『スイーツ』カテゴリーの投稿一覧
大丸札幌店に初出店！嵜本ベーカリーカフェ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2020年6月8日(月) 22:50
6月9日（火）に大丸札幌店３Fキキヨコチョにオープンする、【嵜本ベーカリーカフェ】
本日、一足先に取材させていただきました！
まるで最初からそこにあったかのように溶け込んでいるのが凄い！！
キキヨコチョだけど、嵜本ベーカリーカフェ色がしっかり出ているというか、すごく落ち着く雰囲気です＾＾
早速、おすすめメニューを試食
極美フレンチトースト ストロベリー 1200円
嵜本ベーカリーカフェで提供するフードメニューには、必ずジャムが使われているそうで、こちらはストロベリーガーネットを使用
運ばれてきた時の香りは、私にはちょっと甘すぎかも（汗）と思ったのですが・・・
まずはそのまま何もつけずに食べてみたところ、酸味も程良く効いているし、なによりフレンチトーストのしっとり感がたまらなく上品！！
そして食べ応えもあるっ！！
いくつかのお店で美味しいフレンチトーストをいただいたことがありますが、間違いなく、3本の指に入ります＾０＾
個人的には、シンプルにメープルシロップと生クリームを少しって感じで味わうのが好みでした＾＾
そしてこちらは、食事系メニュー、スーププレート 自家製ミネストローネ 1400円
こちらにはルビーローズフランボワーズを使用
ミネストローネが思いのほか具沢山で、何より酸味と甘みのバランスが絶妙！
これってやっぱり、ジャムのおかげなのでしょうか？？
一口食べたら、ずっと食べていたくなる美味しさでした(≧▽≦)
オイシイスープって、人を幸せにしてくれるよなぁと思った瞬間！
サラダのドレッシングも◎
そして一番思ったのが、高級食パンの味わいは、焼き方で全く変わるんだろうなぁということ。。
この焼き加減、自宅でそして自分では再現できる自信がない・・・＾０＾；
だからこその、外食なんだよなぁって身に染みたのでした♪
もちろん、食販やジャムも販売もあり
食パンの販売に関しては、毎日整理券を出すそうですので、詳細はこちらにて
カフェも通常より席を減らして営業するそうですので、しばらくは混雑するかもですが、タイミングを見て覗いてみてください＾＾
チョコチョコ可愛くて、ついパシャパシャ写してしまう＾＾
もりもと・春の復刻まつりを食べ尽くす！～お菓子編～
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2020年4月5日(日) 11:44
3月30日（月）から、もりもと各店で開催中の【春の復刻まつり】
北海道に、いつもより少し早い春がやってきて、パ～っと盛り上がっていきたいところですが、まだまだ先が見えず不安なことだらけ・・・
そんな時に見つけた“春の復刻まつり”
気になる商品がいくつもあったので、食べ尽くしてみました(≧▽≦)
こちらはミニ中華饅頭
創業時、終戦後で食糧が不足しているとき、甘いもので元気になってもらおうと、一枚一枚手焼きで焼いて配ったこともあるという、歴史ある中華饅頭
中華饅頭というと、大きすぎて食べきれないという不安から、買うのを躊躇してしまうこともあるのですが、こちらの中華饅頭、一人でも食べきれる、理想のミニサイズなのです＾＾
ぎっしり詰まったこし餡の甘さもちょうどイイ♪
頭使い過ぎて、ちょっと疲れてしまった時につまむと元気になれるおやつって感じです＾＾
もうひとつ和菓子部門から、くるみ餅棒♪
見た目はかなり地味（笑）
ムニ～っとのびる、柔らかいお餅の中に、程良く入っているクルミ
これまた、サイズ感がちょうどよいのです＾＾
そしてこちらは、もりもとモンブラン
通常は千歳本店限定商品で、昭和63年から愛され続けているケーキ
一言でいうと、“懐かしい！！”
今や色んな味のモンブランも登場している時代ですが、昭和のモンブランはこれだよなぁ～と、一人タイムスリップしてしまう、定番のモンブラン♪
いつもチョコレートケーキにしか興味のない平成生まれの息子が、“うまそ～！”と言って、奪う様にして食べられてしまった＾０＾；
こちらは、絶品！焼きチーズ
世の中バスクチーズケーキがブームだったりしますが、フォークを入れた時の密度の濃さを感じる焼きチーズケーキ、個人的に好きです！！
今こそ食べたいチーズケーキだ！！って感じです←伝わるかな？（笑）
そしてそして、のん兵衛のオサナイが喜ぶスイーツもありました＾０＾
フロランタンです～～♪♪
この一枚でウィスキー2杯は飲めてしまう、小さくても食べ応え満点のフロランタン
やっぱり甘いものって人を幸せな気持ちにしてくれます(≧▽≦)
↑最後、少々アルコールも含まれてますが・・・(;’∀’)
お気に入り見つけた！冬のアイス＆スイーツフェア
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2019年11月21日(木) 14:39
冬こそアイス！と言う言葉もすっかり定着した気がする、今日この頃
昨年に続き、大丸札幌店7階催事場で始まった、【冬のアイス＆スイーツフェア】
今回は店舗を一部入れ替えての2週間！！
ということで、新しいモノ好きのオサナイ、早速初日に取材へ！！
まずはこちら
北海道初出店の【ミシャラク】
こちらを使って、自分好みのフレーバーで仕上げる“マイコスミック”を造ることが出来るそうで・・・
甘いモノは好きだけど、全然話題に疎いワタシとしては、情報量が多すぎて一瞬フリーズしてしまいました＾０＾；
まさに“映え系スイーツ”ですよね～
どこをとっても、いちいちオシャレ！そしてもちろん美味しい
カスタマイズが苦手な人には、スタンダードフレーバーのコスミックもあるのでご安心を＾０＾；
前回もこれはイイ！！と紹介した、酪農家たちのこだわりソフトクリームの食べ比べセット
牧場を変えての再登場～
あ！この時行った明郷伊藤牧場のソフトクリームもある！！
それにしても今回セレクトした3種類は、まったく味のタイプが違ったので、食べ比べとしては最高に面白い結果となりました＾＾
そしてこちらも初めて知った、【ワッフラ】のバブルワッフルパフェ
ちっちゃいハートがいっぱいかかってる～～
女子高生に戻った気分でキャッキャしてしまう、またもや映え系スイーツ
ちなみにこちらはハーフサイズですが、それでもアラフィフには相当なボリュームでした＾０＾；
眺めているだけで元気になれそうな、【パレタス】のフローズンフルーツバー
りんごとかカボチャ、キャラメリゼにしたら美味しそう！と思うも、今日のところは見るだけでとどめる
こちらも北海道初上陸、マウイ島で誕生し表参道にもショップがある【ココナッツグレン】
ものすごく気になったけど、すでに満腹だったので、わがまま言って、一口だけ味見させてもらいました
こ、これは・・・ココナッツ好きにはたまらないストレートなアイスクリームっ
ぜったい、ちゃんと食べに来ますっ！！
ちなみに、ココナッツの殻が器なんですよ～＾＾
と、こちらのココナッツロースとも美味しかった～～
でもって、今回お腹がいっぱいでもスプーンが止まらなかったのがこちら
【自然満喫倶楽部】の安納芋パフェ
春になるとインスタやFB上にイチゴのパフェの写真がガンガンアップされる、清田のお店です！！
と、安納芋も札幌で作っていることに驚きました～
九州の安納芋に比べると甘さは控えめになるそうなのですが、逆に繊維質が少なくなるので、舌触りが滑らかになるそうです
それがアイスやペーストになると、良い方に転ぶというか、本当になめらかで食べらさるんです＾０＾
上にのっている安納芋のタルトも美味しかった～～（これだけでも買いたい！）
お腹いっぱいでもパロりと行けるソフトクリームと言えば、こちら
F YOGURT のギリシャヨーグルトのソフトクリーム♪
冬期間は深川のお店は閉まっているので、まさに今しか食べられません！
そしてソフトクリーム以上に食べてもらいたいのが、ギリシャヨーグルトアップルパイ♪
食感は軽いのに、食べた感はしっかり残る、一度食べたらまた食べたくなるズルいスイーツ
他にもいろいろありますが、レポート的にはココで限界＾０＾；
そうそう、すごく気になるパンケーキもありました＾＾
パンケーキのそのものも販売しているし、ミックスも販売中
個人的にはバターも気になる！！
前半・後半・通期と出店店舗によってスケジュールが違いますので、要チェック！
とまぁ、最低3回（できれば数名で）行けば、結構な種類が網羅できるかもです＾０＾
今年ものん兵衛に嬉しい、クリスマスケーキとおせちがたくさん！！～クリスマスケーキ篇
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2019年10月3日(木) 10:51
10月に入ったばかりですが、すでにおせちの予約が始まっております！
そそすてクリスマスケーキの予約ももうすぐスタート！
ということで、先日、丸井今井＆三越と大丸札幌店の試食会に参加してきたのですが、今回も個人的に気になる商品がいくつもありましたので、ご紹介＾０＾
と、いきなりクラフトジンの登場ですが、こちらを使用したケーキが登場！！
↑ ケイク＆カフェ コレット Fleur Fraise
↓ ケイク＆カフェ コレット Symphony
ちなみにクグロフをジンに浸して食べるという、贅沢な試食も行いまして・・・これはいきなりパンチ力のあるオトナ（のん兵衛仕様）ケーキ！！
↑ フィリアYoichi
南保留太郎商店で特別にスモークした、レーズンを使用。余市産の洋梨も使用しているとのことで、これはもう、“余市”と合わせて楽しまないとです！！
↑ エリソン M.O（ムッシュオー）に捧ぐ
↓ エリソン REIWA・平和
M.Oに捧ぐは、エリソン近隣の果樹園のフルーツがタップリ！そして甘さ控えめのチョコレートピスキュイ。赤ワインに合いそう♪
REIWA・平和は、パッションフルーツとマンゴーのバタークリームの酸味がいい塩梅で、シャンパンと合わせたくなる！！
上記のケーキは札幌三越で10月16日（水）から、予約開始。
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↑ benbeya-べんべや スーベニール
↓ benbeya-べんべや オンズ・ベール・ノエル
こちらの2店は、べんべやの若きパティシエと、とわの森三愛高校の学生さんがコラボした、キュートなケーキ♪
↑ 奏春楼 サンタクロース 中身はみんなの大好きなイチゴのショートケーキ
上記のケーキは丸井今井で10月16日（水）より予約開始
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そして、大丸札幌店は“花”をモチーフにした華やかなケーキがテーマ
↑ルタオ×大丸札幌店コラボ 2019クリスマススペシャルケーキ Belles fleurs
厚真産のハスカップを使用していたり、“ギルティーフリー”だったりと、女子の心をわしづかみ！
↑ パティスリーブリスブリス 至福のお花畑
紫のカシスクリームがすごくイイ！ ラブリーだけど味はしっかり違いの分かるオトナの美味しさ♪
↑ ショコラティエマサール ロージア
これはインパクト大！！さすが、マサール、チョコレートがオイシイ♪
↑ルタオ ルベウス
個人的に一番、印象的だったケーキ！と言うのも、ロゼシャンパン（しかもローランペリエ）を使用しているから（笑）
ルビーチョコやまっかなタルトも、これまた“違いの分かるオトナのためのケーキ”
↑ きのとや クリスマス低糖質ショコラロール
スポンジ生地にふすま粉、低糖質甘味料を使用して、糖質量約76％（きのとや比）軽減しているそうです＾＾
大丸札幌店の10月4日（金）より予約開始
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どのケーキも数量限定なので、気になるケーキは早めの予約が確実です！
次はおせち篇！！
道産レッドビートを北海道の新たな名産野菜に！！
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2019年9月29日(日) 12:04
レッドビート（ビーツ）と言えば、ロシア料理のボルシチに使っている野菜という印象が強いと思いますが、 先日こちらのブログでも紹介した、【てん菜（佐藤大根）】の仲間
なので、ほのかに甘いのが特徴なんです。
今回、その特徴を生かした“パフェ”が期間限定で販売されることになり、発売前のメディア試食会に参加してきました。
10月1日（火）～31日（木）までの限定で販売するお店は、【パフェ、珈琲、酒、佐藤】
こちらが、道産レッドビートを使用した、【レッドビートとショコラのパフェ】1480円＋TAX
下記の説明をご覧ください！
このグラスの中にこんなに多くの素材が使われています！！
その時点で、“すごい！”！の一言・・・
実食したら、さらにすごかった！
ちゃんとレッドビート独特の野菜の雰囲気を残しつつ、合わせた素材とうまくまとまっているという、個人的には“ちょうどいいパフェ”
というのも、アイスもチョコも生クリームも大好きだけど、甘すぎるスイーツはちょっと苦手なので、この甘すぎないけどちゃんとスイーツと言うのが、理想形♪
特に“レッドビートとオレンジのソルベ”と、“ビターチョコのアイス”とのバランスが最強！
個人的にはこのアイスだけ別売りで売ってほしいくらい（笑）
食べ続けると、色んな食感と味わいが現れるので最後まで飽きがこない感じ＾＾
このパフェを開発したのは、【パフェ、珈、酒、佐藤】のフードコーディネーター“岡本優子さん”
まだお若いのに、いやお若いからこその感性なのかな。。
あの豊富町・川島旅館のバターのレシピ開発にも携わったとのことで、ちょっと嫉妬したくなるほど、素晴らしい才能の持ち主だと思いました＾＾
ところでなぜ今、“道産レッドビート”かと言いますと、北海道は栽培に適しているのもあり、2018年にホクレン農業協同組合連合会が北海道大学との包括連携協定の一環で、レッドビートの試験栽培をスタートさせたそうです。
これから栽培面積を増やしつつ、たくさんの人に味わってもらえるよう、レッドビートのオイシイ食べ方なども提案しているサイトもあります！
そして、五島軒では北海道ボルシチのレトルト商品も販売しているそうです＾＾
レッドビートの販売先など、詳細はこちらでご確認を！