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Uchiuchiのおすすめ帳

北24条のワイン居酒屋Uchiuchiのブログです。 北24条で60年以上酒店を営む 田中商店の二階で週替わりのグラスワインを楽しめます。 パスタやおつまみなどの フードも充実しています! 皆様のご来店をお待ちしております! 北24条西4丁目田中ビル二階 ワイン居酒屋Uchiuchi ℡011-757-5152 営業時間 17:30~24:00 ラストオーダー23:00 定休日 日曜・祝日

2018年12月 の投稿一覧

今週のおすすめワイン

 

今年もあと1週間ですね。

ほんとに今年はあっという間でした。。

お陰さまで今年も年を越せそうです。

皆様にとって来年も良い一年でありますように

少し早いですが、来年もよろしくお願いいたします。

今年最後のおすすめワインです。

年内の営業は28日となっております。

新年は1月7日からの営業とさせていただきます。

皆様のお越しをお待ちしてます!

ダミア

① ダミア カバ ブルット (スペイン、ペネデス地方) 

スパークリング白・辛口                 

■ ブドウ品種   :シャレロ60%、マカベオ20%、パレリャーダ20%

カバの聖地ペネデスで最も標高の高いアルト・ペネデスで有機栽培を実践し、

「モスト・フロール」と呼ばれる第一搾汁のみを使った非常に質の高いカバを造る「ダミア」。

こちらは爽快な地中海スタイルのカヴァですが、フレッシュさだけではなく、

きっちりとした瓶熟成に由来する熟した果実や芳醇なアロマが食欲をそそります。

果実味、ミネラル感、洗練された泡と酸味、全てがバランス良くまとまっている1本。
                                       

グラス¥520   ボトル¥2500

ファンティーニ

② ファンティーニ コレクション ヴィノ・ロッソ (イタリア) 

赤・ミディアムボディ                  

■ブドウ品種   :モンテプルチャーノ、サンジョヴェーゼ、チリエジョーロ

イタリアを代表する生産者にして旨安の帝王「ファルネーゼ」が、

地域表示にとらわれず各地の優れたブドウをブレンドして造るシリーズ「コレクション ヴィーノ」。

こちらの赤はモンテプルチアーノ、サンジョヴェーゼ、チリエジョーロ(中部イタリアの地品種)のブレンド。

プラムやチェリーなど赤い果実のアロマとフレイバーが特徴で、

フレッシュでしなやか、非常にバランスのとれた味わいです。
                                       

グラス ¥660   ボトル¥2800

 

 

ダンデゾン

 

③ ドメーヌ・ダンデゾン コート・デュ・ローヌ ル・プティ・アンデゾン   (フランス、ローヌ地方) 

赤・ミディアムボディ                            

■ブドウ品種   :シラー、グルナッシュ

ローヌ地方のエステザルグ協同組合の花形ドメーヌ「ダンデゾン」が造る新しい赤。

シラー主体にグルナッシュをブレンドし天然酵母で醗酵させたワインは、

樽熟成こそ行っていませんがボリューミーな果実味があり、ナチュラルワインの風味も漂います。

リアルワインガイド誌でも表紙を飾ったコスパワインです。
                                       

グラス ¥540   ボトル¥2200

パイン

④ パインリッジ シュナン・ブラン/ヴィオニエ (アメリカ、カリフォルニア地方) 

白・辛口                        

■ブドウ品種   :シュナン・ブラン80%、ヴィオニエ20%

ナパの老舗銘醸ワイナリーがフリーランジュースのみで造る白。

メロンや白桃、熟したプラム等のジューシーな果実の香り、パイナップルや洋ナシ等のリッチな果実味が楽しめます。

また、アルコール12%代と旧世界を彷彿させる洗練された清々しいスタイルで、

4年連続パーカーポイント90点等評価も高し!
                                       

グラス ¥680   ボトル¥2900

ジョセフ

⑤ ジョセフ・ロッシュ VdF シャルドネ (フランス、ラングドッグ&ルーション地方) 

白・辛口                                   

■ブドウ品種   :シャルドネ100%

30以上の航空会社が機内サービスに採用する実力派ワイナリー

「ジョセフ・ロッシュ」によるコスパ抜群の単一品種シリーズ。

こちらの「シャルドネ」は、温暖な気候で育ったブドウ由来のパインやパパイヤ等の熟したフルーツの香りが特徴的で、

ミネラル感やきれいな酸もしっかりある本格的な味わいです。
                                       

グラス ¥500   ボトル¥2000

今週のおすすめワイン

今年も残りわずかとなってしまいましたね。。

今年の当店の営業は28日まで、新年の営業は7日からとなっております。

泣いても笑ってもあと約2週間、転んだり風邪をひいたりしないように

気をつけたいと思います。(笑)

今週のおすすめフードはたっぷり野菜とチキンのポトフです。

皆様のお越しをお待ちしています。

ボーマール

① ボーマール クレマン・ド・ロワール カルト・トゥルクワーズ (フランス、ロワール地方) 

スパークリング白・辛口                 

■ ブドウ品種   :シュナンブラン、カベルネ・フラン

ロバート・パーカーが最高峰の5つ星と評価し、

昭和天皇からお墨付きを頂いた逸話も持つロワールの老舗生産者が造るスタンダードなクレマン。

カベルネ・フランを主体にシュナン・ブランとシャルドネをブレンドし、瓶内2次発酵で18ヶ月熟成。

レモンなどの柑橘系の風味を持つ爽やかな味わいが特徴です。
                                       

グラス ¥620   ボトル¥3100

ジャイロ

 

② ジャイロ ヴィーノ・デル・ラーゴ・   ロッソ (イタリア、ヴェネト地方) 

赤・ミディアムボディ                        

■ブドウ品種   :コルヴィーナ70%、ロンディネッラ20%、シラー&メルロー10%

畑はアマローネの区画外ですが、アマローネ同様アパッシメントとリパッソで造るワイン。

葡萄の樹の上で乾燥し凝縮させてから醗酵を行い、

更に上級ワインを発酵した後の果皮と合わせて再度発酵させる独特の製法。

チョコレートや紅茶等アマローネを想わせる様々なニュアンスが感じられ濃厚な味わい。
                                       

グラス ¥640   ボトル¥2700

メルセデス

③ メルセデス・エグーレン カベルネ・ソーヴィニョン (スペイン、ラ・マンチャ地方)

赤・フルボディ                        

■ ブドウ品種   :カベルネ・ソーヴィニョン100%

リオハの名門エグーレン家の女性醸造家「メルセデス・エグーレン」が造る、自らの名を冠したワイン。

果実味をとことん追求する為、あえてスペイン固有品種は使わずカベルネ・ソーヴィニョンを100%使用し、

アメリカンオークの新樽100%で熟成させることで

彼女自身のように「エネルギッシュでエレガント」な味わいに仕上げました。

濃厚な果実味に完熟果実やスパイスの豊かな香りの「旨濃い」ワインです。
                                       

グラス ¥500   ボトル¥2000

カーヴ

 

④ カーヴ・ド・リュニー マコン・ヴィラージュ (フランス、ブルゴーニュ地方) 

白・辛口      

■ ブドウ品種   :シャルドネ100%

マコネー地区にある協同組合カーヴ・ド・リュニーが造る白。

2010年ヴィンテージではデカンター誌の「10ポンド以下のシャルドネ部門」で12254本の中から

たった25本しか選ばれない最高評価の「インターナショナル・トロフィー」を獲得し、

「この価格帯で素晴らしいブルゴーニュの白を見つけるのは不可能だと思っていた」と絶賛!

シトラス、蜂蜜、ヘーゼルナッツ、アカシアの花などの繊細な香りが特徴的。
                                       

グラス ¥640   ボトル¥2700

バルテン

⑤ バルテン リースリング トロッケン QbA  (ドイツ、モーゼル地方) 

白・辛口

■ ブドウ品種 :リースリング100%

バルテンでは辛口に攻撃的な酸はいらないと考えており、

こちらはモーゼル地方では大変珍しいマロラクティック発酵(リンゴ酸が乳酸に変わる発酵)をした白。

品質に納得するまで7年の月日をかけた、

バルテンにしか出来ない心地よいまろやかな酸が特徴の新しいスタイルのモーゼルワイン。
                                       

グラス ¥580   ボトル¥2400

今週のおすすめワイン&今日からのスペシャルワイン

12月とは思えないくらいの冷え込みですね。。。

つい先月までは暖かいんじゃないかと思う位だったのに。。

寒さもあってか向かいのイルミネーションはグレードアップして綺麗に見えています。

今週は「チキンとブロッコリーのドリア」をご用意してます!

今日からのスペシャルワインは「さっぽろ藤野ワイナリー ラ・ルート ’16」

グラス 1000円です。

おもしろい造り方をしているワインです。

是非お試しください!

プリマ

 

 

① プリマ・ペルラ ブラン・ド・ブラン シャルドネ ブリュット (フランス、ラングドック&ルーション地方) 

スパークリング白・辛口                                  

■ ブドウ品種   :シャルドネ100%

「クレマン」発祥の地リムーで、旨安の帝王「ジャン・クロード・マス」氏が

クレマン用として素晴らしい条件を備える畑に一目惚れ。

畑を購入後、経験豊かなスタッフはそのままに栽培・醸造を向上させました。

こちらはシャルドネ100%のブラン・ドブランで、グレープフルーツ等のフレッシュな果実のアロマが特徴的です。

 女性審査員のみで選ぶ「サクラ・アワード」でも約4000本の中から「ダブルゴールド」に選出!
                                       

グラス ¥520   ボトル¥2500

バサイユ

② ドメーヌ・ド・バサイユ マディラン2009 (フランス、南西地方) 

赤・フルボディ        

■ブドウ品種   :タナ60%、カベルネ・ソーヴィニョン40%

スペイン国境に程近いピレネー山脈の麓に位置するViellaで、

長年ブドウ栽培とワイン醸造に携わってきた3代続く家族経営のワイナリー。

こちらのワインはブラックチェリーやブルーベリーのような黒い果実と、

フランボワーズやイチゴの赤系の果実が混ざり合い複雑な香りが楽しめます。

熟成によりタンニンは丸く滑らかになり、タナ本来の魅力が発揮された今すぐにでも楽しめるワインです。
                                       

グラス ¥660   ボトル¥2800

ラパッション

③ ラ・パッション グルナッシュ (フランス、ラングドック&ルーション地方) 

赤・ミディアムボディ 

■ブドウ品種 :グルナッシュ100%

輸入元のバイヤーが生産者である共同組合からタンクごと購入し、

ラベルデザインまでオリジナルで作ったという、名前の通り「パッション(情熱)」が詰まった赤。

南仏らしく果実味たっぷりでジャムやチョコの甘い香りが特徴。

アルコール度は14%台と高めですが、スルスルと飲めてしまうのでちょっと危険です。
                                       

グラス ¥540   ボトル¥2200

 

ジャイロ

④ ジャイロ ヴィーノ・デル・ラーゴ・ビアンコ (イタリア、ヴェネト地方) 

白・辛口 

■ ブドウ品種 :ガルガーネガ70%、ピノ・グリージョ20%、ソーヴィニョン10%

伝統的なアパッシメント(陰干し)の葡萄を使用して造られる白。

完熟度も酸の量も変わらずに葡萄から15~20%の水分が失われる為、

糖分等全てのエキス、アロマが集約することが出来るのが特徴。

滑らかな口当たり、低めの酸に程よい苦味と爽やかな余韻が特徴の華やかな香りの白ワインです。
                                       

グラス ¥640   ボトル¥2700

 

テヌーテ

 

⑤ テヌーテ・ロセッティ ビアンコ・トスカーナ (イタリア、トスカーナ地方) 

白・辛口                                   

■ ブドウ品種   :マルヴァジア、トレッビアーノ、シャルドネ

イタリア旨安ワイン界の帝王「ファルネーゼ」が新たに手掛けるトスカーナ。

ブドウ由来の繊細なアロマを保つ為、12~14度に温度コントロールしつつステンレスタンクで発酵したワインは、

白い花のアロマにパイナップルを思わせるトロピカルフルーツのニュアンスが特徴的。

フレッシュかつ程よいボディです。
                                       

グラス ¥500   ボトル¥2000

001

「さっぽろ藤野ワイナリー ラ・ルート ’16」

グラス 1000円

 

 

開店しました。

遅くなりましたが開店しました。

皆様のお越しをお待ちしてます!

今日からのスペシャルワイン

続きまして今日からのスペシャルワインです。
今週のグラスワインの2番の上級品です。
是非飲み比べてみてください!
先程書き忘れましたが、今週の土曜日8日は
誠に勝手ながら7時頃オープンとさせていただきます。
ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いいたします。
ベルトラン・アンブロワーズ
コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ ’16
グラス 1300円

001

今週のおすすめワイン

とうとう今年も一カ月で終わりですね。

気付けばもう年の瀬かと思うと歳を感じます。。。

向かいのイルミネーションも綺麗に輝いていますよー。

雪景色じゃないのがなんか不思議。。

今週は「道産ポークのカスレ風」をご用意してお待ちしてます!

バイィ

① バイィ・ラピエール クレマン・ド・ブルゴーニュ レゼルヴ (フランス、ブルゴーニュ地方) 

スパークリング白・辛口          

■ ブドウ品種   :シャルドネ、ピノ・ノワール、ガメイ、アリゴテ

「バイィ・ラピエール」はブルゴーニュ最北端バイィ村の生産者で、

1972年ブルゴーニュで初めてクレマンを造ったワイナリーです

(それまでは原産地呼称制度がなかったため、「シャンパーニュ」用としてブドウを供給)。

こちらのレゼルヴはピノ・ノワール、シャルドネ、ガメイ、アリゴテのブレンドで、瓶内二次発酵後12ヶ月の熟成。

キメ細やかな泡に、豊かな酸とミネラル感が特徴の高品質なクレマンです。
                                       

グラス ¥670   ボトル¥3400

ベルトラン

 

② ベルトラン・アンブロワーズ コトー・ブルギニョン・ブラン レトルデロイーズ
(フランス、ブルゴーニュ地方) 

赤・ミディアムボディ        

■ブドウ品種   :ピノ・ノワール100%

近年の品質向上と反比例して、変わらない良心的値付けで

人気上昇中のアンブロワーズですが、地味に狙い目はこの赤。

以前に比べ樽の影響を抑えたことでストレートに果実味が感じられます。

畑の位置こそコトー・ブルギニョンですが、その品質はACブルゴーニュを飛び越えて村名クラス!
                                       

グラス ¥660   ボトル¥2800

カサベルナル

③ カサ・ベナサル ティント (スペイン、カタルーニャ地方) 

赤・ミディアムボディ                 

■ブドウ品種   :ガルナッチャ・ティントレラ30%、シラー30%、モナストレル20%、カベルネ・ソーヴィニヨン10%、他10%

バレンシアの最上地区で有機栽培を実践する「パゴ・カサ・グラン」が造るスタンダードな赤。

ブラックベリーやカシス、スミレの花の香り、果実の甘みを感じる柔らかい口当たりと

テロワールに由来するミネラル感で、心地よくグラスが進みます。

RWG誌で「永遠の旨安大賞」受賞&「表紙」のハイコスパワイン!
                                       

グラス ¥520   ボトル¥2100

ヴィラ

④ ヴィラマリア プライベート・ビン ピノ・グリ (ニュージーランド) 

白・やや辛口

■ブドウ品種 :ピノ・グリ100%

ニュージーランドのワイナリーとして最多の受賞を誇るヴィラ・マリアが造るベースラインのピノ・グリ。

マルボロとギズボーンという異なる土壌で収量を抑え栽培されたブドウを使うことにより、

香りや味わいに複雑さと凝縮感を生んでいます。

洋ナシやりんごのアロマに絶妙なバランスの残糖が感じられます。
                                       

グラス ¥640   ボトル¥2700

ガンマ

⑤ ガンマ オーガニック ソーヴィニョン・ブラン レゼルバ (チリ、カサブランカ・ヴァレー) 

白・辛口                             

■ ブドウ品種   :ソーヴィニョン・ブラン100%

チリ最大のオーガニック生産者ベサが造るお手頃価格のオーガニック白ワイン。

品種ごとに細かく産地や畑を分け、テロワールを重視し栽培された葡萄で造られるワインは、

軽やかなハーブ香に爽やかなライムやグレープフルーツのアロマ、さらに若い芝の香りが特徴的。

フレッシュかつ軽やかな味わいです。
                                       

グラス ¥500   ボトル¥2000

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