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大丸札幌店に初出店!嵜本ベーカリーカフェ

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6月9日(火)に大丸札幌店3Fキキヨコチョにオープンする、【嵜本ベーカリーカフェ

本日、一足先に取材させていただきました!

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まるで最初からそこにあったかのように溶け込んでいるのが凄い!!

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キキヨコチョだけど、嵜本ベーカリーカフェ色がしっかり出ているというか、すごく落ち着く雰囲気です^^

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早速、おすすめメニューを試食

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極美フレンチトースト ストロベリー 1200円

嵜本ベーカリーカフェで提供するフードメニューには、必ずジャムが使われているそうで、こちらはストロベリーガーネットを使用

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運ばれてきた時の香りは、私にはちょっと甘すぎかも(汗)と思ったのですが・・・

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まずはそのまま何もつけずに食べてみたところ、酸味も程良く効いているし、なによりフレンチトーストのしっとり感がたまらなく上品!!

そして食べ応えもあるっ!!

いくつかのお店で美味しいフレンチトーストをいただいたことがありますが、間違いなく、3本の指に入ります^0^

個人的には、シンプルにメープルシロップと生クリームを少しって感じで味わうのが好みでした^^

 

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そしてこちらは、食事系メニュー、スーププレート 自家製ミネストローネ 1400円

こちらにはルビーローズフランボワーズを使用

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ミネストローネが思いのほか具沢山で、何より酸味と甘みのバランスが絶妙!

これってやっぱり、ジャムのおかげなのでしょうか??

一口食べたら、ずっと食べていたくなる美味しさでした(≧▽≦)

オイシイスープって、人を幸せにしてくれるよなぁと思った瞬間!

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サラダのドレッシングも◎

そして一番思ったのが、高級食パンの味わいは、焼き方で全く変わるんだろうなぁということ。。

この焼き加減、自宅でそして自分では再現できる自信がない・・・^0^;

だからこその、外食なんだよなぁって身に染みたのでした♪

 

もちろん、食販やジャムも販売もあり

食パンの販売に関しては、毎日整理券を出すそうですので、詳細はこちらにて

カフェも通常より席を減らして営業するそうですので、しばらくは混雑するかもですが、タイミングを見て覗いてみてください^^

 

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チョコチョコ可愛くて、ついパシャパシャ写してしまう^^

オトナもワクワクなISHIYA CAFÉ 新千歳空港店

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7月26日(金)に新千歳空港3Fにオープンした、【ISHIYA CAFÉ 新千歳空港店

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あの、白い恋人の出来立て(しかも一回り大きい)=“白い恋人生チョコサンド”が味わえるカフェなんです^^

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こちらは席に着かなくても、カウンターでオーダーして、テイクアウトすることも可能

ただし、早めに食べないとラングドシャがふにゃっとしてしまいます

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やっぱり目の前で仕上げてくれるというパフォーマンスは、大人でもワクワクしちゃいます^^

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ラングドシャは通常のモノより少し薄めでサクッとしてます!

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チョコレートもあるけど、やっぱりホワイトチョコが、“白い恋人”って感じです^^

離着陸する飛行機を眺めながら味わいました^0^

 

と、もちろんカフェ内のメニュー堪能しました!

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店内は、ファクトリーな雰囲気

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チョコレートドリンク(HOT&ICE)は、自分で注ぐことも出来るようになっています^^

 

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当然、甘い系のメニューが多いのですが、紅一点的にしょっぱい系のメニューを発見

店長さんも、『個人的には一番オススメなんです♪』と笑顔でおっしゃるので、オーダーしてみました

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ベーコン&チーズのパンケーキ

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チーズソースはその場でかけてくれます^^

まずはそのまま

しっとりフワッと系のパンケーキ自体に少し甘みがあり、マヨ&チーズソースの塩味と合わさると、絶妙!!

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お好みで、あらびきコショウをかけて味変

さらに好みの味わいに!(ワインプリーズ・笑)

パンケーキはもちろんだけど、付け合わせの野菜もちゃんと美味しいのがポイント高し♪

店長さんが太鼓判推していた意味がよく分かりました^0^

パンケーキはオーダーが入ってから生地を焼いているので、多少時間はかかるけど、そんなことは気にならない!

そしてこちらのお店でも、コーヒーには白い恋人が付いてきます!

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コーヒーがタップリサイズなのもウレシイ^^

 

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入口にあるチョコレートポンプ

案外大人の方が、真剣モードだったりするんですよね(笑)

 

大丸札幌店の【OH!豆腐!フェア】

6月5日(水)~18日(火)まで、大丸札幌店の地下1階&8階レストラン街そして、各階喫茶で開催される、【OH!豆腐!フェア】

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先日プレス発表会があったので、参加してきました!

北海道は大豆の収穫量が全国第1位なのに、豆腐の購入金額が最下位!!

大豆は特に女性に嬉しい栄養素が豊富なので、もっと食べた方がイイのに~~

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ということで、定番モノからスイーツまで、様々な豆腐料理が並びました♪

ちなみに上の画像は、京花楼の豆腐と海老の塩バター煮込み

見た目以上に旨みが濃厚!

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ゆとりの空間 “豆腐のローフプレート”

豆腐と言われなければ分からないほど、しっかりとした食べ応え

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茶語の“豆花のピーナッツソースがけ”

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一見、肉味噌に見えるので食べたら甘いからちょっとビックリ!

でもこれ、すごくハマるかも!!そしてお茶が凄く飲みたくなる味わい^^

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今回のイベントで初お披露目となる、湧水の里の新ブランド【玄人衆】

湧水の里の濃厚な豆乳と、二世古酒造の酒粕で作った大人のティラミス!

思った以上にしっかり酒粕の味わいが楽しめて、まさに大人のためのティラミス!!

この日は1種類のみでしたが、売り場(地下1階ほっぺタウン催事場)には抹茶味も並ぶようです^^

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そしてさらに感動したのが、こちらのプリン

玉翠園の熟成抹茶“水の守人”を使用しているのですが、抹茶の苦みを楽しめるほどで、こちらもまさに大人のためのプリン!!

さすが、すごい豆腐を作っている湧水の里だなぁ~^0^

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豆腐をより美味しく味わうための薬味も色々ありまして、個人的にハマったのが、千野米穀店の“無着色明太ラー油”

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このプチプチ感、クセになりますっ!!

 

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点天の手羽先餃子大葉どうふ・かま栄の豆腐けんちん・井泉の豆腐メンチ洋風トマト味

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キムチ館の海鮮スンドゥブ・なだ万厨房の豆腐チーズグラタン(味噌仕立て)・中むらやの洋風どうふデミチーズつくねなどなど。。

写真撮らなかったけど、ザ・ブッフェで提供する“店仕込枝豆豆腐”が、まんま枝豆で驚きました!!

最近、ブッフェはめっきり行かなくなったけど、この枝豆豆腐のために、行きたいかもっ!

 

そしてスイーツもよりどりみどり!!

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イシヤのソイミルク

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きのとや・フルーツ杏仁豆腐  一久大福堂・おからどら焼き 十勝大名・ダブルクリームどら焼き(豆乳クリーム)

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フルーツケーキファクトリー・トロピカルフルーツと豆乳ムースのタルト♪

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おからや豆乳を使っていると、食べてもなんとなく罪悪感が薄れるのは、ワタシだけじゃないはず(笑)

 

メロンの香りにメロメロ・・・まるやまめろん

1月23日(水)にオープンした、【まるやまめろん

先日、メディア向けの取材がありまして、足を運んできました!

近づくにつれて、パンではなくメロンの香りが漂ってきます!!

そのことにまず。ビックリ~

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場所は裏参道沿いの、元あんかけ焼そばやさんだったところ。

取材が終わってから外観を撮影したのですが、この日はすでに完売でした~

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それほど広い厨房ではないので、1度に焼ける量も限られてしまうのです。。

オープン間もないということもあり、この棚に並ぶ前に次から次へと売れておりました~

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と、狭いお店ではありますが、10名ちょっと座れそうなカンター席があるのです!(この日はラジオの生中継のため、全容が撮れませんでした^^;)

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狭いけど、色合いとかがすごく心地よい空間^^

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こちらでパンケーキやドリンク(アルコールも!)を楽しめます^^

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こちらは数量限定の生メロンパンケーキ

試食用なので、実際より少なめです。

改めてメロンの香りに癒されます♪

そして見た目にも! ほんのりグリーンのパンケーキって初めて見ました~

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パンケーキはふわっふわで、口に入れるとふわっと溶けていく感じ

そしてメロンの香りが広がります!

生クリームも甘さ控えめなので、全くくどくない!

これなら3枚くらいペロリとイケそう~

今は九州のメロンですが、北海道産のメロンが出回れば、道産ものを使用するそうです^^

 

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そして看板商品のメロンパンとメロンクロワッサンもいただいてみました!

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厚皮めろんぱん 310円

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中までグリーン!!そしてクッキー部分が厚いっ

これはメロンパン好きにはたまらないバランス!!

持った時から重量感あるなぁとは思っていましたが道産小麦ゆめちからを使用しているとのことで、モッチリ感があります

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そしてこちらは めろんクロワッサン 360円

いやぁ、個人的にドハマりしました!!

クロワッサンそのものが、とにかく美味しい!

バターはしっかり使っているけど、カリカリ系ではなく、シットリ系

そのクロワッサン生地と、メロンパンのクッキー生地とのバランスが、絶妙にイイんです♪

こちらもかなりボリュームがあります

パンも空いていれば、カウンターで味わうことが可能だそうです。

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その際はコーヒーもいいけど、やっぱりホットミルクが合います^^

北海道産の牛乳を産地を変えて提供しているそうですよ♪

 

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そしてのどが渇いている時には生メロンサイダーもぜひ!

果肉はサイダーの中にも入っていて、飲み物だけど食べた感もありました^0^

ちなみに生メロンサワーもあるそうですよ♪

しばらくは混みあうと思いますが、一度完売しても、夕方もう一度焼いて販売していることもあるようなので、時間をずらして足を運ぶのも手かもしれません!

 

 

 

 

旧東急ハンズの1・2Fに、しあわせスパイラル空間誕生!!【The JOHNSON STORE】

まだこの外観に違和感があるくらい、【TOKYU HANDS】のロゴが焼き付いている札幌市民は多いはず
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が、11月17日(土)より、【The JOHNSON STORE】としてオープンします!

先日、オープン前のレセプションパーティーがあり、ワタシもお邪魔させていただきました^^

1Fは、札幌駅前通りにあった【inZONE

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 暮らしをデザインして、毎日をもっと楽しく、もっと上質に。

をコンセプトにファニチャーや雑貨などを販売

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以前の駅前の店舗に比べると、空間をぜいたくに使っているので、家具もより、映えます^^

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家具と一緒にさりげなく置いてあるものも、みんなステキ!

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先日、食器を購入したばかりなのに、みているとまた、ほしくなってしまう・・・

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1階入り口正面には、SLOW HOUSEコーナー

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一目見て上質感が伝わってきます~

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2階にはsnow peakコーナーもある、【ナチュリエスタジオ

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う~

なんでも欲しくなってしまう^0^;

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住宅リフォームなどの相談もできるので、キッズルームもありました

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これまた、オシャレなキッズルームだこと!

 

そして一息つける、カフェもあります!

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【JOHNSON’S TEA LOUNGE】

日本茶をもっと身近に・・・がコンセプトのようで、ほうじ茶や抹茶ラテ、抹茶ビールもあるそうです!

お茶請けは、自家製のカヌレやスコーン、マフィンなどもあり

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ちなみにカヌレはお土産用の用意もあるそうです!

 

コンセント付きの席もあるし、コーヒーじゃないドリンクでブレイクしたいというかたにはピッタリの空間かも♪

 

 

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