Ｕｃｈｉｕｃｈｉのおすすめ帳
北２４条のワイン居酒屋Ｕｃｈｉｕｃｈｉのブログです。 北24条で６０年以上酒店を営む 田中商店の二階で週替わりのグラスワインを楽しめます。 パスタやおつまみなどの フードも充実しています！ 皆様のご来店をお待ちしております！ 北２４条西４丁目田中ビル二階 ワイン居酒屋Ｕｃｈｉｕｃｈｉ ℡011-757-5152 営業時間 17：30～24：00 ラストオーダー23：00 定休日 日曜・祝日
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今週のおすすめワイン
Posted by uchiuchiwine on 2013年4月22日(月) 17:31
やっと春らしい気温になってきましたね。
やっとダウンを手放せました。。
来週はもうゴールデンウイークなんですね。
あっという間に時間はすぎていきますね。
さて今週のイチオシは「ｺﾝﾃｨ･ｾﾞｯｶ ﾌﾟﾘﾐﾃｨｰｳﾞｫ」です。
果実実も強いですがしっかりと飲み応えのある一杯です。
是非お試しください！
① KWV ｶｾﾄﾞﾗﾙ･ｾﾗｰ ｽﾊﾟｰｸﾘﾝｸﾞ･ﾌﾞﾘｭｯﾄ (南アフリカ)
スパークリング白・辛口
■ ブドウ品種 ：シャルドネ８５％、ピノ・ノワール１５％
南アフリカのトップワイナリーKWV社が誇る
プレミアムワインシリーズ「カセドラル・セラー」。
こちらのスパークリングはシャルドネとピノ・ノワールを使用し、
瓶内2次発酵（南アフリカではキャップ・クラシックと呼ばれています）で造られる本格派。
柑橘類にリンゴやブリオッシュを思わせる香り、
味わいにはビスケットやナッツ類、マンダリンのフレーバーが感じられ、
クリーミーで複雑な味わいです。
グラス ￥５２０ ボトル￥２５００
② ｺﾝﾃｨ･ｾﾞｯｶ ﾌﾟﾘﾐﾃｨｰｳﾞｫ (イタリア、プーリア地方)
赤・フルボディ
■ ブドウ品種 ：プリミティーヴォ１００％
長靴型をしたイタリアの踵にあたるサレント半島に
昔から公爵家として門を構える「ゼッカ・ファミリー」が
地品種プリミティーヴォ100％で造る赤。
この品種はカリフォルニアのジンファンデルと同じルーツを持つ品種で、
味わいも熟したプラム、イチジクのジャム等、
ふくらみと甘みのある力強い果実味が特徴です。
グラス ￥７００ ボトル￥３０００
③ ﾗ･ﾊﾟｯｼｮﾝ ｸﾞﾙﾅｯｼｭ (フランス、ラングドック＆ルーション地方)
赤・フルボディ
■ブドウ品種 ：グルナッシュ１００％
輸入元のバイヤーが生産者である共同組合からタンクごと購入し、
ラベルデザインまでオリジナルで作ったという、
名前の通り「パッション（情熱）」が詰まった赤。
南仏らしく果実味たっぷりでジャムやチョコの甘い香りが特徴。
アルコール度数は15％と高いですが、スルスルと飲めてしまうのでちょっと危険です。
ちなみに毎年変わるエチケットの2011年ヴィンテージのテーマは、
「心のつながりを大切に」です。
グラス ￥５００ ボトル￥２０００
④ ﾌｫﾘｽ･ｳﾞｨﾝﾔｰｽﾞ ｹﾞｳﾞｭﾙﾂﾄﾗﾐﾈｰﾙ ﾛｸﾞ･ｳﾞｧﾚｰ (アメリカ、オレゴン地方)
白・辛口
■ ブドウ品種 ：ゲヴュルツトラミネール１００％
オレゴンの名門フォリス・ヴィンヤーズが造るベースのゲヴュルツトラミネール。
ライチや白桃に柑橘類の花や皮、
さらに花の蜜やナツメグのようなスパイス香も広がります。
口の中でも白桃やグアバのフレーバー満開。
ゲヴュルツ特有の後味の苦みは少なめで、
きれいな印象のワインに仕上がっています。
グラス ￥６００ ボトル￥２５００
⑤ ｼﾞｬﾝ･ﾌﾗﾝｿﾜ･ﾒﾘｵｰ ﾄｩｰﾚｰﾇ・ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ ﾗﾙﾊﾟﾝ･ﾃﾞ･ｳﾞｫﾄﾞﾝ
(フランス、ロワール地方)
白･辛口
■ ブドウ品種 ：ソーヴィニョン・ブラン１００％
クラスマン誌も注目する若手自然派生産者「ジャン・フランソワ・メリオー｣の白。
白桃やライチ等の白い果実を想わせる香り、
口に含むとソーヴィニョンらしい柑橘系のフレッシュな味わいが特徴的です。
ちなみにラベルはこのワインを飲んだときのイメージを絵で表したものだそう。
わかる人にはわかるはず！?
グラス ￥５８０ ボトル￥２４００
週末スペシャルワイン
Posted by uchiuchiwine on 2013年4月18日(木) 00:05
なかなか暖かくならないですが、やっと来週からは暖かくなるみたいですね。
おいしいワインで来週に向けて英気を養いませんか？
ﾜｲﾝ･ｱﾄﾞｳﾞｫｹｲﾄ94点！
ﾊﾟｯｿﾋﾞｯｼｬｰﾛ2010
ボルドーの「シュヴァル・ブラン」、「ヴァランドロー」などの友人達に教わりながらも
醸造技術などは全て独学で、今やトスカーナを代表する生産者になった
「テヌータ・ディ・トリノーロ」のアンドレア・フランケッティが、
イタリア最南部で太陽の降り注ぐシチリア・エトナの地品種で
長い間忘れられていた葡萄ネレッロ・マスカレーゼを復活。
暑い土地のブドウながら過熟感は全く無く、
むしろきれいな酸や赤果実のニュアンスがあり、
まるでブルゴーニュのような表情を出す品種です。
鮮明な赤色からはチェリーの香りが湧き上がり、
火打石のような硬質のニュアンスも感じます。
チャーミングな果実味、色以上に味にボディがあり、
かつ上品な滑らかさには嫌味がありません。
グラス １３００円
■ 生産地：イタリア、シチーリア地方
■ 味のタイプ ：赤・フルボディ
■ アルコール度：１４％
■ ブドウ品種 ：ネレッロ・マスカレーゼ１００％
■ 平均樹齢 ：６０～８０年
■ 平均年間生産量 ：４００００本
ﾎﾞｰﾓﾝ･ﾃﾞ･ｸﾚｲｴｰﾙ
ﾌﾙｰﾙ･ﾌﾞﾗﾝｼｭ ﾌﾞﾗﾝﾄﾞ･ﾌﾞﾗﾝ ﾌﾞﾘｭｯﾄ2004
より長期の熟成を経てなおフレッシュさを湛えたシャンパーニュであること。
その為に最高純度の果汁、クール・ド・キュヴェにこだわる生産者
「ボーモン・デ・クレイエール」。
特別な設備と手間がかかるために、今ではほとんど誰も使わなくなった
この幻のキュヴェは、一般的に貴重な“キュヴェ”と呼ばれる
第一搾汁のわずか半分しか得られません。
ボーモン・デ・クレイエールでは驚くべきことに全てのラインナップに
このクール・ド・キュヴェが使われています。
このフルール・ブランシュはシャルドネのキュヴェ（第一搾汁）のみで造られる
洗練されたブラン・ド・ブラン。
デゴルジュマンまで84ヶ月という長期熟成による
きめ細やかなムースのような泡立ちが秀逸。
花、洋梨やリンゴなどの香りが特徴的で、
熟成感とフレッシュさが両立した豊かな味わいです。
グラス １３００円
■ 生産地：フランス、シャンパーニュ地方
■ 味のタイプ ：泡白・辛口
■ アルコール度：１２，５５％
■ ブドウ品種 ：シャルドネ１００％
■ 平均年間生産量 ：１００００本
今週のおすすめワイン
Posted by uchiuchiwine on 2013年4月15日(月) 17:55
四月も中旬に入りましたね。
いまだにこたつから出られずうとうとして喉が少し痛い気がします。
きちんと布団で寝ないとだめですね。。
さて今週のイチオシは「アイアンストーン」です。
カリフォルニアで最優秀栽培農家賞を受賞したワイナリーです。
是非お試しください。
① ｱﾝﾘ･ﾒｰﾙ ﾛﾜｲﾔﾙ･ﾍﾟﾙﾚ ﾌﾞﾗﾝ･ﾄﾞ･ﾌﾞﾗﾝ (フランス、ジュラ地方)
スパークリング白・辛口
■ ブドウ品種 ：シャルドネ、サヴァニャン
フランス、ジュラ地方のシャルドネ（ムロン・ダルボワ）を主体に
サヴァニャン種を精妙にブレンドしたブラン・ド・ブラン。
リーズナブルな価格ながら瓶内２次発酵にて丁寧に造られ、
ブラン・ド・ブランらしく爽やかで軽妙な辛口に仕上げています。
グラス ￥５００ ボトル￥２３００
② ﾚ･ｺﾙﾃｨ ｷｱﾝﾃｨ･ｸﾗｯｼｺ (イタリア、トスカーナ地方)
赤・ミディアムボディ
■ ブドウ品種 ：サンジョベーゼ９５％、カナイオーロ＆コロリーノ５％
トスカーナ貴族の中でも特に格上の名門「コルシーニ公爵家」。
代々有名生産者に卸す葡萄を栽培していましたが、
1992年からトスカーナを代表するあのカルロ・フェッリーニをエノロゴに迎え、
自らワインづくりをスタート。
ワイナリーのベースラインとなるこのワインは、
チェリーの果実香に香り同様赤い果実の風味が豊かで旨みがたっぷり。
これぞキアンティ・クラッシコというしっかりした骨格が感じられます。
グラス ￥７００ ボトル￥３０００
③ ｱｲｱﾝｽﾄｰﾝ ｶﾍﾞﾙﾈ･ﾌﾗﾝ (アメリカ、カリフォルニア地方)
赤・ミディアムボディ
■ ブドウ品種 ：カベルネ・フラン１００％
その高いブドウの品質から、カリフォルニアワイン用ブドウ栽培協会の
最高の栄誉である”最優秀栽培農家賞“受賞した
「アイアンストーン」が自社畑のカベルネ・フラン100％で造る赤。
ブラックチェリーを想わせる甘い果実風味が特徴で、
タンニンも程よく口当たりもなめらか、心地よい余韻が楽しめます。
グラス ￥５６０ ボトル￥２３００
④ ｼﾞｬｲﾛ ｳﾞｨｰﾉ･ﾃﾞﾙ･ﾗｰｺﾞ･ﾋﾞｱﾝｺ (イタリア、ヴェネト地方)
白・辛口
■ ブドウ品種 ：ガルガーネガ７０％、ピノ・グリージョ２０％、ソーヴィニョン１０％
伝統的なアパッシメント(陰干し)のブドウを使用して造られる白ワイン。
完熟度も酸の量も変わらずに葡萄から15～20％の水分が失われる為、
糖分等全てのエキス、アロマが集約することが出来るのが特徴。
滑らかな口当たり、低めの酸に程よい苦味と爽やかな余韻が特徴の
華やかな香りのワインです。
グラス ￥６２０ ボトル￥２６００
⑤ ﾗ･ﾊﾟｯｼｮﾝ ﾌﾞﾗﾝ (フランス、ラングドック＆ルーション地方)
白･辛口
■ ブドウ品種 ：グルナッシュ・ブラン６０％、グルナッシュ・グリ３４％、ミュスカ６％
セパージュのパーセンテージを１％単位で輸入元自らアッサンブラージュし、
「本当に美味しい味」を探り出した特別なワインです。
バナナやパイナップルなどの熟したフルーツの香りが溢れ出す
爽やかでチャーミングな酸味と喉越し。
キュッと冷やして美味しく、スルスル飲める幸せワイン！
グラス ￥５００ ボトル￥２０００
週末スペシャルワイン
Posted by uchiuchiwine on 2013年4月10日(水) 17:44
雪はほぼ解けましたがまだまだ暖房は消せないですね。。
来週からは少し暖かくなるみたいなのでそろそろダウンも脱ごうかなと思います。
さて今週の金・土限定スペシャルワインは
新進気鋭のイタリア生産者と天才ブルゴーニュ生産者です。
是非お試しください。
ｸﾞﾙﾌｨ ﾈﾛﾏｯｶﾘ 2006
「グルフィ」は、設立が2000年とまだ間もない新進気鋭の生産者ですが、
今やシチーリアを代表する造り手として内外から熱い注目を集めています。
ブルゴーニュワインをこよなく愛するオーナーのヴィト・カターニャ氏が
シチーリアの土地とブルゴーニュの土地が似ていることに気づき、
ブルゴーニュのワイン造り、フランス的なクリュの概念が取り入れられています。
そんなグルフィのグラン・クリュとも言うべき4つのクリュの一つ「ネロマッカリ」は、
豊富な鉄分とミネラルを含むブルゴーニュのポマールのような畑。
カシスやプラム、ハーブの香りが豊か、火打石のようなミネラルと
甘みのある上品な果実味が特徴です。
ふくよかで柔らかさがある味わいにきれいな酸味が印象的で、
力強さがありながら繊細さも存在。熟成によりとろりとした余韻を楽しめます。
グラス １４００円
■ 生産地：イタリア、シチーリア地方
■ 味のタイプ ：赤・フルボディ
■ アルコール度：１４，７％
■ ブドウ品種 ：ネロ・ダーヴォラ１００％
■ 平均樹齢 ：３０年
■ 平均年間生産量 ：４９７２本
ﾃｳﾞﾈ･ｴ･ﾌｨｽ ｳﾞｨﾚｸﾚｯｾ ﾃｯﾄ2005
マコネーで最高の造り手と評される天才ジャン・テヴネ氏。
このワインは彼の母方の家系にあたる「テット家」からフェルマージュ（借り畑）で
2002年に入手した畑のブドウから造られており、
「ボングラン」や「エミリアン・ジレ」といったテヴネ氏が手掛けるワインのスタイルを
お手頃な価格で楽しめるワインになっています。
ブルゴーニュでは非常に珍しい貴腐ブドウも一緒に仕込んでおり、
少し甘みのある芳醇で複雑なワインに仕上がっています。
また、このワインは美味しく飲める最適な熟成状態になるまで出荷しない為、
現行ヴィンテージの2005年がようやくリリースです。
グラス ９００円
■ 生産地：フランス、ブルゴーニュ地方
■ 味のタイプ ：白・辛口
■ アルコール度：１３，５％
■ ブドウ品種 ：シャルドネ１００％
■ 平均樹齢 ：４０年
今週のおすすめワイン
Posted by uchiuchiwine on 2013年4月8日(月) 18:01
今日はとても風が強いですね。
信号待ちをしていたら前のめりになってしまう程の突風でした。
まだまだ寒いので今週のおすすめフードは
「たっぷり野菜とチキンのポトフ」です。
そして今週のイチオシは「ビュルル」です。
クラッシックなローヌの味わいをお試しください！
皆様のお越しをお待ちしております。
① ﾊﾞﾙﾃﾞｨﾋﾞｴｿ ﾌﾞﾗﾝ･ﾄﾞ･ﾌﾞﾗﾝ (チリ、セントラル・ヴァレー)
スパークリング白・辛口
■ ブドウ品種 ：シャルドネ１００％
チリNo.1スパークリングワインメーカー「バルディビエソ」が
シャルドネ100％で造る瓶内二次発酵の本格派スパークリング。
一番搾りのキュベのみを使用し、熟成期間55ヶ月という贅沢仕様。
新鮮な柑橘果実の味わいとふくよかな熟成香が見事複雑に重なりあいます。
泡も木目細やかで非の打ちどころ無し。
グラス ￥５７０ ボトル￥２８００
② ﾋﾞｭﾙﾙ ｺｰﾄ･ﾃﾞｭ･ﾛｰﾇ･ﾙｰｼﾞｭ (フランス、ローヌ地方)
赤・ミディアムボディ
■ブドウ品種 ：グルナッシュ６０％、シラー４０％
ジゴンダスの老舗生産者ビュルルが造るコート・デュ・ローヌ。
ノンフィルターで清澄もしないこのワインはしっかりとした果実味があり、
スパイシーで甘さを感じさせるタンニンの心地良い味わい｡
単なるコート・デュ・ローヌとしては､信じ難いほどの濃密さを持ち、
クラシックなローヌの味筋を守ったワインです。
グラス ￥６６０ ボトル￥２８００
③ ｺﾛﾆｱ･ﾗｽ･ﾘｴﾌﾞﾚｽ ﾎﾞﾅﾙﾀﾞ (アルゼンチン、メンドーサ地区)
赤・ミディアムボディ
■ ブドウ品種 ：ボナルダ１００％
イタリアのスター醸造家達が新天地アルゼンチンで立ち上げたワイナリー。
こちらは元々北イタリアの地品種ボナルダ100％で、
オーク樽は使用せずノンフィルターで瓶詰め。
赤系果実やブルーベリー等の果実味が主体で、
肉厚ですが酸の骨格がしっかりしているのでとてもフレッシュで爽やかな味わいです。
グラス ￥５００ ボトル￥２０００
④ ﾖｱﾋﾑ･ﾌﾘｯｸ ｴﾌ・ｳﾞｨﾆ・ｴﾄ・ｳﾞｨﾀ ﾘｰｽﾘﾝｸﾞ ﾄﾛｯｹﾝ QbA
(ドイツ、ラインガウ地方)
白・辛口
■ ブドウ品種 ：リースリング１００％
銘醸地ヘッセン州の300以上の珠玉のワインが集結するコンテストで、
出展した17アイテムの内13アイテムが金賞を受賞し、
さらに「最優秀生産者賞」を受賞したヨアヒム・フリックが造るお手頃な白。
ラインガウのお手本と評される、
非常にフレッシュかつフルーティな味わいの辛口リースリングです。
グラス ￥６４０ ボトル￥２７００
⑤ ｴﾙ･ﾊﾞﾚ ｼｬﾙﾄﾞﾈ (スペイン、ナバーラ地方)
白・辛口
■ ブドウ品種 ：シャルドネ１００％
厳選されたスペイン産のシャルドネを最低限の処理に留めて、
厳しい温度管理の下あえてコンテナのままで輸送し、
静岡の富士山ワイナリーで冷却処理、熱処理、
過密なろ過など一切行わず、瓶詰されたフレッシュなワインです。
生の味わいを閉じ込めるため、可能な限りピュアな状態で瓶詰めしている為、
まさに樽からワインを飲むような、フレッシュな味わいが楽しめます。
グラス ￥５００ ボトル￥２０００
