3月30日（水）の北海道新聞夕刊“ほっと一息”～イルマットーネ　アルル

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2016年3月30日(水) 15:51

3月30日（水）の北海道新聞夕刊・“ほっと一息”でご紹介したのは、3月25日にグランドオープンとなった、野幌の新名所・EBRI内に3月24日（木）にオープンした、トラットリア・パネッテリア・パスティッチェリア　イルマットーネ　アルル

ちなみにEBRIは昭和26年に建てられた江別の歴史的建造物・旧ヒダ煉瓦工場を改装した商業施設で、アルル以外にも様々なお店が営業しています＾＾

なかなか気になるお店ばかりなので、改めて取材したいと思っております！

と、イルマットーネ　アルルは、EBRIからすぐのところにありました、ベイクド・アルル江別本店を閉め、こちらに移転した形なのですが、今まで販売していたスイーツの他、イタリアパンの製造販売、そして本格イタリアンレストランも併設！！

イルマットーネ　アルル側の入口から入るとまず、シュークリームやケーキや並ぶショーケース、その横にはプチガトーやイタリア焼菓子、そして一番奥には天然酵母で作るイタリア各地のパンが並んでいます。

天然酵母で作るイタリア各地方の伝統的なパンは、常時10種類ほどあり、今後は季節限定の商品なども出る予定だそうです＾＾

と、江別は小麦の生産地として有名ですが、アルルで使用している小麦ももちろん、江別産！そしてパンを焼く窯も江別の煉瓦でつくった特注品！！

なんでもハイブリットの新車が買えちゃうくらいの金額だそうですが、薪釜でイタリアパンを焼いているのは全国で2店しかないとの情報も。。。それだけ思い入れのある窯で焼きあげているパンなので、美味しくない訳がありません！！

そしてケーキの方は、ベイクドアルル時代の商品に加え、より本格的なイタリアのスイーツも仲間入りし、約15～20種類のケーキが並びます＾＾

購入後、カフェコーナーで味わうことも可能ですよ♪　こちらはどっしり存在感のあるピスタチオクリームのケーキ♪

ズッパやサヴァランなど、大人スイーツも楽しめます＾０＾

こちらが前店舗のときから大人気だったという“サクもちシュー ”

予想以上に重量があるのですが、なんと108円！

“もち”というネーミングに相応しく、どっしりとカスタードクリームが入っているのですが、くどくないのでペロリといただいてしまいました＾０＾

さて、カフェのさらに奥を見渡しますと・・・

34席＋16席のパーティルームのある、レストランスペース！

 反対側から見ると、こんな感じです＾＾

元レンガ工場ということで、開放感があります！古い柱を見ているだけで癒されます＞＜

あれ？こちらにも窯がある！こちらはピッツア用の薪窯なんです＾＾

1つの店舗に2つのレンガ造りの窯があるなんて、他ではあまり見ないかも！

ということで、さっそくピッツアを食べて見ることに＾＾

薪の香りが食欲をそそります～～！！

もちろん小麦は江別産で、36時間低温熟成した生地を使用しているとのことで、モッチモチで食べ応え満点♪

ちなみにランチもディナーも価格は1200円～。テイクアウトも可能だそうです＾＾

こちらはランチのスパゲッティセット。日替わりのイタリアスープとコーヒーが付いて1280円。（フレッシュパスタセットは1780円）

えんどう豆が春を感じさせてくれます＾＾

ちなみにこの日のスープは、スペルト小麦を使用した、食べるスープ的な1品。ランチのセットとは思えない本格的なオイシサ。。

先ほどパンコーナーで見かけたイタリアパン。これがまた、見た目以上に美味しい。。。パスタが入らなくなっちゃうから、あまり手を付けたくないのだけど、あまりに美味しいので完食してしまった。。。

ちなみにこちら、お替りも可能とのこと。個人的に、スープとイタリアパンだけでも満足できそうです＾０＾；

ディナーメニューを見ると、これまた気になるモノばかり。。材料は出来るだけ江別産のモノを使用。さきほどから出ている小麦をはじめ、牛肉や豚肉なども江別産。そして野菜もこれからどんどん地物が登場する予定！

江別って意外と色んな食材が揃っているんだと、アルルで気づかされたかも！！

事前予約ならコースも可能で、誕生日のケーキなどもオーダーできるそうです（コースは3800円／5800円）

でもってですね、こちらの料理を手掛けているのは、知る人ぞ知るイタリアンの重鎮・小澤シェフなんです！札幌の店を閉めてまで江別に来たのには、美味しいパンを焼きたいという想いがあったからなんだそうです。

そんなわけで、雰囲気的にはファミリーで気軽に楽しめるイタリアンレストランですが、料理はかなり本場の味わい。。そしてメニューに載っていない秘蔵のワインもあるようで。。。

ワイン好きな友人を誘って、野幌飲み会を企画しないとって思っております＾０＾；