『新製品』カテゴリーの投稿一覧
道産レッドビートを北海道の新たな名産野菜に！！
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2019年9月29日(日) 12:04
レッドビート（ビーツ）と言えば、ロシア料理のボルシチに使っている野菜という印象が強いと思いますが、 先日こちらのブログでも紹介した、【てん菜（佐藤大根）】の仲間
なので、ほのかに甘いのが特徴なんです。
今回、その特徴を生かした“パフェ”が期間限定で販売されることになり、発売前のメディア試食会に参加してきました。
10月1日（火）～31日（木）までの限定で販売するお店は、【パフェ、珈琲、酒、佐藤】
こちらが、道産レッドビートを使用した、【レッドビートとショコラのパフェ】1480円＋TAX
下記の説明をご覧ください！
このグラスの中にこんなに多くの素材が使われています！！
その時点で、“すごい！”！の一言・・・
実食したら、さらにすごかった！
ちゃんとレッドビート独特の野菜の雰囲気を残しつつ、合わせた素材とうまくまとまっているという、個人的には“ちょうどいいパフェ”
というのも、アイスもチョコも生クリームも大好きだけど、甘すぎるスイーツはちょっと苦手なので、この甘すぎないけどちゃんとスイーツと言うのが、理想形♪
特に“レッドビートとオレンジのソルベ”と、“ビターチョコのアイス”とのバランスが最強！
個人的にはこのアイスだけ別売りで売ってほしいくらい（笑）
食べ続けると、色んな食感と味わいが現れるので最後まで飽きがこない感じ＾＾
このパフェを開発したのは、【パフェ、珈、酒、佐藤】のフードコーディネーター“岡本優子さん”
まだお若いのに、いやお若いからこその感性なのかな。。
あの豊富町・川島旅館のバターのレシピ開発にも携わったとのことで、ちょっと嫉妬したくなるほど、素晴らしい才能の持ち主だと思いました＾＾
ところでなぜ今、“道産レッドビート”かと言いますと、北海道は栽培に適しているのもあり、2018年にホクレン農業協同組合連合会が北海道大学との包括連携協定の一環で、レッドビートの試験栽培をスタートさせたそうです。
これから栽培面積を増やしつつ、たくさんの人に味わってもらえるよう、レッドビートのオイシイ食べ方なども提案しているサイトもあります！
そして、五島軒では北海道ボルシチのレトルト商品も販売しているそうです＾＾
レッドビートの販売先など、詳細はこちらでご確認を！
アマノ フリーズドライステーション札幌店が常設店に！！
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2019年8月31日(土) 15:02
3月に期間限定ということで、パセオ１Fにオープンした、【アマノ フリーズドライステーション札幌店】
2ヶ月で半年の売り上げ目標を達成するほど好評とのことで、2019年8月30日（金）に、そのまま常設店となりました！！
常設店オープン記念として、アマノフーズの数あるフリーズドライ商品の中でも絶大なる人気を誇る【チキンカツの玉子とじ】を限定で販売しております！
等身大（以上？）パネルでお客様に笑顔を向ける、フリーズドライの匠・島村氏
2015年には、札幌に来ていただいたのですが、残念ながら今回はスケジュールが合わず、オープン記念にはいらっしゃれないとのことでのパネル
↑ チキンカツの玉子とじのパッケージにも描かれている＾０＾
今回、メディア向けの試食会がありまして、さっそくお湯を注いでみました＾＾
お湯120mℓ、ジワ～ッと全体に回しかけて、30秒ほどたったら少しほぐす
作業は以上！！
ちゃんとチキンカツがいます！
一口食べて、すぐ白米が欲しくなりました（笑）
チキンカツ以上に、この卵のとろみに感動します
個人的には玉子とじだけのパックも販売してほしいですっ(≧▽≦)
そして売れにに売れているお味噌汁シリーズにも新商品が！
『10品目の一杯』シリーズ！
“毎日おいしく、健康作りが出来る”といううたい文句でして、とにかく具沢山
これは確実に作るより、栄養バランスよさそう（笑）
そしてお味噌汁ではなくスープにも2品新製品が登場
こちら、自宅で早速食してみたのですが、オススメは別で茹でたそうめんや春雨を投入して食べること！！
結構しっかり濃厚なので、イイ感じで絡みます＾０＾
そして、燻製鶏のスライスもしっかり入っていました！！
店頭ではオープン記念のお得セットも販売中でした＾０＾
非常食にもなるフリーズドライ商品、9月1日の“防災の日”に、家族分揃えておくもの良いかもです！！
6月15日（土）OPEN！【ヤドカリ本舗 和茶タピオカ トリプル
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2019年6月15日(土) 10:05
世の中タピオカが大ブームですが、ワタシはどうも上手に呑み込めなくて苦手です＾＾；
でも、無性に気になる情報を目にしてしまい、オープン前日に取材させてもらったのが【ヤドカリ本舗 和茶タピオカ トリプル】
何が気になったかと言いますと、まずは“ヤドカリ”という言葉！
まさに宿を借りて営業するというスタイルらしく、場所は南郷18丁目にある炭リッチ！
オープン前日でしたが、すでに店名の入ったのぼりが取り付けられていました。
看板は、撮影用に出していただきました＾＾
そしてもう一つ気になったのが、矢部園というお茶屋さんのこと
え？宮城にも茶畑があったの？？
個人的には茶畑と言えば静岡とか福岡とか、暖かい地方にしかないものだと思い込んでおりまして、東北にあるとは知りませんでした！！
その矢部園のお茶を使用して誕生したのが、“和茶タピオカ”ということなのです＾＾
タピオカ高級抹茶ミルク ミディアムサイズ
甘さは50％とのこと
さすが、お茶にこだわっているだけありまして、風味が豊かです
苦いわけではなく、まろやかで上品なうえで存在感がある感じ
タピオカがほんのり甘いので、個人的には甘みなしで、その風味を存分に味わってみたいと思いました！
今は南郷18丁目のみですが、今後市内各地に“ヤドカリ”して増えていく計画はあるようです＾０＾
そして、6月22日（土）から大通公園で始まる【花フェスタ】でも、販売する予定とのこと！
※5丁目会場
タピオカ好きな方はもちろんですが、そんなに興味なかったという方にこそ、一度飲んでみてもらいたい、違いの分かる大人のためのタピオカドリンク＾＾
※テイクアウトのみの販売です
玄人衆が気になって・・・改めて大丸札幌店のOH！豆腐！フェアへ行ってみた
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2019年6月8日(土) 12:03
先日、メディア向けの試食会で一口いただいた、【玄人衆】の抹茶プリン
パッケージもまだなく、黒蜜もかけずにの一口試食だったので、完成形が気になって、売り場に行ってみました
※大丸札幌店の許可をいただいて撮影してます
場所はB1F、茅乃舎の向かいのイベントスペース
さすが、混んでます！
ありました、ありました！！
めちゃめちゃステキなデザイン！！
やっぱりパッケージデザインは大事だなぁと再認識させられました＾０＾
そして念願の、黒蜜をかけての一口！
やっぱりスゴイ抹茶感！！黒蜜をかけると抹茶の苦みをさらに感じられます(≧▽≦)
豆乳だからか、口当たりが軽いというか、やっぱり大人のプリンだ！！と、実感～
そして試食の時にはなかった、抹茶味のティラミス
プリン同様、豆乳だからかの軽い食感で、あっという間に完食してしまった・・・＾０＾；
酒粕感はノーマルなティラミスの方が感じるかもなので、お好みで♪
と、玄人衆は湧水の里が、色々な会社との共同開発をして“玄人”な商品を生み出していくブランド
プリンは玉翠園、ティラミスは二世古酒造（製造はわらく堂）
売り場にあった納豆も、その一環
ちなみに石窯パンマルシェHARUの豆乳ブレッドとソフトクリームも販売中♪
※ただし、パンは夕方にはほぼ完売だそうです～
そして同じスペースでは豆腐のドーナツも販売していました♪
さらにさらに、お馴染みのこちらも！
豆腐って素晴らしい＾０＾
こちらのイベントスペースは6月11日（火）までなので、買い逃しなく～～
南極料理人・西村淳氏プロデュースの、“安全・安心・美味しい”こだわり食品が誕生！
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2019年3月26日(火) 09:34
3月28日（木）にデビューする、ノフレ食品の無添加レトルト食品＆北海道産にこだわった加工食品のお披露目会＆試食会があり、足を運んできました！
会場は今回の商品開発に携わった方などでギュウギュウでした！
今回の商品の一つ、レトルトカレー（各600円）
その名も【南極料理人】
そう、堺雅人主演で映画にもなり、最近はBSで“面白南極料理人”も放送中の原作者であり、実際に南極で料理人だった、西村淳氏が監修を手掛けた食品になります＾＾
商品の説明や、誕生秘話などの説明を聞いたのち、これらの商品をアレンジしたお料理を試食する会が行われました♪
なんと！最初に試食会と聞いた時は、商品をこのまま味わうのかと思っていたので、ビックリしました！
さすがは南極料理人・西村淳さん！！
こちらにもいくつかレシピが載っているのですが、カレーの方は、カレーパンやコロッケ、ピッツアなどなど！
もちろん、そのままでもいただいてみました
結構、辛い！
西村淳氏いわく、カレーは辛くなきゃカレーじゃない！とのことで、中辛で普通の辛口くらいの辛さに仕上がっているそうです
個人的に辛い物は嫌いじゃないので美味しくいただきましたが、レトルトということを忘れるくらいのヒリヒリ感！でも旨みがしっかりあるので、“辛い～”といいつつ完食しちゃうタイプ♪
こちらの、“やみつきシャケ”と“やみつきにしん” 各1000円
どちらも北海道産食材を使用しているそうです！
で、どんなものかと言いますと、塩辛のような松前漬けのような、ほぐし鮭＆にしんにオリジナルで味を付けしたものなのですが、これが万能調味料になるのです！
サラダに振りかけたり、ビーフンに混ぜたり、ブルスケッタにのせたり
枝豆の味付けに使ったり、マヨネーズ焼きにしたり、ピラフにしたり・・・
とにかく何にでも使えてしまう、具だくさん万能調味料と言った感じです！
これは冷蔵庫に常備しておくと、マンネリレシピを打破できそうです＾＾
ちょいと濃い目の味付けなので、のん兵衛のアテを用意するのに最適かも（笑）
そうそう、南極料理人レトルトカレーと、常温で195日も保存できる森永乳業のとうふで作ったカレー麻婆豆腐も登場！
災害の多い時代だからこそ、長期保存のできる食品はこれからどんどん必要になってきますので、今後も災害に強い商品を開発・製造していきたいと、社長の信太氏はおっしゃっていました＾＾
↑右が信太氏
あ、肝心の西村さんを撮影し忘れておりました(;’∀’)
今後は自社のネット販売はじめ、新千歳空港のショップでも販売するそうです。
と、3月28日（木）1日限定ではありますが、オーロラタウンのきたキッチンで販売イベントを開催するそうですよ！！
試食もあるのかな？？＾＾