札幌100マイル

Uchiuchiのおすすめ帳

北24条のワイン居酒屋Uchiuchiのブログです。 北24条で60年以上酒店を営む 田中商店の二階で週替わりのグラスワインを楽しめます。 パスタやおつまみなどの フードも充実しています! 皆様のご来店をお待ちしております! 北24条西4丁目田中ビル二階 ワイン居酒屋Uchiuchi ℡011-757-5152 営業時間 17:30~24:00 ラストオーダー23:00 定休日 日曜・祝日

2015年07月 の投稿一覧

週末スペシャルワイン

今週で7月も終わりですね。

毎日暑くてバテ気味ですが、東京から来ているいとこは涼しいと言っていることに衝撃を受けました。。

札幌って過ごしやすいんだなと。。

さて今週の金・土限定スペシャルワインは飲み頃の蔵出しバックヴィンテージのイタリアと

シンデレラという意味を持つロワールです。

是非皆様のお越しをお待ちしております!

パッソ

「ワイン・アドヴォケイト」92点!
パッソビッシャーロ2007

イタリア最南部に位置し太陽が燦々と降り注ぐシチリア・エトナ。

そのエトナの地品種で長い間忘れられていた葡萄「ネレッロ・マスカレーゼ」を

テヌータ・ディ・トリノーロのアンドレア・フランケッティが復活。

暑い土地のブドウながら過熟感は全く無く、むしろきれいな酸や赤果実のニュアンスがあり、

まるでブルゴーニュのような表情を出す品種です。

鮮明な赤色からはチェリーの香りが湧き上がり、火打石のような硬質のニュアンスも感じます。

チャーミングな果実味、色以上に味にボディがあり、かつ上品な滑らかさには嫌味がありません。

今回はワイナリーでしっかり熟成された蔵出しバッグヴィンテージが少量入荷。

ネレッロ・マスカレーゼの真価を感じられる貴重な機会ですので、是非お見逃しなく!

グラス  1500円 (ハーフできます)

■ 生産地:イタリア、シチリア地方
■ 味のタイプ :赤・ミディアムボディ
■ アルコール度:14%
■ ブドウ品種 :ネレッロ・マスカレーゼ100%
■ 平均樹齢 :60~80年
■ 平均年間生産量 :4200本

サンドリオン

ドメーヌ・ド・ラ・ギャルリエール サンドリオン2011

シノンでワイン商を営んでいたピエール・プルゾー氏が、1973 年に一目惚で購入したドメーヌ。

特に気に入ったのはロワール河周辺より僅かだが気候が穏やかな点と、丘の斜面に広がるやせた土壌。

テロワールのよさを引き出すべく、生産量の多いクローンの木を引き抜き、

品質の優れた台木に植替えし、高貴種であるソーヴィニヨン・ブランやカベルネ・フランを植樹。

ギャルリエール畑の大きな特徴は粘土と石灰の個性あるモザイク状の土壌で、

ギャルリエールの名前の語源も古代フランス語の小石、大地、空を意味するgal-galle-garreから来ています。

このサンドリオンの畑もシレックスが混ざる粘土質土壌で南向きの斜面に位置します(AOCはトゥーレーヌ)。

溢れるような果実の香り、フレッシュでありながらコクを感じさせ、

豊かなボリュームと複雑で均整の取れたボディ、塩気を感じるほどのミネラル感が特徴。

ちなみにサンドリオンとは「シンデレラ」の意味で、ラベルにはガラスの靴がモチーフに描かれています。

グラス  900円  (ハーフできます)                                                      

■ 生産地:フランス、ロワール地方
■ 味のタイプ :白・辛口
■ アルコール度:12,5%
■ ブドウ品種 :ソーヴィニョン・ブラン80%、シャルドネ20%
■ 平均樹齢 :20年

今週のおすすめワイン

更新が遅れてしまい申し訳ありません。

先週のお祭りと日曜の試合の後遺症からまだ立ち直れていません。。

久々に夏バテ気味なのかと思ったりするのですが、

食欲&飲欲は豊富なのできっと違うでしょう。。

なので今週も頑張っていきたいと思います!(笑)

さて今週はいつもの5番のところにまさかのビールの登場です!

自然派ワイン生産者愛飲の味わいをお試しください!

蒸し暑い夜に美味しいお酒でリフレッシュしませんか?

皆様のお越しをお待ちしております!

 

グランリヴェンツラ

① カヴァ グラン・リヴェンツァ ブリュット (スペイン、ペネデス地方)

スパークリング白・辛口

■ ブドウ品種 :マカベオ、パレリャーダ、   チャレッロ

ニューヨークタイムス紙のスパークリングワイン人気投票で見事1位に選ばれ、

さらにワイン&スピリッツ誌では3年連続「Value Brand of The Year」に選出されたコストパフォーマンス抜群のカヴァ。

雑味からくる苦味が少なくスッキリとした味わい、酵母の香りも控え目で爽快な喉越しが楽しめます。
                                       

グラス ¥500   ボトル¥2000

アントニャック

 

② ドメーヌ・アントニャック コート・ピエール・リィ ピノ・ノワール
(フランス、ラングドック&ルーション地方) 

赤・ミディアムボディ 

■ ブドウ品種 :ピノ・ノワール100%

ブルゴーニュはマコネーのドメーヌが、南フランス・リムーでに所有する

標高500mの自社畑で栽培されたピノ・ノワールを100%使用して造る赤。

収穫は全て手摘みでおこない重力のみで注意深くプレスし、低温発酵、小樽熟成。

2013年は例年より酸がしっかり乗り、南仏のピノ・ノワールらしい凝縮感がありながらエレガントさがプラスされ見事なバランスです。
                                       

グラス ¥740   ボトル¥3200

モナステリオ

③ モナステリオ・デ・サンタ・クルス (スペイン、ペネデス地方) 

赤・ミディアムボディ                            

■ブドウ品種 :モナストレル80%、テンプラニーリョ20%

スペインからは旨安ワインの重鎮「アルティーガ・フステル」が平均樹齢45年、

フィロキセラの被害を間逃れた樹齢110年のモナストレル

(有機物の含有が少ない痩せて乾いた石灰質土壌のお陰で、フィロキセラの被害から間逃れた畑)も使用して造る、

古木由来の深みある味わいのワインです。
                                       

グラス ¥500   ボトル¥2200

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④トーレス ヴィーニャ・エスメラルダ (スペイン、カタルーニャ地方)  

白・やや辛口                    

■ 品種 :ミュスカ85%、ゲヴュルツトラミネール15%

スペインの名門ワイナリー「トーレス」がミュスカ主体で造るフルーティな白。

トロピカルフルーツや香水を想わせる華やかなアロマが印象的なフレッシュで少し残糖を残したフルーティーな味わいは、

ワインを飲み始めの方にも最適。名前通りにエメラルド色の地中海を想わせる爽やかな白ワインです。
                                       

グラス ¥580   ボトル¥2400

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⑤ ピジョンネール ビエール・アンブレ ロワレット 

(フランス、ロワール地方) 

ビール                        

「ロワレット」の愛称で自然派ワイン生産者達に愛飲されているビール。

自然派ワインの「ペティアン」のエスプリを注入したこのビールは、原料の大麦、小麦、ホップ全てビオロジック栽培のものを使用

(モルト100%で、アロマホップには清涼感のある香りを持ったアルザス産のストリスルシュパルトを使用)。

紅茶にアーモンドや麦芽の香ばしい香り。適度な酸と繊細な苦み、複雑な旨味とのバランスが絶妙です。
                                       

グラス ¥580   ボトル¥2400

今週のおすすめワイン

今日はすごい雨ですね。。

昨日、一昨日と毎年恒例のキャンプに行ってきました。

台風でどうなるかと思いましたが、むしろ好天で海を満喫でしました。

後遺症の日焼けと虫さされは辛いですが。。

今週は木曜、金曜は向かいのサンプラザ前広場でお祭りがあるので。

当店もそちらに出店の為、店舗の営業はお休みさせて頂きます。

ぜひお祭り会場でお待ちしております!

ルイピカメロ

① ルイ・ピカメロ ヴァン・ムスー ブラン・ド・ブラン   メトド・トラディシオネル ブリュット (フランス) 

スパークリング白・辛口                      

■ブドウ品種 :アイレン100%

ブルゴーニュ地方のクレマンを得意とする生産者「ルイ・ピカメロ」がスペイン産ブドウを主体に、

シャンパーニュ方式で造るスパークリングワイン。色は美しい黄金色。

軽やかでフルーティ、洗練された繊細な味わいはアペリティフに最適のフレッシュなタイプ。もちろん食中酒にもOKです。
                                       

グラス ¥570   ボトル¥2800

ペイボノム

② シャトー・ペイボノム・レ・トゥール (フランス、ボルドー地方) 

赤・ミディアムボディ                           

■ ブドウ品種 :メルロー70%、カベルネ・フラン15%、カベルネ・ソーヴィニョン10%、マルベック5%

ビオロジックの「エコセール」とビオディナミの「デメテール」、2つの有機認証を受けたオーガニック・ボルドー・ワイン。

醗酵もできるだけ自然な形にする為コンクリートタンクを使用し、亜硫酸も必要最小限の添加。

2012年は複雑でバランスのとれた素晴らしいヴィンテージで、より香り高く、

まろやかなボディを持ったフルーティなワインに仕上がっています。
                                       

グラス ¥640   ボトル¥2700

ヴェンティスケ―ロ

③ ヴェンティスケーロ ルートワン ピノ・ノワール (チリ、カサブランカ・ヴァレー) 

赤・ミディアムボディ                            

■ブドウ品種 :ピノ・ノワール100%

海風と強い日差し、そして夜は涼しい気候のカサブランカ・ヴァレーはピノ・ノワールに最適なエリアの一つ。

そんな畑に2000年に植樹された接ぎ木なしのピノ・ノワール100%で造られるワインがこちら。

醸造は元コンチャ・イ・トロ社のカリスマワインメーカー「フィリペ・トッソ」。

一部グラン・レゼルバをブレンドしていながら価格はレゼルバクラスに抑えた、コストパフォーマンス抜群のワインです。
                                      

グラス ¥520   ボトル¥2100

ルミエール

 

④ ルミエール 甲州シュールリー (日本、山梨県) 

白・辛口                        

■ブドウ品種 :甲州100%

山梨市岩手地区で収穫された甲州を100%使用し、伝統的なシュールリー製法で醸造。

フレッシュでフルーティーな果実香とまろやかで厚みのある豊かな味わいが特徴のキリッとした辛口のワインです。

フレッシュな酸とフルーティーで爽やかな味わいは今の季節にピッタリ。いつ飲むの?今でしょう!
                                       

グラス ¥660   ボトル¥2800

マレノン

⑤ マレノン リュベロン クラシック・ブラン (フランス、ローヌ地方) 

白・辛口                             

■ ブドウ品種 :ヴェルメンティーノ50%・グルナッシュブラン30%・ユニブラン20%

マレノンはリュベロンのワイナリー達が1966年に設立した協同組合。

役割分担し効率的に活動を行うことで、厳しい品質管理の中でも安定性、低コストを実現。

こちらの白はアプリコットや洋梨の芳香、エキゾチックな風味が特徴的。

「サクラ・アワード2015」でダイヤモンド・トロフィー(最高賞)&ベスト・バリュー! 
                                       

グラス ¥520   ボトル¥2100

週末スペシャルワイン

昨日と打って変って半そででは歩けないくらいの涼しさですね。。

今年は気温差が激しくて体調を崩してしまいそうですね。

でも今月、来月と予定が満載なので体調管理に注意(お酒の飲みすぎ注意)したいと思います。

さて今週の金・土限定スペシャルワインは先週飲み逃した方の為に(一杯も出なかったので泣)

ルイ・レミーの再登場です。

白はあの「リアルワインガイド」大絶賛の「サント・バルブ」です。

先週来れなかったけど飲みたかった!という皆様のお越しをお待ちしております!

 

 

ルイレミー

 

ルイ・レミー シャンボル・ミュジニー レ・フレミエール V.V. 2004

「ルイ・レミー」は、創業1821年という由緒あるブルゴーニュのドメーヌです。

1989年に所有する畑のほとんどを、かの「ドメーヌ・ルロワ」に売却しましたが、

残った選りすぐりの区画でこだわりのワイン造りを続けています。

歴史ある生産者らしく、造ったワインは自分の蔵に一定量ストックし、十分な熟成を経た後に

少しずつリリースするという、ブルゴーニュの伝統的なスタイルに則って経営を行っています。

このフレミエールはシャンボール・ミュジニーの中でも北方に位置する畑で、

樹齢の高い葡萄のみを使用したヴィエーユ・ヴィーニュです。

グラス  1500円 (ハーフできます)

■ 生産地:フランス、ブルゴーニュ地方
■ 味のタイプ :赤・フルボディ
■ アルコール度:13%
■ ブドウ品種 :ピノ・ノワール100%
L1659355

サント・バルブ ヴィレ・クレッセ レピネ2013

ブルゴーニュのAOCとして認められたのが1998年と、つい最近の為か知名度が低い「ヴィレ・クレッセ」。

しかしこのワインは一気に日本での知名度が急上昇。

その理由はブルゴーニュ通から厚い信頼を寄せられる「リアルワインガイド」で大絶賛され、

表紙まで飾ってしまったから!

2001年に設立したばかりの歴史の浅いワイナリーですが、葡萄の樹齢は50年以上!

しかも2003年からは完全にビオディナミに移行。

出来上がったワインは洋梨や白い花等の落ち着いた香り、口に含むとボリューム感満点の果実味と

後から追いかけてくるキレイな酸とのバランスがまるで完熟パイナップルのようです。

2013年は収量が30~40%減りましたが、

果実の成熟期の終わりに付いた貴腐がアロマティックな印象を加えています。

―以下リアルワインガイド50号より抜粋―

上級キュヴェになるにつれ、香りはどんどん落ち着きを増してくる。

これは一瞬閉じているのか?と思うほどの静謐感ある香りだ。

しかしミネラリーでとことん複雑。口に含むと南の厚ぼったいボディ感とは無縁の引き締まった液体。

それは多量のミネラルと美しい酸のおかげ。おそろしいまでの透明感とナチュラルさ、

そして洗練された味わいと液体のニュアンスに、ただただ舌を巻くのだ。(今飲んで91+ ポテンシャル92)

グラス  1000円  (ハーフできます)                                                      

■ 生産地:フランス、ブルゴーニュ地方
■ 味のタイプ :白・辛口
■ アルコール度:13,41%
■ ブドウ品種 :シャルドネ100%
■ 平均樹齢 :50年
■ 平均年間生産量 :2400本

今週のおすすめワイン

週末はとても暑くて夏が来たなぁというお天気でしたね。

盤渓で行われたビアフェスはきっと気持ち良かったんだろうなと

唇をかみしめています。。

来年こそは行けたらいいなぁ。。

でもまだまだイベントは盛りだくさんなので短い夏を満喫していきたいと思います!

さて今週のイチオシはドンナ・マルツィアのアリアニコです。

日本の女性だけによる初めての国際ワインコンペティション、サクラ・アワードW金賞受賞です。

皆様のお越しをお待ちしております!

 

カバ

① カバ ヒッポ キュヴェ・ウエノ M44 (スペイン、ペネデス地方)

スパークリング白・やや辛口 

■ ブドウ品種 :チャレッロ35%、マカベオ35%、パレリャーダ30%

「CAVA」と 動物の河馬(カバ)を掛け合わせたこれまであるようでなかった「カバ」。

「CAVA協会」も日本における河馬(ヒポポタマス)が「CAVA」と発音するとは   「知らなかった!ものすごく興味深い」とのこと。

製造しているのは、祖父がスペインにおける CAVA誕生にも携わった一族で、品質の高さは折り紙付き。

ちなみに日本初、明治44年にカバ来園となった上野動物園に売り上げの一部が寄付されます。
                                       

グラス ¥500   ボトル¥2000

ユメ

② カルドーラ ユメ モンテプルチアーノ・ダブルッツォ   (イタリア、アブルッツォ地方) 

赤・フルボディ                           

■ ブドウ品種 :モンテプルアチーノ100%

ワイン名のYUMEは日本語の「夢」が由来で、若者に夢を持ってほしいとの思いで命名。

畑は樹齢30年以上で低収量かつ、房、果実が小さいモンテプルチアーノの単一畑。

以前はアメリカン・オークの小樽で熟成していましたが、2011年から25HLの大樽(新樽70%)に替え、

ブドウの凝縮感はそのままにクラシックな一面をプラス。

甘く熟したタンニンにしっかりとした酸もあり、果実味とのバランスも抜群です。

グラス ¥820(ハーフできます)   ボトル¥3600

ドンナ

③ ドンナ・マルツィア アリアニコ (イタリア、プーリア地方) 

赤・ミディアムボディ                    

■ ブドウ品種 :アリアニコ85%、プリミティーヴォ15%

ガンベロ・ロッソ誌で10回トレ・ビッキエーリを獲得したプーリア初のスターワイナリー「コンティ・ゼッカ」が、

タンニンや骨格のしっかりした南イタリアの高級品種アリアニコ種主体で造る赤。

完熟した黒果実のアロマやフローラルな香りが豊富で、タンニンも柔らかく甘みを感じます。サクラ・アワードW金賞!
                                       

グラス ¥500   ボトル¥2000

サンタ

④ カンティーナ・ボルツァーノ サンタ・マッダレーナ ミュラー・トゥルガウ
(イタリア、トレンティーノ・アルト・アディジェ地方) 

白・辛口

■ブドウ品種 :ミュラー・トゥルガウ100%

標高800mの冷涼な気候で造られるミュラー・トゥルガウ100%の白。

品種特有のアロマがしっかり引き出されていて、青りんご、洋梨、あんず、白い花の香りが特徴的。

クリーンで硬質なミネラルと新鮮な果実味のバランスが良く、

ニュートラルな味わいなので、お料理に非常に合わせやすい万能ワインです。
                                       

グラス ¥620   ボトル¥2600

ガンマ

⑤ ガンマ オーガニック ソーヴィニョン・ブラン レゼルバ (チリ、カサブランカ・ヴァレー) 

白・辛口                             

■ ブドウ品種 :ソーヴィニョン・ブラン100%

チリ最大のオーガニック生産者ベサが造るお手頃価格のオーガニック白ワイン。

軽やかなハーブ香に、爽やかなライムやグレープフルーツのアロマが広がり、若い芝の香りも漂います。

複雑で風味豊かな味わいが特徴で軽やかな口当たりです。南半球なので、ヌーヴォーじゃないのに早くも2013年!
                                       

グラス ¥500   ボトル¥2000

週末スペシャルワイン

今週末は気温が上がる予想が出ていますね。

いよいよ夏本番でしょうか。

夜は気持ち良いお酒が飲めそうですね。

今週の金・土限定スペシャルワインは由緒あるドメーヌから飲みごろの一杯と

アルザス屈指の造り手のピノ・グリです。

皆様のお越しをお待ちしております!

 

 

 

ルイレミー

ルイ・レミー シャンボル・ミュジニー レ・フレミエール V.V. 2004

「ルイ・レミー」は、創業1821年という由緒あるブルゴーニュのドメーヌです。

1989年に所有する畑のほとんどを、かの「ドメーヌ・ルロワ」に売却しましたが、

残った選りすぐりの区画でこだわりのワイン造りを続けています。

歴史ある生産者らしく、造ったワインは自分の蔵に一定量ストックし、

十分な熟成を経た後に少しずつリリースするという、

ブルゴーニュの伝統的なスタイルに則って経営を行っています。

このフレミエールはシャンボール・ミュジニーの中でも北方に位置する畑で、

樹齢の高い葡萄のみを使用したヴィエーユ・ヴィーニュです。

グラス  1500円 (ハーフできます)

■ 生産地:フランス、ブルゴーニュ地方
■ 味のタイプ :赤・フルボディ
■ アルコール度:13%
■ ブドウ品種 :ピノ・ノワール100%

アルベール

アルベール・マン アルザス   ピノ・グリ キュヴェ・アルベール2013

「マルセル・ダイス」や「ウンブレヒト」等と並び、

パーカ5つ星評価のアルザス屈指の造り手アルベール・マンが造るピノ・グリ。

ラインナップの中ではベースラインとグランクリュシリーズの中間に位置し、

良い区画だけをブレンドした言わばプルミエクリュ・クラスのアイテム。

非常にふくよかでリッチなスタイルで、リンゴやマルメロを想わせる芳醇な香りに溢れ、

余韻も長くとても心地よい味わい。

ブドウの特性上、残糖はやや高めに残りますが、食事と合わせて欲しいと

出来る限りドライに仕上げるよう心掛けているとのことで、嫌味じゃない優しい甘さは食中酒としてもOK。

グラス  1100円  (ハーフできます)                                                      

■ 生産地:フランス、アルザス地方
■ 味のタイプ :白・辛口
■ アルコール度:13,5%
■ ブドウ品種 :ピノ・グリ100%
■ 平均年間生産量 :6000本

 

 

今週のおすすめワイン

昨日はお休みを頂き、新規開拓に行ってきました。

とてもフレンドリーな店員さんで初めてのお店とは思えないくらい楽しめました。

飲食業で働いているにも関わらず話が苦手な私にはうらやましい事しきりです。。

さて今週のイチオシは人気のファルネーゼからスプマンテの登場です。

地品種で作る冷やし過ぎても美味しい夏にピッタリの泡です。

皆様のお越しをお待ちしております!

ファンティーニ

 

① ファンティーニ スプマンテ キュヴェ・ココッチオーラ (イタリア、アブルッツォ地方) 

スパークリング白・辛口                       

■ ブドウ品種 :ココオッチオーラ100%

イタリアを代表する生産者ファルネーゼが手掛けるスプマンテ。ココッチオーラという地品種100%でシャルマ方式。

若者が集うクラブでキンキンの冷やし過ぎになっているスパークリングを見た社長が、

冷やし過ぎても美味しいものをというのがきっかけで造られたそうで、かなり冷たくしてもしっかり香りが広がります。

ライムのような柑橘類に花のアロマ等風味豊か、フレッシュでとてもバランスがとれています。
                                       

グラス ¥750   ボトル¥3900

モンテス

② モンテス リミテッド・セレクション カベルネ・ソ-ヴィニョン/カルメネール
(チリ、コルチャグア・ヴァレー) 

赤・フルボディ      

■ ブドウ品種 :カベルネ・ソーヴィニョン70%、カルメネール30% 

チリ最高峰の生産者として高い評価を受けるモンテスが最も得意とするカベルネと、

チリを代表する品種カルメネールのブレンドで造る赤。

完熟したブドウならではのパワフルな味わいですが、優しい舌触りと甘いタンニンで意外にもスルスル飲めます。

雑誌「一個人」の特集で「2000円以下の赤」で第1位!

グラス ¥620   ボトル¥2600

グラーティ

③ グラーティ キアンティ ヴィッラ・ディ・モンテ (イタリア、トスカーナ地方)

赤・ミディアムボディ    

■ブドウ品種 :サンジョヴェーゼ90%、カナイオーロ7%、コロリーノ3%

この地で5世代続く家族経営のワイナリーが造る伝統的なキアンティ。サンジョヴェーゼ種を主体に白ブドウを一部ブレンド。

大樽で熟成させる昔ながらの製法で造られるワインは、イチゴを思わせるチャーミングな果実味に上品な酸味が特徴的。

脇役として様々な料理に寄り添う居酒屋の為のワインです。 
                                       

ラス ¥500   ボトル¥2000

 

 

ラファージュ

④ ドメーヌ・ラファージュ キュヴェ・サントネール (フランス、ラングドック&ルーション地方) 

白・辛口                       

■ 品種   :グルナッシュ・ブラン70%、ルーサンヌ30%

大きく円い石がゴロゴロしている「ガレ・ルーレ」の畑に育つ、樹齢80年のグルナッシュ・ブランを主体に造られる白。

ラファージュお得意の澱との接触がポイントで、ワインの大半をオリと共にステンレスタンク熟成し、

一部をフレンチオークにて熟成しブレンド。

ほのかな樽香にアプリコットや熟しすぎてないトロピカルフルーツ、柑橘系の果実の香りが特徴的。

十分な酸もあり絶妙なバランス感に仕上がっています。
                                       

グラス ¥640   ボトル¥2700

ヌエストラ

⑤ ヌエストラ・セニョーラ・ポルタル・ブランコ (スペイン、カタルーニャ地方) 

白・辛口

■ ブドウ品種 :ガルナッチャ・ブランカ85%、ソーヴィニョン・ブラン5%、ヴィオニエ5%、マカベオ5%

ロバート・パーカー絶賛のガルナッチャ・ブランカ種主体で造られる白。

より樹齢の古い木を使い、香りも余韻も複雑性が増しています。

トロピカルフルーツにライチを想わせるアロマ、ほのかにミネラルや白いバラの香りも感じられ、

フレッシュで滑らか、バランスの取れた酸が心地よい白です。
                                       

グラス ¥580   ボトル¥2400

週末スペシャルワイン

今日から7月ですね。

朝にワイドショーでうるう秒の中継がやっていましたが、

一秒増えたといわれてもピンとこないのが正直なところですが、

なぜかちょっと貴重なものを見た気もしてしまうミーハーな私です。。

さて7月最初の金・土限定スペシャルワインは若き醸造家のピノと

天才と言われる醸造家のシャルドネです。

是非皆様のお越しをお待ちしております!

 

ヴァンサン

ヴァンサン・トリコ VdFルージュ トワ・ボンノム2013

南仏で10年以上ワイン造りに携わってきた、

1972年生まれの若き醸造家ヴァンサン・トリコ氏が独立の地に選んだのはオーヴェルニュ地方。

この地で長い間無農薬で畑を守っていたClaude Prugnard氏の畑とシェ(醸造所)を譲り受けました。

畑は全部で4.60ha、内訳は3.30haのガメイ、0.70haのシャルドネ、そして何と0.60haのピノ・ノワール!

昔この地では沢山のピノ・ノワールが植わっていましたが、

近くのブルゴーニュの影響で泣く泣く葡萄の木を抜かなくてはならないほど、

経済的ダメージを受けたこの地で頑なに守られてきたピノ・ノワール。

こちらは2005年の初リリース以来、圧倒的人気のピノ・ノワール100%のキュヴェ。

ブドウは全てエグラッペ(軸を取り除いて粒だけにする)をして仕込み小樽で熟成。

ダークチェリー、紅茶、フランボワーズの香り、雑味の無いピュアな味わいで、

スルスルと飲めてしまいます。

グラス  1100円 (ハーフできます)

■ 生産地:フランス、オーヴェルニュ地方
■ 味のタイプ :赤・ミディアムボディ
■ アルコール度:12,5%
■ ブドウ品種 :ピノ・ノワール100%
■ 平均樹齢 :45年

テヴネ

テヴネ・エ・フィス   ヴィレクレッセ テット2008

マコネーで最高の造り手と評される天才ジャン・テヴネ氏。

このワインは彼の母方の家系にあたる「テット家」からフェルマージュ(借り畑)で

2002年に入手した畑のブドウから造られており、

「ボングラン」や「エミリアン・ジレ」といったテヴネ氏が手掛けるワインのスタイルを

お手頃な価格で楽しめるワインになっています。

ブルゴーニュでは非常に珍しい貴腐ブドウも一緒に仕込んでおり、

少し甘みのある芳醇で複雑なワインに仕上がっています。

また、このワインは美味しく飲める最適な熟成状態になるまで出荷しない為、

現行ヴィンテージの2008年がようやくリリースです。

グラス  1000円  (ハーフできます)                                                      

■ 生産地:フランス、ブルゴーニュ地方
■ 味のタイプ :白・辛口
■ アルコール度:14%
■ ブドウ品種 :シャルドネ100%
■ 平均樹齢 :40年

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