2021年11月 の投稿一覧
ZENBヌードル初体験！～ニューオータニイン札幌・ランデブーラウンジ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2021年11月21日(日) 14:52
先日、美人ランチを食べに行った、ニューオータニイン札幌の“ランデブーラウンジ”で、ずっと気になっていたZENBヌードルを使用したメニューがあることを知り、またまたお邪魔してしまいました＾０＾；
ZENBヌードル、黄えんどう豆100％の麺
最近SNSの広告でよく見かけていたので、どんな味なんだろうと気にはなっていたのですが、ポチっと購入するまでには至らずで＾＾；
その麺が、こんな身近で味わえるとは！！
しかも、洋風と中華の2種類あるなんて(≧▽≦)
ということで、どっちも味見しちゃいました♪
同じ麺なのに、焼きそばとナポリタンでは全然食感が違うことに驚きました
↑公式サイトより
この画像を見ると、頭の中では“パスタ”と認識しがちなのですが、焼きそばとしてもヌードルとしても活用できる麺なのだそうです
でもって、ランデブーラウンジでいただいた道産牛黒味噌焼きそばのZENBヌードルは、写真でもお分かりになると思いますが、パリッ＆カリッとした食感が普通の焼きそば麺よりしっかりと味わえ、逆にZENBヌードルで作った方がイイんじゃないかと思ったほど！
個人的には、あんかけ焼きそばをZENBヌードルで作ってほしい(≧▽≦)
そしてナポリタンの方はと言いますと、ZENBヌードルの独特の歯応えが、一口目はパスタとは違うなという印象を持つのですが、食べていくうちにその違和感は消え去りまして、なによりランデブーラウンジのナポリタンってすごく美味しい！！という感想になります（笑）
程良い酸味と甘み、まさにナポリタンの理想形な味わい！
どうして今まで食べてなかったんだ？！と、反省したほど＾＾；
ZENBヌードルのことが気になっていたかたは、ランデブーラウンジで一度試してみるのが良いかもです！
その際は、2人で半分ずつ味わってみると、好みがわかって良いかもです＾＾
とりあえず私は、一度卵かけヌードルを試してみたいのです(≧▽≦)
ちなみに今回のクマちゃんは雪うさぎバージョンでした＾＾
寒くなると無性に食べたくなるっ！！～冬のアイス＆スイーツフェアby大丸札幌店
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2021年11月17日(水) 21:08
本日、11月17日（水）22日（月）まで、大丸札幌店7階催事場で始まりました、【冬のアイス＆スイーツフェア】
のん兵衛だけど甘い物も大好物なので、毎年のように追っかけしてます（笑）
朝一番でお邪魔したのですが、すでに数名並んでいらっしゃったブースは、今回北海道初出店となります、【サロン・ド・テ アルション】
大阪の乙女たちは誰もが知っていると言っても過言ではない、老舗のフランス菓子＆紅茶専門店
スイーツは好きだけど、情報には疎いワタシはお恥ずかしながら全く知りませんでした(~_~;)
が、こちらの紅茶の香りをかがせていただいただけで、頭の中が“美味しそう！！”という言葉で埋め尽くされました(≧▽≦)
ということで、早速アルション紅茶を使用したソフトクリームを作っていただきました♪
ほんのり紅茶色
その上に、ベリーのトッピング
早速一口いただきましたが、驚くほどに紅茶感溢れるソフトクリームだったのです！！
確かにソフトクリームを食べているはずなのに、まるで紅茶を飲んでいるような爽やか感
まったくもって、喉が渇かないタイプ、むしろ飲み物！！
とにかく後味の良い、スッキリとした味わいなのですが、満足度はしっかりあって、違いの分かるオトナ女子に堪能していただきたいソフトクリームでした＾＾
そのお隣にあった、こちらも初出店となる【くろぎ茶々】
※画像は公式サイトより
有名なのはこちらの常葉白練（ときばしろねり）ですが、今回は“白練フローズン”をいただきました＾＾
作り方をじっくり見学しましたが、とても丁寧に作っていらっしゃいました
まずは抹茶みつを入れ、そのあとにチーズクリームを入れ、さらに抹茶フローズンをその場で作ります
甘い抹茶みつが底にあるので、食べるときはしっかりかくはんして下さいとアドバイスを受けまして、結構混ぜたのですが少し溶けたころに味わった方が、より味わい深くなります
会場内にはかなりゆったりとした空間のイートインスペースがありますので、ソフトクリームなどはこちらで味わうことが可能です
今年再ブレイクしたカヌレ
大阪【FRANCY JEFFERS】の商品で、こちらも初出店
ウリは“生カヌレ”とのことで、少し温めて食べると、このように中のクリームがトロトロになるのです！
個人的には冷やして食べるほうが好みだったけど、同じ商品でも2通りの食べ方が楽しめるのはイイですね＾＾
お味は、プレーンの他、カスタードとピスタチオもあります
個人的な意見が続きますが。冬は夏よりチョコレート系のアイスが食べたくなる派でして、とてつもなく気になった商品がこちら
【ライオンコーヒー×ハワイアンホースト】の、マカダミアナッツチョコレートフラッペ！
会場でも販売している、ハワイアンホーストのチョコレートソースがたっぷり使用されています＾＾
見た目はすご～く甘そうなのに、口に入れると美味しいチョコレートのほろ苦さが広がって、チョコレート好きにちょうどよい甘さなんです(≧▽≦)
期待して飲んだら、期待以上だった時って、本当に幸せな気持ちになれます♪
他には、夏のアイスフェアでもご紹介した“クロッフル”や、室蘭うずら園、しまなみドルチェなど、毎回人気の店舗が出店中です♪
それから注目なのは、きよたスイーツ！
清田区のいくつかのお店のスイーツが並んでいるブースです
ドルチェヴィータの「カスティーリャスタジオナーレ」
こちらは実演で製造中♪
あとは定番の焼き菓子も！
平岡梅林公園を思わせるお菓子もありました＾＾
このもなか、すっごく可愛くて見ていてホッコリしちゃいました＾＾
会場外には、クリスマスツリーが
気が付いたら2021年も1ヶ月ちょっとで終わってしまうのですね・・・
正直やるせないことも色々ありましたが、スイーツに囲まれて癒されました＾＾
冬のアイス＆スイーツフェアは11月22日（月）まで、大丸札幌店7階催事場にて開催中
新しいのにしっくりくる、DAFNE初めてのお節
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2021年11月15日(月) 12:16
札幌市民交流プラザ2階にある【DAFNE】で、100セット限定のお節が今年初めて登場するとのことで、先日試食会へ足を運んできました。
DAFNEにはこの時とこの時に足を運んでおりましたが、新型コロナウイルスの影響もあり、最近ご無沙汰しておりました(;’∀’)
感染症対策のために、テーブルの間には仕切りが出来ておりましたが、それでも野暮ったさがないのがサスガです！
もともと天井が高いので、空気の入れ替えは問題なし＾＾
と、今回は『日本人が御節料理に込めた思いを理解し、新しいお節メニューを一から作り上げました。』というコンセプトのもとに、DAFNEが初めて販売することになったお節料理に入っている数品を一口ずつ試食させていただきました
今回試食させていただたいたのは、写真左側から下記の6種
（1の重）
鶏白レバーと栗のモンブラン
ずわい蟹とスズキのクネル
（２の重）
道産鮭のリエット いくらオリーヴ香添え
真鯛の低温コンフィ リコッタチーズの大葉ソース
紫キャベツ 人参 ビーツ 紅くるり大根の胡麻マリネ
（3の重）
鶏もも肉と蓮根のマルサラ酒煮込み
運ばれてきた瞬間、サスガはDAFNE、この量でもインパクトあるなぁ～と、まず見た目にやられますっ
そして1つ1つの想いを聞きつつ味わうと、もうすっかりトリコになってしまいました・・・
1つ目はもちろん、“栗きんとん”からの発想
お節での栗きんとんの意味は、『金の集まったもの、財宝』という意味で、今年も豊かな生活が送れますように・・・という願いのもと詰められている一品
そしてDAFNEのこの栗きんとん、周りは定番の甘い栗きんとんですが、中にはしょっぱい鶏白レバー！
1品目から強烈なインパクトで、一口で頂くのはもったいないと、少しずつ舐めるように頂きました＾＾；
2つ目は“紅白蒲鉾”からの発想で、スズキは出世魚なので使用したそうです。
と、紅白蒲鉾の意味が、赤は魔除け、白は清浄の意味だそうです（って、改めてそうだったのかと思ってしまう＾＾；）。
でもってこのクネルの魚介の旨みがたまりません！
ワインは出てこないのかなぁと、ついスタッフさんを見つめてしまいました＾＾；
3つ目は“いくらの醤油漬け”からの発想
数の子と同じく、子孫繁栄や子宝に恵まれるという意図から詰められています
そしてDAFNEのこのお料理には、鮭とインカの目覚めが使用されており、ザ・北海道のお節の1品といった感じ＾＾
いやぁ、益々飲みたくなって来たんですけど～～(≧▽≦)
4つ目は“鯛の姿焼き” からの発想。その名の通りめでたいの意
その真鯛を、低温調理でしっとり柔らかく仕上げ、リコッタチーズと大葉ソースで頂く1品ですが、
一口食べて、高齢の方や小さなお子様に骨のある魚はあまり食べさせたくないという方に、ピッタリの一品だと思いました！
5つ目は“紅白なます”からの発想
根野菜は、大地に根をはるということで、家の土台がしっかり栄えるという意味があるそうです！
紅白なます、ただめでたい感じだからの紅白じゃなかったんだ(;’∀’)
それにしてもこのビーツのドレッシングと胡麻（←すごくイイ感じのアクセント！）で和えた真狩・三野農園、ものすごく好きなんですけど(≧▽≦)
冷蔵庫に常備して、毎日食べたい！！
6つ目は“煮しめ”からの発想
煮しめで使われている蓮根は、“見通しの良い一年を意味し、さらに家族が仲良く結ばれますように”という想いがこもった一品。
そこでDAFNEでは、煮しめの中の数ある野菜から蓮根をセレクト
しっかり味の沁み込んだ鶏肉は知床鶏
↑公式サイトより
実際のお節には21種類のお料理が詰め込まれておりますが、その一つ一つが日本の伝統的なお節に寄り添っています。
フレンチだけど、ちゃんとお節
今まであるようでなかったかも！！
サイズ感も、少人数で過ごす現代にピッタリではないかと＾＾
限定100セットなので、予約はお早めに♪
ちなみに1月の営業開始日から15日（土）までは、お節料理をお店でも楽しめるよう、いくつかを盛り合わせた前菜として提供する予定とのこと＾＾
今回はワインと味わえなかったから、その時にリベンジしちゃおうかな♪
北海道初出店！【チーズガーデン】By大丸札幌店
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2021年11月5日(金) 13:04
11月5日（金）に大丸札幌店地下1階にオープンした【チーズガーデン】
北海道初上陸、そして個人的にもチーズが大好きなものですから、開店前に取材させていただきました！
※ポップコーンショップのHillValleyのあった場所になります
チーズガーデンは【庫や～KURAYA】の新ブランドとして、1994年那須塩原でスタート
“御用邸チーズケーキ”が看板メニュー
催事などでは北海道で販売したこともあるので、ご存知の方も多いかもですね
ちなみに那須塩原のある栃木県は、生乳生産量全国第2位だってこと、知ってましたか？
道産子は、生乳と言えば北海道！！という認識が強すぎて、2位以下を知らなかったりしますよね＾＾；
と、実は私は今回初めて御用邸チーズケーキの存在を知りまして、まずは看板メニューをいただくことに＾＾；
キレイにカットするのが難しいくらい、しっとりしております
原料の半分以上がチーズということで、スイーツだけどチーズ感たっぷり♪
このサイズでも食べた感がしっかりあります＾＾
今回は常温でいただきましたが、冷やして食べるのも温めて食べるのもそれぞの食感が楽しめるのでオススメとのことで、残りは後ほどゆっくり味わってみます！
ちなみにこのような状態で箱に入っており、開封前は常温で日持ちもするので、手土産にも喜ばれているそうです＾＾
厳選した原料だけを使用して作っているからこそ、日持ちする商品を製造することができるそうですよ！
定番のチーズケーキの他に季節限定商品もあり、今はアップルチーズケーキを販売中
ほかに、ストロベリー、桜、レモン。栗などが季節ごとに登場するそうです＾＾
そして冬の定番・チョコレートチーズケーキは、ホワイトデーくらいまでの販売だそうです
北海道初上陸ということで、札幌店限定の商品も登場♪
カマンベールチーズ・フロマージュブラン・クリームチーズと3種のチーズをたっぷり使用したベイクドチーズケーキ
（バラ売りは1本400円）
早速頂きましたが、濃厚だけどくどいわけではなく、チーズ好きが好むチーズケーキかと！
個人的には、小量の塩をかけて味わうと、大人のスイーツ＝ワインに合うスイーツになります♪
大人のスイーツといえば、こちらの御用邸チーズクッキーも食べ逃せません！
ブラックペッパーとパプリカがアクセントになっているようで、これは近日中に改めて食してみます！！
チーズガーデンの良いところは、手土産はもちろん、自分用にも買いやすい商品が揃っていること＾＾
ちなみに、札幌店限定のセットもありましたよ～
限定と言えば、こちらのオープン記念セット！
チーズガーデンの看板商品がギュッと詰まったセットでして、チーズガーデンのファンはもちろん、初めての方にもちょうどイイ商品です＾＾
11月5日（金）～7日（日）の3日間・各日50セット限定での販売とのことなので、お見逃しなく～