札幌100マイル

Uchiuchiのおすすめ帳

北24条のワイン居酒屋Uchiuchiのブログです。 北24条で60年以上酒店を営む 田中商店の二階で週替わりのグラスワインを楽しめます。 パスタやおつまみなどの フードも充実しています! 皆様のご来店をお待ちしております! 北24条西4丁目田中ビル二階 ワイン居酒屋Uchiuchi ℡011-757-5152 営業時間 17:30~24:00 ラストオーダー23:00 定休日 日曜・祝日

2015年10月 の投稿一覧

週末スペシャルワイン

明日はとうとう24はしご酒の開催日です!

チケットはまだまだ発売中ですので是非お時間のある方はご参加お待ちしております!

当店もはしご酒参加の為通常営業は致しておりませんのでよろしくお願い致します。

さて今週の金・土限定スペシャルワインはあまり登場しないジュラ地方のピノと

不動の人気「トゥルクハイム」の登場です。

皆様のお越しをお待ちしております。

 

トニー

                                                              

トニー・ボールナール VdF ル・ピノ・ノワール2013

トニー・ボールナールは、ジュラのスター生産者フィリップ・ボールナールを親に持つ

代々ヴィニョロンの家系で育ちました。

幼い頃から父親のように自らのワインをつくってみたいと思っていた彼は、

高校を卒業後5年間ワイン学校で学び、卒業後はオーストラリア、アメリカのワイナリーで1年間研修し、

2005年から自らワイナリー立上げの資金を貯めるためにワインショップを転々とし、

2011年4月父フィリップの元に戻りました。

そして父親のドメーヌを手伝いつつ立上げの準備をし、2013年1月自らのドメーヌをスタート。

ファーストリリースとなるこちらのワイン名はそのままピノ・ノワールで、

まさにこれぞ「The ピノ・ノワール!」と言えるようなワインが出来たことから命名

(トニー曰く、ワインが出来上がって名前を付ける時にこれ以上相応しい名前が思い浮かばなかったそう)。

残念ながら2013年はミルデューの影響で当初予想していた収量の半分しかブドウがとれませんでした。

しかし、ワインはまだ若干硬いながらとても気品があり、洗練されていて将来性を感じさせます。

グラス  1400円 (ハーフできます)                                    

■ 生産地:フランス、ジュラ地方
■ 味のタイプ :赤・ミディアムボディ
■ アルコール度:13%
■ ブドウ品種:ピノ・ノワール100%

トゥルクハイム

トゥルクハイム リースリングGC ブランド2011

トゥルクハイムの美しい街を見渡す斜面に広がるグラン・クリュ・ブランドの畑は、

大昔、火の神とドラゴンが戦った土地であるという有名な神話のエピソードでフランスでも有名。

数あるアルザス・グラン・クリュの中でもよく知られた銘醸で、いわばアルザスワインの聖地ともいえる区画です。

ワインは白い花びらを思わせる可憐なアロマ、研ぎ澄まされたエレガントな酸と豊かなミネラル感、

深く滋味あふれる果実の風味と、どこまでも心地の良いアフターテイスト。

これぞまさしくアルザスの至宝ともいえるこのワインが、この価格で飲めるのは

トゥルクハイムが協同組合だからです。とてもコスパ高いと思いますので皆様飲み逃しなく。

グラス  1200円 (ハーフできます)                                              

■ 生産地:フランス、アルザス地方
■ 味のタイプ :白・辛口
■ アルコール度:14%
■ ブドウ品種 :リースリング100%

 

今週のおすすめワイン

とうとう昨日雪が降ってしまいましたね。。

あまりの寒さにこたつからでられません。。

でも今週の木曜日は24はしご酒が開催されます。

寒さを吹き飛ばす勢いで楽しくはしご酒しませんか?

もちろん当店も参加しております!

さて今週のイチオシは「ドメーヌ・デュ・ブランス カオール」です。

相性ピッタリの料理もご用意しております。

皆様のお越しをお待ちしております!

サビア

 

① サビア・ビバ ブルット・レゼルバ (スペイン、ペネデス地方) 

スパークリング白・辛口              

■ ブドウ品種 :マカベオ、チャレッロ、パレリャーダ

ペネデス出身の有志4人が集まり、ビオロジー栽培にこだわって造ったカバ(オーナーのフェルナンデスは、

毎日趣味の山歩きをしながら所有する畑の観察をするのが日課とのこと)。

こちらは15カ月以上熟成したレゼルバで、きりりと芯がありながら、泡はやわらかで繊細な味わいに仕上がっています。
                                      

ラス ¥640   ボトル¥3200

カオール

② ドメーヌ・デュ・プランス カオール (フランス、南西地方) 

赤・フルボディ

■ ブドウ品種 :マルベック100%

ドメーヌ名のプランスは王子の意味で、中世フランス国王にワインを献上した際に謁見したことから、

村でプランスと呼ばれるようになり、そのままドメーヌ名にしたそうです(王族ではないんですねw)。

ワインは飲み易いカオールを目指していて、「黒ワイン」と呼ばれるカオールらしからぬ飲み易さが特徴。

飾らない居酒屋料理やチーズ等何にでも合わせやすく、この地方の名物である「カスレ」とは一番の相性。
                                      

グラス ¥680   ボトル¥2900

レックス

③ レックス・ゴライアス ピノ・ノワール (アメリカ、カリフォルニア地方) 

赤・ミディアムボディ                   

■ブドウ品種 :ピノ・ノワール76%、その他24%

20世紀の変わり目、テキサス・サーカスの重要な存在として「レックス・ゴライアス陛下」と呼ばれた

「世界一大きい雄鶏」に敬意を表した、品質の高いヴァラエタル・ワイン・シリーズのピノ・ノワール。

アメリカ&フレンチ・オークで念入りに熟成し、果実味が前面に感じられる中にほのかなバニラのニュアンスが特徴。

カリフォルニアですがアルコール12.5%と濃すぎないのが丁度いいです。
                                       

グラス ¥500   ボトル¥2000

コノスル

④ コノスル シングルヴィンヤード リースリング (チリ、ビオビオヴァレー) 

白・辛口 

■ ブドウ品種 :リースリング100%

品種の個性を最大限に表現したコノスルの新シリーズ「シングルヴィンヤード」。

リースリングはビオビオヴァレーの第23区画からで、ラベルにも区画番号が大きく表示されています。

白い花、柑橘系果実、カリン等とても豊かな香り、フレッシュで鮮やかな果実味が楽しめます。リアルワインガイド旨安大賞!
                                      

ラス ¥680   ボトル¥2900

アグリ

⑤ ラ・アグリコーラ ヴィダ・オーガニカ シャルドネ (アルゼンチン、メンドーサ地方)

白・辛口                                     

■ブドウ品種 :シャルドネ100%

現在全ぶどう畑の100%オーガニック化に向けて取り組んでいるラ・アグリコーラ。

その有機栽培(収穫も全て手摘み!)のシャルドネを100%使用し、オーガニック認証機関の認定も取得したワイン。

柑橘類やパイナップル、ハチミツなどが混ざり合ったアロマと、絹のようにスムーズな余韻が楽しめます。
                                      

グラス ¥580   ボトル¥2400

週末スペシャルワイン

今年は雪虫をよく見かける気がします。

日曜日には雪が降るみたいですね。。

そろそろダウンジャケットを引っ張り出そうかと覚悟をしてみました。

今時期が一番寒い気がするのは私だけでしょうか?

さてそんな寒さに負けない今週のスペシャルは、下の店長お墨付きの一杯です。

個人的にも絶対飲みたいと思っていたので、楽しみです。

是非お試しください!

 

ロベール

ロベール・シリュグ ラドワ ブイッソン2013

DRC
と同じ選別機械を導入したことも含め近年の目覚ましい品質向上により、

リリース即輸入元完売が続いているロベール・シリュグ。

0.2haのみ所有しているラドワは、これまで地元のみの販売でしたが、高い需要に応える為、

国外にも輸出開始しました(日本へは2009年に初上陸)。

認知度の低いACですが、決して侮る事ができない名品で、シリュグ特有のミネラル感とエレガントさが際立ちます。

―以下リアルワインガイド51号より抜粋―

いつもは薄い色だけど13年はしっかり色が付いている。と、珍しく外観の話を(必要な時だけは書く)。

そして香りは13年的に閉じ気味。ただし品の良さ、エレガンス、ミネラルをしっかりと感じる。

口に含むとV・R系とは全く異なるトーンの高い中域の味わいがメイン。

しかし、野暮ったさも田舎っぽさもない、見事な洗練性だ。と言っても閉じ気味なんだけど。

ここのラドワはルー・デュモンのラドワと並び、とてもクオリティが高い。(今飲んで88 ポテンシャル89)

グラス  1800円 (ハーフできます)                                    

■ 生産地:フランス、ブルゴーニュ地方
■ 味のタイプ :赤・フルボディ
■ アルコール度:13%
■ ブドウ品種:ピノ・ノワール100%
■ 平均年間生産量 :1200本

クロード

クロード・カザルス ブリュットGC ブラン・ド・ブラン ミレジム2008

数あるシャンパーニュの畑の中でもたった3つしかない「クロ」という呼称を許された畑の一つ

「クロ・カザルス」(他2つはクロ・デュ・メニル、クロ・デ・ゴワセ)を所有し、

更にジロ・パレット(動瓶の機械)を発明した生産者でもある「クロード・カザルス」が造るブラン・ド・ブラン。

スタンダード・キュヴェ「ブリュット・グラン・クリュ・カルト・オール」が世界各国で人気沸騰の為、

現地在庫切れとなってしまい、それを受けて当主デルフィーヌが

「日本で私たちのワインを待ってくれている方に申し訳ない」と

同じグラン・クリュのブラン・ド・ブランということで、

2008年のミレジメを今回特別に特価で出してくれることになりました。これは、お得です!

※近隣の生産者にプレスマシーンを貸したり、ボランジェ、ロデレールと言った

大手生産者のワインをストックしている関係でRM(レコルタン・マニピュラン)の表示がされていませんが、

もちろん自家栽培・自家醸造です。

グラス  1500円                                               

■ 生産地:フランス、シャンパーニュ地方
■ 味のタイプ :泡白・辛口
■ アルコール度:12,5%
■ ブドウ品種 :シャルドネ100%

今週のおすすめワイン

更新が遅れて申し訳ありません。

今週のおすすめワインです。

来週の木曜日はは24はしご酒も開催されます。

チケット絶賛発売中ですので是非ご参加ください!

さて今週のイチオシは「ヴィラマリア」です。

個人的に好きなワインです。

是非お試しください!

ダーマ

① ダーマ ブルット・ナトゥーレ (スペイン、ペネデス地方) 

スパークリング白・極辛口                           

■ ブドウ品種 :マカベオ、チャレッロ、パレリャーダ

1918年創業の伝統的なカヴァ生産者ダーマ。こちらはより完熟したブドウを使用しており、ドサージュはしません。

16~17℃に温度管理された地下セラーで14~18か月瓶熟成されたワインは、フレッシュなリンゴやグレープフルーツ、

白い花のような香りに熟成による複雑さが加わり、食中酒としても最適です。
                                      

グラス ¥570   ボトル¥2800

 

グロロロー

② ピトン・パイエ VdF グロロロー (フランス、ロワール地方) 

赤・ミディアムボディ     

■ ブドウ品種   :グロロー100%

ロワールの重鎮「ジョー・ピトン」がマイナー品種グロローで造る赤。

名前の「グロロロー」は葡萄品種グロローと、「グロ:大きな」「ロロー:おっぱい」の掛言葉。

カベルネ・フランに植え替え予定だった区画を自家消費用に残したものですが、人気となりエントリー・キュヴェに。

「グロローは収量も多く『安酒』のイメージですが、きちんと収量をおさえれば、このように楽しく美味しいワインになります。」

(生産者談)
                                      

グラス ¥680   ボトル¥2900

 

アイアン

 

③ アイアンストーン ストーン・ヴァレー レッド・ブレンド (アメリカ、カリフォルニア地方) 

赤・フルボディ                   

■ブドウ品種   :ジンファンデル、メルロー、プティ・シラー

2011年「カリフォルニア州最優秀栽培家賞」を受賞したアイアンストーンが、

自慢の自社畑産のブドウ100%で造るリーズナブルな赤。

豊かな果実味にハーブやスパイスの風味が心地よく、丸みのあるジューシーな果実味はボリュームのある肉料理にピッタリ。

濃厚ワインが好きな方にオススメ!
                                       

グラス ¥500   ボトル¥2000

ヴィラマリア

 

④ ヴィラマリア プライベート・ビン ソーヴィニョン・ブラン2015
(ニュージーランド、マールボロ地区) 

白・辛口      

■ ブドウ品種 :ソーヴィニョン・ブラン100%

ニュージーランドのワイナリーで最も多くの賞を受賞しているヴィラ・マリアが造るベースラインのソーヴィニョン・ブラン。

ハーブの香りと溢れんばかりのトロピカルフルーツの香りが特徴で、

とにかくフレッシュなフルーツを食べているような瑞々しい味わい!

漫画「ソムリエール」でも「ワインが生きている」「生鮮食品」と表現された、そのフレッシュさを是非味わって下さい。

南半球なので早くも今年のワインです。
                                       

グラス ¥640   ボトル¥2700

トカイ

⑤ シャトー・デレスラ トカイ フルミント ドライ (ハンガリー、トカイ地方)  

白・辛口                             

■ ブドウ品種 :フルミント91%、シャルガ・ムシュコタイ9%

パイパー・エドシックを所有するシャンパーニュの名門「ドラン家」が復活させたシャトー・デレスラ。

葡萄はハンガリーの代表的品種「フルミント」が主体。トカイというとデザートワインのイメージが強いですが、

こちらは辛口タイプで洋梨やリンゴ、柑橘系のフレーバーが漂うフレッシュでフルーティな味わいです。
                                       

グラス ¥520   ボトル¥2100

週末スペシャルワイン

あまりの寒さにとうとうこたつを出してしまいました。。

猫がまったく出てこなくなりました。

そして私も家で動きがのかなり鈍くなっております。

変温動物になった気分です。。

でもお店は動かないと寒いので意味もなく体操しててもスルーしてください(笑)

さて今週の金・土スペシャルワインは、「北条ワイン 砂丘」の赤、白の登場です。

札幌で飲めるお店は少ないと思います。

ぜひこの機会にお試しください!

 

北条ワイン (以下醸造所HPより抜粋)
ここは、鳥取県東伯郡北栄町。鳥取県のほぼ真ん中に位置し、

雄大な日本海に沿った北条砂丘が東西約12キロに広がっています。

昔から砂丘農業の盛んなところで、葡萄・長芋・スイカ・メロン・トマトなど多くの農作物が栽培されています。

中でも葡萄栽培の歴史は江戸時代末期までさかのぼります。

砂丘地の為とても水はけが良く、昼と夜の温度差が大きい為、良質な葡萄を栽培するには最適な土地です。
地元北条砂丘で栽培した葡萄(甲州種、マスカット・ベリーA種、ワイン用交配品種)を使って、

また自家葡萄園では、ヨーロッパ系の高級品種(メルロ、シャルドネ、カベルネ・ソーヴィニヨン等)を栽培 し、

葡萄栽培からワイン造りまで一貫して取り組んでいます。

ワインは同じ葡萄品種で造ったワインでも、その地方の気候風土によって大変味が異なります。

砂丘土壌で育ち、山陰の風土によってつくられた地元産葡萄にこだわる北条ワインは、

個性豊かで他では味わうことのできない唯一のワインです。

甘口で飲みやすいワインもございますが、北条ワインは総体的にしっかり熟成された辛口がメインです。

国産ワインコンクールで受賞した数々のワイン、また瓶内2次発酵の本格的スパークリング、

毎年恒例のヌーヴォー(新酒)もございます。
創業当時より「量にはこだわらず、より良い品質を求め、付加価値のあるワインを造る」という

変わらぬ信念の元、生産量は限られておりますが、畑の土壌づくりから始まり商品発送まで、

一貫して1本1本丁寧に愛情を込めて手作業で行なっております。

砂丘赤

砂丘 赤2010
2010年に収穫した自家ぶどう園産カベルネ・ソーヴィニヨン種で使用し、

フレンチオークの樽でじっくり熟成した赤ワイン。

渋味、酸味もしっかりと豊かで非常にバランスが良く、樽の香りも心地よいです。  

雑誌ダンチュウやクロワッサンなど多くのメディアで取り上げられたり、

国産ワインコンクールで受賞するなど全国的に大変人気の高いワインです。

グラス  1000円 (ハーフできます)                                    

■ 生産地:日本、鳥取県
■ 味のタイプ :赤・ミディアムボディ
■ アルコール度:13%
■ ブドウ品種:カベルネ・ソーヴィニョン100%

 

砂丘白

砂丘 白2011
2011年に収穫した自家ぶどう園産シャルドネ種でつくった白ワイン。

熟したグレープフルーツの香りにほんのり樽の心地よい香りがし、

味わい柔らかな辛口で後味にスーッとした清涼感が残る。

国産ワインコンクールメダル獲得ワインです。

グラス  1000円 (ハーフできます)                                    

■ 生産地:日本、鳥取県
■ 味のタイプ :白・辛口
■ アルコール度:13%
■ ブドウ品種:シャルドネ100%

今週のおすすめワイン

最近の天気は変わりやすくて困ってしまいますね。

手稲山も雪が降ったらしくもはや冬支度かと思うと少しさみしくなりますね。

さて今週のイチオシは「エルヴェ・ケルラン」です。

リーズナブルに楽しめるピノ・ノワールです。

是非お試しください!

ダーマ

 

① ダーマ ブルット (スペイン、ペネデス地方) 

スパークリング白・辛口                           

■ ブドウ品種 :マカベオ、チャレッロ、パレリャーダ

1918年創業の伝統的なカヴァ生産者ダーマ。

現在、醸造をおこなうのは1976年生まれの若き醸造責任者Gerardo Alcober氏。

こちらは16~17℃に温度管理された地下セラーで12~14か月瓶熟成。

ドザージュは10~12gで、完熟した柑橘、リンゴ、花のような香りがたちのぼるバランスよいワインです。 
                                       

グラス ¥520   ボトル¥2500

エルヴェ

② エルヴェ・ケルラン ピノ・ノワール (フランス、ブルゴーニュ地方) 

赤・ミディアムボディ                          

■ブドウ品種 :ピノ・ノワール100%

ブルゴーニュ産のワインではあまり見かけないヴァン・ド・ペイ(IGP)の等級

「サント・マリー・ラ・ブランシュ」という場所で採れたブドウから造られるワイン。

ヴァン・ド・ペイだからといって侮る無かれ!レッドベリーなどの心地よい香り、

程よい複雑味を持った味わい等、リーズナブルに楽しめるピノ・ノワールです。
                                       

グラス ¥680   ボトル¥2900

トッレヴェント

③ トッレヴェント ボーロネーロ カステル・デル・モンテ・ロッソ (イタリア、プーリア地方) 

赤・ミディアムボディ           

■ブドウ品種   :ウーヴァ・ディ・トロイア70%、アリアニコ30%

神秘の城、世界遺産カステル・デル・モンテが見下ろす畑で作られる

希少な地葡萄ウーヴァ・ディ・トロイア種を主体にアリアニコをブレンドして造られる赤。

ラズベリーや干し無花果などのドライフルーツにコーヒーのアロマ。

フレッシュなブルーベリのような果実味がいきいきとしてタンニンや酸は強くないのですがバランスが絶妙。

この価格にしてガンベロ・ロッソでトレ・ヴィッキエーリ獲得という驚愕のコスパです。
                                       

グラス ¥540   ボトル¥2200

メルシャン

 

⑤ シャトー・メルシャン アンサンブル萌黄 (日本) 

白・辛口                             

■ ブドウ品種 :シャルドネ、甲州

「シャトー・メルシャン アンサンブル」は、日本国内で育まれるそれぞれの産地のブドウを

マリアージュする事で生み出される味わいの「調和(アンサンブル)」が楽しめるワイン。

こちらの白は福島県及び長野県産のシャルドネを主体に、

シャープな酸味がすがすがしい山梨県産の甲州等をアクセントで加えたエレガントな味わい。

その味わいを日本の伝統色になぞらえ「萌黄」という名前で表現しています。
                                       

グラス ¥620   ボトル¥2600

ノヴェラム

⑤ ジャン・マルク・ラファージュ ノヴェラム シャルドネ
(フランス、ラングドック&ルーション地方) 

白・辛口          

■ ブドウ品種 :シャルドネ100%

シャルドネ100%ながらライチや薔薇などの活き活きとしたフレーヴァーが感じられる唯一無二の個性を持つ白。

この個性は生産者の遊び心により発酵前に一週間ヴィオニエのオリと接触させている為ですが、

シャルドネ本来のミネラル感もタップリで、絶妙なバランスの味わいに仕上がっています。
                                       

グラス ¥580   ボトル¥2400

看板避難してます。

今日は嵐がすごいため看板避難中です。

営業はしているので看板と一緒に避難される方お待ちしてます(笑)

週末スペシャルワイン

今回のスペシャルワインはなかなかできない

ムーラン・ナ・ヴァンの区画違いの飲み比べができるという企画です。

ボージョレのイメージがヌーヴォーだけの方にも是非違いを味わって頂きたいと思います。

下の店長渾身の企画、是非お試しください!

シャトー・デ・ジャック ムーラン・ナ・ヴァン ラ・ロッシュ2006
シャトー・デ・ジャック ムーラン・ナ・ヴァン クロ・ド・トラン2006
シャトー・デ・ジャック ムーラン・ナ・ヴァン シャン・ド・クール2006

1996
年にブルゴーニュの大手ネゴシアン「ルイ・ジャド」が購入したドメーヌ

「シャトー・デ・ジャック」で造られるムーラン・ナ・ヴァンの上級キュヴェ。

今週はいつもと趣向を変えて、シャトー・デ・ジャックが

ムーラン・ア・ヴァンに所有する5つの優良な区画のうち3つを一挙に飲み比べできるという企画。

しかも全てしっかり熟成された2006年。クリュ・ボージョレの中でも最も長命と言われるムーラン・ナ・ヴァン、単

品でじっくり味わうもよし、畑の違いを比較してみるもよし。

来月解禁のヌーヴォーとはまた違う、ガメイの真価を体験していただければと思います。

以下各畑とワインの説明です。

1.5haの「ラ・ロッシュ」の区画は丘の中腹にあり、日当たりがとても良く、

地質は粘土質とマンガンからなっています。

ワインはスミレ、しおれたバラ、熟れた小粒の黒い果実といったきわめて表情豊かなノーズを有し、

口当たりよいエレガントなタンニンが印象的なワインです。

「クロ・ド・トラン」の3haの区画の地質は大変深く、表土が砂質と粘土質で母岩はかなり深いところにあります。

ワインは赤黒果実の入り混じった密度の高いアロマ、力強さ、深遠さ、エレガンス、

そしてしっかりとしたタンニンを併せ持ちます。

  「シャンド・クール」は2haで、地質は砂が多く、深めにある6~7%が粘土質。

ワインは、芍薬のような花の香りに、プラムやモモなどの果実香からなる大変複雑な芳香。

黒い果実香とほのかなスモーク香があり、口蓋に感じられる余韻は上品ながらも長く続きます。

各グラス  1400円 (ハーフできます)                                    

■ 生産地:フランス、ブルゴーニュ地方、ボージョレ地区
■ 味のタイプ :赤・フルボディ
■ アルコール度:13%
■ ブドウ品種:ガメイ100%

ロッシュ

クロドトラン

シャンドクール

今週のおすすめワイン

日曜の試合の後遺症(筋肉痛)がまだ続いているのは気のせいだと信じたい今日この頃です。。

昨日は暫く行っていなかったお店にお邪魔して身体が痛いので早々に帰宅してしまいました。。

なかなか新しいお店の開拓ができてません。。

さて今週のイチオシはルネ・マニュエルのシャブリです。

中身は全く問題ありませんが、ちょっと訳ありの為サービスプライスになっております。

是非お試しください!

ガヴィオリ

 

①ガヴィオリ ピノ・シャルドネ スプマンテ EXドライ フラワーボトル
(イタリア、ヴェネト地方) 

スパークリング白・やや辛口    

■ ブドウ品種 :ピノ・ビアンコ、シャルドネ

ランブルスコでお馴染みのガヴィオリがシャルマー方式で造るスプマンテ。

フローラルな香りを持つワインのイメージそのままに桜をイメージした花をあしらったボトルを採用。

エクストラ・ドライのかすかな甘みとフレッシュで心地よい酸が魅力で、食前酒だけでなく料理に合わせても楽しめます。 
                                      

グラス ¥520   ボトル¥2400

リナヘ

② リナヘ・ガルセア ティント・ホーヴェン (スペイン、リベラ・デル・デュエロ地方)

赤・ミディアムボディ                          

■ブドウ品種   :テンプラニーリョ100%

全てのキュヴェがスペイン王室御用達の「リナヘ・ガルセア」が実質オーガニック栽培のテンプラニーリョで造るスタンダードな赤。

このワインはノンフィルターですが、冬場カーヴの窓を開けっ放しにしている為、

自然とフィルターがかかった状態になっているのがちょっとほのぼのします。

ワインはトーストのニュアンスや黒系ベリーの香りが特徴的で、シナモンやバニラの香りもほのかにうかがえます。
                                      

ラス ¥680   ボトル¥2900

アントワーヌ

③ アントワーヌ・シャトレ ブルゴーニュ ピノ・ノワール フュ・ド・シェーヌ
(フランス、ブルゴーニュ地方) 

赤・ミディアムボディ        

■ブドウ品種   :ピノ・ノワール100%

味わいに厚みをもたらすブルゴーニュ南部のボーヌ地区、コートシャロネーズ地区の葡萄と、

爽やかな酸を有する北部オーセロワの葡萄から造られるブルゴーニュ・ルージュ。

やや軽めの仕上がりながら、甘美で可愛らしいチェリーや野イチゴの香りが華やかに広がります。

名前のフュ・ド・シェーヌとは樽熟成の意味で、樽由来の複雑な香りも印象的なワインです。
                                       

グラス ¥580   ボトル¥2400

 

 

 

 

④ ルネ・マニュエル セレクション・シャブリ (フランス、ブルゴーニュ地方) 

白・辛口                        

■ブドウ品種 :シャルドネ100%

ブルゴーニュの大手ネゴシアン「ラブレ・ロワ」が買収したルネ・マニュエル名義のシャブリ。

柑橘果実や火打石を思わせる豊かなミネラルの香り、フレッシュ&フルーティで繊細なシャブリらしい味わい。

実は下のお店の訳あり在庫(中身は全く問題なし)で、今回のみお安くご提供しますので飲み逃しなく。
                                       

グラス ¥680   ボトル¥2900

 

 

 

エルヴェ

⑤ エルヴェ・ケルラン アリゴテ (フランス、ブルゴーニュ地方) 

白・辛口                    

■ブドウ品種 :アリゴテ85%、シャルドネ15%

ブルゴーニュ産のワインではあまり見かけないサント・マリー・ラ・ブランシュという場所で造られるヴァン・ド・ペイ(IGP)ワインです。

IGPだからといって侮る無かれ!通常のエリアでは出来ないアリゴテとシャルドネのブレンドにより、フレッシュ感に溢れ、

程よいボリュームとバランスの取れた酸味が魅力です。
                                       

グラス ¥580   ボトル¥2400

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