札幌100マイル

Uchiuchiのおすすめ帳

北24条のワイン居酒屋Uchiuchiのブログです。 北24条で60年以上酒店を営む 田中商店の二階で週替わりのグラスワインを楽しめます。 パスタやおつまみなどの フードも充実しています! 皆様のご来店をお待ちしております! 北24条西4丁目田中ビル二階 ワイン居酒屋Uchiuchi ℡011-757-5152 営業時間 17:30~24:00 ラストオーダー23:00 定休日 日曜・祝日

2013年01月 の投稿一覧

週末スペシャルワイン

あっという間に一月も終わりですね。

今週末は雨が降るくらい暖かいみたいですね。

足元は悪いですが、けがをしてお酒が飲めなくならないように気をつけたいです。。

さて金・土限定のスペシャルワインは

人気のガングランジェと実力派のブルゴーニュです。

シュタイネールは実質最後のグランクリュです。

是非お試しください!



20130131-00.jpg

バンジャマン・ルルー ヴォルネイ2010

バンジャマンはドメーヌ・デュ・コント・アルマンの醸造責任者も務める
非常に才能の溢れる生産者で、
ムルソーのトップ生産者「コント・ラフォン」のドミニク・ラフォンと共同の建物で、
彼自身のネゴシアンとして2007年バンジャマン・ルルーをスタートさせました。
彼はブドウ栽培にこだわりを持ち、畑に何度も足を運び栽培者と協力し、
理想とする栽培方法、農薬の制限を徹底しています。
畑の6割以上がリュット・レゾネ、残りはビオロジック。
ビオディナミを展開するドメーヌの畑からも僅かながらブドウを入手しています。
アペラシオン以上のより格上の畑に隣接し、
同様の土壌基質から極めて高品質のブドウを得ることができているのも特徴です。
ボルドーのシャトー・コスディストゥルネルでもワイン醸造の多くを学んでいただけに
彼の造るワインは、コント・アルマン以上に完成度があります。

―以下リアルワインガイド40号より抜粋―

とても品が良く、エレガンスたっぷりの香り。
赤黒果実、深遠な大地香、そしてツヤのあるミネラルだ。
口に含むと、とても緻密できめが細かく、ツヤ感のある液体は高級感があり、とても滑らか。
味は適切に甘く、ほろ苦く、優しいながらしっかりとした味わいで、半端なく美味しい。
1er並みの品質だ。(今飲んで90 ポテンシャ90+)

グラス  1600円

■ 生産地:フランス、ブルゴーニュ地方
■ 味のタイプ :赤・ミディアムボディ
■ アルコール度:13%
■ ブドウ品種 :ピノ・ノワール100%

20130131-01.jpg

ガングランジェ アルザスGC リースリング シュタイネール2010

ガングランジェの誇るグラン・クリュ「シュタイネール」ですが、
2011年以降グラン・クリュの申請をしていないので、
2010年は実質ガングランジェ最後のグラン・クリュ。
ワインは完全辛口でアルコール度数も14%と高いですが、
phが低い(酸度が高い)ので味わいは非常にスマートでキレが良く仕上がっています。
青リンゴやナシ、柑橘系の果物、タイムなどのハーブの香りもあり、
ワインは上品かつ洗練されていて酸に伸びがあり、
凝縮したミネラルの旨味がまっすぐ余韻にまで続きます。
樹齢は若くても流石はグラン・クリュの畑ということを実感できる仕上がりです。

グラス  1100円                                                           
■ 生産地:フランス、アルザス地方
■ 味のタイプ :白・辛口
■ アルコール度:14%
■ ブドウ品種 :リースリング100%
■ 平均樹齢 :12年

今週のおすすめワイン

今日は千葉では大雪が降ったみたいですね。

今年は日本各地で雪が多いのでしょうか。

私は昨日駐車場の雪割をして筋肉痛です。。

もう雪は十分堪能しました。。。

さて今週のイチオシは何といってもほいりげのシャルドネです。

毎回売り切れ必死の一杯です。

是非お試しください!



① ロータリ タレント ブリュット (イタリア、トレンティーノ・アルト・アディジェ地方)

スパークリング白・辛口                           

■ ブドウ品種 :シャルドネ100%

北イタリア最大級の生産者協同組合が原料ブドウから
出荷に至るまで100%自社生産で造るスパークリングワイン。
しかもスタンダードのこのワインでさえシャルドネ100%で
瓶内2次醗酵というコストパフォーマンスの高さ!
黄色いフルーツやリンゴ、柑橘系のアロマに
トーストやナッツの香りがエレガントで複雑。
フレッシュ&フルーティで、バランス感の良さから世界各国で高評価連発です。
                                      
グラス ¥620   ボトル¥3100


② ヴェニエティ・ザブ イル・パッソ (イタリア、シチーリア地方) 

赤・ミディアムボディ        

■ ブドウ品種 :ネレッロ・マスカレーゼ85%、ネロ・ダーヴォラ15%

陰干し葡萄をリパッソのように再度発酵させ、
フレンチオークとアメリカンオークの小樽で6ヶ月間熟成。
タンニンは丸くなめらかな口当たり、果実そのものが持つ甘みが弾ける様に広がり、
後味にスパイシーさやバルサミコを思わせる風味が感じられます。
只のネロ・ダーヴォラのワインはどこにでもあるので、
違いを出したくて造ったワインですが、
人気で生産量が増え現在ザブの35%がこのイル・パッソです。
                                      
グラス ¥680   ボトル¥2900


③ レア・ヴィンヤーズ グルナッシュ V.V. (フランス、ラングドック&ルーション地方) 

赤・ミディアムボディ                            

■ブドウ品種 :グルナッシュ100%

コストパフォーマンスの高い生産者として
日本でも急速に人気が出てきている生産者「LGI」が、
樹齢40年以上の古木のグルナッシュ100%で、
このクラスにして50hl/haと驚くほど低収量にて造った贅沢なワイン。
完熟したチェリーのアロマが広がり、リッチで凝縮感のある味わいです。
                                      
グラス ¥500   ボトル¥2000


④ ほいりげ シャルドネ (日本、山形県) 

微発泡白・やや辛口

■ 品種 :シャルドネ100%

自社農園で育てた完熟シャルドネのみを使用し、
完全無添加にて瓶詰めした数量・取扱店共に限定のほいりげ。
シャルドネ種特有のほのかな柑橘系の香りと
瓶内発酵由来の炭酸ガスによるフレッシュ感が楽しめます。
糖度の高いシャルドネ種からくる濃い色合いと自然な甘みが特徴的です。
                                       
グラス ¥700   ボトル¥3000


⑤ フェッロチント ティンパ・デル・プリンチペ (イタリア、カラブリア地方) 

白・辛口                                   

■ブドウ品種 :グレコビアンコ50%、モントニコ50%

カラブリア地方の地品種グレコ・ビアンコとモントニコを
ステンレスタンクで醗酵・熟成したワイン。
南イタリアの地品種ブレンドですが、
フェッロチントならではのミクロクリマと樽不使用のおかげで、
華やかな香りと締りのある酸が特徴的なとても綺麗な味わいに仕上がってします。
                                       
グラス ¥520   ボトル¥2100

週末スペシャルワイン

昨日一年ぶりに昔のバイト仲間が飲みに来てくれました。

東京から年に一度帰って来る度に寄ってくれる数少ない友人です。

「気づけばもうすぐ20年だね。」なんて言いながら月日の経過を感じました。

年に一度しか会わないのに、昨日会ったみたいに話せるのって不思議ですが、

長い付き合いがなせる技なんでしょうか。。

さて金・土限定のスペシャルワインですが、

今週も人気のジョスメイヤーと王道のマコンです。

お手頃のお値段ですが、間違いない造り手です。

皆様のお越しをお待ちしております。





ジョスメイヤー ピノ・ノワール2010

アルザスの名門ジョスメイヤーが少量のみ造るピノ・ノワール
(日本への入荷は600本のみでワイナリーのウェブサイトにも出ていないそうです)。
ビオディナミ&ビオロジック農法で栽培した
自家葡萄園のブドウを丁寧に仕込んだワインは、
日照の少ない北国らしくグラスの底が透けて見えるほど淡い色合い。
無理な抽出や樽による厚化粧等は皆無で、
大事に育てられた良家のご令嬢的なピュアでエレガントな赤いアロマと
心地良い果実味の繊細な味わいです。
しかし濃さこそありませんが凛とした酸が存在し、
奥行きのある幾重にもミルフィーユのように重なる複雑な味わいが見事。
正に薄旨ワインの極み的な味わいで、飲み進めるほどにしみじみ地味旨です。

グラス  1000円         

■ 生産地:フランス、アルザス地方
■ 味のタイプ :赤・ミディアムボディ
■ アルコール度:12%
■ ブドウ品種 :ピノ・ノワール100%



レ・ゼリティエール・デュ・コント・ラフォン
マコン・ミリー・ラマルティーヌ2010

ムルソーのトップ生産者「コント・ラフォン」がマコンで始めたドメーヌ
「レ・ゼリティエール・デュ・コント・ラフォン」(ラフォンの後継者という意味)。
運営はもちろんドミニク・ラフォンで、本家のコント・ラフォンと同じビオディナミを実行、
100%マロラクティック発酵を行い、ノンフィルターで瓶詰めしています。
ドミニク・ラフォン曰く「よくワインジャーナリストなどが難しい顔をして
マコンのワインについてあれこれ質問をしてくる。
そんなときは、私はワインを渡すんだよ。マコンはこんな感じ。
チャーミングで、楽しいワイン、だと。」と言うように、
この村名入りのマコンは早くから楽しめる親しみやすい味わいですが、
ミネラルや酸もあり流石に只のマコンとはひと味違います。

グラス  1000円 

■ 生産地:フランス、ブルゴーニュ地方
■ 味のタイプ :白・辛口
■ アルコール度:13%
■ ブドウ品種 :シャルドネ100%

今週のおすすめワイン

少し寒さも緩んで過ごしやすい気温ですね。

雪の多さにはまいっていしまいましたが。。

段差がすごくて車を出すのに一苦労です。。。

さて今週のイチオシは「ドメーヌ・デ・ザコル」です。

ドメーヌ・ラルロでワインづくりを行っていた方が独立して開いたドメーヌです。

是非お試しください!

そして今週のおすすめフードは人気の

「チキンとブロッコリーのドリア」です。

20130121-05.jpg

皆様のお越しをお待ちしております!


① オリオル・ロッセール ロゼ (スペイン、ペネデス地方) 

スパークリングロゼ・辛口

■ ブドウ品種 :トレパット100%

小規模なカヴァ醸造所ならではの丁寧な仕込みによる辛口のロゼ・スパークリング。
低温発酵・長期瓶熟成・手作業により動瓶・
注文を受けてからのデゴルジュマンとこだわりにこだわった稀少品。
ラズベリーやアセロラの赤い実を思わせるチャーミングな風味があふれます。
WA誌90点です。
                                      
グラス ¥500   ボトル¥2100


② ドメーヌ・デ・ザコル ル・カブ・デ・ザコリット (フランス、アルディッシュ地方) 

赤・ミディアムボディ        

■ ブドウ品種 :カベルネ・ソーヴィニョン77%、グルナッシュ23%

ブルゴーニュの「ドメーヌ・ラルロ」でワイン造りを行っていたオリヴィエ・ルリッシュが、
独立し自ら始めたドメーヌで造るカベルネ主体の赤。
香り豊かで、甘みと熟度もあり、酸も適度、
カベルネの力強さとグルナッシュの丸みが渾然一体となっています。
円みのあるタンニンとオリヴィエの狙い通りのフィネスがあり、
とても飲み心地のいいワインに仕上がっています。
ラルロファンの方は是非一度お試しください。
                                      
グラス ¥740   ボトル¥3200


③ シャトー・ド・モンフォーコン レ・ガルデット・ド・モンフォーコン (フランス、ローヌ地方) 

赤・ミディアムボディ  

■ブドウ品種 :シラー50%、サンソー20%、カリニャン20%、ムールヴェドル10%

シャトー内の樹齢の若い樹のブドウから造られる赤。
モンフォーコンらしいブレンドの妙ともいえる仕上がりで、
シラーから力強さ、カリニャンで自然な酸味、
そしてサンソーではフィネスを表現しています。
お手頃価格でかつモンフォーコンのスタイルが楽しめる、
飲み飽きしない味わいのワインです。
                                      
グラス ¥500   ボトル¥2000


④ ジョスメイヤー ピノ・ブラン (フランス、アルザス地方) 

白・辛口                                  

■ 品種 :ピノ・グリ100%

アルザスを代表するワイナリー「ジョスメイヤー」が
ビオディナミで栽培したピノ・ブラン100%で造るエレガントな白。
カリン、リンゴ、洋ナシのような甘い果実香、
繊細な果実の風味を壊さぬよう心くばりを尽くして仕込まれた気品ある味わいは、
ただ軽く飲みやすい訳ではなく全てがバランス良くまとまっています。
                                      
グラス ¥660   ボトル¥2800

20130121-04.jpg
⑤ ファッロ カンピ・フレグレイ ファランギーナ (イタリア、カンパーニャ地方) 

白・辛口                                   

■ブドウ品種 :ファランギーナ100%

「イタリアワイン最強ガイド」でも「絶対おすすめ100本のワイン」に
選ばれた超お買い得ワイン!
接木なしのプレフィロキセラのブドウ樹から収穫される
非常に品質の高い土着品種「ファランギーナ」100%。
葡萄本来の味わいを楽しむ為、木樽はあえて使用していません。
その味わいはパイナップルや白桃、アプリコットなどを想わせるフレッシュなアロマ、
ミネラル分が豊富で非常にクリーンで繊細なワインです。
                                       
グラス ¥560   ボトル¥2300

週末スペシャルワイン

今日は歯科の定期検診に行ってきたのですが、

何年も通っているのですが、突然美容室並みに話しかけてこられて

口をあけていると、答えることができないので

しゃべれない状況で話しかけられるのもちょっと困ってしまいました。

さて金・土限定ワインは先週に引き続きのボルドーと

人気のジョスメイヤーのクレマンです。

ぜひ皆様のお越しをお待ちしております!



シャトー・デギュイユ2006

ラベルの特徴的な紋章を見てピンとくる方もいると思いますが、
今やボルドー右岸の最強タッグ「ネイベルグ伯爵」と「ステファン・デュルノンクール」が
コート・ド・カスティヨンというマイナーなアペラシオンで造るワイン。
彼らの他のワイン(「ラ・モンドット」や「カノン・ラ・ガフリエール」)同様筋骨隆々で
「頑固親父」的な頑強さに開けるのを早まったかなと思いますが、
腹をすえてじっくり付き合えば、宴の最中に打ち解けられて楽しいひと時が過ごせるでしょう。
この価格にして高級ワインのみがまとえる「フィネス」が感じられる良家の血筋!
オススメです。

―以下リアルワインガイド26号より抜粋―

これは試飲後の銘柄オープン時にテイスター達がちょっとひっくり返ったワイン。
もちろん良い意味で。
06年で3千円台とは思えない素晴らしいパフォーマンスをみせてくれた。
まず、「来た来た!」という高品位香と、
中身がギュっと詰まった感のあるとてもいい香りにウキウキ。
液体は美しく目が詰まり、適度な凝縮感があって、舌と心が喜ぶこと多数。
そして、決してコッテリしていないジューシーさにテイスター全員が魅せられたのであります。
(今飲んで90 ポテンシャル91)

グラス  1000円         

■ 生産地:フランス、ボルドー地方、コート・ド・カスティヨン地区
■ 味のタイプ :赤・フルボディ
■ アルコール度:13,5%
■ ブドウ品種 :メルロー80%、カベルネ・フラン20%



ジョスメイヤー クレマン・ダルザスNV

アルザスの名門ジョスメイヤーが少量のみ造るクレマン。
ビオディナミ&ビオロジック農法で栽培したピノ・オーセロワ、
ピノ・グリ、シャルドネを伝統的な瓶内二次発酵方式で仕込んでいます。
24ヶ月の長期熟成が生み出すエレガントな泡と豊かなミネラル感。
繊細なタッチと芳醇な味わいが渾然一体となったスパークリングワインです。

グラス  1000円 

■ 生産地:フランス、アルザス地方
■ 味のタイプ :泡白・辛口
■ アルコール度:12,5%
■ ブドウ品種 :ピノ・オーセロワ、ピノ・グリ、シャルドネ

今週のおすすめワイン

今回の連休にお客様とフレンチにご一緒させて頂きました。

やはりおいしいものは心も体も豊かになるなぁと実感しました。

いつも誘っていただき感謝です。

英気を養って今週も頑張っていきたいと思います!

さて今週のイチオシは「ジグザグ」です。

自然派好きにはたまらない一杯です。

是非おためしください!


① アッケルマン・ローランス ソミュール・ブラン・ブリュット1811 (フランス、ロワール地方) 

スパークリング白・辛口                         

■ ブドウ品種 :シュナン・ブラン主体

シャンパーニュ地方で製法を学んだ創業者ジャン・アッケルマンは1811年に
この地で初めて瓶内2次発酵によるスパークリングワインを手掛けた先駆者。
ソミュール・ブリュットは記念すべき年号1811年を掲げた、
シャンパーニュ製法で造られる泡立ちがエレガントなスパークリングワインです。
                                      
グラス ¥540   ボトル¥2600


② ドメーヌ・レ・ドゥー・テール VdF ジグザグ (フランス、アルディッシュ地方) 

赤・ミディアムボディ                  

■ ブドウ品種 :シラー60%、グルナッシュ40%

消費者が喜ぶ欠点の無いきれいな自然派ワイン造りをモットーとする
「ドメーヌ・レ・ドゥー・テール」がシラーとグルナッシュで造る赤。
ワイン名Zig-Zag(紆余曲折)は
、当初一番ワインの状態が落ち着くのに時間がかかったことから名付けられました。
ミュールやダークチェリー、カカオ、ガリーグの香り、
フレッシュで優しくまろやかな果実味と繊細な酸、
骨格のあるミネラルとのバランスが良いワインです。
                                      
グラス ¥740   ボトル¥3200

20130115-02.jpg
③ バラオンダ バリカ (スペイン、レバンテ地方) 

赤・フルボディ 

■ブドウ品種 :モナストレル75%、シラー25%

あのロバート・パーカーをして「驚くべきお買い得品」と言わしめたワイン。
樹齢45年、普通でも3房しか実をつけない超低収量のモナストレルを主体に
6か月間の樽熟成を施しています。
ほどよく樽をまとうことで果実味は厚みを増し、
タンニンと酸のバランスも良く長い余韻が楽しめます。WA誌92点!
                                      
グラス ¥520   ボトル¥2100

20130115-03.jpg
④ モンテ・スキアーヴォ パッリオ・ディ・サン・フロリアーノ (イタリア、マルケ地方) 

白・辛口                                  

■ 品種 :ヴェルディッキオ100%

マルケ州の白ブドウ「ヴェルディッキオ」の造り手として名高い生産者
「モンテ・スキアーヴォ」が造るヴェルデッキオの上級キュヴェ。
濃厚な香りは熟れたアプリコットやセージ、アーモンドのようなナッツのニュアンス。
味わいはどっしりと厚みのあるミネラルとしなやかな酸、
凝縮された果実味が楽しめます。
この価格にしてトレ・ヴィッキエーリ獲得、
さらにリアルワインガイド旨安大賞受賞の超絶コスパワイン!
                                      
グラス ¥600   ボトル¥2500

20130115-04.jpg
⑤ シャトー・ペスキエ シャルドネ (フランス、ローヌ地方) 

白・辛口 

■ ブドウ品種 :シャルドネ100%

ロバートパーカーもヴァントゥのスーパーエステイトとして非常に高く評価する
「シャトー・ペスキエ」が所有するたった2haほどの畑で造られる贅沢なシャルドネ。
白い花のような芳香と、良質なミネラルをたっぷり含んだ豊かな味わい、
非常にバランスのとれたとても爽やかな飲み口のワインです。
                                      
グラス ¥500   ボトル¥2000

週末スペシャルワイン

お正月休みも終わりすっかり日常が戻りましたが、

来週はまた連休ですね。

成人式なんて遠い昔ですが、精神的にはあまり変わっていない気もします。

今年は歳女の厄年ですが、厄に負けずに楽しい一年にしたいと思います。

さて金・土スペシャルワインは新年らしく王道中の王道

ボルドーとシャンパーニュです。

新年の景気づけに是非お試しください!




シャトー・ラフォン・ロシェ2008

ポイヤックとサン・テステフの境界にあり
コス・デストゥルネルのすぐ内陸に45haの畑を所有。
畑はメドック格付けのトップに君臨する
「シャトー・ラフィット・ロートシルト」にも隣接していて、
その恵まれた立地もあり第4級に格付けされるものの
長い間スランプに陥っていました。
1959年現オーナーのテスロン家がシャトーを購入し、着実に品質向上。
ワインはカベルネ・ソーヴィニヨン種の比率が高く、
サン・テステフらしいタンニンと力強さが魅力です。

―以下リアルワインガイド35号より抜粋―

今年のロシェはかなり良い!
期待以上に凝縮しているけれども、一般に連想されるような
タニック系の堅物という印象ではなくて、どちらかと言うとジューシーでまろやか、
フルーティで芳醇、スローで緩い味をしている。
特に果実味から感じる「丁寧に扱われた無加工感」は
今までこの銘柄から受けた記憶がない程。
価格的にも申し分ないので、実は本誌発売直後最初のロッシェアワーには
ホームが購入希望者で溢れてしまうのでは?と懸念している。
(今飲んで89 ポテンシャル90+) 

グラス  1400円         

■ 生産地:フランス、ボルドー地方、サン・テステフ地区、メドック格付け第4級
■ 味のタイプ :赤・フルボディ
■ アルコール度:13,2%
■ ブドウ品種 :カベルネ・ソーヴィニョン80%、メルロー20%



クリストフ・ルフェーヴル キュヴェ・ド・レゼルヴ・ブリュットNV

1996年から本格的に自社瓶詰めを始めた新しい生産者ですが
醸造面ではワインの移動に重力を利用し、
瓶詰め澱引きのタイミングを月の動向ではかったり、
また栽培面ではビオ農法を実践し、
更にシャンパーニュ地方で毎年開催される剪定コンテストで、
1996 年、1998 年と 2 度の優勝を勝ち取るなど、
品質のための努力、エスプリ、技術の向上に余念がありません。
ワインはヴィンテージ表示がありませんが、
実質2007年単独でミネラルや柑橘の香りが特徴的、
味わいは切れ味のある酸と旨みにも似た苦味、
まろやかな泡が一体となったのど越し軽快なワインです。

グラス  1100円 

■ 生産地:フランス、シャンパーニュ地方
■ 味のタイプ :泡白・辛口
■ アルコール度:12%
■ ブドウ品種 :ピノムニエ80%、ピノ・ノワール20%
■ 平均樹齢 :22年

今週のおすすめワイン

あけましておめでとうございます。

今年もおいしいワインをご提供できるよう努力していきますので

何卒よろしくお願い致します。

長いお休みを取らせて頂き、若干横に大きくなってしまった気がしますが、

徐々に戻していきたいと思います。。

寒い日が続きますが、今週も頑張っていきたいと思います!

さて今週のイチオシは「グリフォイ・デグララ トレッサルス」です。

旨安大賞受賞の実力、是非お試しください!



① ポール・ショレ クレマン・ド・ブルゴーニュ ブラン・ド・ブラン タストヴィナージュ
(フランス、ブルゴーニュ地方) 

スパークリング白・辛口        

■ ブドウ品種 :シャルドネ100%

50年以上ブルゴーニュの地で泡ものを専門に造り続ける
「ポール・ショレ」がシャルドネ100%で造るブラン・ド・ブラン。
しかもこのタストヴィナージュはブルゴーニュ利酒騎士団の
お墨付きを受けたワインにだけ許される特別ラベルで、
全てロットナンバー入り!
ブラン・ド・ブランならではのキレの良さが持ち味。
                                      
グラス ¥640   ボトル¥3200


② グリフォイ・デクララ トレッサルス (スペイン、プリオラート地方) 

赤・ミディアムボディ                   

■ ブドウ品種 :カリニェナ35%、カベルネ・ソーヴィニョン30%、シラー20%、メルロー15%

オーナー醸造家「ロジェール・グリフォイ・デクララ」は1981年生まれと若いですが、
13歳の頃からプリオラートの4人組の一人「アルバロ・パラシオス」の下で数年間働き、
その後も様々なワイナリーで経験を積んでおりキャリアは十分。
カリニェナに国際品種をブレンドして造られるこのワインは
熟した赤い果実にバニラやタバコの香りが特徴的。
リルワインガイド誌「旨安大賞」受賞!
                                      
グラス ¥640   ボトル¥2700


③ ラ・ビュヴェット・ルージュ (フランス、ラングドック&ルーション地方) 

赤・ミディアムボディ 

■ブドウ品種 :グルナッシュ60%、カリニャン40%

ラングドックの地で30年以上前から品質重視でワイン造りを行ってきた
カステルモール協同組合のスーパーデイリーな赤。
"ビュヴェット"とは昔の言葉で、気のおけない仲間が集まって酒盛りをするという意味。
その名の通り難しいことを考えずに飲める、
口当たりがよくてぶどう本来の味がするワインです。
                                      
グラス ¥520   ボトル¥2100


④ グレイス グリド甲州 (日本、山梨県) 

白・辛口                                  

■ 品種 :甲州100%

山梨県内で栽培した甲州種を使用し、料理との相性を第一に考え、
親しみやすく飲み心地良い味わいを目指したワイン。
黄リンゴや白桃の香り、フレッシュでやわらかな果実味と
活き活きとした酸味がきれいに広がり、
味わいの後半にはブドウの果皮由来のほろ苦さと果実の甘味を僅かに感じます。
                                      
グラス ¥660   ボトル¥2800


⑤ アルファ・ロワール トゥーレーヌ・ソーヴィニヨン ロッシュ・ド・リュンヌ 
(フランス、ロワール地方) 

白・辛口                

■ 品種 :ソーヴィニョン・ブラン100%

アルファロワールは自然の保護、天体の及ぼす影響までを配慮した
独自の自然農法を実践するワイナリー。
こちらはトゥーレーヌ産のソーヴィニヨンブラン100%で、
柑橘系のさわやかなフルーツ感とたっぷりとしたミネラル感がバランスよく吊り合い、
格上のワインを思わせるフィニッシュのキレ味も抜群です。
                                      
グラス ¥500   ボトル¥2000

pageTop