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お客様の新しい価値観に寄り添う～大丸札幌店2022年のおせち
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2021年9月22日(水) 17:55
9月22日（水）14時からWEB予約がスタートした大丸のおせち
それに合わせて、メディア向け説明会が行われました
新型コロナウイルスの影響で生活様式が変わり、デリバリーが日常化され、おうちでゆっくり楽しむ時間も増え、気軽に旅に出られないという状況が続いている中、大丸札幌店は【お客様の新しい価値観に寄り添う】をテーマに掲げました
約180点のおせちの中で、一番高級なおせちになる札幌エルムガーデンの【松葉蟹飾る特製おせち】
お値段は税込200,000円！！
20,000円ではなく、200,000円ですっ
毎年恒例の60,000円の海老飾るおせちもありますが、旅行に行けない今だからこそ、全国の良いものを取り寄せてプレミアムおせちを考案したと、小林料理長がおっしゃっていました
のどぐろやふかひれ、ふぐの白子などなど、字面だけでも喉が成ります＾０＾；
そしてこの見本の他に、松葉蟹が付く感じです！
プレミアムおせちは他に、ザ・ウィンザーホテル洞爺リゾート＆スパのおせち二段重、113,400円があります
こちらは、植物性の食品の実を使用して作られた、いただき膳のヴィーガンおせち 32,400円
店主の春山さん曰く、たくさん食べてもお腹がスッキリするそうですよ！
そして、ヴィーガンでも食べ応え感がちゃんとあるように作られているそうです。
以前より健康に気を遣う方も増えてきた今、まさに需要があるおせちですよね！＾＾
こちらは大丸の有名バイヤー・北のグルメハンター 本田大助さんが監修した、北の美味満祭おせち 29,160円
春先から全道を回ってハントした食材を詰め込んだようですが、そのトークからも、北海道の食に対する情熱がヒシヒシと伝わってきました！！
松前漬けがツブ入りだったり、ホタテはそのものの美味しさを味わってほしいからバター醤油味だったり、ローストビーフは知床・大恥牧場の和牛だったり、大金畜産の鶏やラムチョップだったり・・・
北海道の美味しい海鮮とお肉、どっちも食べて欲しいんです！！ということで、満載をあえて満祭としたわけですね！
これは、道外の方にも食べてもらいたいかもっ
そしてそして、のん兵衛のオサナイが真っ先に目を付けたのがこちら！！
ソムリエ・田崎真也監修・25アミューズ・グール
酒場詩人 吉田類監修 おつまみ玉手箱
どちらも16,200円という価格も、ありがたい（何せのん兵衛は酒代がかかるので・・・＾０＾；）
実は今回、現場での試食が出来なかった替りに、テイクアウトでいくつかのおせちの1品を持たせてくれました
さっそくお昼に頂いたら、吉田類さんの酔いどれクリームチーズ・カシューナッツ飴炊き・柚子の生節・甘酢生姜がこりゃお酒がないともったいなくて食べられないわ～といった状況に＾０＾；
ほかにも、田崎真也さん監修の牡蠣と小海老のアヒージョ、大原千鶴さん監修の栗きんとんと、白味噌シチュー、本田バイヤーの道産牛で作ったコンビーフ、いくら醤油漬 甘海老糀漬
とにかく、水じゃ無理でした（笑）
料理研究家の大原千鶴さんのことは、オサナイはあまり存じ上げなかったのですが、栗きんとんと白味噌シチューを食べたら、3世代全員が喜ぶ味付けのものばかりなんだろうなって伝わってきました＾＾
なにせ180点もあるうちのほんの一部のご紹介なので、まずはWEBでじっくり品定めを初めてみるのも良いかもです＾＾
ちなみに大丸のアプリ会員・先着1000名様に限り、配送料が無料になるそうですよ！
しっかり日本酒を感じた【SAKEICE】
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2021年7月2日(金) 16:56
大丸札幌店7階催事場で、夏のアイス＆スイーツフェアが開催されているのは、こちらのブログで先日ご紹介いたしましたが、実は地下・ほっぺタウンでも、冷たいスイーツがいくつか販売されております＾＾
その中の1店が【SAKEICE】
ロイヤルブルーを基調とした、シンプルな店構えが目を惹きます
本店は浅草にあるとのことで、北海道には今回が初上陸！
今回は、こちらの6種＋柚子味の計7種類が販売されています
そのうちチョコレートと抹茶、そして柚子は、旭川の地酒・男山を使用
と説明しておきながら、限定品に弱いワタシは真っ先に七田を手に取ってしまいました＾０＾；
家庭用冷凍庫から取り出してすぐでしたが、スプーンを入れるとフワッとした柔らかさでビックリ！
でもって、しっかり日本酒の香りがします
アルコール度3.5％ですから、もちろん食べてもしっかり味わいを感じました！
今まで、日本酒の風味がするのはありましたが、ココまでしっかり効いているのは初めてかも
（普段日本酒をよく飲むワタシでもしっかり感じるので、間違いないです！）
なにより、とろける食感のアイスクリーム自体がしっかり美味しく、ホンキで作ったことが感じられました＾＾
3.5％ですから、もちろん車を運転される方はNGです！
そして、未成年者もNG（冷凍庫から勝手に取り出されないよう、厳重に保管です！！）
でも、ちゃんとノンアルコールのアイスクリームもありますので、ご安心を♪♪
公式サイトを拝見すると、全国各地の日本酒とコラボしているようなので、もし出張先とかで見つけたら買ってみたいかもっ
と、七田の味わいを覚えているうちに、男山も食べなくちゃ(;’∀’)
大丸札幌店地下・ほっぺタウンでの出店は、7月6日（火）まで
※有料でドライアイス入りの保冷バッグの用意もありますが、持参するのもアリかも！
やっぱり夏は冷たいスイーツ♪～夏のアイス＆スイーツフェアBy大丸札幌店
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2021年6月30日(水) 14:34
つい先日まで“あんぱら。”で盛り上がっていた大丸札幌店７階催事場ですが、本日30日（水）から【夏のアイス＆スイーツフェア】がスタートしました！！
平日午前中から、アイス＆スイーツ好きなお客様が、お目当てのものをセレクト中
今回もコロナ対策は万全で、入口と出口を分けての対応
その場で食べるものが多いので、イートインスペースはかなり広めに用意されております
まずはジェラートから
北海道初出店になる、【ジェラテリア リベルタ】
以前、こちらでご紹介した【マルガージェラート】柴野氏のお弟子さんたちが独立してオープンさせたお店とのこと！
オススメのピスタチオ＆クリームチーズ、マンゴーパイン＆ストラッチャテッラ（チョコチップ）
自分だとピスタチオにはチョコチップをセレクトしちゃうけど、食べて納得！どれも濃厚なので、酸味のあるものと合わせた方が、最後まで美味しくいただけるのです！！
こちらはバナナジュース専門店 もってけバナナの濃厚バナナジュースとドラゴンフルーツ入りバナナジュース
取材用に、ブースまで運んできていただいちゃいました(^^;)
で、あまりにTシャツが可愛くて撮影させていただきました（笑）
と、肝心の味の方はと言いますと、思っていたより甘すぎない！！
最近流行っているから良く見かけますが、絶対甘ったるいと思っていたので、手を出さずじまいだったのですが、こんなにスルスルと飲めちゃうものなのですね！！
特にドラゴンフルーツの方は、夏にピッタリかも♪
ただ、スルスル飲めてもお腹には結構たまりますのでご注意を（笑）
今回試食させていただいた中で、個人的にものすごく記憶に残ったのがこちら
【ユーロブレッド デメテル】のジェラートロール
売り場が何となく地味なので、最初はスルーしていたのですが、よくよく聞くと、大丸のパンマルシェなどにも出店していたお店だそうで、ただジェラートを挟んで販売するのは今回がお初とのこと
一押しのクレーマカタラーナ（カスタード）とフランボワーズのダブルを試食
！！！
ちょっと、ちょっと！酸味の効いたカスタードのジェラート美味しすぎるんですけどっ(≧▽≦)
でもって、ちょっと塩味のあるもっちり白パンに合いすぎるんですけどっっ
フランボワーズも超濃厚～
そしてそして、一口だけピスタチオも頂いたのですが、先ほどのリベルタとはまた違う濃厚さが！！
言葉ではなかなか伝えにくいので、ピスタチオ好きな方はぜひとも食べ比べしてくださいっ
ちなみにデメテルさんは、お隣にある【梅鶯堂】さんと同じ会社とのことなのですが、こちらのソフトクリームのこだわりも凄い！！
自慢の北海道のソフトクリームとどう違うのか、近日中に食します！！
（さすがに胃袋が許容オーバーでした＾０＾；）
といいつつ、【ワッフラ クロッフル専門店】のチョコレートのワッフラを自宅に戻ってから濃いめのアイスコーヒーと共にいただきました！！
こちら会場で実演しておりますが、クロワッサンをワッフルメーカーに挟んで焼き上げています
ワッフルとは全然違う食感で、ちょっとハマりました！
でもって、アイスコーヒーに合う～～～～
ということで、ワッフラが今日のランチとなりました（笑）
あ、ランチにはしょっぱい系もオススメです＾＾
ちなみに縦にしても、トッピングが落ちませんっ(≧▽≦)
会場内には、他にも気になるスイーツが盛りだくさん！！
【夏のアイス＆スイーツフェア】は7月12日（月）まで、大丸札幌店7階催事場で開催中！！
ちなみに会場では、しょっぱいものも販売中
甘い～しょっぱいの無限ループも楽しめます（笑）
ようやく初食！～夜の鶴、月の芋。
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2021年1月7日(木) 10:29
昨日、大丸札幌店7階催事場に行った際、地下のほっぺタウンに出店している【夜の鶴、月の芋。】にも立ち寄りました！
昨年7月に大通にオープンして以来、噂には聞いていたのですが、まだ食しておらずでして・・・＾＾；
百貨店の中で販売してくれると、何かのついでにふらりと立ち寄れるのがありがたい！！
商品名、“薄皮焼き芋あんぱん”とのことですが、まさに中は焼きいもでした！
なので、かなりずっしり・どっしりしておりまして、1個で満足のいくボリューム
紫の部分は見た目の可愛さだけでなく、メロンパンのようにクッキー生地になっているので、その食感も楽しい＾＾
1つは焼き立ての状態で食べたので、まだ中がほんのり温かく、ホクホク状態
ちなみに冷めても外はカリッ・中はしっとりがよりハッキリして美味しい＾＾
どちらにしても、美味しいコーヒーと一緒に食べたい！と思ったら、ちゃんとONIYANMA COFFEEのオリジナルブレンドも販売しているんです！
しかもちゃんと、さつまいもカラー！！
抜かりない（笑）
ちなみに干し芋も、数量限定で販売していました
さつまいもの美味しさに自信があるからこそ！ですよね＾＾
画像の右側にチラリと映っておりますが、夜の鶴、月の芋。は、まるやまめろんと同じ会社がプロデュースしているので、今回はまるやまめろんも販売しております＾＾
それから、こんな食パンもありました！
それにしても、またまたパッケージが秀逸！
ちょうど薄皮焼き芋あんぱんが3個入るようになっておりまして、このまま手で持ち歩いてもカワイイ♪
1個400円という金額は、普段使いのパンじゃないからこそ、こうして手土産として持参することをちゃんと考えているところに、感心するのでした＾＾
夜の鶴、月の芋。の出店は、1月12日（火）まで！
大丸札幌店に初出店！嵜本ベーカリーカフェ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2020年6月8日(月) 22:50
6月9日（火）に大丸札幌店３Fキキヨコチョにオープンする、【嵜本ベーカリーカフェ】
本日、一足先に取材させていただきました！
まるで最初からそこにあったかのように溶け込んでいるのが凄い！！
キキヨコチョだけど、嵜本ベーカリーカフェ色がしっかり出ているというか、すごく落ち着く雰囲気です＾＾
早速、おすすめメニューを試食
極美フレンチトースト ストロベリー 1200円
嵜本ベーカリーカフェで提供するフードメニューには、必ずジャムが使われているそうで、こちらはストロベリーガーネットを使用
運ばれてきた時の香りは、私にはちょっと甘すぎかも（汗）と思ったのですが・・・
まずはそのまま何もつけずに食べてみたところ、酸味も程良く効いているし、なによりフレンチトーストのしっとり感がたまらなく上品！！
そして食べ応えもあるっ！！
いくつかのお店で美味しいフレンチトーストをいただいたことがありますが、間違いなく、3本の指に入ります＾０＾
個人的には、シンプルにメープルシロップと生クリームを少しって感じで味わうのが好みでした＾＾
そしてこちらは、食事系メニュー、スーププレート 自家製ミネストローネ 1400円
こちらにはルビーローズフランボワーズを使用
ミネストローネが思いのほか具沢山で、何より酸味と甘みのバランスが絶妙！
これってやっぱり、ジャムのおかげなのでしょうか？？
一口食べたら、ずっと食べていたくなる美味しさでした(≧▽≦)
オイシイスープって、人を幸せにしてくれるよなぁと思った瞬間！
サラダのドレッシングも◎
そして一番思ったのが、高級食パンの味わいは、焼き方で全く変わるんだろうなぁということ。。
この焼き加減、自宅でそして自分では再現できる自信がない・・・＾０＾；
だからこその、外食なんだよなぁって身に染みたのでした♪
もちろん、食販やジャムも販売もあり
食パンの販売に関しては、毎日整理券を出すそうですので、詳細はこちらにて
カフェも通常より席を減らして営業するそうですので、しばらくは混雑するかもですが、タイミングを見て覗いてみてください＾＾
チョコチョコ可愛くて、ついパシャパシャ写してしまう＾＾