バターチーズサンドこそ、北海道のマストスイーツ！～フェルムラ・テール美瑛

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2020年11月20日(金) 11:16

あまのじゃくな性格なので、流行りのスイーツと言われてもそうなんだ～という感じで、普段聞き流すことが多い

だけど全く気になっていないわけではないので、前に丸井今井札幌店のフェルムラ・テール美瑛に立ち寄った時、バターチーズサンドの存在は知っていました。

フェルムラ・テール美瑛については、以前こちらで食パンの紹介をしたことがありましたが、その時北海道の原料に対する想いがすごく伝わってきたので、北海道のバターを使用したバターチーズサンドを試してみたい！と思い、クリスマスシーズン限定バージョンを試してみることに＾＾

こちらが、11月10日（火）からオンラインで限定販売されている、“バターチーズサンド　あまおう入り季節限定詰め合わせ”

あまおうは、9個中3個

シールがクリスマス風☆彡

冷凍状態で届くので、食べる4～5時間前から冷蔵庫に移して解凍

バターチーズクリームの周りはしっかり目のプラスチックで梱包されていました

実は届いた時から、バターチーズサンドは赤ワインに合わせて食べてみたい！と思っていたので、ボージョレ・ヌーヴォーの解禁日に合わせて解凍＾＾

近所のセコマで購入したボージョレ・ヌーヴォーを、セコマ公式YouTube配信を見ながら乾杯し、食す

今年のボージョレ・ヌーヴォーは、かなり濃厚でジューシーなので、あまおうにピッタリ！！！！

読みが当たって、一人大盛り上がり（笑）

その様子を“また飲んでるよ”と言わんばかりの白けた目線で見ていた小4男子に生チョコとチョコチップをあげると、“うまっ！！”とすごい勢いで食べる

一つしか入っていないので、慌てて一口奪う（笑）

でもってバターサンドって、全然重くないんですね！！

実は食べる前まで、バタークリーム＝もったりで胸焼けしちゃいそうという印象が強すぎて、それほど興味がなかったのも事実＾＾；

今回同封されていた冊子の中で、バターチーズサンドの開発者であるスタッフ（バクサ裕子さん）のお話が記載されていたのですが、空気をたっぷり含ませ、くちどけや舌触りの良さを出すために何度も試作したと書かれていました。

裕子さんはドイツで菓子職人をされていたそうで、ドイツではバタークリームにすごく感銘を受けたそうです。

北海道に素晴らしい原料があるのに、日本ではバタークリームの価値が十分に伝わっていないのではないか？という思いもあったそうで、全く持ってそうかも！！と、冊子を読みながら大きくうなずきました＾０＾

ちなみにこちらは、常温品のクリスマスシーズン限定バージョン

こちらは北海道産いちごと抹茶（２）

そしてダブルチークリーム（１）の合計3個入り

ダブルクリームがスタンダード商品になるのかな？

このサクサク感と塩味、ハマる！！

こちらは赤ワインより、スモーキーなウィスキーかな？ブランデーかな？

またまた脳内でペアリングが始まってしまいました＾０＾；