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大丸札幌店に初出店!嵜本ベーカリーカフェ

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6月9日(火)に大丸札幌店3Fキキヨコチョにオープンする、【嵜本ベーカリーカフェ

本日、一足先に取材させていただきました!

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まるで最初からそこにあったかのように溶け込んでいるのが凄い!!

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キキヨコチョだけど、嵜本ベーカリーカフェ色がしっかり出ているというか、すごく落ち着く雰囲気です^^

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早速、おすすめメニューを試食

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極美フレンチトースト ストロベリー 1200円

嵜本ベーカリーカフェで提供するフードメニューには、必ずジャムが使われているそうで、こちらはストロベリーガーネットを使用

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運ばれてきた時の香りは、私にはちょっと甘すぎかも(汗)と思ったのですが・・・

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まずはそのまま何もつけずに食べてみたところ、酸味も程良く効いているし、なによりフレンチトーストのしっとり感がたまらなく上品!!

そして食べ応えもあるっ!!

いくつかのお店で美味しいフレンチトーストをいただいたことがありますが、間違いなく、3本の指に入ります^0^

個人的には、シンプルにメープルシロップと生クリームを少しって感じで味わうのが好みでした^^

 

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そしてこちらは、食事系メニュー、スーププレート 自家製ミネストローネ 1400円

こちらにはルビーローズフランボワーズを使用

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ミネストローネが思いのほか具沢山で、何より酸味と甘みのバランスが絶妙!

これってやっぱり、ジャムのおかげなのでしょうか??

一口食べたら、ずっと食べていたくなる美味しさでした(≧▽≦)

オイシイスープって、人を幸せにしてくれるよなぁと思った瞬間!

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サラダのドレッシングも◎

そして一番思ったのが、高級食パンの味わいは、焼き方で全く変わるんだろうなぁということ。。

この焼き加減、自宅でそして自分では再現できる自信がない・・・^0^;

だからこその、外食なんだよなぁって身に染みたのでした♪

 

もちろん、食販やジャムも販売もあり

食パンの販売に関しては、毎日整理券を出すそうですので、詳細はこちらにて

カフェも通常より席を減らして営業するそうですので、しばらくは混雑するかもですが、タイミングを見て覗いてみてください^^

 

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チョコチョコ可愛くて、ついパシャパシャ写してしまう^^

高級食パンの店がまた一軒!【銀座 に志かわ】11月25日(月)オープン

すっかり定着した、【高級食パン】という名称

札幌では、乃が美乃木坂な妻たち嵜本ベーカリー ワンカラットなどなど、ここ1年でどんどん新店舗が誕生しています。

そんな中、11月25日(月)10:00に琴似2-3-1にオープンするのが、【銀座 に志かわ

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店頭で販売するのは、こちらの1本(2斤・864円)のみ!

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オープンを前に、メディア向けの試食会が行われまして、参加してきました。

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まずは、代表の高橋仁志氏による“に志かわ”の説明

ちなみに店名の“に志かわ”は、お名前の仁志をにしと読ませ、さらに“水にこだわった食パン”ということで、川を付けたそうです。

そして、“志”だけを漢字にしたのは、志を残すという思いの元でそうしたそうです。

銀座に志かわは、最初の店舗がオープンしてからまだ1年ちょっとですなのですが、11月19日(火)現在ですでに34店舗、11月には札幌琴似店も含めて5店舗オープン予定!

さらに12月には北見(12/3)と苫小牧(12/20)にもオープン予定で、年内で46店舗になるそうです!!

それにしても高橋氏の想いとこだわりのトークは心に残りました

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食パンの味や原料に対してはもちろんですが、例えば食パンを入れる袋

に志かわの食パンは、店舗で焼き上げているので、蒸気を逃しやすいよう、通常は横向きの袋を縦型で使えるようにしたり、生地が柔らかいので、型崩れしにくくするために、焼き型をオリジナルで用意して一回り小さくしたり。。

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水にこだわっているので、紙袋にうっすら水滴の模様を施したり・・・

そして妙に納得したのが、に志かわの食パンは、ベーカリーショップがライバルではなく、“ギフト市場”がライバルということ。

1本864円という、日常では少々お高い食パンも、手土産としてならちょうどイイ。

だからこそ、紙袋などにもこだわり、人に贈りたくなるモノを目指したそうです。

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なのでこういった、こじゃれた食パン用の風呂敷なんかも作ったりと、に志かわブランドを画一させるための戦略を考えているそうです。

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と、戦略がすごいのは伝わったかと思いますが、肝心なのはやっぱり味ですよね^0^;

 

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試食用に1人1斤!

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に志かわの食パンは、カナダ産の最高級小麦とバター、道産の生クリーム、はちみつ、そして最大のポイントである仕込み水

パンは弱酸性の水で仕込むのが通常とのことですが、に志かわの食パンはアルカリ性=硬度の高い水で仕込んでいるそうです。

仮説ではあるようですが、そのことによって甘みが増しているのではないかとのこと。

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パンのモッチリ感を感じてもらいたいので、ぜひちぎって食べて下さいとのことで、さっそくそのまま一口

甘い!そしてすごいモッチリ感!!

これは何もつけなくてもこのまま食べるのが一番!と思っていたら、『に志かわの食パンは、ごはんと同じく昼でも夜でも、そしてお酒のつまみとしても楽しんでもらえる味なのです』と、アルコールやおつまみも用意してくれてました^0^

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甘酒やチリの赤ワイン、スパークイング日本酒、他にもピーチサワーやカルピス、コーヒー牛乳などなど

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そしておつまみの方が、きんぴらごぼう・イカの塩辛・イカ明太子、たこわさびにチーズ、柚子胡椒、きなこ&黒蜜、さらに北海道ということで、いくらなんかも用意されていました

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半信半疑でパンに載せて食べてみる

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こ、これは・・・合う!!

特にきんぴらとの相性は抜群~

さらに、赤ワインが合う~~

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いやはや、何とも驚きのマリアージュ!

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黒蜜&きなこのせと赤ワインも合う~

ハッ!!気が付けばワインが空っぽでした^0^;

 

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会場には2種類の高級トースターがありまして、これはトーストした食パンも食べてみたい!

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今日、初めて知った“三菱ブレッドオーブン TO-ST1-T”で焼いてもらいました^^

こ、これは美味しい!!

スタッフの方に、オススメの厚さにしてもらったのも良かった!!

オイシイパンを高級トースターで焼くと、こんなに美味しくなるのか~と、感心しまくりでした^0^

 

銀座に志かわは、3年で100店舗・全県に出店するのが目標とのこと!

願わくば、早めに札幌中心部にも出店してほしいなぁ^^

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【銀座 に志かわ 札幌琴似店】

札幌市西区琴似2-3-1

011‐590-0793

11月25日(月)10:00オープン ※ただいま、電話予約受付中

 

 

 

ネットカフェのイメージが変わった【DiCE札幌狸小路本店】

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狸小路のMEGAドン・キホーテ6&7Fに9月12日(木)にオープンした、【DiCE札幌狸小路本店

前日にメディア向けの見学会があり、足を踏み入れたことのない“ネットカフェ”にものすごく興味があったので、足を運んできました!

エレベーター2ヶ所とエスカレーターで6階まで上がれます

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どちらにしても、ポールタウンから雨にあたらずに行くことが可能

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広々としたカウンター

オープン前日だったので、最終確認で忙しそうでした^^;

DiCEは一律料金で、カラオケ・ネット・マンガ・ビリヤード・ダーツそして、eスポーツと、全て楽しむことができるシステム!

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例えばこちらはウレタンマット敷きの完全防音ルーム。2名で利用してもゆったりした空間

6Fは主にカラオケ付き、7Fはカラオケなしで、ネット系を楽しめるタイプ

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ファミリーでも利用できるくらい広い部屋も、1つだけあります!(132号室)

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これは、ホントに周りを気にせず利用できそうです!

ちなみにカラオケルームはデュアルプロジェクター付きのソファルームもあり!

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グループで楽しめる広めの部屋もあります

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ソフトドリンクはフリーで飲め、有料でアルコールやフードの用意もあるのですが、なんと持ち込みもOKなんだそうです!!

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『え?下にドンキあるのにイイんですか??』って、素で聞いちゃいました^0^;

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一人用のフラットルームとリクライニングルームはこんな感じ

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コピー機もあるし、普通に仕事できそう! というか、いつもよりはかどりそう(笑)

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で、リフレッシュタイムにマンガを読む!

いや、マンガがメインになることは間違いないけど・・・^0^;

 

あと、今話題のeスポーツをちょっとだけ試してみたい!と言う方にもウレシイ、こちらの部屋

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専門店より気軽に使えていいかも!

それにしてもこの椅子イイ!!自分の仕事用に欲しいかも(笑)

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そしてこちらが、ダーツ&ビリアードコーナー

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奥にはBAR(別料金)があります♪

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そしてそして、全国のDiCEでも人気と言う、ソフトクリーム!

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※自分で入れるので形悪いのは大目に見てください^0^;

いわゆる大手メーカーの商品なのですが、これが予想を裏切るオイシサで、リフレッシュしたいときにピッタリのスッキリ系ミルク味!

ちょいちょいフレーバーを替えているそうで、かなり力を入れている模様

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どのエリアで食べてもOKだそうです

食べ放題ということで、時間内で何個食べられるか選手権する人いそうだな(笑)

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広めのシャワールームも5室完備(別途料金かかります)

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男女兼用ではありますが、パウダールームもあるので安心

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女性用トイレにもヘアアイロンがあったり、コインランドリーもある

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いやぁ、、あまりの充実ぶりに、ネットカフェの印象がガラリと変わりました!!

ちなみに池袋店は女性の利用率が高いそうで、ココも女性が多くなりそうな予感がしました^0^

札幌もホテル取れないことが時々あるから、この手の施設が増えると良いかも!!

ちなみに9月末日まではALL TIME半額とのことで、試しに利用してみるのもオススメです^^

 

★フロアマップもアップしておきます!

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オトナもワクワクなISHIYA CAFÉ 新千歳空港店

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7月26日(金)に新千歳空港3Fにオープンした、【ISHIYA CAFÉ 新千歳空港店

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あの、白い恋人の出来立て(しかも一回り大きい)=“白い恋人生チョコサンド”が味わえるカフェなんです^^

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こちらは席に着かなくても、カウンターでオーダーして、テイクアウトすることも可能

ただし、早めに食べないとラングドシャがふにゃっとしてしまいます

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やっぱり目の前で仕上げてくれるというパフォーマンスは、大人でもワクワクしちゃいます^^

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ラングドシャは通常のモノより少し薄めでサクッとしてます!

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チョコレートもあるけど、やっぱりホワイトチョコが、“白い恋人”って感じです^^

離着陸する飛行機を眺めながら味わいました^0^

 

と、もちろんカフェ内のメニュー堪能しました!

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店内は、ファクトリーな雰囲気

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チョコレートドリンク(HOT&ICE)は、自分で注ぐことも出来るようになっています^^

 

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当然、甘い系のメニューが多いのですが、紅一点的にしょっぱい系のメニューを発見

店長さんも、『個人的には一番オススメなんです♪』と笑顔でおっしゃるので、オーダーしてみました

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ベーコン&チーズのパンケーキ

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チーズソースはその場でかけてくれます^^

まずはそのまま

しっとりフワッと系のパンケーキ自体に少し甘みがあり、マヨ&チーズソースの塩味と合わさると、絶妙!!

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お好みで、あらびきコショウをかけて味変

さらに好みの味わいに!(ワインプリーズ・笑)

パンケーキはもちろんだけど、付け合わせの野菜もちゃんと美味しいのがポイント高し♪

店長さんが太鼓判推していた意味がよく分かりました^0^

パンケーキはオーダーが入ってから生地を焼いているので、多少時間はかかるけど、そんなことは気にならない!

そしてこちらのお店でも、コーヒーには白い恋人が付いてきます!

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コーヒーがタップリサイズなのもウレシイ^^

 

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入口にあるチョコレートポンプ

案外大人の方が、真剣モードだったりするんですよね(笑)

 

6月15日(土)OPEN!【ヤドカリ本舗 和茶タピオカ トリプル

世の中タピオカが大ブームですが、ワタシはどうも上手に呑み込めなくて苦手です^^;

でも、無性に気になる情報を目にしてしまい、オープン前日に取材させてもらったのが【ヤドカリ本舗 和茶タピオカ トリプル

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何が気になったかと言いますと、まずは“ヤドカリ”という言葉!

まさに宿を借りて営業するというスタイルらしく、場所は南郷18丁目にある炭リッチ!

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オープン前日でしたが、すでに店名の入ったのぼりが取り付けられていました。

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看板は、撮影用に出していただきました^^

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そしてもう一つ気になったのが、矢部園というお茶屋さんのこと

え?宮城にも茶畑があったの??

個人的には茶畑と言えば静岡とか福岡とか、暖かい地方にしかないものだと思い込んでおりまして、東北にあるとは知りませんでした!!

その矢部園のお茶を使用して誕生したのが、“和茶タピオカ”ということなのです^^

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タピオカ高級抹茶ミルク ミディアムサイズ

甘さは50%とのこと

さすが、お茶にこだわっているだけありまして、風味が豊かです

苦いわけではなく、まろやかで上品なうえで存在感がある感じ

タピオカがほんのり甘いので、個人的には甘みなしで、その風味を存分に味わってみたいと思いました!

今は南郷18丁目のみですが、今後市内各地に“ヤドカリ”して増えていく計画はあるようです^0^

そして、6月22日(土)から大通公園で始まる【花フェスタ】でも、販売する予定とのこと!
※5丁目会場

タピオカ好きな方はもちろんですが、そんなに興味なかったという方にこそ、一度飲んでみてもらいたい、違いの分かる大人のためのタピオカドリンク^^

※テイクアウトのみの販売です

 

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