北24条のワイン居酒屋Uchiuchiのブログです。 北24条で60年以上酒店を営む 田中商店の二階で週替わりのグラスワインを楽しめます。 パスタやおつまみなどの フードも充実しています! 皆様のご来店をお待ちしております! 北24条西4丁目田中ビル二階 ワイン居酒屋Uchiuchi ℡011-757-5152 営業時間 17:30~24:00 ラストオーダー23:00 定休日 日曜・祝日
2015年02月 の投稿一覧
週末スペシャルワイン
Posted by uchiuchiwine on 2015年2月25日(水) 17:33
せっかく暖かくなってきたかと思ったらまた雪が降ってきましたね。
北海道の冬は甘くはないですね。。
でもそんな寒さに負けずに今月残りわずか頑張っていきたいと思います!
さて今週の金・土限定スペシャルワインですが、
赤はスペシャルではあまり登場しないイタリアワインですが、
「天才」、「魔術師」と形容され、「世界最優秀エノロゴ」をも受賞した醸造家のワインが
なんと特価でのご提供です!
そして白は言わずと知れた「パタポン」から泡の登場です。
どちらも飲み逃すのは損です。
是非皆様のお越しをお待ちしております!
|
「ワイン・アドヴォケイト」93点!「ガンベロ・ロッソ」トレ・ビッキエーリ! サン・パトリニャーノ アヴィ2008 「天才」あるいは「魔術師」と形容され、ガンベロ・ロッソ誌で「最優秀エノロゴ」受賞、 ワイン・エンスージアスト誌で「世界最優秀エノロゴ」受賞の 現代イタリアを代表する醸造家リカルド・コタレッラが手掛ける赤。 実はサン・パトリニャーノは薬物中毒患者の厚生施設で、構成プログラムの一環として、 牛や豚などの牧畜業や革製品、織物など様々な事業に取り組んでいて、 ワイン造りもそのうちの一つ。 ブドウは全てオーガニックで栽培されていて、
ワインはしっかりとしたストラクチャーとスムースなタンニン、リッチで複雑な味わいです。 今回輸入元の参考上代を下まわる特価でのご提供ですので、是非この機会にお試し下さい。 グラス 1000円 |
■ 生産地:イタリア、エミリア・ロマーニャ地方
■ 味のタイプ :赤・フルボディ
■ アルコール度:13%
■ ブドウ品種 :サンジョヴェーゼ100%
|
ル・ブリゾー パタポン・ブラン2013 クリスチャン・ショサールが、とある事情でワイナリーを引き払い各地を放浪した後 2001年に夫人と出会い再び始めたワイナリー「ル・ブリゾー」。 2006年からは全ての畑でビオディナミを実践し、 醸造も「よりナチュラル」をモットーにテクニックはほとんど使いません。 惜しくもショサールが事故で亡くなってしまった為、現在は婦人のナタリーがワイン造りを行っています。 こちらは看板ワインであるパタポンの白で、前回の2012年は微発泡でしたが、 今回はしっかりとガス圧(6気圧)のある本格的なスパークリングワイン。 2013年はフラッッグシップである「ブランドリエール」「ブリゾー」という 2つのキュヴェをアッサンブラージュし、このペティアン仕込みました。 残糖は4g/L ありますが、味わい自体は完全ブリュットのシャープでキレのある味わいです。 SO2無添加、ノンフィルター。 グラス 900円 |
■ 生産地:フランス、ロワール地方
■ 味のタイプ :泡白・辛口
■ アルコール度:11,55%
■ ブドウ品種 :シュナン・ブラン100%
今週のおすすめワイン
Posted by uchiuchiwine on 2015年2月23日(月) 18:02
あっという間に2月も終わりですね。
毎月あっという間と言っている気もしますが、ほんとにあっという間です。。
でももうすぐ春が来ると思うとウキウキしますね。
ニーヨン再発見の旅もおかげさまで盛況のうちに終えることができました。
今年行けなかった方もまた次回是非ご参加ください!
そして当店ですが、来月3月より日・祝の他に、第一月曜日を定休日にさせていただきます。
ご迷惑をおかけいたしますがよろしくお願い致します。
さて今週のイチオシは、「ヴィエニティ・デル・ヴルトゥ―レ」です。
リアルワインガイド旨安賞受賞ワインです。
是非お試しください!
① アッケルマン・ローランス ソミュール・ブラン・ブリュット1811(フランス、ロワール地方) スパークリング白・辛口 ■ ブドウ品種 :シュナン・ブラン主体 シャンパーニュ地方で製法を学んだ創業者ジャン・アッケルマンは1811年に この地で初めて瓶内2次発酵によるスパークリングワインを手掛けた先駆者。 ソミュール・ブリュットは記念すべき年号1811年を掲げた、 シャンパーニュ製法で造られる泡立ちがエレガントなスパークリングワインです。 グラス ¥550 ボトル¥2700 |
② サン・ルチアーノ コッレ・カルピート (イタリア、トスカーナ地方) 赤・ミディアムボディ ■ ブドウ品種 :サンジョベーゼ85%、モンテプルチアーノ15% 地元のレストランだけではなく、なんと他のワイナリーまでもがワインを買い付けにやってくる コストパフォーマンス抜群のサン・ルチアーノ。 中でもこのコッレ・カルピートはイタリア品種のみで造られる伝統的なスタイルで、 イタリアのワイン評価誌において約4000本の中からオスカーを獲得したこともある超お買い得ワイン。 熟したブルーベリーやカシス等の果実に、チョコレートの魅力的なアロマが特徴的。 グラス ¥680 ボトル¥2900 |
③ フェアヴァレー ピノタージュ (南アフリカ、コースタル・リージョン) 赤・ミディアムボディ ■ブドウ品種 :サンジョヴェーゼ100% アパルトヘイトの苦悩な時代を生き抜いた熟練の職人達が「自分達自身のワインをつくりたい」という夢を持ち、 それまで働いていたフェアヴューと南アフリカ政府の援助、 そして自分達が貯めてきた資金で設立したワイナリー「フェアヴァレー」。 このピノタージュはダークチェリー等のスパイシーな黒果実のアロマにコ ーヒーやチョコレートを思わせる熟したタンニンと豊かな果実味が心地よいワインです。 グラス ¥500 ボトル¥2000 |
④ ヴィニエティ・デル・ヴルトゥーレ ピポリ・ビアンコ (イタリア、バジリカータ地方) 白・辛口 ■ 品種 :グレコ50%、フィアーノ50% 近年大変良いグレコの畑を見つけたことでさらに品質が上がり 、社長をして「この白ワインを扱わない理由があったら教えて欲しい」と言わしめる程の白。 香りは白い花やライチなどヴィオニエにも似た華やかな印象ですが、 強すぎずボリューム感は程よくクリーンな味わいです。リアルワインガイド旨安賞! グラス ¥600 ボトル¥2500 |
⑤ アスル・イ・ガランサ ビウラ・デ・アスル・イ・ガランサ (スペイン、ナバーラ地方) 白・辛口 ■ ブドウ品種 :ビウラ85%、ガルナッチャ・ブランカ15% 栽培が難しくクオリティワインが少ないリオハの地ブドウ「ビウラ」を、 有機栽培でガストロノミックな白ワインに仕上げています。 花のような香りが心地よく、艶やかで十分な果実味とフレッシュな酸味が調和しています。 「インターナショナル・オーガニック・ワイン・アワード2014」金賞(91点)! グラス ¥580 ボトル¥2400 |
週末スペシャルワイン
Posted by uchiuchiwine on 2015年2月18日(水) 23:12
今日、明日は「ニーヨン再発見の旅」が開催されています。
当日券もあるので是非ご参加ください!
さて今週の金・土限定スペシャルワインはどちらも「ドメーヌ ポール マス」
しかもグランド・レゼルブです!
今までのレベルを超え一杯です。
是非皆様のお越しをお待ちしています!
ドメーヌ・ポール・マス
カルカッソンヌ近郊ペセナスで1892年からブドウ栽培を行ってきたマス家。
現在のオーナー、ジャン・クロード・マス氏の代になって、
「高品質であると同時に低価格であること」にこだわったワイン造りへと大きく変貌を遂げました。
豊富な経験と鍛え抜かれた鋭い味覚で生み出される高い品質がジャン・クロード・マス氏の強み。
「期待通りでないワインは決してボトリングしない」、
という厳しい姿勢で誰もが認める今日の信頼を築き上げました。
伝統を尊重しながら、新しい手法や考え方にオープンであるという
彼の人柄がワインに表れています。
「高品質かつヴァリュー・ワインである事」。
一見矛盾するその哲学を成し遂げ、設立から10年を経て2006年には
ワイン業界から初の快挙となる「最優秀国際起業家」(米アーンスト&ヤング)、
2008年には「ニュー・ウェーヴ・オブ・ザ・ワイン」として
フランスの明日を担う30人の醸造家に(仏L’EXPRESS誌)、
そして同年、ワイナリー・オブ・ザ・イヤー(英ガーディアン紙)を受賞するほどの生産者へ躍進。
現在も常に進化を続ける注目の生産者です。
|
ドメーヌ・ポール・マス グランド・レゼルヴ カベルネソーヴィニョン2013 常にコストパフォーマンスに優れた美味しいワインを造り続けるドメーヌ・ポール・マス。 全てのキュヴェを品質によってレベル1~3まで3段階に分けていますが、 これまでのワインの品質を大きく超えたレベル4のキュヴェが 数量限定でリリースされるこのグランド・レゼルヴです。 こちらはドメーヌ・ポール・マスが造り上げる最高クラスのカベルネ・ソーヴィニヨンで、 複雑かつ上品なアロマと、強い凝縮感と滑らかなミネラルが素晴らしい赤。 グラス 1000円 |
■ 生産地:フランス、ラングドック&ルーション地方
■ 味のタイプ :赤・フルボディ
■ アルコール度:14%
■ ブドウ品種 :カベルネ・ソーヴィニョン100%
■ 平均樹齢 :20年
■ 平均年間生産量 :15000本
|
ドメーヌ・ポール・マス グランド・レゼルヴ シャルドネ2013 常にコストパフォーマンスに優れた美味しいワインを造り続けるドメーヌ・ポール・マス。 全てのキュヴェを品質によってレベル1~3まで3段階に分けていますが、 これまでのワインの品質を大きく超えたレベル4のキュヴェが 数量限定でリリースされるこのグランド・レゼルヴです。 こちらはドメーヌ・ポール・マスが造り上げる最高クラスのシャルドネで、 香ばしくうっとりするようなアロマに、完熟した果実味と心地良く続く余韻が素晴らしい白。 グラス 1000円 |
■ 生産地:フランス、ラングドック&ルーション地方
■ 味のタイプ :白・辛口
■ アルコール度:14,22%
■ ブドウ品種 :シャルドネ100%
■ 平均樹齢 :22年
■ 平均年間生産量 :16000本
今週のおすすめワイン
Posted by uchiuchiwine on 2015年2月16日(月) 18:21
昨日の嵐はすごかったですね。
コンビニの高い看板が結構揺れていてちょっと怖いくらいでした。。
今日は打って変わって穏やかで一安心です。
明後日18日と19日は「ニーヨン再発見の旅」が開催されます。
当店ももちろん参加しています。
チケットもまだまだ販売中なのでやっぱり行けることになった!という方!
是非一階の「酒のたなか」までどうぞ!!
さて、今週のイチオシは「アスル・イ・ガランサ」です。
特別金賞受賞の味わいを是非お試しください!
① バルドセラ ブリュット・ナテゥーレ (スペイン、ペネデス地方) スパークリング白・極辛口 ■ ブドウ品種 :チャレッロ35%、マカベオ30%、パレリャーダ20%、シャルドネ10%、スビラ・パレン5% 丁寧な仕事から高品質のカヴァを少量生産する、言わばスペインのレコルタン・マニピュラン「フィンカ・バルドセラ」。 このブリュット・ナテゥーレは24か月以上長期熟成され、きめ細かな泡が次から次へと綺羅星のごとく続きます。 クロワッサンと煎ったナッツの香りに白桃と枇杷のニュアンスが特徴的。 スムーズで研ぎ澄まされた凛とした飲み口は食中酒としても最適です。 グラス ¥540 ボトル¥2600 |
②アスル・イ・ガランサ ガルシアーノ (スペイン、ナバーラ地方) 赤・ミディアムボディ ■ ブドウ品種 :ガルナッチャ70%、グラシアーノ30% ブルゴーニュやニューワールドで幅広い経験を持つ若い醸造家が、 有機栽培で造られるスペインの地ブドウ、ガルナッチャとグラシアーノによる2種類の果実のハーモニーが魅力の赤。 ジューシーなチェリーと大地を感じる香り、果実味のなかに端正な酸が光る、とても生き生きとした赤ワイン。 肉料理全般と相性が良いワインです。 「インターナショナル・オーガニック・ワイン・アワード2014」特別金賞(96点)! グラス ¥680 ボトル¥2900 |
③ エラ サンジョヴェーゼ オーガニック (イタリア、マルケ地方) 赤・ミディアムボディ ■ブドウ品種 :サンジョヴェーゼ100% ICEAというイタリアに本部を置く国際的なオーガニック認証機関の認証を受けた畑で栽培された サンジョヴェーゼ100%で造る赤。ブルーベリーやラズベリーなど新鮮な赤果実の香りにリコリスやスパイスのヒント。 口の中いっぱいに広がる果実感とバランスのよいタンニン、そして心地良い余韻が魅力です。 グラス ¥500 ボトル¥2000 |
④ ココファーム 足利呱呱和飲 (日本、栃木県) 白・やや甘口 ■ 品種 :甲州51%、シャルドネ48%、その他1% ココファームのつくる最も親しみやすい白ワイン。 甲州種を主体にシャルドネのコクをプラスし、低温醗酵によってワインには果実の新鮮さが維持されています。 余韻は少し甘く、丸みを帯び、典型的な甲州種の苦みが口中に爽やかさを残します。 肩ひじ張らず気軽に楽しめる、でもしっかり造られた白です。 グラス ¥700 ボトル¥3000 |
⑤ シャトー・ペスキエ キュベ・テラッセ・ブラン (フランス、ローヌ地方) 白・辛口 ■ 品種 :ヴィオニエ70%、クレレット15%、ルーサンヌ15% シャトーペスキエが、主に自家消費用のために少量のみ仕込んだ白ワイン(2011年が初ヴィンテージ)。 ヴィオニエが50%以上使用されている為、AOCヴァントゥではなくテーブルワイン扱いになりますが、 品質は素晴らしく、白い花や柑橘系の香りを持つとてもフレッシュな味わいのワインです。 グラス ¥580 ボトル¥2400 |
週末スペシャルワイン
Posted by uchiuchiwine on 2015年2月10日(火) 18:06
あっという間に雪祭りも終わりますね。
結局行かずじまいでしたが、暖かさでせっかくの雪像も一部取り壊したらしく
一生懸命造った方々がかわいそうだなと思います。。
明日は祝日でお休みさせて頂きますので
ひと足早く金・土限定スペシャルワインをアップさせて頂きます。
当店でも不動の人気の「マルク・テンぺ」ですが、
今回はラングドックで立ち上げたドメーヌから2004年の赤と
もちろんのアルザスからのアリアンスです。
是非皆様のお越しをお待ちしております!
vv |
ドメーヌ・ド・クルビサック パンドラ キュヴェ・レゼルヴ2004
アルザスのビオディナミスト「マルク・テンペ」が2002年、 南仏ミネルヴォワに立ち上げたドメーヌ「クルビサック」。 栽培方法はアルザス同様ビオディナミ、 南仏において「ブルゴーニュのニュアンスを持つワインづくり」を目指し、 収穫後直ちに冷温トラックでブドウを運ぶなど 南部特有のタニックで重い赤ワインを避ける手法を用いています。 このパンドラは、ミネルヴォワの丘陵地帯の中心で、日照量の多さ、湿度の低さ、適度な標高等、 単独で村名を名乗ることができる5つのうち 最も優良な場所に位置する特別な区画「ラ・リヴィニエール」のブドウを使用。 ブルゴーニュ樽で24 ヶ月熟成、さらに限定数をカーヴでリザーヴした04ヴィンテージは丁度今飲み頃。 光沢あるレンガ色、ビターチョコ、ローズマリー、熟成からくるなめし皮のニュアンス、 スムースで角の取れたタンニンにほのかなスパイシーさが複雑な味わいです。 グラス 1000円 |
■ 生産地:フランス、ラングドック&ルーション地方
■ 味のタイプ :赤・フルボディ
■ アルコール度:14%
■ ブドウ品種 :グルナッシュ50%、シラー30%、カリニャン10%、ムールヴェードル10%
■ 平均樹齢 :35年
|
マルク・テンペ アリアンス2012 コルマールから7kmほど進んだ南西向きのツェレンベルグ村にあります。 降雨量が少なく、乾燥した地域にある南向きの畑は夏場「目玉焼きが焼けるほど」暑いため、 ブドウにもしっかりと糖度がのります。 標高は220メートル、粘土石灰土壌をベースに、 ヴォージュ山脈の花崗岩や黄色みを帯びた石灰の混じる多様な土壌は、 様々なブドウ品種に適合し、ミネラルたっぷりでふくよかな味わいを生み出します。 こちらはビオディナミで育てた多種の地ブドウをアッサンブラージュする限定人気キュヴェ。 アリアンスとは「協力」「結婚指輪」という意でブドウが仲睦まじくという心を込めて命名。 ホワイトゴールドの色調に熟したレモンの香り、ジューシーな白桃とオレンジピールの甘苦さが バランスの良いチャーミングな味わいです。1 2年はピノブラン比率が高く蜂蜜のニュアンスと丸みを感じさせます。 グラス 900円 |
■ 生産地:フランス、アルザス地方
■ 味のタイプ :白・辛口
■ アルコール度:13%
■ ブドウ品種 :ピノ・ブラン30%、シルヴァネール30%、ゲヴュルツトラミネール10%、シャスラ10%、リースリング10%、ピノ・グリ10%
■ 平均樹齢 :40年
今週のおすすめワイン
Posted by uchiuchiwine on 2015年2月9日(月) 18:19
昨日と打って変って厳しい寒さが体に堪えます。。。
明日はもっと寒いみたいですが、あと少しの我慢だと思って
極暖ヒートテックで乗り切りたいと思います。
さて今週のイチオシは「レゼルヴ・デュ・シャトー・クロワ・ムートン」です。
セカンドと言えども平均樹齢は40年!
是非お試しください!
① フレシネ コルドン・ネグロ (スペイン、ペネデス地方) スパークリング白・辛口 ■ ブドウ品種 :シャレロ、マカベオ、パレリャーダ 1861年創業、スペインを代表するカヴァ生産者「フレシネ」。 コルドン・ネグロはブラックボトルがトレードマークの世界150ヶ国以上で販売されている看板商品。 柑橘系の香りとキリッとした酸味の爽やかな口当たり、バランスの良さが秀逸で 世界No.1スパークリング・ブランドの名は伊達ではありません。 グラス ¥500 ボトル¥2200 |
② レゼルヴ・デュ・シャトー・クロワ・ムートン (フランス、ボルドー地方) 赤・フルボディ ■ ブドウ品種 :メルロー86%、カベルネ・フラン14% 今、右岸でもっとも注目すべき若き醸造家ジャン・フィリップ・ジャヌイクスが手掛ける 「シャトー・クロワ・ムートン」のセカンドワイン。 セカンドと言えど葡萄の平均樹齢は40年に達し、 サンテミリオンやポムロルに所有するフラッグシップワインの古樽を使用。 ブラックチェリーやブルーベリー、ブラックベリー等の黒果実を連想させる香り。 しなやかな口当たりで、タンニンと果実のバランスが素晴らしいワインです。 グラス ¥700 ボトル¥3000 |
③ ラ・パッション グルナッシュ (フランス、ラングドック&ルーション地方) 赤・ミディアムボディ ■ブドウ品種 :グルナッシュ100% 輸入元のバイヤーが生産者である共同組合からタンクごと購入し、 ラベルデザインまでオリジナルで作ったという、名前の通り「パッション(情熱)」が詰まった赤。 南仏らしく果実味たっぷりでジャムやチョコの甘い香りが特徴。 アルコール度数は15%と高いですが、スルスルと飲めてしまうのでちょっと危険です。 ちなみに毎年変わるエチケット、2012年はたわわに実ったブドウの前でドヤ顔ポージング! グラス ¥500 ボトル¥2000 |
④ ホーム・クリーク ワイパラ ゲヴュルツトラミネール (ニュージーランド、カンタベリー地方) 白・辛口 ■ 品種 :ゲヴュルツトラミネール100% カンタベリーの老舗ワイナリー「ホーム・クリーク」が、凝縮した果実と美しいアロマが生まれる ワイパラ地区の自社畑のブドウで造る白。 こちらはエレガントなスタイルのゲヴュルツトラミネールで、 華やかな花の香りや柑橘類のアロマ、スパイシーな風味が特徴。南半球なので早くも2014ヴィンテージです。 グラス ¥600 ボトル¥2500 |
⑤ エラ グリッロ オーガニック (イタリア、シチーチア地方) 白・辛口 ■ 品種 :グリッロ100% CEAというイタリアに本部を置く国際的なオーガニック認証機関の認証を受けた畑で栽培された 地品種グリッロ100%で造る白。蜜を含む甘い果実香にみかんの花のようなフローラル感。 口に含むと、穏やかな酸からミネラルと果実が膨らみをみせます。ボリュームがあり、大らかさを感じる白ワインです。 グラス ¥500 ボトル¥2000 |
週末スペシャルワイン
Posted by uchiuchiwine on 2015年2月5日(木) 17:55
今日から雪祭りが始まりましたね。
街中はきっと多国籍な人々で賑わっているのでしょうね。
毎年この時期は近付かないようにしているのですが、
気になるショコラティエの限定商品が8日までなのでとても悩んでいる今日この頃です。
さて明日からの金・土限定スペシャルワインは
シャトー・ラトゥールに隣接しているという、コスパの高いボルドーのバッグビンテージと
言わずと知れた「アニェス・パケ」からやや甘口の微発泡の泡です。
寒い日にはどちらも飲みたくなる一杯です。
是非皆様のお越しをお待ちしております!
|
シャトー・ラローズ・トラントドン2003 86年より保険会社AGFが経営にあたり、 シャトー・カマンサックのオーナー「エリゼ・フォルネ」氏がディレクターを務めるシャトー。 メドック最大級の畑はサンジュリアン、ポイヤックに面し、シャトーラトゥールにも隣接しています。 ロバートパーカー氏も「1990年代後半に豊かさが増し、より興味深いものとなった。」と注目し、 80年代は80点前後であったパーカーポイントも2009年には91点を獲得し、 デキャンターでも4つ星を獲得するなど、近年評価を上げています。 また、2003年はクリュ・ブルジョア・スペリオーレに格上げされた記念すべきヴィンテージ。 ―以下リアルワインガイド37号より抜粋― ハーバルな印象が強い典型的なボルドーの香り。 口に入れると最初にタンニンが広がり、後からフルーツの甘みと酸味が出てくるが、 タンニンが少し強めに残り、それが余韻にまで続いてしまう。 時間の経過とともに少しずつソフトにはなっていくが、現状ではポテンシャルが高いせいだろうか、 このワインの持つ厳しさのほうが強く感じられる。 しかし、2,000円を少し超えただけの価格から考えると、多少の熟成も視野に入れることが出来る、 かなりお買い得なワインではなかろうか。(今飲んで88 ポテンシャル89) グラス 1000円 |
■ 生産地:フランス、ボルドー地方、オー・メドック地区
■ 味のタイプ :赤・フルボディ
■ アルコール度:13%
■ ブドウ品種 :カベルネ・ソーヴィニョン60%、メルロー40%
|
アニェス・パケ アリボヮボヮ・エ・レ・キャラント・ビュヴールNV アニェス・パケが、1999年にメゾン「モレ・ノミネ」を設立した 気鋭の新世代ダヴィッド・モレとのコラボ(彼氏なので!)で造る弱発泡性スパークリング。 ボーヌ近郊のACブルゴーニュ畑より平均樹齢40年のアリゴテ100% (以前はシャルドネと半々でしたが、アリゴテの方がこのワインに向いている為、 セパージュ変更しました)を使用し、 クレレット・ド・ディの製法としても知られる「メトド・アンセストラル」で やや甘口のスパークリングに仕上げています(ガス圧は約2.9で残糖約20g/l)。 アニェス・パケ曰く「アリババと40人の酒飲みという作品名は、 あるブルギニヨンの伝記に小さい頃おじいちゃんのカーヴに初めて入った時、 アリババの盗賊になったような気がしてワクワクした、という私の大好きなエピソードがあり、 このワインも、大勢の(40人の!)仲間とワクワクしながら楽しく飲んでいただきたいという 願いを込めて命名しました」とのこと。 グラス 900円 |
■ 生産地:フランス、ブルゴーニュ地方
■ 味のタイプ :泡白・やや甘口
■ アルコール度:8%
■ ブドウ品種 :アリゴテ100%
■ 平均樹齢 :40年
今週のおすすめワイン
Posted by uchiuchiwine on 2015年2月2日(月) 18:01
あっという間に二月ですね。
今月は18日、19日と「ニーヨン再発見の旅が」が開催されます。
冬は何かと出歩くのが億劫になりがちですが、
この機会に24条の魅力を再発見してみませんか?
さて今週のおすすめフードはこんな寒い時期に食べたくなる
「たっぷり野菜とチキンのポトフ」です。
そして今週のイチオシは売り切れ必至の「ほいりげ シャルドネ」です。
年に1度しか味わえません!
是非皆様のお越しをお待ちしております!
① グリモウ カヴァ レゼルバ・ファミリア (スペイン、ペネデス地方) スパークリング白・極辛口 ■ ブドウ品種 :シャレロ、マカベオ、パレリャーダ、シャルドネ ペネデスにある家族経営の小さなワイナリーが、自社葡萄園で収穫された 地元品種のシャレロ、マカベオ、パレラーダにシャルドネをブレンドして造る生産量15000本のみの稀少なカヴァ。 きめの細かいクリームのような泡、長期熟成に由来する複雑でデリケートな酸味は 極上のカヴァならではの味わいです。 グラス ¥640 ボトル¥3200 |
② シャトー・ベルヴュー (フランス、ボルドー地方) 赤・フルボディ ■ ブドウ品種 :メルロー100% 銘醸ヨン・フィジャックで10年間醸造長を勤め、200以上のシャトーでコンサルタントを行っていたオーナーが 全てのオファーを断り全てを注ぎ込んでいるシャトー。 ワインの熟成にはブルゴーニュ製の大樽(400L)を使用しフレッシュさとエレガントさを大切にしています。 瑞々しい赤系果実のニュアンスに、ほんのりと漂うオーク由来の香ばしさがあり、 イメージは「フレッシュラズベリーと少しのビターチョコ」です。 グラス ¥640 ボトル¥2700 |
③ フランク・マサール カタルーニャ・ロホ マス・サラダーナ (スペイン、プリオラート地方) 赤・ミディアムボディ ■ ブドウ品種 :ガルナッチャ70%、カリニャン25%、テンプラニーリョ5% ギリスのソムリエ選手権で優勝した経歴を持つ元トップソムリエが自ら造る赤。 標高300mという高地に植えられた平均樹齢60年のガルナッチャを主体に造られるワインは、 フレッシュかつリッチで、ピュアでやわらかな果実味にやさしいミネラルとタンニンが溶け込んでいて スルスル飲めてしまいます。 グラス ¥540 ボトル¥2200 |
④ ほいりげ シャルドネ (日本、山形県) 微発泡白・やや辛口 ■ 品種 :シャルドネ100% 自社農園で育てた完熟シャルドネのみを使用し、完全無添加にて瓶詰めした数量・取扱店共に限定のほいりげ。 シャルドネ種特有のほのかな柑橘系の香りと瓶内発酵由来の炭酸ガスによるフレッシュ感が楽しめます。 糖度の高いシャルドネ種からくる濃い色合いと自然な甘みが特徴的なワインです。 グラス ¥720 ボトル¥3100 |
⑤ ファレルニア チュンチュ リースリング (チリ、エルキ・バレー) 白・辛口 ■ 品種 :リースリング100% 「チュンチュ」とは先住民の言葉で野生の馬を意味し、畑に現れる3頭の馬から命名。 畑は標高350mに位置し、夏の間でも冷涼な気候のチトン畑のリースリングを使用。 葡萄の樹齢は5年とまだ若いですが、モーゼルのリースリングを思わせるような香りと風味、 そして程よい酸があるのが特徴です。 グラス ¥500 ボトル¥2000 |