『調味料』カテゴリーの投稿一覧
夏野菜をフレーバーオイルでモリモリ食べる！
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2022年8月25日(木) 09:46
↑公式サイトより
以前、こちらの記事をアップした時に、『アウトドア料理にピッタリのフレーバーオイルがあるので紹介したい』と、知人から連絡を受けサンプルをいただきました。
が、その後なかなかアウトドア飯をゆっくり堪能する機会に恵まれず、どうしようかと思っていた時、サイトに載っているレシピ集を眺めていたら、そっか、おうちご飯でも活用できそう！と、早速試してみたところ、いつもの料理が一味変わって、すごくテンションが上がったので、ご紹介させていただきます＾＾
まずはこちらの、“わさびフレーバーオイル”
オイルなのに、しっかりピリ辛わさび味！！
うっかりたっぷりかけたら、かなりのパンチ力（笑）
と、このわさびフレーバーオイルを、塩を振ったかまぼこにサラッとかけたところ、いつものわさび醤油で頂くのとは全然違うオシャレな一皿に♪
ちなみにかまぼこは、こちらのゆずフレーバーオイルもオススメ！！
とまぁ、２種類食べてみただけでこれはちょっと使えそう！と言うことで、個人的にも大好きなヤングコーンにかけてみました！
こちらも軽く塩を振ってから、適量かけます
もともと美味しいヤングコーンだったとは思うけど、これはもう夏にピッタリの味わい(≧▽≦)
白ワインが飲みたくなっちゃいました～～
こちらはポルチーニ茸フレーバーオイル
塩味の焼きそばとか、シンプルな味わいのパスタなどにひり振り！
ちょっとリッチな味わいになるフレーバーオイル♪
同じくリッチな気持ちになれるのが、トリュフオイル♪
これは野菜に限らず、お肉料理やお刺身なんかにも使えそう＾＾
使いながら、あれこれ合わせてみたくなるのが、また楽しい＾＾
サイズが小振りなので、確かにアウトドアに持っていくのにもちょうどよいのですが、ボトルが可愛いので、全種類キッチンに並べたくもなります＾＾
気になった方はぜひ、こちらでご確認を！
北海道初出店！寝かせ玄米いろは 札幌パセオ店・6月13日（木）OPEN
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2019年6月12日(水) 17:02
6月13日（木）に、パセオセンター地下1階にオープンする、【寝かせ玄米いろは 札幌パセオ店】
オープン前日の今日プレス発表会があり、足を運んできました
お恥ずかしながら、“寝かせ玄米いろは”のことは存じ上げなかったのですが、北海道に出店してくれて嬉しい！という声が周りから聞こえていました＾＾
まずはお店の中を、くまなく見学！
お米の量り売りコーナー
寝かせ玄米が美味しく味わえるレトルトカレー
気になるものがありすぎて、取材しつつも目が買い物モードに＾０＾；
思わず誰かにプレゼントしたくなる、ステキなデザインの商品が多いので、見ているだけでワクワクします♪
食品だけでなく、雑貨もあります＾＾
店内では、寝かせ玄米のおにぎりや甘酒の販売もしていて、4席ではありますがイートインも可能
早速いただきま～す！
まずは、寝かせ玄米 天然塩むすび（160円）をそのまま一口
噛めば噛むほど、甘みが口の中に広がりますっ
いつもより、ゆっくり食べたくなるおにぎり＾＾
じんわりシアワセな味が染み渡りました～
そのあとカウンターにあったふりかけで、味変を楽しみました！
これは楽しい！！！！
一番感動したのは、黒ゴマ塩！！
これは購入確定ですっ
こちらは甘酒。プレーンの他、とうもろこしと緑茶の3種
今日はとうもろこしを飲んでみました♪
身体が欲しているのか、一気に飲み干してしまいたくなる甘酒でしたっ
ちなみに甘酒はパックでも販売中
オープン記念のお得セットもあるようなので、お見逃しなく♪
南極料理人・西村淳氏プロデュースの、“安全・安心・美味しい”こだわり食品が誕生！
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2019年3月26日(火) 09:34
3月28日（木）にデビューする、ノフレ食品の無添加レトルト食品＆北海道産にこだわった加工食品のお披露目会＆試食会があり、足を運んできました！
会場は今回の商品開発に携わった方などでギュウギュウでした！
今回の商品の一つ、レトルトカレー（各600円）
その名も【南極料理人】
そう、堺雅人主演で映画にもなり、最近はBSで“面白南極料理人”も放送中の原作者であり、実際に南極で料理人だった、西村淳氏が監修を手掛けた食品になります＾＾
商品の説明や、誕生秘話などの説明を聞いたのち、これらの商品をアレンジしたお料理を試食する会が行われました♪
なんと！最初に試食会と聞いた時は、商品をこのまま味わうのかと思っていたので、ビックリしました！
さすがは南極料理人・西村淳さん！！
こちらにもいくつかレシピが載っているのですが、カレーの方は、カレーパンやコロッケ、ピッツアなどなど！
もちろん、そのままでもいただいてみました
結構、辛い！
西村淳氏いわく、カレーは辛くなきゃカレーじゃない！とのことで、中辛で普通の辛口くらいの辛さに仕上がっているそうです
個人的に辛い物は嫌いじゃないので美味しくいただきましたが、レトルトということを忘れるくらいのヒリヒリ感！でも旨みがしっかりあるので、“辛い～”といいつつ完食しちゃうタイプ♪
こちらの、“やみつきシャケ”と“やみつきにしん” 各1000円
どちらも北海道産食材を使用しているそうです！
で、どんなものかと言いますと、塩辛のような松前漬けのような、ほぐし鮭＆にしんにオリジナルで味を付けしたものなのですが、これが万能調味料になるのです！
サラダに振りかけたり、ビーフンに混ぜたり、ブルスケッタにのせたり
枝豆の味付けに使ったり、マヨネーズ焼きにしたり、ピラフにしたり・・・
とにかく何にでも使えてしまう、具だくさん万能調味料と言った感じです！
これは冷蔵庫に常備しておくと、マンネリレシピを打破できそうです＾＾
ちょいと濃い目の味付けなので、のん兵衛のアテを用意するのに最適かも（笑）
そうそう、南極料理人レトルトカレーと、常温で195日も保存できる森永乳業のとうふで作ったカレー麻婆豆腐も登場！
災害の多い時代だからこそ、長期保存のできる食品はこれからどんどん必要になってきますので、今後も災害に強い商品を開発・製造していきたいと、社長の信太氏はおっしゃっていました＾＾
↑右が信太氏
あ、肝心の西村さんを撮影し忘れておりました(;’∀’)
今後は自社のネット販売はじめ、新千歳空港のショップでも販売するそうです。
と、3月28日（木）1日限定ではありますが、オーロラタウンのきたキッチンで販売イベントを開催するそうですよ！！
試食もあるのかな？？＾＾
江別蔦屋書店のKALDIは北海道愛がアツい！！
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2018年11月21日(水) 17:25
その数ある店舗の中でも、注目なのがKALDIです！！
え？KALDIなんて、いろんなところにあるでしょ？って思ったあなた、江別蔦屋書店のKALDIでしか販売していないものが色々あるんですよ！！
まっさきに目に入ってきたのはコチラのワイン！
余市にある【キャメルファーム】のワインがこんなに並んでいるのは、かなりレア♪
おまけにこの日は、限定60本で2019年1月発売のレンベルガースパークリングも開店記念ということで特別に販売しておりまして、お察しの通り、3種類とも購入したのでした＾＾；
と、こちらの“もへじ”という暖簾がかかった場所、KALDI内にありますが、より素材にこだわったMADE IN NIPPONの商品を取り扱っているブランド
天井に櫓まで組んで、空間を演出
そしてよく見ますと、【北海道から】のマークが入った商品が色々ありました！
最初に紹介した、キャメルファームのワイン製造の際に出来る、葡萄由来の食材を使用したソフトキャンディー
最近は、ワインの搾りかすにつけたチーズやチーズを作るときに出るホエイを生かした食品など、色々なコラボ商品が出ていますが、こういう取り組みはどんどん活性化してほしいと思います＾＾
そして冷蔵・冷凍商品の取り扱いも多く、見たことがあるようでなかった道産品がちょいちょい販売してますので、店内くまなくチェックしてみてください＾０＾
ファットリアビオ北海道のチーズも取り扱っていました＾＾
なんでも、このトンデンファームのニラソーセージがキャメルファームのロゼワインに合うそうですよ＾＾
その話を聞いてからなぜか、“ニラロゼ” “ニラロゼ”と、頭の中で呪文のようにぐるぐる回っています（笑）
サッポロファクトリー3条館２Fがリニューアル！第1弾は6店舗がOPEN
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2018年11月1日(木) 23:15
ここ数年で大きく変わる、札幌市中央区北3条エリア
2019年に開館を予定している、中央体育館
その手前には高層マンションもでき、空中回路でサッポロファクトリーと繋がります。
それを踏まえて、サッポロファクトリー3条館2階が大きく生まれ変わります！
リニューアル第1弾として、本日11月1日（木）に6店舗がオープン！
その前日にメディア向けの内覧会があり、足を運んできました＾＾
まずはひときわ目を引くこちらの暖簾
あれ？このサクランボ、見覚えがある・・・と思われた方は、〆パフェ好きの称号を差し上げます（笑）
こちら、【パフェ、珈琲、酒、佐藤】がプロデュースした、【パーラーエノキ】
朝10時からオープンしているので、〆パフェならぬ、おめざパフェが楽しめます＾＾
バリアフリーで小上がりもあり、小さなお子様連れでも気軽に〆パフェ佐藤の味を堪能できるわけです♪
そして今回、テイクアウト用のメニューも登場！
個人的に、自家製フルーツのソフトクリームが気になりますっ
今回は、人気の【ショコラ】を試食させていただきました＾＾
炙りカスタードとバナナが、濃厚なチョコレートのジェラートにピッタリ♪
安定のアルコールが必要な大人パフェ（笑）
取材したのが夜でしたので、当然のようにシュワシュワをいただいてしまいました（笑）
個人的にはウィスキーがより合うと思われます！
もちろん、通常メニューにはオンリストされています＾＾
と、お子様連れの多いサッポロファクトリーですので、お子様プレートなんかもあるそうです♪
ちなみに12日以降は、BAR感覚で楽しめるおつまみメニューも登場予定。（18時以降にアルコールをオーダーする際は、300円のお通し代がかります）
パーラーエノキのお向かいには【こっぺ屋】が♪
甘いのもしょっぱいのもあるのがイイんですよね＾＾
季節商品のさつまいもクリームを試食しましたが、前にもまして、パンがしっとり柔らかくなった感じがします＾＾
FB情報によると、オープンから10日間はオープニングプレゼント企画があるようです＾＾
その並びには、お惣菜＆お弁当を販売している【農家の息子イースト】
11月3日まで、人気の塩麹ザンギを100円で販売しているそうです！（限定100パックとのこと）
そのお向かいには、【サリーズカップケーキ】
人気のカップケーキのほか、アイシングクッキーそして、オーナーが今回のためにイタリアに修行しに行ったというホンキのジェラートも！
画像はありませんが、試食でビールのジェラート（サッポロファクトリーにちなんで開発したそうです）を一口頂いたのですが、これがすごい！
ビールの風味はしっかりあるのに新鮮なミルク感もしっかり楽しめて、なかなかハマります！！
ほかに、ジェラートアイスというのも登場させたようです＾＾
可愛すぎて、味はどうなんだろうと、またまた勝手に思い込んでおりましたが、食べてみると見た目より上品でおとなしい甘さなことに驚きます。
良い素材を使用して、ちゃ～んと作ってるんだなぁって、改めて思いました＾＾
農家の息子とサリーズカップケーキの店舗の間には、イートインスペースがあります（この日はメディア向けの発表の場だったので、レイアウトは変わります）
ココでこっぺ屋やサリーズカップケーキ、農家の息子のお弁当を味わうことも可能なんだそうです＾＾
飲食だけではなく、すごくセンスのいい雑貨ショップもあります＾＾
砂川のオクヤマオーダーハウスが手掛ける【Life toi et moi】
砂川に、こんなにセンスのいいショップがあるなんて全然知りませんでした（汗）
いちいちカワイイ雑貨が多くて、思わず取材を忘れて見入ってしまいました＾０＾；
そして通年型のマルシェ会場となる、【Sousei Marche】
北海道だけでなく、全国・全世界のこだわりの食品などが、最大30ブース並ぶスペースで、1日鍵地の出展から、1週間、1ヶ月間と、出店者が期間を選べるスペースなので、売りたいものがある方は、お試しチャレンジ的な感じで使用できるわけです。
まだすべてのスペースは埋まっていませんでしたが、早速気になるものを発見！
コレは、ぜひ一度試食してみてもらいたいっ！！
カラスミって、ボラのたまごだけじゃなかったんですね！！
こんな大きいレモン、初めて見ました！！
第2弾も楽しみです！！