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燦醸小町 蔵米の“いわしのなめろう”と、うぉんたなVARIOの“いわしのレモンマリネ”～とれてます！Oh!!さかなフェア2022開催中～
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2022年9月15日(木) 10:05
3期に渡って開催する、【とれてます！oh!!さかなフェア】
温暖化の影響で、良くも悪くも北海道で獲れる魚が変わっていている近年ですが、海の恵みは美味しく頂きたいですよね＾＾
そのような背景から、道内の飲食店（参加店一覧はこちら）さんに協力いただき、旬のお魚を使用したオリジナルメニューを提供中です♪
9月のお魚は“マイワシ”
魚は好きだけど、自宅で食べるときは焼き魚か刺身、アレンジしてカルパッチョくらいでしか食べないので、どんなメニューを提供しているか気になります！
早速、【燦醸小町 蔵米】に行ってきました♪
こちらが“イワシの三年熟成味噌なめろう”
蔵米さんのお通しには必ず出てくる“三年熟成味噌”
何ならこの味噌で、日本酒1合は飲めます（笑）
その味噌を使用しているなめろうなんて、飲まさるに決まってます(≧▽≦)
飲み放題プランにしたので、心置きなく飲みました（笑）
飲み放題の時はいつもスタッフさんにお任せしてしまうのですが、『最低3杯は飲むので、それを見越してお任せで出してください』と、お願いするようにしています（笑）
そしてこちらが、“イワシのトマト味噌煮”
味噌煮にトマトの酸味が入ると、風味が全然変わるものなのですね～
これは自宅でもやってみたいかも＾＾
それにしても、相変わらず飲まさるモノだらけなお店でキケンすぎます（笑）
ゴジラえびなんかもありましたよ！
私個人では絶対頼まない釜飯
ご飯大好きな同行者がオーダー
この釜飯にかける魔法の粉がズル過ぎる美味しさでして、食べらさります（笑）
魔法の粉の正体は、お店でご確認を＾＾
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お次はロングカウンターが人気の【うぉんたなVARIO】
見た目が美しすぎる“イワシのレモンマリネ”
絶対、自分ではやらない盛り付け！！
うぉんたなVARIOさんはグラスワインが豊富なお店ですが、お料理に合わせて出してくれるワインのペアリングがカンペキです！！
貴重な北海道産ワインも飲めるところも素晴らしい！！
イワシのレモンマリネは、添えられているお野菜がクセのないスプラウトというところも完璧
思い出したらワイン飲みたくなってきました（笑）
せっかくなので、秋の新メニューもオーダー
またもや、見た目から美味しさ溢れまくり！！
この甘辛の味噌が飲まさる味わいで、バゲットお願いしちゃいました(≧▽≦)
朴葉味噌に合わせて出してくれたワインもカンペキでした(≧▽≦)
カンペキって言葉、使いすぎですね（笑）
ちなみに系列店の【うぉんたな】では、なめろうを提供中
こちらも他とは違うアレンジをしていて、相当“飲まさる”味わいだそうですよ♪
マイワシフェアは9月末日までですが、一部店舗ではすでに提供が終わっています
そして10月からは“ブリフェア”がスタート！
また、パトロールしなくては＾Q＾
ランチはもちろん、ちょい飲みもオススメ～大地ノボロネーゼ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2022年4月15日(金) 22:09
4月16日（土）にエスタ札幌地下1階にオープンする【大地ノボロネーゼ】
4月11日（月）に同じエスタの地下にオープンした【大地ノ青果店】のグループ店になります！
と夕方、大地ノ青果店の店舗の方を撮影させていただいたら、ほとんど売切れ！
野菜がたっぷり摂れるお弁当ということで、女性や高齢者のお客様にも大人気だそうです＾＾
話しは、大地ノボロネーゼに戻ります
今日はオープン前の内覧会と言う事で、足を運んできました
ココ、以前はあんかけ焼きそばのお店、その前は四川飯店だった場所ですが、個人的に時々利用していた場所だったので、色んな意味で期待値高め！
それにしても、ほぼ以前のままのレイアウト（カウンター9席）なのに、雰囲気が全然違う！
アクリル板立てまでカワイイし＾＾
メニューはボロネーゼのみ！
何でも立ち食い蕎麦のような感覚で、パスタを楽しんでもらいたいとのこと＾＾
ちなみに麺は、フィットチーネとリングイネからセレクト出来るようになっています
こちらがフィットチーネのボロネーゼ
横から撮るとこんな感じで、結構ボリュームあります！
そしてこちらは、リングイネの粉雪チーズボロネーゼ
こんな感じで、たっぷり振りかけてくれます＾＾
どちらの麵も道産小麦を使用した生麺で、茹で上げ時間が早いので結構あっという間に出てくるのがポイント！
もちろん、お肉も道産
それにしても食べ応えのあるソース
これはアルコールのアテとしてもイケます！
ということで、モッキリワインなんかもあるんですよ(≧▽≦)
ボロネーゼには断然赤が合いますが、白ワインもあります
近日中にイタリアンのお総菜の販売も始まるとのとで、お惣菜をアテにちょい飲みなんていうのも可能とのこと！
帰りのバスの時間までにサクッと立ち寄るのもアリですよね♪
どちらの麺も食べた個人的感想としては・・・
モチっとしているけど、ツルっとしたのど越しが心地良いリングイネにハマりました！
男性やたくさん食べたい方には、噛み応えのあるフィットチーネがオススメです♪
さらに個人的な感想としては・・・
麺なしボロネーゼ（ミートソース）とパン＋ワインのセットもアリなんじゃないかと、ついのん兵衛目線で見てしまうのでした（笑）
【大地ノボロネーゼ】は、ラストオーダーは20：00、営業は21時まで！
ZENBヌードル初体験！～ニューオータニイン札幌・ランデブーラウンジ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2021年11月21日(日) 14:52
先日、美人ランチを食べに行った、ニューオータニイン札幌の“ランデブーラウンジ”で、ずっと気になっていたZENBヌードルを使用したメニューがあることを知り、またまたお邪魔してしまいました＾０＾；
ZENBヌードル、黄えんどう豆100％の麺
最近SNSの広告でよく見かけていたので、どんな味なんだろうと気にはなっていたのですが、ポチっと購入するまでには至らずで＾＾；
その麺が、こんな身近で味わえるとは！！
しかも、洋風と中華の2種類あるなんて(≧▽≦)
ということで、どっちも味見しちゃいました♪
同じ麺なのに、焼きそばとナポリタンでは全然食感が違うことに驚きました
↑公式サイトより
この画像を見ると、頭の中では“パスタ”と認識しがちなのですが、焼きそばとしてもヌードルとしても活用できる麺なのだそうです
でもって、ランデブーラウンジでいただいた道産牛黒味噌焼きそばのZENBヌードルは、写真でもお分かりになると思いますが、パリッ＆カリッとした食感が普通の焼きそば麺よりしっかりと味わえ、逆にZENBヌードルで作った方がイイんじゃないかと思ったほど！
個人的には、あんかけ焼きそばをZENBヌードルで作ってほしい(≧▽≦)
そしてナポリタンの方はと言いますと、ZENBヌードルの独特の歯応えが、一口目はパスタとは違うなという印象を持つのですが、食べていくうちにその違和感は消え去りまして、なによりランデブーラウンジのナポリタンってすごく美味しい！！という感想になります（笑）
程良い酸味と甘み、まさにナポリタンの理想形な味わい！
どうして今まで食べてなかったんだ？！と、反省したほど＾＾；
ZENBヌードルのことが気になっていたかたは、ランデブーラウンジで一度試してみるのが良いかもです！
その際は、2人で半分ずつ味わってみると、好みがわかって良いかもです＾＾
とりあえず私は、一度卵かけヌードルを試してみたいのです(≧▽≦)
ちなみに今回のクマちゃんは雪うさぎバージョンでした＾＾
甘党＆映えスイーツ好きのみなさま必見！！なんと半額です☆彡
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2019年6月14日(金) 11:09
『スイーツがよりパワーアップしたんです』と、ご連絡を受けまして足を運んだのは、こちらで一度紹介した【SALON de CICCA】
ひゃ～～！！
これはパワーアップしまくってますっっ
何でも【皿パフェ】というらしいです～
まずは入口横のショーケースにあるケーキをセレクトして、“皿パフェ”でお願いします！とオーダー
ちなみにケーキは見た目の味わいになっております＾＾
お食事が終わったあたりでスイーツワゴンがやってきまして、その場で仕上げる感じです＾＾
デザインは、ケーキによって変わりますが、より“映える”ように仕上げてくれます＾＾
でもって、完成～♪♪
これはテンション上がります～～
お値段は1480円（税別）
こちらが6月19日（水）まで、半額で味わえるそうです！！
先着10皿なので、確実に食したい方は、17：00のオープンめがけて足を運んでみてください＾＾
ちなみにスイーツはテイクアウトも可能です！もちろん、映える前の状態です～
※700円
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今年も【ウニスパ】の季節到来です！！
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2019年6月13日(木) 11:00
昨年もこちらで紹介させていただきましたが、ウニ好きのためのウニのパスタ＝ウニスパが、イーストングループのミアボッカ・ミアアンジェラ・クッチーナなどで6月13日（木）から提供が始まります！！
昨年もものすご～く美味しかったのですが、今年はよりウニの美味しさを堪能してもらいたいと、さらに進化！
実はその試食会に先日参加しておりました！
3種のウニスパを食べ比べる、何とも贅沢な試食会
といっても、これはすべてのお店で提供される“味”を決める、責任重大なミッション！！
見た目は全く同じですが、一口食べるごとに、ウニスパの味を確認
見た目は同じでも、A・B・C、全然違うんです！！
何が違うかと言うと、“だし”の配合が違うのです
ウニは美味しい昆布が穫れるところに生息しているので、昆布だしとの相性はもちろん抜群！
そこにウニの美味しさを際立たせる旨みを加えるのですが、それが多すぎてもせっかくの新鮮なウニの風味が生かされません
ウニそのもの（この日は森町産でしたが、時期によって道内各地のウニを使用します）でもかなり美味しいので、個人的には一番あっさりしたのが好みでもあるのですが、みんなでワイワイ、特にアルコールを飲みながらとなると、このあたりかな？と、食にうるさい方々と意見交換しながら、アンケート用紙に記載
その意見が反映されたものが、本日6月13日（木）より、各店舗で提供されるのです＾０＾
ランチでも食せますが、白ワインと一緒に堪能した方が確実に美味しさ倍増します！！
ということで、店舗でお勧めしている、カンティーネ エウロバ ロチェーノグリッロとともに、味わってみてください＾＾
（クピクピイケてしまうので、ボトルがオススメ・笑）
市内各店舗はじめ、道外の店舗でも味わえますが、ミアボッカ北2条店の情報はこちらをcheck！
※ミアアンジェラ・道外の店舗は、価格が変わります
ウニスパの提供は8月31日（土）まで！