札幌ら～めん共和国のNEW FACE　【らーめん炙亭 ぼたん】

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2017年4月13日(木) 00:15

札幌ら～めん共和国に、4月13日（木）オープンとなる、【らーめん炙亭 ぼたん】の内覧会に行ってきました！

ぼたん？

私は初めて聞く名前です。

2015年に帯広で創業した、女性店主のお店ということですが、前情報はあまりない状態でお邪魔しました。

2人でお邪魔したので、“雪みそらーめん”と、“塩らーめん”をオーダー

かなりテリッテリで、写真を撮ると反射してしまいます＾＾；

これは結構、濃厚な味噌かなぁ～・・・、40オーバーの胃袋にパンチあるタイプかも～と、ある意味覚悟を決めて一口すすりました＾＾；

ん？

しっかり濃いめの味わいではあるけれど、重い味噌味とは違って、もう一口すすりたくなる味わいなんです！

麺もしっかり噛み応えがあって、スープとのバランスもバッチリ♪

見た目はあまり目立たないけど、入っている野菜がシャキシャキで存在感あるんです＾０＾

みそラーメンで自分好みに出会ったの、久し振りかも！！

でも実は、もっとハマったのが塩！！

すごく印象深い塩味。ただしょっぱい濃さではなく、旨味がしっかり楽しめるスープで、みそらーめんを食べた後でも全然負けない力強さがあります！！

メニューに書いてある通り、“キレのあるこく深い味わいが楽しめる”1杯でした＾０＾

塩ラーメンはみそと比べると全然冷めない！　それだけ油が入っているのかも知れません。

なのにちっとも胸やけしないし、とにかく最後までスープを飲み干したくなる旨味が楽しめます＾＾

そしてそして、どちらもチャーシューと玉子が、かなりのウマウマ！！

味の付け具合が絶妙で、ホエー豚のチャーシューは、トロットロ♪

ラーメンって麺とスープが美味しくても、入っているモノが一つでも残念だと、全体的にもったいない感がでちゃいますが、ぼたんのラーメンはすべてが美味～

素晴らしいお店が帯広からやって来てくれました＾０＾

近日中に、無類のラーメン好きな6歳児を連れて行かないと＾＾