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日本酒好き必食！豆太×裕多加の酒粕まるとうふ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2016年8月12日(金) 11:26
近年、人気沸騰中の酒粕
体調改善、美肌効果などなど、様々な効能がうたわれていて、酒粕を使用したスイーツや化粧品などもよく見かけるようになりました＾＾
そんな時、個人的に時々日本酒を買いに行っている銘酒の裕多加さんで、酒粕を使用したお豆腐を販売していると聞きつけまして、早速足を運んできました＾＾
その名も【酒粕まるとうふ】
北海道民には馴染みのある、まりも羊羹とおんなじ形！！食べ方もつまようじ等で刺して皿にのせて食べる感じです＾＾
裕多加さんにはオリジナルラベルの日本酒があるのですが、長野の大信州の純米大吟醸がベースなんです。
なので、今回は大信州の酒粕を使用し、もともとご縁のあった、道産の大豆でこだわりの豆腐を作っている豆太さんとコラボし、酒粕まるとうふが誕生したわけです！
裕多加の熊田理恵さん曰く、『酒粕を使用したスイーツはよく見かけるのですが、おつまみはあまり見たことがなかったので、日本酒に合う酒粕を使用したおつまみを作ってみたかった』とのこと。
酒粕の風味がしっかり残っているので、何もつけなくても楽しめます＾＾
塩をちょこっとかけると大豆の甘みが際立って、よりお豆腐感が楽しめます！というか、ホントに日本酒に合います！！
今回は、夏酒の大信州と合わせてみましたが、危険なほどスルスルと身体に入っていきました＾＾；
酒粕まるとうふは毎週木曜日の夕方に入荷しているのですが、数量限定なので、週末には売り切れてしまう状況だそうです。
確実に入手したい人は、電話で確認すると良いかもです！
そして酒粕を使用してい入るということで、8月で一度、販売が終了してしまいます。※8月25日が最終入荷日
再販は、新酒作りが始まり酒粕がでる12月辺りとのこと。
そして今後は、道産酒の酒粕で作る計画もあるそうです！
それにしても裕多加さんは、日本酒や焼酎、ワイン以外にも気になる商品がちょこちょこ増えていきます！
特におつまみや調味料は目が離せません！
今回の注目商品はこの、丸中醤油
試飲させてもらったのですが、砂糖が入ってるわけじゃないのに、カラメルのような甘みを感じるんです！
そしてとにかく香りが素晴らしい！！
さらに、そのしょうゆを使用したぽん酢も！ぽん酢好きとしては見逃せません！！
今使っているぽん酢がなくなったら買いに来ます＾０＾