『札幌』カテゴリーの投稿一覧
JR TOWER SQUARE STYLE カメラ語りに寄稿させていただきました
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2020年3月3日(火) 10:48
この度ご縁がありまして、JRタワースクエアカードの会報誌【JR TOWER SQUARE STYLE】でコラムを書かせていただきました＾＾
タイトルは“カメラ語り”
仕事柄、毎日のように何かを写しているので、お話をいただいた時、いったい何を題材にしたらよいのかなと、少々悩んだのですが、ちょうどこちらのツアーに参加した後だったので、これは！と思い執筆
我ながらうまくまとまったと、いつものように自画自賛＾＾；
2020年3月3日（火）現在、新型コロナウイルスの影響で、思うように旅ができない状況ではありますが、人混みを避け、近所を散歩するだけでも“旅”が出来ます。
こういう時だからこそ、いつもと違う視点で冷静に周りを見渡す
そしてストレスをためない生活をする
心に余裕ができると、自分が出来る範囲で、誰かの助けになる行動も出来るものです＾＾
そうそう、癒しのネタとして、先日募集していた【サッポロスマイルSNSフォトコンテスト】の入選作品がこちらで確認出来ます。
ちなみにワタシも審査員として参加させていただきましたが、まだまだ知らない札幌の表情があるものだなぁと、思わずうなってしまう作品も多々ありました！
そして入選作品を使用した、PR動画もあるようです＾＾
雪が融けるころには、またたくさんの人に、大好きな札幌・北海道を訪れてもらいたいなぁ＾＾
お気に入り見つけた！冬のアイス＆スイーツフェア
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2019年11月21日(木) 14:39
冬こそアイス！と言う言葉もすっかり定着した気がする、今日この頃
昨年に続き、大丸札幌店7階催事場で始まった、【冬のアイス＆スイーツフェア】
今回は店舗を一部入れ替えての2週間！！
ということで、新しいモノ好きのオサナイ、早速初日に取材へ！！
まずはこちら
北海道初出店の【ミシャラク】
こちらを使って、自分好みのフレーバーで仕上げる“マイコスミック”を造ることが出来るそうで・・・
甘いモノは好きだけど、全然話題に疎いワタシとしては、情報量が多すぎて一瞬フリーズしてしまいました＾０＾；
まさに“映え系スイーツ”ですよね～
どこをとっても、いちいちオシャレ！そしてもちろん美味しい
カスタマイズが苦手な人には、スタンダードフレーバーのコスミックもあるのでご安心を＾０＾；
前回もこれはイイ！！と紹介した、酪農家たちのこだわりソフトクリームの食べ比べセット
牧場を変えての再登場～
あ！この時行った明郷伊藤牧場のソフトクリームもある！！
それにしても今回セレクトした3種類は、まったく味のタイプが違ったので、食べ比べとしては最高に面白い結果となりました＾＾
そしてこちらも初めて知った、【ワッフラ】のバブルワッフルパフェ
ちっちゃいハートがいっぱいかかってる～～
女子高生に戻った気分でキャッキャしてしまう、またもや映え系スイーツ
ちなみにこちらはハーフサイズですが、それでもアラフィフには相当なボリュームでした＾０＾；
眺めているだけで元気になれそうな、【パレタス】のフローズンフルーツバー
りんごとかカボチャ、キャラメリゼにしたら美味しそう！と思うも、今日のところは見るだけでとどめる
こちらも北海道初上陸、マウイ島で誕生し表参道にもショップがある【ココナッツグレン】
ものすごく気になったけど、すでに満腹だったので、わがまま言って、一口だけ味見させてもらいました
こ、これは・・・ココナッツ好きにはたまらないストレートなアイスクリームっ
ぜったい、ちゃんと食べに来ますっ！！
ちなみに、ココナッツの殻が器なんですよ～＾＾
と、こちらのココナッツロースとも美味しかった～～
でもって、今回お腹がいっぱいでもスプーンが止まらなかったのがこちら
【自然満喫倶楽部】の安納芋パフェ
春になるとインスタやFB上にイチゴのパフェの写真がガンガンアップされる、清田のお店です！！
と、安納芋も札幌で作っていることに驚きました～
九州の安納芋に比べると甘さは控えめになるそうなのですが、逆に繊維質が少なくなるので、舌触りが滑らかになるそうです
それがアイスやペーストになると、良い方に転ぶというか、本当になめらかで食べらさるんです＾０＾
上にのっている安納芋のタルトも美味しかった～～（これだけでも買いたい！）
お腹いっぱいでもパロりと行けるソフトクリームと言えば、こちら
F YOGURT のギリシャヨーグルトのソフトクリーム♪
冬期間は深川のお店は閉まっているので、まさに今しか食べられません！
そしてソフトクリーム以上に食べてもらいたいのが、ギリシャヨーグルトアップルパイ♪
食感は軽いのに、食べた感はしっかり残る、一度食べたらまた食べたくなるズルいスイーツ
他にもいろいろありますが、レポート的にはココで限界＾０＾；
そうそう、すごく気になるパンケーキもありました＾＾
パンケーキのそのものも販売しているし、ミックスも販売中
個人的にはバターも気になる！！
前半・後半・通期と出店店舗によってスケジュールが違いますので、要チェック！
とまぁ、最低3回（できれば数名で）行けば、結構な種類が網羅できるかもです＾０＾
高級食パンの店がまた一軒！【銀座 に志かわ】11月25日（月）オープン
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2019年11月19日(火) 17:52
すっかり定着した、【高級食パン】という名称
札幌では、乃が美・乃木坂な妻たち・嵜本・ベーカリー ワンカラットなどなど、ここ1年でどんどん新店舗が誕生しています。
そんな中、11月25日（月）10：00に琴似2－3－1にオープンするのが、【銀座 に志かわ】
店頭で販売するのは、こちらの1本（2斤・864円）のみ！
オープンを前に、メディア向けの試食会が行われまして、参加してきました。
まずは、代表の高橋仁志氏による“に志かわ”の説明
ちなみに店名の“に志かわ”は、お名前の仁志をにしと読ませ、さらに“水にこだわった食パン”ということで、川を付けたそうです。
そして、“志”だけを漢字にしたのは、志を残すという思いの元でそうしたそうです。
銀座に志かわは、最初の店舗がオープンしてからまだ1年ちょっとですなのですが、11月19日（火）現在ですでに34店舗、11月には札幌琴似店も含めて5店舗オープン予定！
さらに12月には北見（12／3）と苫小牧（12／20）にもオープン予定で、年内で46店舗になるそうです！！
それにしても高橋氏の想いとこだわりのトークは心に残りました
食パンの味や原料に対してはもちろんですが、例えば食パンを入れる袋
に志かわの食パンは、店舗で焼き上げているので、蒸気を逃しやすいよう、通常は横向きの袋を縦型で使えるようにしたり、生地が柔らかいので、型崩れしにくくするために、焼き型をオリジナルで用意して一回り小さくしたり。。
水にこだわっているので、紙袋にうっすら水滴の模様を施したり・・・
そして妙に納得したのが、に志かわの食パンは、ベーカリーショップがライバルではなく、“ギフト市場”がライバルということ。
1本864円という、日常では少々お高い食パンも、手土産としてならちょうどイイ。
だからこそ、紙袋などにもこだわり、人に贈りたくなるモノを目指したそうです。
なのでこういった、こじゃれた食パン用の風呂敷なんかも作ったりと、に志かわブランドを画一させるための戦略を考えているそうです。
と、戦略がすごいのは伝わったかと思いますが、肝心なのはやっぱり味ですよね＾０＾；
試食用に1人1斤！
に志かわの食パンは、カナダ産の最高級小麦とバター、道産の生クリーム、はちみつ、そして最大のポイントである仕込み水
パンは弱酸性の水で仕込むのが通常とのことですが、に志かわの食パンはアルカリ性＝硬度の高い水で仕込んでいるそうです。
仮説ではあるようですが、そのことによって甘みが増しているのではないかとのこと。
パンのモッチリ感を感じてもらいたいので、ぜひちぎって食べて下さいとのことで、さっそくそのまま一口
甘い！そしてすごいモッチリ感！！
これは何もつけなくてもこのまま食べるのが一番！と思っていたら、『に志かわの食パンは、ごはんと同じく昼でも夜でも、そしてお酒のつまみとしても楽しんでもらえる味なのです』と、アルコールやおつまみも用意してくれてました＾０＾
甘酒やチリの赤ワイン、スパークイング日本酒、他にもピーチサワーやカルピス、コーヒー牛乳などなど
そしておつまみの方が、きんぴらごぼう・イカの塩辛・イカ明太子、たこわさびにチーズ、柚子胡椒、きなこ＆黒蜜、さらに北海道ということで、いくらなんかも用意されていました
半信半疑でパンに載せて食べてみる
こ、これは・・・合う！！
特にきんぴらとの相性は抜群～
さらに、赤ワインが合う～～
いやはや、何とも驚きのマリアージュ！
黒蜜＆きなこのせと赤ワインも合う～
ハッ！！気が付けばワインが空っぽでした＾０＾；
会場には2種類の高級トースターがありまして、これはトーストした食パンも食べてみたい！
今日、初めて知った“三菱ブレッドオーブン TO-ST1-T”で焼いてもらいました＾＾
こ、これは美味しい！！
スタッフの方に、オススメの厚さにしてもらったのも良かった！！
オイシイパンを高級トースターで焼くと、こんなに美味しくなるのか～と、感心しまくりでした＾０＾
銀座に志かわは、3年で100店舗・全県に出店するのが目標とのこと！
願わくば、早めに札幌中心部にも出店してほしいなぁ＾＾
【銀座 に志かわ 札幌琴似店】
札幌市西区琴似2－3－1
011‐590-0793
11月25日（月）10：00オープン ※ただいま、電話予約受付中
【参加者募集中】サッポロスマイル いいとこ発見＆発信ウォーク ～札幌の夜景～
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2019年11月13日(水) 14:20
9月にも行われた、【サッポロスマイル いいとこ発見＆発信ウォーク】
12月は夜景バージョンで開催します！
自分の街の夜景って、改めて眺めるといろんな発見があって楽しいんです＾＾
でもってやっぱり、自慢したくなります（笑）
今回のスペシャルゲストは、夜景評論家・夜景プロデューサー・イルミネーションプロデューサーの丸々もとお氏
（公式サイトのURLが、スーパー夜景！）
丸々もとお氏がどんなお話をして下さるのか、個人的に興味津々！！
↓ 詳細
参加費無料ですし、この機会に札幌の夜景の魅力を再確認してみませんか？
参加申込は11月26日（火）までで、応募者多数の場合は抽選になります。
詳しくはこちら
道産レッドビートを北海道の新たな名産野菜に！！
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2019年9月29日(日) 12:04
レッドビート（ビーツ）と言えば、ロシア料理のボルシチに使っている野菜という印象が強いと思いますが、 先日こちらのブログでも紹介した、【てん菜（佐藤大根）】の仲間
なので、ほのかに甘いのが特徴なんです。
今回、その特徴を生かした“パフェ”が期間限定で販売されることになり、発売前のメディア試食会に参加してきました。
10月1日（火）～31日（木）までの限定で販売するお店は、【パフェ、珈琲、酒、佐藤】
こちらが、道産レッドビートを使用した、【レッドビートとショコラのパフェ】1480円＋TAX
下記の説明をご覧ください！
このグラスの中にこんなに多くの素材が使われています！！
その時点で、“すごい！”！の一言・・・
実食したら、さらにすごかった！
ちゃんとレッドビート独特の野菜の雰囲気を残しつつ、合わせた素材とうまくまとまっているという、個人的には“ちょうどいいパフェ”
というのも、アイスもチョコも生クリームも大好きだけど、甘すぎるスイーツはちょっと苦手なので、この甘すぎないけどちゃんとスイーツと言うのが、理想形♪
特に“レッドビートとオレンジのソルベ”と、“ビターチョコのアイス”とのバランスが最強！
個人的にはこのアイスだけ別売りで売ってほしいくらい（笑）
食べ続けると、色んな食感と味わいが現れるので最後まで飽きがこない感じ＾＾
このパフェを開発したのは、【パフェ、珈、酒、佐藤】のフードコーディネーター“岡本優子さん”
まだお若いのに、いやお若いからこその感性なのかな。。
あの豊富町・川島旅館のバターのレシピ開発にも携わったとのことで、ちょっと嫉妬したくなるほど、素晴らしい才能の持ち主だと思いました＾＾
ところでなぜ今、“道産レッドビート”かと言いますと、北海道は栽培に適しているのもあり、2018年にホクレン農業協同組合連合会が北海道大学との包括連携協定の一環で、レッドビートの試験栽培をスタートさせたそうです。
これから栽培面積を増やしつつ、たくさんの人に味わってもらえるよう、レッドビートのオイシイ食べ方なども提案しているサイトもあります！
そして、五島軒では北海道ボルシチのレトルト商品も販売しているそうです＾＾
レッドビートの販売先など、詳細はこちらでご確認を！