・・・ココナッツ好きにはたまらないストレートなアイスクリームっ

ぜったい、ちゃんと食べに来ますっ!!

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ちなみに、ココナッツの殻が器なんですよ~^^

と、こちらのココナッツロースとも美味しかった~~

 

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でもって、今回お腹がいっぱいでもスプーンが止まらなかったのがこちら

自然満喫倶楽部】の安納芋パフェ

春になるとインスタやFB上にイチゴのパフェの写真がガンガンアップされる、清田のお店です!!

と、安納芋も札幌で作っていることに驚きました~

九州の安納芋に比べると甘さは控えめになるそうなのですが、逆に繊維質が少なくなるので、舌触りが滑らかになるそうです

それがアイスやペーストになると、良い方に転ぶというか、本当になめらかで食べらさるんです^0^

上にのっている安納芋のタルトも美味しかった~~(これだけでも買いたい!)

 

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お腹いっぱいでもパロりと行けるソフトクリームと言えば、こちら

F YOGURT のギリシャヨーグルトのソフトクリーム♪

冬期間は深川のお店は閉まっているので、まさに今しか食べられません!

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そしてソフトクリーム以上に食べてもらいたいのが、ギリシャヨーグルトアップルパイ♪

食感は軽いのに、食べた感はしっかり残る、一度食べたらまた食べたくなるズルいスイーツ

他にもいろいろありますが、レポート的にはココで限界^0^;

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そうそう、すごく気になるパンケーキもありました^^

パンケーキのそのものも販売しているし、ミックスも販売中

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個人的にはバターも気になる!!

 

前半・後半・通期と出店店舗によってスケジュールが違いますので、要チェック!

とまぁ、最低3回(できれば数名で)行けば、結構な種類が網羅できるかもです^0^

 

 

今年ものん兵衛に嬉しい、クリスマスケーキとおせちがたくさん!!~クリスマスケーキ篇

10月に入ったばかりですが、すでにおせちの予約が始まっております!

そそすてクリスマスケーキの予約ももうすぐスタート!

ということで、先日、丸井今井&三越と大丸札幌店の試食会に参加してきたのですが、今回も個人的に気になる商品がいくつもありましたので、ご紹介^0^

 

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と、いきなりクラフトジンの登場ですが、こちらを使用したケーキが登場!!

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 ケイク&カフェ コレット Fleur Fraise

 ケイク&カフェ コレット Symphony

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ちなみにクグロフをジンに浸して食べるという、贅沢な試食も行いまして・・・これはいきなりパンチ力のあるオトナ(のん兵衛仕様)ケーキ!!

 

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↑ フィリアYoichi

南保留太郎商店で特別にスモークした、レーズンを使用。余市産の洋梨も使用しているとのことで、これはもう、“余市”と合わせて楽しまないとです!!

 

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↑ エリソン M.O(ムッシュオー)に捧ぐ

↓ エリソン REIWA・平和

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M.Oに捧ぐは、エリソン近隣の果樹園のフルーツがタップリ!そして甘さ控えめのチョコレートピスキュイ。赤ワインに合いそう♪

REIWA・平和は、パッションフルーツとマンゴーのバタークリームの酸味がいい塩梅で、シャンパンと合わせたくなる!!

上記のケーキは札幌三越で10月16日(水)から、予約開始。

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↑ benbeya-べんべや スーベニール

↓ benbeya-べんべや オンズ・ベール・ノエル

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こちらの2店は、べんべやの若きパティシエと、とわの森三愛高校の学生さんがコラボした、キュートなケーキ♪

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↑ 奏春楼 サンタクロース 中身はみんなの大好きなイチゴのショートケーキ

上記のケーキは丸井今井で10月16日(水)より予約開始

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そして、大丸札幌店は“花”をモチーフにした華やかなケーキがテーマ

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↑ルタオ×大丸札幌店コラボ 2019クリスマススペシャルケーキ Belles fleurs

厚真産のハスカップを使用していたり、“ギルティーフリー”だったりと、女子の心をわしづかみ!

 

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↑ パティスリーブリスブリス 至福のお花畑

紫のカシスクリームがすごくイイ! ラブリーだけど味はしっかり違いの分かるオトナの美味しさ♪

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↑ ショコラティエマサール ロージア

これはインパクト大!!さすが、マサール、チョコレートがオイシイ♪

 

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↑ルタオ ルベウス

個人的に一番、印象的だったケーキ!と言うのも、ロゼシャンパン(しかもローランペリエ)を使用しているから(笑)

ルビーチョコやまっかなタルトも、これまた“違いの分かるオトナのためのケーキ”

 

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↑ きのとや クリスマス低糖質ショコラロール

スポンジ生地にふすま粉、低糖質甘味料を使用して、糖質量約76%(きのとや比)軽減しているそうです^^

 

大丸札幌店の10月4日(金)より予約開始

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どのケーキも数量限定なので、気になるケーキは早めの予約が確実です!

札幌三越公式サイト

丸井今井札幌公式サイト

大丸札幌店公式サイト

 

 

次はおせち篇!!

 

道産レッドビートを北海道の新たな名産野菜に!!

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レッドビート(ビーツ)と言えば、ロシア料理のボルシチに使っている野菜という印象が強いと思いますが、 先日こちらのブログでも紹介した、【てん菜(佐藤大根)】の仲間

なので、ほのかに甘いのが特徴なんです。

今回、その特徴を生かした“パフェ”が期間限定で販売されることになり、発売前のメディア試食会に参加してきました。

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10月1日(火)~31日(木)までの限定で販売するお店は、【パフェ、珈琲、酒、佐藤

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こちらが、道産レッドビートを使用した、【レッドビートとショコラのパフェ】1480円+TAX

下記の説明をご覧ください!

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このグラスの中にこんなに多くの素材が使われています!!

その時点で、“すごい!”!の一言・・・

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実食したら、さらにすごかった!

ちゃんとレッドビート独特の野菜の雰囲気を残しつつ、合わせた素材とうまくまとまっているという、個人的には“ちょうどいいパフェ”

というのも、アイスもチョコも生クリームも大好きだけど、甘すぎるスイーツはちょっと苦手なので、この甘すぎないけどちゃんとスイーツと言うのが、理想形♪

特に“レッドビートとオレンジのソルベ”と、“ビターチョコのアイス”とのバランスが最強!

個人的にはこのアイスだけ別売りで売ってほしいくらい(笑)

食べ続けると、色んな食感と味わいが現れるので最後まで飽きがこない感じ^^

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このパフェを開発したのは、【パフェ、珈、酒、佐藤】のフードコーディネーター“岡本優子さん”

まだお若いのに、いやお若いからこその感性なのかな。。

あの豊富町・川島旅館のバターのレシピ開発にも携わったとのことで、ちょっと嫉妬したくなるほど、素晴らしい才能の持ち主だと思いました^^

 

ところでなぜ今、“道産レッドビート”かと言いますと、北海道は栽培に適しているのもあり、2018年にホクレン農業協同組合連合会が北海道大学との包括連携協定の一環で、レッドビートの試験栽培をスタートさせたそうです。

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これから栽培面積を増やしつつ、たくさんの人に味わってもらえるよう、レッドビートのオイシイ食べ方なども提案しているサイトもあります!

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そして、五島軒では北海道ボルシチのレトルト商品も販売しているそうです^^

レッドビートの販売先など、詳細はこちらでご確認を!

 

石狩地方の食を堪能!【ようこそいしかり~絶品倉庫 ふーど物語~】Byホテルオークラ札幌

8月1日(木)からホテルオークラ札幌の各レストランで開催中の【ようこそいしかり~絶品倉庫 ふーど物語~

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先日オープニング試食会があり、参加してきました。

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ちなみにこちらは、期間中対象メニューをオーダーした方が参加できる抽選会の商品

石狩地方の特産品や温泉入浴券などが当たるそうです!

石狩地方~前回の“札幌”も含まれますが、石狩・当別・江別・北広島・恵庭・千歳・新篠津が、石狩振興局になります。

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葉物野菜だけでなく、各市町村に様々な特産品があることを改めて、実感

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こちらは、石狩湾で獲れる渡り蟹を使用したクリームパスタ(コンチネンタルのランチメニュー)

パスタは当別町産ゆめちからを使用したもの

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その渡り蟹の内子をたっぷり使用した、江別産ブロッコリーの炒め物

アルコールがあれば、食べ続けられる1皿

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こちらは、中国料理 桃花林の楊貴妃ランチの1皿

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ほかに、北広島産まるひろ大根のサラダと、サッポロミドリ(枝豆)の焼き蒸しご飯も試食しましたが、これがまたたまらなく美味しかった!

とくに大根サラダにかかっていた、新しのつのジンジャーをたっぷり使用したドレッシングが、蒸し暑い夏で若干バテ気味だった身体に効きました!!

大根サラダにこんなに感動する日が来るとは・・・(笑)

そして、札幌伝統やさいのサッポロミドリ

枝豆好きとして、この味は間違いなく後世に残してほしい!

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きょうど料理 杉ノ目のランチからは、千歳産駒そば なめこ卸しのせと、恵庭産えびすかぼちゃのあんかけ茶碗蒸しを試食

どちらも、食欲落ち気味な時にぴったりなのど越し抜群の1皿!

 

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コンチネンタルのいしかりフェアランチからは、とうべつスマイルポークのミラネーズと、千歳産支笏湖チップと清田産・清茸入りルーローを試食

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ミラネーズには、千歳箱根牧場のモッツアレラチーズも使用しています^^

 

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そしてスイーツ!

中国料理 桃花林のデザートで味わえる、江別 Le Calmeル カルムのシフォンケーキ&ラウンジプレシャスで味わえる、石狩きむら果樹園「水門チェリー」のキューブケーキ

酸味もしっかりある、夏らしいパウンドケーキ♪

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キューブケーキはテイクアウトも可能なので、手土産にもピッタリかも^0^

 

【ようこそいしかり~絶品倉庫 ふーど物語~】は、ホテルオークラ札幌・各レストランにて、8月末日まで開催中!!

オトナもワクワクなISHIYA CAFÉ 新千歳空港店

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7月26日(金)に新千歳空港3Fにオープンした、【ISHIYA CAFÉ 新千歳空港店

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あの、白い恋人の出来立て(しかも一回り大きい)=“白い恋人生チョコサンド”が味わえるカフェなんです^^

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こちらは席に着かなくても、カウンターでオーダーして、テイクアウトすることも可能

ただし、早めに食べないとラングドシャがふにゃっとしてしまいます

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やっぱり目の前で仕上げてくれるというパフォーマンスは、大人でもワクワクしちゃいます^^

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ラングドシャは通常のモノより少し薄めでサクッとしてます!

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チョコレートもあるけど、やっぱりホワイトチョコが、“白い恋人”って感じです^^

離着陸する飛行機を眺めながら味わいました^0^

 

と、もちろんカフェ内のメニュー堪能しました!

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店内は、ファクトリーな雰囲気

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チョコレートドリンク(HOT&ICE)は、自分で注ぐことも出来るようになっています^^

 

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当然、甘い系のメニューが多いのですが、紅一点的にしょっぱい系のメニューを発見

店長さんも、『個人的には一番オススメなんです♪』と笑顔でおっしゃるので、オーダーしてみました

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ベーコン&チーズのパンケーキ

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チーズソースはその場でかけてくれます^^

まずはそのまま

しっとりフワッと系のパンケーキ自体に少し甘みがあり、マヨ&チーズソースの塩味と合わさると、絶妙!!

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お好みで、あらびきコショウをかけて味変

さらに好みの味わいに!(ワインプリーズ・笑)

パンケーキはもちろんだけど、付け合わせの野菜もちゃんと美味しいのがポイント高し♪

店長さんが太鼓判推していた意味がよく分かりました^0^

パンケーキはオーダーが入ってから生地を焼いているので、多少時間はかかるけど、そんなことは気にならない!

そしてこちらのお店でも、コーヒーには白い恋人が付いてきます!

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コーヒーがタップリサイズなのもウレシイ^^

 

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入口にあるチョコレートポンプ

案外大人の方が、真剣モードだったりするんですよね(笑)

 

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