![Sapporo100miles編集長 オサナイミカ](http://sapporo.100miles.jp/mikaosanai/wp-content/uploads/sites/33/2017/10/8808e5ada9cc55850b8ad66b3a5d2807-120x120.jpg)
« 缶コーヒーにも地域性があることを知る~ボス 北海道オリジナルブレンド 食卓を豊かにしてくれた、【アニー・ザ・パクチー】 »
札幌ら~めん共和国のNEW FACE 【らーめん炙亭 ぼたん】
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2017年4月13日(木) 00:15
札幌ら~めん共和国に、4月13日(木)オープンとなる、【らーめん炙亭 ぼたん】の内覧会に行ってきました!
ぼたん?
私は初めて聞く名前です。
2015年に帯広で創業した、女性店主のお店ということですが、前情報はあまりない状態でお邪魔しました。
2人でお邪魔したので、“雪みそらーめん”と、“塩らーめん”をオーダー
かなりテリッテリで、写真を撮ると反射してしまいます^^;
これは結構、濃厚な味噌かなぁ~・・・、40オーバーの胃袋にパンチあるタイプかも~と、ある意味覚悟を決めて一口すすりました^^;
ん?
しっかり濃いめの味わいではあるけれど、重い味噌味とは違って、もう一口すすりたくなる味わいなんです!
麺もしっかり噛み応えがあって、スープとのバランスもバッチリ♪
見た目はあまり目立たないけど、入っている野菜がシャキシャキで存在感あるんです^0^
みそラーメンで自分好みに出会ったの、久し振りかも!!
でも実は、もっとハマったのが塩!!
すごく印象深い塩味。ただしょっぱい濃さではなく、旨味がしっかり楽しめるスープで、みそらーめんを食べた後でも全然負けない力強さがあります!!
メニューに書いてある通り、“キレのあるこく深い味わいが楽しめる”1杯でした^0^
塩ラーメンはみそと比べると全然冷めない! それだけ油が入っているのかも知れません。
なのにちっとも胸やけしないし、とにかく最後までスープを飲み干したくなる旨味が楽しめます^^
そしてそして、どちらもチャーシューと玉子が、かなりのウマウマ!!
味の付け具合が絶妙で、ホエー豚のチャーシューは、トロットロ♪
ラーメンって麺とスープが美味しくても、入っているモノが一つでも残念だと、全体的にもったいない感がでちゃいますが、ぼたんのラーメンはすべてが美味~
素晴らしいお店が帯広からやって来てくれました^0^
近日中に、無類のラーメン好きな6歳児を連れて行かないと^^
コメントをどうぞ
« 缶コーヒーにも地域性があることを知る~ボス 北海道オリジナルブレンド 食卓を豊かにしてくれた、【アニー・ザ・パクチー】 »