『おしらせ』カテゴリーの投稿一覧
札幌スタイル・『あなたのスタイルに、札幌スタイルを』に登場させていただきました♪
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2020年3月29日(日) 11:11
「都市と自然」「伝統にとらわれない自由な気風」
そうした“札幌らしさ”から生まれた製品を、札幌市が認証するブランドが「札幌スタイル」
↑札幌スタイルのカタログガイドより
札幌市内のJRタワー展望室エントランスにもショップを構える「札幌スタイル」
Sapporo100milesと立ち上がり時期が近いこともあって、その成長を遠くからではありますが見つめ続けております。
ここ数年で認証商品も大幅に増え、さらに魅力ある商品がどんどん誕生しております。
今回ご縁があり、札幌スタイルのサイト内で連載中の、『あなたのスタイルに、札幌スタイルを』に愛用者として出演させていただきました＾＾
今回、インタビューを担当してくれたライターの悦永さん、しゃべりっぱなしのワタシの言葉を何ともステキにまとめていただき、出来上がったページを見て、感動してしまいました！
そして、普段はインタビューして文章にまとめる側なので、すごく勉強になりましたm(__)m
さらに撮影を担当してくれた、フォトグラファーの亀谷さん
札幌の雰囲気を存分に生かした外での撮影、さすがの仕上がりです！！
（2月とは思えないポカポカ日和を声は日差しに、目が開いていませんが・・・＾０＾；）
今回の取材でその存在を知った、hikuidoriの「とろりシリーズ」
道産の木について、興味を持つきっかけを作っていただき、感謝です＾＾
8名が紹介している札幌スタイルの商品はじめ、どの認証商品もステキで、札幌市民の自慢です！
この機会に、チェックしてみてくださいね＾＾
JR TOWER SQUARE STYLE カメラ語りに寄稿させていただきました
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2020年3月3日(火) 10:48
この度ご縁がありまして、JRタワースクエアカードの会報誌【JR TOWER SQUARE STYLE】でコラムを書かせていただきました＾＾
タイトルは“カメラ語り”
仕事柄、毎日のように何かを写しているので、お話をいただいた時、いったい何を題材にしたらよいのかなと、少々悩んだのですが、ちょうどこちらのツアーに参加した後だったので、これは！と思い執筆
我ながらうまくまとまったと、いつものように自画自賛＾＾；
2020年3月3日（火）現在、新型コロナウイルスの影響で、思うように旅ができない状況ではありますが、人混みを避け、近所を散歩するだけでも“旅”が出来ます。
こういう時だからこそ、いつもと違う視点で冷静に周りを見渡す
そしてストレスをためない生活をする
心に余裕ができると、自分が出来る範囲で、誰かの助けになる行動も出来るものです＾＾
そうそう、癒しのネタとして、先日募集していた【サッポロスマイルSNSフォトコンテスト】の入選作品がこちらで確認出来ます。
ちなみにワタシも審査員として参加させていただきましたが、まだまだ知らない札幌の表情があるものだなぁと、思わずうなってしまう作品も多々ありました！
そして入選作品を使用した、PR動画もあるようです＾＾
雪が融けるころには、またたくさんの人に、大好きな札幌・北海道を訪れてもらいたいなぁ＾＾
世界に羽ばたけ！LOVE ALL HOKKAIDOが動画配信されてます
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2020年2月18日(火) 12:51
こちらでご紹介し、2月8日（土）にHBCで放送された【世界に羽ばたけ！LOVE ALL HOKKAIDO】が、もんすけTVにアップされました！
見逃してしまった方、道外在住で見たくても見られなかった方、この機械にぜひご覧になってください＾０＾
北海道の魅力を再認識できるステキな番組になっていると、出演者ながらに思います（笑）
番組をご覧になる前に、十勝ラクレットチーズや紅櫻蒸留所のジン、ニキヒルズのワイン、藤崎わさび園のわさび漬けなんかを用意してから観ると、100倍楽しめます！！
ブルックリン ソラチエースをタップマルシェで！！
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2019年12月11日(水) 11:01
クラフトビール好きの方なら間違いなく知っているであろう、ブルックリン・ブルワリー社が販売する“SORACHI ACE”
ワタシも個人的に大好きな味で、見かけると飲みますが、どこにでも売っているわけではないので、時々ネットで購入したりしてます＾＾；
そのソラチエースが、あの【Tap Marché】で飲めるようになるのです！！
タップマルシェについては、以前このような特集も組みましたが、あれから取り扱い店舗そして、取り扱い銘柄（12ブルワリー26銘柄！）もぐんぐん増えまして、飲食店に行くと見かけることが多くなりました＾＾
そのソラチエースのお披露目会として、先日札幌市内某所で「SPEAKEASY SORACHI」が開催されまして、ワタシも足を運んできました！
中へ潜入すると、さすがはブルックリン・ブルワリー！という感じで、想像以上のお披露目パーティ仕様になっておりまして、ちょっと緊張が走る＾０＾；
奥では、【Pampas Fields Noise Found Art】のLIVEなんかもやっておりまして、まさにクラブ状態（笑）
こうなったら飲むしかない！と、仕事モードはあっという間にスイッチオフ（笑）
そして今回、何より感動したのが、ソラチエースに合わせて用意されたおつまみたち！！
どれもこれも、ハーブとかスパイスがいい塩梅で効いていて、まさに理想のペアリングフード！
とにかくソラチエースに合うんです！！
この、スパイスの効いたガトーショコラなんて、！！ズルいっの一言です！！（添えられていたザクロがまた、イイ！）
なくなってもどんどん補充されるし、ソラチエースにブルックリンラガーも飲み放題状態！
このカレーそして、柚子の付け合わせも最高だったなぁ～
これ、どこの料理？？と聞いてみると会場に見覚えのある顔が・・・
【スパイスの穴 ムジナ】さんの料理でした＾０＾
そりゃ、美味しいに決まってる！！
閉会ギリギリまで居座りたかったけど、仕事てんこ盛りのため後ろ髪惹かれる思いで早めに帰宅・・・
最後にバッヂまでいただきました＾＾
スタッフさんの着用していたTシャツもオシャレだったなぁ～♪
高級食パンの店がまた一軒！【銀座 に志かわ】11月25日（月）オープン
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2019年11月19日(火) 17:52
すっかり定着した、【高級食パン】という名称
札幌では、乃が美・乃木坂な妻たち・嵜本・ベーカリー ワンカラットなどなど、ここ1年でどんどん新店舗が誕生しています。
そんな中、11月25日（月）10：00に琴似2－3－1にオープンするのが、【銀座 に志かわ】
店頭で販売するのは、こちらの1本（2斤・864円）のみ！
オープンを前に、メディア向けの試食会が行われまして、参加してきました。
まずは、代表の高橋仁志氏による“に志かわ”の説明
ちなみに店名の“に志かわ”は、お名前の仁志をにしと読ませ、さらに“水にこだわった食パン”ということで、川を付けたそうです。
そして、“志”だけを漢字にしたのは、志を残すという思いの元でそうしたそうです。
銀座に志かわは、最初の店舗がオープンしてからまだ1年ちょっとですなのですが、11月19日（火）現在ですでに34店舗、11月には札幌琴似店も含めて5店舗オープン予定！
さらに12月には北見（12／3）と苫小牧（12／20）にもオープン予定で、年内で46店舗になるそうです！！
それにしても高橋氏の想いとこだわりのトークは心に残りました
食パンの味や原料に対してはもちろんですが、例えば食パンを入れる袋
に志かわの食パンは、店舗で焼き上げているので、蒸気を逃しやすいよう、通常は横向きの袋を縦型で使えるようにしたり、生地が柔らかいので、型崩れしにくくするために、焼き型をオリジナルで用意して一回り小さくしたり。。
水にこだわっているので、紙袋にうっすら水滴の模様を施したり・・・
そして妙に納得したのが、に志かわの食パンは、ベーカリーショップがライバルではなく、“ギフト市場”がライバルということ。
1本864円という、日常では少々お高い食パンも、手土産としてならちょうどイイ。
だからこそ、紙袋などにもこだわり、人に贈りたくなるモノを目指したそうです。
なのでこういった、こじゃれた食パン用の風呂敷なんかも作ったりと、に志かわブランドを画一させるための戦略を考えているそうです。
と、戦略がすごいのは伝わったかと思いますが、肝心なのはやっぱり味ですよね＾０＾；
試食用に1人1斤！
に志かわの食パンは、カナダ産の最高級小麦とバター、道産の生クリーム、はちみつ、そして最大のポイントである仕込み水
パンは弱酸性の水で仕込むのが通常とのことですが、に志かわの食パンはアルカリ性＝硬度の高い水で仕込んでいるそうです。
仮説ではあるようですが、そのことによって甘みが増しているのではないかとのこと。
パンのモッチリ感を感じてもらいたいので、ぜひちぎって食べて下さいとのことで、さっそくそのまま一口
甘い！そしてすごいモッチリ感！！
これは何もつけなくてもこのまま食べるのが一番！と思っていたら、『に志かわの食パンは、ごはんと同じく昼でも夜でも、そしてお酒のつまみとしても楽しんでもらえる味なのです』と、アルコールやおつまみも用意してくれてました＾０＾
甘酒やチリの赤ワイン、スパークイング日本酒、他にもピーチサワーやカルピス、コーヒー牛乳などなど
そしておつまみの方が、きんぴらごぼう・イカの塩辛・イカ明太子、たこわさびにチーズ、柚子胡椒、きなこ＆黒蜜、さらに北海道ということで、いくらなんかも用意されていました
半信半疑でパンに載せて食べてみる
こ、これは・・・合う！！
特にきんぴらとの相性は抜群～
さらに、赤ワインが合う～～
いやはや、何とも驚きのマリアージュ！
黒蜜＆きなこのせと赤ワインも合う～
ハッ！！気が付けばワインが空っぽでした＾０＾；
会場には2種類の高級トースターがありまして、これはトーストした食パンも食べてみたい！
今日、初めて知った“三菱ブレッドオーブン TO-ST1-T”で焼いてもらいました＾＾
こ、これは美味しい！！
スタッフの方に、オススメの厚さにしてもらったのも良かった！！
オイシイパンを高級トースターで焼くと、こんなに美味しくなるのか～と、感心しまくりでした＾０＾
銀座に志かわは、3年で100店舗・全県に出店するのが目標とのこと！
願わくば、早めに札幌中心部にも出店してほしいなぁ＾＾
【銀座 に志かわ 札幌琴似店】
札幌市西区琴似2－3－1
011‐590-0793
11月25日（月）10：00オープン ※ただいま、電話予約受付中