『グルメ』カテゴリーの投稿一覧
余市・かき豚しゃぶプロジェクト
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2021年8月4日(水) 15:45
Facebook内で【余市かき豚しゃぶプロフジェクト】というグループがあり、招待を受けたので参加
さらに先日試食会が行われまして、カキも豚もそして余市もダイスキな私、参加してきました！
ちなみに今回試食したのは、このような状態で先行販売中のかき豚しゃぶセット
かき豚8個に、北島豚のバラ肉300g
出汁用（真昆布・かつお節）
そして、かき豚しゃぶ用ポン酢1本 がセット
昆布と鰹は24時間以上、水に浸して出汁をとった方が美味しいそうです
その旨味たっぷりの出汁を、何も入れない状態で一口味見してみました
塩味はないのに、すごく美味しいっ
思わずこのまま、飲み続けたくなってしまいました（笑）
野菜はお好みで用意する感じですが、オススメは白菜や水菜、そしてエノキ茸
椎茸でも良いけど、旨味が出過ぎるので、エノキの方がよりカキと豚肉の美味しさを楽しめるとのこと
殻もキレイに洗浄してあるので、このように殻に戻して、セットに入っている専用のポン酢を垂らして味わうと、より“かき豚”感を堪能することが出来ます＾＾
カキは生食でもいけるものなので、お肉に火が通ったら食べごろ（だいたい5～6分）
食べるときはカキが熱いので気を付けてくださいとのことだったので、少し冷ましてから一口でいただきました
まず、豚肉がとろけました
そのあと、カキの旨味が口の中を占領
その旨味と豚肉の脂の旨味が、絶妙に絡み合う、まさに“海と陸の奇跡の出逢い”
何とも贅沢な食べ方(≧▽≦)
かき豚とは別に、しゃぶしゃぶ用の豚肉も300gセットされているのですが、実はカキに巻いている豚肉と厚さが少し違うそうです！
というのも、カキを一番美味しく食べていただくために、何度も厚さを変えて試食した結果、豚肉だけで食べる厚さよりは少し薄い方が良いことが判明し、こだわり抜いた結果なんだそうですよ！
と、北島豚につきましては何度かブログにも登場しており、一度生産者の北島さんと北島豚をスペシャルな状態で味わったこともありますが、余市の牡蠣についてはまったく知識がありませんでした。
なんでもオーストラリア式バスケットでゆりかごを揺らすような状態で育てているそうで、そのように育てると殻がキレイな状態なので、カキ本来の美味しさが楽しめるそうです＾＾
余市牡蠣のことをはじめ、今回の商品開発の想いはこちらにぎっしり詰まっておりますので、ぜひご一読を♪
最後にうどんをいただきました
その時、出汁も味わったのですが、これがまたうま味のカタマリな出汁でして・・・(≧▽≦)
まだうどんが入っていたのに、また出汁だけ飲み干したくなっちゃいました(;’∀’)
そうそう、北島豚は灰汁も少ないので、雑炊でも味わうことが可能とのこと
こちらのお二人は、かき豚しゃぶ伝道師でもある、牡蠣活動家の坪井氏と北一ミート（株）の田村氏
それぞれの、牡蠣への想いと豚肉の厚さへのこだわり、しかと受け止めました！！
ちなみに、今回の会場だったヴァンヌフさんには、北島豚の生ハムがカウンターにぶら下がっております
（残念ながら、8月いっぱい休業中）
ちょこっと食べさせていただきましたが、全く持って飲まさってしまう味わいなので、思い切り飲めるようになったらまた味わいたいっ(≧▽≦)
それにしても食べ終わった後、すごく爽快でスッキリした気分になりました♪
きっと、ものすごく美味しいものを食べつつ汗をかいたので、デトックス効果があったのかも（笑）
しっかり日本酒を感じた【SAKEICE】
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2021年7月2日(金) 16:56
大丸札幌店7階催事場で、夏のアイス＆スイーツフェアが開催されているのは、こちらのブログで先日ご紹介いたしましたが、実は地下・ほっぺタウンでも、冷たいスイーツがいくつか販売されております＾＾
その中の1店が【SAKEICE】
ロイヤルブルーを基調とした、シンプルな店構えが目を惹きます
本店は浅草にあるとのことで、北海道には今回が初上陸！
今回は、こちらの6種＋柚子味の計7種類が販売されています
そのうちチョコレートと抹茶、そして柚子は、旭川の地酒・男山を使用
と説明しておきながら、限定品に弱いワタシは真っ先に七田を手に取ってしまいました＾０＾；
家庭用冷凍庫から取り出してすぐでしたが、スプーンを入れるとフワッとした柔らかさでビックリ！
でもって、しっかり日本酒の香りがします
アルコール度3.5％ですから、もちろん食べてもしっかり味わいを感じました！
今まで、日本酒の風味がするのはありましたが、ココまでしっかり効いているのは初めてかも
（普段日本酒をよく飲むワタシでもしっかり感じるので、間違いないです！）
なにより、とろける食感のアイスクリーム自体がしっかり美味しく、ホンキで作ったことが感じられました＾＾
3.5％ですから、もちろん車を運転される方はNGです！
そして、未成年者もNG（冷凍庫から勝手に取り出されないよう、厳重に保管です！！）
でも、ちゃんとノンアルコールのアイスクリームもありますので、ご安心を♪♪
公式サイトを拝見すると、全国各地の日本酒とコラボしているようなので、もし出張先とかで見つけたら買ってみたいかもっ
と、七田の味わいを覚えているうちに、男山も食べなくちゃ(;’∀’)
大丸札幌店地下・ほっぺタウンでの出店は、7月6日（火）まで
※有料でドライアイス入りの保冷バッグの用意もありますが、持参するのもアリかも！
北海道の生クリームはオイシイ！！もりもとの生クリームたっぷりフェア
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2021年5月18日(火) 11:14
5月30日（日）まで、もりもとで開催中の【北海道を食べよう！クリームたっぷりフェア】
話題のマリトッツォも新登場とのことで、さっそくチェック！！
巷で話題になった時から、こんなにクリームたっぷりのスイーツ、食べきる自信がないと思い避けてきたのですが、北海道産のクリーム使用とのことで、食わず嫌いはいけないと思い、チャレンジ！
！！！！
なんと、全然甘ったるくないじゃないですか！
ブリオッシュの生地に少し塩味があるので、一緒に食べた時のバランスがとってもイイ＾＾
初めて食べるワタシには、ガブリと一口で食べられなかったけど、思い切って食べてみてよかった～と、幸せな気持ちになりました♪
と、実は赤ワインを飲みながら食べたのですが（笑）
こちらは、抹茶クリームの中に、もりもとのどら焼きで使用している餡が入ったマリトッツォ♪
和菓子のような洋菓子
濃いめのコーヒーと一緒に味わいたい味わいです
マリトッツォは、こんな感じで包まれているので、手土産にもオススメ♪
他にも、生クリーム好きに食べてもらいたい商品が色々あります！
贅沢食パンの“純”生クリームサンド
もりもとで人気の「贅沢生クリーム角食」に生クリームをたっぷりサンド
このシンプルさは、本当にオイシイものじゃないと、出せないと思うっ(≧▽≦)
シャモニーpremium[贅沢生クリーム]
もりもとオリジナル「シャモニー」のクリームが、通常の分量の1.5倍入っています＾＾
フランスパンにはちゃんと切れ目が入っているので、食べやすいのも◎
そして、定番のシュークリームや苺ショート、苺ロールもクリーム増量中！！
オイシイ北海道産の生クリームだからこそ、増量がウレシイ！！
そして、甘いものはやっぱり人を幸せてしてくれるっ
おうち時間を少しでもhappyに過ごすための、必須アイテム♪
カレーはやっぱり、いつ食べても美味しい～どんなときもカレー
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2021年5月6日(木) 11:52
アイビック食品さんから、【どんなときもカレー】という新商品のリリースが届きまして、このキュートなイラストと、各商品に描かれていたコピーが、個人的にドハマり
そんなわけで、先日会社の方へお邪魔いたしまして、商品のことをお聞きし、サンプルをご用意いただきまして、早速試食してみました！
ちなみに商品がずらりと並んでいるこちらの場所は、アイビック食品さんのラボスペースの一部
企業秘密があったら困る（これから出る新商品とか・笑）ので写真は控えましたが、素晴らしい空間でした！！
と、さっそく各商品の感想を＾＾
15種類もあるので、どれを最初に食べてみるか、結構真剣に悩みました
ちょっと肌寒い日が続いたので、最初に手に取ったのは、【生姜たっぷりのジンジャーカレー】
しかもライスではなく、フォカッチャに合わせてみました＾＾
生姜の香りと味わい、かなりしっかり効いています！
生姜好きとして、かなり満足度の高い効き具合＾＾
これは、ジンなんかと一緒に楽しんでもイケるかも♪
別の日に、これまたおつまみ的にいただいたのが、こちらの三種
どのカレーも、それぞれの味わいがしっかりしているので、3種類一度の味わうとものすごく贅沢な気持ちになれます＾０＾
辛いカレーの中に、箸休め的にチーズのカレーをセレクトした自分のセンスの良さに自画自賛（笑）
タイ料理好きとしては期待値が高まる、【蟹と卵の入ったプーパッポンカレー】
袋を開けた瞬間、蟹の香りが！
これは香りだけでも食欲そそられます～～♪♪
結構しっかり目の味わいなので、レタスの千切りをたっぷり添えたライスと一緒に食べると、より美味しさ倍増かも＾＾
こちらはビーフカレー
カレーに目玉焼きをのせるのが大好きな小5男子に味わってもらいましたが、ビーフ好きとしては満足度高かったようで、あっという間になくなっていきました
かろうじて一口味見しましたが、これは間違いなく、みんなが好きな味です＾＾
こちらは【甘口のカレー】
具がしっかりで、最近辛いものをヒーヒー言いながら食べることが楽しい小5男子には、逆に物足りないとのことだったので、小さなお子様にもちょうどいい味わいかと＾＾
と、どれを食べても今のレトルトってホントにすごいなぁ～と、感心してしまう味わい
そして、実際に食べてみて思ったのは、どれも香りと味わいがしっかり目なので、まさにキャンプ場農ような屋外で食べた時に、その本領を発揮するようなカレーなんじゃないかなって思いました＾＾
ということで、残りはもう少し暖かくなったら、外で食べてみたいと思います♪
【どんなときもカレー】はネットでの販売の他、コルソ札幌などでも販売中！
余市駅横・エルラプラザが4月10日（土）にリニューアルオープン予定！
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2021年3月10日(水) 17:10
JR余市駅に隣接する、余市町観光物産センター「エルラプラザ」※現在公式サイトはオンラインストア開設のため、メンテナンス中
ワタシも余市に行くたびに立ち寄っていた場所なのですが、「エルラプラザ」という名称だったことを今回初めて知りました＾０＾；（いつも駅の方から入るので、ちゃんと見たことがなかった・・・）
ちなみにこちらは、現在のエルラプラザの雰囲気
余市のいいモノは色々売っているのですが、正直どことなくあか抜けないというか・・・
失礼ながら、購買意欲がイマイチわかなかったり＾＾；
そんな中でも立ち寄ると、つい買ってしまうのがニトリ観光果樹園（旧山本観光果樹園）の焼きたてアップルパイ
立ち寄る方は、たいてい購入している記憶があります！
あとはジェラート♪
この画像は2018年に余市ラフェトに参加した際の、〆のデザート感覚で購入した、余市ワイン＆ラムレーズン
この辺りの人気コンテンツは残し、よりワクワク出来る空間になるとのことなので、全貌が明らかになりましたらしっかりレポートさせていただく予定です！！
行くたびに好きになる余市、そして訪れるたびに魅力アップしている余市
個人的にも楽しみです＾０＾
※ちなみに現在のエルラプラザは、2021年3月21日（日）まで営業し、2021年4月9日（金）まで閉館、4月10日（土）にリニューアルオープン予定です